Nguyên Liệu
Thịt bò 500 Gr
Sả 2 Cây
Bún tươi 400 Gr
Hành tím băm 1 Muỗng canh
Ớt 1 Trái
Dầu hào 1 Muỗng canh
Chanh 1 Trái
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Bột bắp 1 Muỗng canh
Xà lách 200 Gr
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng canh
Nước mắm 1 Muỗng canh
Hướng Dẫn Thực Hiện
Thịt bò băm cho vào tô cùng sả băm nhỏ, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột bắp, trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Đeo bao tay nilon, nặn hỗn hợp thịt bò thành từng miếng tròn, ấn dẹp, cho ra đĩa.
Xếp chả thịt bò lên vỉ nướng. Nướng trên than hoa hoặc bằng lò nướng. Nếu khô quá có thể quết 1 lớp dầu ăn xung quanh 2 mặt miếng chả.
Pha nước mắm: Hòa tan 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng, chanh vắt lấy 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1:1. Thêm ớt cắt nhỏ, tỏi băm vào, khuấy đều.
Cho bún tươi ra đĩa. Thêm chả bò nướng lên trên và chan đều nước mắm vào. Món này ăn kèm xà lách, rau thơm các loại sẽ rất ngon.