Cách pha nước tương chấm vịt quay
|
Các món vịt quay, vịt nướng, vịt luộc rất hấp dẫn, tuy nhiên thứ quyết định đến độ ngon của món ăn lại chính là nước chấm. Nước chấm ngon lập tức sẽ giúp món ăn trở nên đậm đà và quyến rũ khó cưỡng. Bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách pha nước chấm vịt quay, nướng, luộc đúng chuẩn, giúp món ăn thơm ngon đúng điệu.
Show Cách pha nước chấm vịt quayCác bước pha chế nước chấm vịt quay rất đơn giản. Điều quan trọng là bạn cần làm đúng tất cả các bước để tạo ra thành quả ngon đúng chuẩn. Yêu cầu quan trọng nhất của nước chấm vịt quay là nước chấm phải có độ sánh nhất định. Bí quyết để đạt được yêu cầu này xin được bật mí với bạn, đó chính là bột năng. Nguyên liệu 1 thìa bột năng, 2 thìa nước tương, 3 thìa nước lọc, 1 thìa đường, 1 thìa nước chanh, tỏi băm/xay, hành tím băm/xay, nước cốt chanh, đường, ớt, bột canh, bột ngọt. Thực hiện Đầu tiên, bạn hãy hòa tan 1 thìa bột năng với 2 thìa nước để riêng. Tiếp theo, cho nước tương vào bát, thêm 1 thìa nước lọc, đường, tương xay, một ít bột canh, bột ngọt vào và khuấy đều. Cho dầu ăn vào chảo, bắc chảo lên bếp, khi dầu sôi thì cho tỏi, hành vào phi cho thơm. Tiếp đó, đổ hỗn hợp tương vào chảo, nấu sôi. Lúc này, bạn cho tiếp bát nước bột năng khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp. Khi hỗn hợp còn nóng thì bạn cho một ít tiêu vào khuấy cho tất cả các nguyên liệu hòa tan vào nhau. Để hỗn hợp nguội một chút thì vắt nước cốt chanh và thêm vài lát ớt cắt nhỏ. Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa miệng rồi đổ nước chấm ra bát và cùng cả nhà thưởng thức món vịt quay hảo hạng thôi. Nước chấm dành cho món vịt nướngTương tự nước chấm vịt quay, nước chấm vịt nướng cũng cần có độ sánh, vì vậy chúng ta cũng vẫn cần bột năng. Tuy nhiên, điểm khác biệt ở đây là bạn không cần phải điều chế độ chua ngọt thích hợp, bởi đơn giản là nước chấm vịt nướng không cần vị chua. Cách làm cụ thể như sau: Nguyên liệu 2 thìa nước tương, ½ muỗng dầu mè, 1/2 thìa đường, 1 thìa bột năng, tỏi băm, hành băm, ớt, dầu ăn. Thực hiện – Đầu tiên, hòa bột năng với chút nước lọc. – Bắc chảo lên bếp phi thơm hành tỏi, tiếp đó bạn cho tiếp nước tương, dầu mè, ½ muỗng cafe đường vào chảo. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho tiếp bát nước bột năng vào, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi và sánh lại thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho vài lát ớt cắt nhỏ để có màu đỏ nổi bồng bềnh đẹp mắt trên bề mặt bát nước chấm, vậy là bạn hoàn thành rồi đó. Cách pha nước chấm vịt luộcNước chấm vịt luộc cần có sự cân bằng giữa vị mặn, ngọt, chua, cay nên vì thế tỉ lệ các thành phần là rất quan trọng, khi làm bạn cần chú ý nhé. Tuy nhiên đối với nước chấm này, chúng ta dùng nước mắm nên sẽ không cần đến độ sánh của bột năng nữa. Cách làm cụ thể như sau: Nguyên liệu 2 muỗng nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc, ớt tươi, gừng, tỏi băm, 1-2 trái ớt băm. Thực hiện – Cho 2 thìa nước mắm vào bát, cho thêm 1 thìa nước lọc và 2 thìa đường, khuấy đều để hòa tan. Tiếp tục vắt nước cốt chanh vào, khuấy đều. Sau đó bạn có thể nêm nếm và điều chỉnh lại cho vị cân bằng. – Cuối cùng, gừng gọt vỏ thái nhỏ và 1 thìa tỏi băm, ớt cắt nhỏ, bạn tiếp tục cho vào bát nước chấm. Các nguyên liệu này sẽ nổi trên bề mặt bát nước chấm, tạo nên vẻ hấp dẫn, lôi cuốn. Lời kếtTrên đây là bí quyết pha nước chấm vịt quay, vịt luộc, vịt nướng ngon. Các bí quyết này dù nhỏ nhưng rất có võ. Bạn hãy bỏ túi ngay nhé bởi vì chỉ có những bát nước chấm hoàn hảo mới mang đến sức hấp dẫn đặc biệt cho các món ăn này. Cách làm nước chấm vịt nướng cực dễ, đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Mời các bạn hãy theo dõi ngay bài viết sau đây của chúng tôi chia sẻ ngay trên page tư vấn Siêu thị điện máy HC nhé. 1. Cách làm nước sốt chấm vịt nướng cơ bảnNguyên liệu: - 1 thìa bột năng. - 5 nhánh tỏi. - 4 củ hành khô .  - 1 trái ớt. - Nước tương, đường, dầu ăn. - Dụng cụ: Bát tô, thìa, máy xay sinh tố, dao, thớt, chảo, bếp gas hoặc bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, …. Cách thực hiện: - Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Hành khô, tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập băm nhỏ, ớt băm nhuyễn hoặc bạn cho tất cả vào máy xay sinh tôi rồi xay nhuyễn nhé. Bột năng cho vào 1 chiếc chén nhỏ thêm vào 2 thìa nước lọc rồi khuấy đều. - Bước 2: Thực hiện làm nước chấm vịt nướng cơ bản Cách làm nước chấm vịt nướng cơ bạn: Bạn lấy 1 chiếc chảo sạch để lên bếp gas hoặc bếp hồng ngoại điều chỉnh nhiệt độ vừa, cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, chờ cho dầu ăn nóng lên sau đó bỏ phần tỏi và hành khô băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho ớt băm vào xào chung bạn liên tục dùng đũa đảo đều tay. Tiếp theo, bạn cho vào chảo 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường dùng muỗng khuấy đều, đổ tiếp phần bột năng đã hòa vào vừa đun vừa khuấy đều tây. Bạn sẽ đun đến khi phần nước sốt sánh lại thì tắt bếp. - Bước 3: Thưởng thức Bạn cho phần nước chấm vịt ra bát rồi chấm cùng với vịt quay và thưởng thức ngay nhé. 2. Cách làm nước chấm vịt nướng nâng caoNguyên liệu: - 2 thìa nước tương. - 1 thìa dầu hào. - 1 thìa giấm trắng. - 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt. - 1 trái ớt, 4 nhánh tỏi, ngũ vị hương. - Dụng cụ: Dao, thớt, bát tô, thìa, đũa, máy xay sinh tố, …. Cách thực hiện: - Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Tỏi bóc vỏ rửa sạch, ớt bạn đem băm thật nhỏ hoặc các bạn cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. - Bước 2: Cách pha nước chấm vịt cực dễ, nhanh Bạn cho giấm ăn vào bát tô sau đó bỏ đường rồi lấy đũa hòa cho tan, tiếp đến bạn cho lần lượt trong cách làm nước chấm vịt nướng nâng cao: Nước tương + dầu hào + tương ớt + 1 thìa cà phê ngũ vị hương. Sau đó bạn dùng đũa hoà tan các nguyên liệu.
Cuối cùng bạn cho tỏi và ớt băm và tiếp tục khuấy đều vậy là món nước chấm vịt quay đã hoàn thành. - Bước 3: Thưởng thức Bạn lấy bát nước chấm vịt nướng ra chấm cùng vịt để thưởng thức ngay nhé. Như vậy trên đây là 2 cách làm nước chấm vịt nướng siêu ngon. Các bạn nên thực hiện nhé. Cảm ơn các bạn đã theo dõi. |
