Sữa hạt óc chó, đậu xanh và yến mạch
Cách chế biến sữa hạt óc chó, đậu xanh và yến mạch rất dễ làm và mùi vị cũng vô cùng hấp dẫn, thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là bà bầu và trẻ nhỏ.
Các Bước Chế Biến Sữa Hạt Óc Chó, Đậu Xanh Và Yến Mạch
Nguyên Liệu:· Hạt óc chó đã tách vỏ 50g
· Đậu xanh bóc vỏ 100g
· Yến mạch: 20 g
· Đường 20g [có thể dùng đường phổi, đường phèn hoặc quả chà là]
· Ngâm hạt óc chó, đậu xanh từ 4-8 tiếng với nước lạnh, hạt óc chó sau đó lột vỏ lụa bên ngoài.
· Yến mạch [dùng loại nguyên cán] chỉ nên ngâm trước khi xay 5 phút.
· Xay hạt óc chó và đậu xanh với 1 lít nước sạch khoảng 3 5 phút với tốc độ chậm.
· Sau khi xay xong thì lọc hỗn hợp sữa với túi lọc,
· Cho bã vào máy xay thêm với 1 lít nước khoảng 2-3 phút nữa. Lọc phần sữa vừa xay vào hỗn hợp sữa trên.
· Khuấy đều nồi sữa để bột đậu không lắng xuống đáy. Bắc lên bếp lửa nhỏ khuấy đều tay.
· Tầm 30 phút sữa bắt đầu sôi lăn tăn cho thêm đường vào và tiếp tục khuấy đến khi đường tan hết.
· Đường tan ngừng khuấy cho sữa sôi nhẹ. Vớt bọt và tắt bếp để nguội cho vào lọ thuỷ tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sữa có thể để được khoảng 2 ngày.
KẾT QUẢ: Sữa sánh, béo ngậy và cực kì thơm ngon
Bã đậu sau khi lọc xong đừng vội bỏ đi, hãy chế biến thành món bã đậu bác nhé, Một món ăn dân dã mà ngày nhỏ có rất nhiều bạn đã từng được ăn. Bã nhưng cũng vẫn thơm ngon và béo ngậy. Thêm 2 quả trứng để món ăn ngon hơn nhé. Hoặc các bạn chế biến thành món chả chiên cũng rất hấp dẫn nhé
Theo Toisongkhoe.com