Gan ngỗng mua ở đâu
|
GAN NGỖNG CAO CẤP ~0.5KG Mô tả: Gan ngỗng cao cấp ~0.5kg là một trong những món ăn tinh tế, đẳng cấp nhất của ẩm thực Pháp. Món này thường được phục vụ ở các nhà hàng cao cấp, xuất hiện trong danh sách những món ăn đắt đỏ nhất thế giới. Foie gras tuyệt hảo bởi lớp bơ ngậy, mềm mịn và tan trong miệng, khác hẳn cấu trúc đặc, khô cứng của các loại gan thông thường. Vị béo nhẹ nhàng, trôi xuống cổ lại càng thấy ngậy. Foie gras đòi hỏi phải có kỹ thuật chế biến cao mới có thể làm ra những món ăn xứng tầm hương vị. CLICK XEM: "VÌ SAO GAN NGỖNG LẠI XA XỈ CÒN GAN GÀ, GAN VỊT THÌ KHÔNG?" 
Hãng sản xuất: Nước sản xuất:
HÌNH ẢNH SẢN PHẨM ĐƯỢC UPDATE NGÀY 24/2/2021
GAN NGỖNG PHÁP CẮT LÁT - FOIE GRAS Mô tả: Foie gras (gan ngỗng béo) là một trong những món ăn tinh tế, đẳng cấp nhất của ẩm thực Pháp. Món này thường được phục vụ ở các nhà hàng cao cấp, xuất hiện trong danh sách những món ăn đắt đỏ nhất thế giới. Foie gras tuyệt hảo bởi lớp bơ ngậy, mềm mịn và tan trong miệng, khác hẳn cấu trúc đặc, khô cứng của các loại gan thông thường. Vị béo nhẹ nhàng, trôi xuống cổ lại càng thấy ngậy. Foie gras đòi hỏi phải có kỹ thuật chế biến cao mới có thể làm ra những món ăn xứng tầm hương vị. CLICK XEM: "VÌ SAO GAN NGỖNG LẠI XA XỈ CÒN GAN GÀ, GAN VỊT THÌ KHÔNG?"
hình ảnh mới của bao bì GAN NGỖNG PHÁP CẮT LÁT - FOIE GRAS
Gan ngỗng Pháp là món ăn vô cùng tinh tế, sang trọng nổi tiếng thể hiện rõ nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực truyền thống Pháp. Chính vì có “tầm vóc” như vậy, gan ngỗng có những quy tắc thưởng thức vô cùng phức tạp và thú vị hơn những món ăn truyền thống thông thường. Ngỗng được vỗ béo bằng cách cho chúng ăn ngũ cốc liên tục trong một khoảng thời gian định trước ngày chế biến. Trong quá trình ăn ngũ cốc, gan ngỗng vẫn phải hoạt động liên tục khiến gan có một lượng mỡ nhỏ mềm nhẹ và hương thơm thanh tao độc lạ. Xuất xứ: Pháp Trọng lượng: 15-20 miếng /kg Món gan ngỗng xuất hiện từ rất lâu nhưng chỉ khi du nhập vào châu u và được giới quý tộc Pháp ưa chuộng thì mới trở thành món ăn đầy sự tinh tế và sang trọng như hiện nay. Bên cạnh đó, về mùi vị gan ngỗng có vị béo ngậy, không quá ngấy mang lại cảm giác đặc biệt dễ nhẹ cho người mới ăn và cung cấp lượng calo cần thiết cho cơ thể. Gan ngỗng cũng chứa nhiều acid béo không bão hòa giúp hạ tỷ lệ cholesterol xấu một cách hiệu quả. Bí quyết thưởng thức Gan ngỗng đúng chuẩn Gan ngỗng Pháp nên thưởng thức cùng với vang trắng nhẹ, không phù hợp dùng chung với các loại đồ uống nồng độ mạnh hay cocktail. Gan ngỗng Pháp thường được người dân Pháp thưởng thức cùng vang Sauterne – loại vang trắng dễ chịu làm từ quả nho chín mọng trên cành. Vị vang ngọt ngào, sóng sánh hương thơm như mật ong hòa quyện sự béo ngậy tan trong vòm miệng xứng đáng là tinh hoa của ẩm thực truyền thống nước Pháp. Ngoài làm pate, gan ngỗng áp chảo cũng là một trong những món ngon nổi tiếng ăn kèm súp và nước sốt. Gan áp chảo sẽ có vỏ ngoài giòn, bên trong mềm mại và màu gan vàng sậm đẹp mắt, thơm béo rất ngon miệng. Gan ngỗng sau khi áp chảo cần phải được dùng giấy thấm dầu cho bớt dầu và xếp ra đĩa trang trí. Món gan ngỗng áp chảo nổi tiếng để trọn vẹn nên thưởng thức cùng với một món ăn khác có vị ngọt thanh nhẹ như mứt trái cây, sốt dâu hay táo xanh nướng rưới thêm nước sốt. Bảo quản gan ngỗng như thế nào? Khi các bạn mua gan ngỗng về, thì bạn có thể bảo quản ngay trong ngăn mát tủ lạnh như vậy nó sẽ giúp bạn sử dụng lâu hơn khoảng 3 đến 5 ngày. Khi nào các bạn cần sử dụng các bạn chỉ cần đem ra chế biến luôn mà không cần phải rã đông. Để bảo quản gan ngỗng lâu hơn, bạn nên bảo quản gan ngỗng trong tủ đông từ lúc mua về. Bảo quản tủ đông có thể dùng được lâu hơn so với bảo quản tủ mát khoảng 20-30 ngày. Khi nào các bạn muốn dùng các bạn chỉ cần bỏ ra ngoài không khí rã đông trong vòng 2-3 giờ là được. Chi tiết sản phẩm
Cách làm Gan Ngỗng Áp Chảo cho Gia Đình Gan ngỗng áp chảo là 1 trong 7 sản phẩm thượng Hạng tại Alofood. Nó khá là xa lạ với nhiều người dân Việt Nam, món ăn này, thường chỉ xuất hiện trong các Khách Sạn Cao cấp, Nhà hàng Hạng Sang ở các thành Phố lớn, bới giá thành rất cao và khó mua nguyên liệu nếu chế biến tại Gia Đình. Xem thêm: 1. Mua gan ngỗng Pháp tại Hà Nội 2. Mua Pate Gan ngỗng, Cách Làm Pate Gan Ngỗng Hôm nay, Mr.Hope sẽ giới thiệu mọi người cách Làm Món Gan Ngỗng Áp Chảo ngay tại Nhà Nguyên liệu 8 miếng gan ngỗng size 40-60g hoặc 60-80g (tùy theo lượng người lấy cho hợp lý) (Chú ý: Chọn mua gan Ngỗng chuẩn Pháp loại 1 tại các cửa hàng Chuyên biệt. Như Alofood là 1 ví dụ: Alofood chỉ bán hàng loại 1 ) 100gam táo 20gam đường 20ml dấm balsamic 100 ml Nước dùng nâu (được chế biến từ nước xương bò hầm cùng rau, củ quả) 5g quế Muối, tiêu vừa đủ Cách làm 1. Cho gan ngỗng đã thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn (khoảng 8 miếng) vào chảo dầu ô liu nóng. Bản thân gan ngỗng đã đầy đủ các mùi vị bùi và béo nên bạn chỉ cần cho chút ít gia vị thôi. Trước khi áp chảo, bạn có thể ướp gan ngỗng với một ít muối rồi rửa sạch để làm giảm bớt độ béo của gan ngỗng. Gan ngỗng áp chảo phải vàng đều, giòn thơm 2. Khi dầu nóng, bạn cho ngỗng vào áp chảo, chú ý bạn để lửa cháy vừa không nóng quá và cũng không nhỏ quá, để gan ngỗng chín tới mà không bị cháy và cũng không bị còn bị tanh. Đặc biệt, phải đều tay trở đi trở lại 2 mặt miếng gan ngỗng, để miếng gan chín vàng, giòn đều. Táo rửa sạch, gọt vỏ bổ cau. 3 Làm nước xốt: Để món ngan ngỗng áp chảo ngon hơn, bạn cho đường vào nồi đun đến ngả màu vàng cánh gián thì cho một chút nước với dấm Balsamic vào đun sôi. Sau đó cho táo vào xào cùng, đảo đều tay và giảm nhỏ lửa kẻo bị cháy quá. Cuối cùng cho quế, nước dùng nâu vào đun nhỏ lửa để khi thấy mùi thơm của quế và nồi nước xốt sánh lại là được. Nêm thêm muối tiêu vào cho phần nước xốt thêm thơm nữa nhé! Nước sốt ngả màu vàng cánh gián Thành phẩm Gan ngỗng áp chảo đạt chuẩn sẽ giòn, vàng sậm bên ngoài, bên trong vẫn mềm, cho vào miệng thơm ngậy, tan dần và không biến mất ngay mùi vị vừa ăn trong miệng. Có thể ăn một lần rồi nhớ mãi đấy. Với cách làm chi tiết trên đây đảm bảo bạn sẽ thành công với món gan ngỗng áp chảo. Học theo ẩm thực người Pháp, bạn có thể ăn kèm với mứt trái cây hoặc mứt rượu để có vị chua chua ngọt ngọt và cân bằng độ béo của gan ngỗng và nếu có thể bạn hãy dùng với một ly rượu vang trắng ngọt hoặc Champagne. Bày miếng gan ngỗng áp chảo lên đĩa, rưới nước sốt lên trên và ăn kèm với bánh mì Món ăn này đã đạt độ ngon và hấp dẫn người ăn. Nhưng xét về giá trị dinh dưỡng thì sao? Nếu lo lắng về độ béo trong gan ngỗng thì bạn hãy yên tâm để thưởng thức món này nhé. Bởi theo phân tích của các nhà dinh dưỡng thì gan béo rất nhiều acid béo không bão hòa, nó giúp hạ cholesterol xấu và hạn chế các bệnh về tim mạch. Vì vậy, món ăn này được ghi vào "bí quyết sống lâu" của người dân Nam nước Pháp đấy. Ngoài ra, còn tham khảo thêm làm Pate gan ngỗng Pháp tại đây: Cách làm pate gan ngỗng Tham Khảo: 1. Tìm Mua Cá Hồi Loại 1 tại Hà Nội 2. Tại Sao Nên Mua Cá Hồi Loại 1 3. Phân biệt cá hồi tự nhiên và cá hồi nuôi 4. Tìm Mua Cá trích ép trứng loại 1 ở Hà Nội 5. Phân Biệt Các Loại Cá Trích ở Thị Trường, và Tại Sao Nên Mua Cá Trích Loại 1 |
