Cách làm nước tương chấm thịt dê

Cách pha nước mắm chấm thịt dê | Ngon khó cưỡng

Thịt dê được xem là một trong những thực phẩm có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên khi nấu những món ăn với thịt dê thường sẽ rất khó để mất hoàn toàn mùi dê đặc trưng. Bên cạnh đó, thịt dê có tính hàn, chính vì thế những nhiều người thường pha nước mắm chấm thịt dê với thành phần chính là gừng, với vị cay nồng gừng không chỉ giúp át đi mùi dê mà còn giúp cơ thể ấm hơn, giảm tính hàn của thịt dê. Sau đây là cách pha nước mắm chấm thịt dê đơn giản mà bạn có thể tham khảo.

Các món thịt dê cùng nước chấm đặc trưng

1. Nguyên liệu:

2. Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch cùng ớt sau đó băm nhuyễn.
• Gừng dùng muỗng hoạc dao cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài và rửa sạch. Tiếp đó thái lát mỏng và giã thật nhuyễn.

Bước 2: Pha hỗn hợp nước mắm gừng

• Hòa tan 100 gram đường với nước lọc, sau khi đường tan hoàn toàn bạn cho thêm nước mắm, giấm ăn và gừng non giã nhuyễn vào khuấy đều. Nếu không có giấm ăn bạn cũng có thể thay thế bằng chanh.
• Cho hỗn hợp trên vào nồi và bắt lên bếp đun sôi. Đến khi thấy gừng đã chín thì tắt bếp, đổ hỗn hợp ra bát, để nguội. Tiếp theo bạn cho tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào và khuấy đều. Vậy là bạn đã hoàn thành món nước mắm gừng để ăn cùng món thịt dê luộc rồi đấy.

Yêu cầu thành phẩm: Nước mắm gừng ngon khi có độ sánh, màu sắc đẹp mắt, mùi thơm nồng của gừng hòa cùng chút cay cay của ớt và vị mặn đậm đà của nước mắm, vị ngon không đắng, khi ăn cùng thịt dê luộc sẽ khử được mùi của dê giúp món ăn hấp dẫn và ngon hơn.

Nước mắm gừng ngon

3. Các món nước chấm ăn cùng thịt dê khác

Món thịt dê ngoài ăn cùng nước mắm gừng ra thì 2 loại nước chấm ăn kèm sau đây cũng vô cùng được yêu thích bởi những người sành ăn.

3.1 Chao

Chao là một loại nước chấm ăn kèm phổ biến ở miền Trung và miền Nam, được lên men từ một loại đậu phụ nên chao có vị béo ngậy, thơm ngon đặc trưng. Món chao này được nhiều người ví như là một loại phô mai của Châu Á, vô cùng kích thích vị giác.

Chao thường được pha chế để ăn kèm với món thịt dê nướng, lẩu dê. Để làm món chao này cũng vô cùng đơn giản, bạn có thể tham khảo công thức sau đây:

Nguyên liệu:

Cách thực hiện: Tỏi, ớt, sả và hành tím rửa sạch sau đó băm thật nhuyễn. Bạn cho chao ra bát tán thật mịn, tiếp theo cho các nguyên liệu đã băm nhuyễn cùng sữa đặc vào và khuấy đều. Cuối cùng bạn thêm đường và bột ngọt vào, nhớ nêm nếm cho vừa ăn nhé.

Dê nướng ngũ vị chấm chao

3.2 Tương bần

Tương Bần là món nước chấm phổ biến ở miền Bắc và miền Trung, được ủ từ gạo nếp, đỗ tương và muối hạt, tương có mùi thơm nồng và vị thanh ngọt tự nhiên, với độ đạm khá cao.

Mỗi một món ăn cùng tương Bần lại có một công thức pha khác nhau, để ăn kèm với món thịt dê luộc hoặc hấp thì bạn có thể tham khảo cách làm nước chấm tương Bần với gừng sau đây.

Nguyên liệu:

Cách thực hiện: Gừng tươi thái sợi nhỏ, sau đó bạn cho tương Bần ra chén, cho thêm chanh và gừng tươi đã thái sợi vào trộn đều. Cuối cùng cho thêm vài lát ớt giúp món tương Bần có thêm vị cay cay và đẹp mắt hơn.

Đặc sản tương Bần Hưng Yên

Trên đây là một số cách pha nước chấm ăn kèm với món thịt dê. Nếu bạn yêu thích hương vị đậm đà, cay nồng của nước mắm gừng ăn cùng thịt dê luộc mà vẫn chưa tìm được cho mình một loại nước mắm ngon thì đừng bỏ qua nước mắm Hoàng Gia được làm từ 100% cá và muối sẽ giúp cho món nước chấm của bạn thơm ngon hơn.