1. SỨ MỆNH CHƯƠNG TRÌNH Khoa học và công nghệ thực phẩm ngày nay đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc phát triển, đa dạng hóa và nâng cao giá trị của các sản phẩm nông lâm ngư nghiệp, tận dụng nguồn tài nguyên thiên nhiên dồi dào phong phú của Việt Nam. Bên cạnh đó, nhu cầu về thực phẩm, nông sản sạch và an toàn đã trở thành xu thế trong xã hội hiện nay đòi hỏi cấp thiết việc đào tạo, phát triển đội ngũ nhân lực có kiến thức chuyên môn và đạo đức nghề nghiệp tốt. Nguồn cung cấp nhân sự chất lượng cao của ngành khoa học và công nghệ thực phẩm ở nước ta hiện chưa đủ đáp ứng yêu cầu của thị trường đang ngày càng gia tăng. Chương trình cử nhân Khoa học và Công nghệ Thực phẩm của USTH sẽ góp phần giải quyết bài toán thiếu hụt nhân lực ở trình độ cao trong lĩnh vực này. Chương trình Khoa học và Công nghệ thực phẩm tại USTH được thiết kế hiện đại, bao gồm các môn học cơ sở và chuyên ngành, cập nhật các kỹ thuật, công nghệ tiên tiến trên thế giới trong thu hoạch, chế biến, bảo quản, phân tích và kiểm soát chất lượng thực phẩm phù hợp với mục tiêu làm gia tăng giá trị các sản phẩm nông nghiệp chiến lược của Việt Nam. Bên cạnh đó, chương trình được thiết kế với một số lượng lớn các giờ thực hành, các dự án nhóm sẽ cung cấp cho sinh viên những kỹ năng thực tiễn, khả năng nghiên cứu độc lập, chủ động cùng khả năng làm việc theo nhóm, giúp sinh viên ra trường thích ứng tốt với nhiều yêu cầu công việc khác nhau của ngành.
Ngành khoa học và công nghệ thực phẩm là ngành làm về lĩnh vực bảo quản, chế biến nông sản. Thực hiện các quy trình kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm trong quá trình chế biến, nghiên cứu và phát triển sản phẩm. Ngành khoa học và công nghệ thực phẩm là ngành được ứng dụng đa dạng, tất cả những vấn đề liên quan đến an toàn thự phẩm có thể ứng dụng kiến thức của ngành công nghệ thực phẩm.
Cơ hội nghề nghiệp của sinh viên ngành khoa học và công nghệ thực phẩm khi ra trường:
Hiện nay, ứng dụng của ngành khoa học và công nghệ thực phẩm là vô cùng đa dạng, dự kiến sẽ là ngành kinh tế chủ lực của Việt Nam trong thời gian tới, hứa hẹn cơ hội làm việc rộng mở cho sinh viên ngành này khi ra trường. Sinh viên ngành khoa học và công nghệ thực phẩm có thể làm việc tại các doanh nghiệp sản xuất, chế biến thực phẩm, làm cán bộ kỹ thuật có trình độ chuyên môn cao trong ngành chế biến thực phẩm. Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cộng đồng, dinh dưỡng lâm sàng...
Vật lí học
Khoa học vật liệu
Công nghệ kĩ thuật hạt nhân
Sinh học
Công nghệ sinh học
Công nghệ sinh học [CTĐT CLC TT23]
Khí tượng và khí hậu học
Hải dương học
Tài nguyên và Môi trường nước
Địa lí tự nhiên
Khoa học thông tin địa không gian
Quản lí đất đai
Địa chất học
Kỹ thuật địa chất
Quản lý Tài nguyên và Môi trường
Tìm hiểu ngành Khoa học và công nghệ thực phẩm tại HUS
Xã hội ngày càng phát triển dẫn đến nhu cầu của con người ngày càng tăng. Người ta không chỉ dừng lại ở mức ăn no, ăn ngon mà là đủ chất vả phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Trước nhu cầu đó của xã hội và yêu cầu để hội nhập quốc tế, trường Đại học Khoa học Tự nhiên ĐHQG HN được giao trọng trách thí điểm ngành Khoa học và công nghệ thực phẩm, cung cấp nguồn nhân lực chất lượng cao và phục vụ cộng đồng.
1. Tìm hiểu về ngành Khoa học và công nghệ thực phẩm
Ngành Khoa học và công nghệ thực phẩm bao gồm 2 lĩnh vực chính là Khoa học thực phẩm và công nghệ thực phẩm. Khoa học thực phẩm nghiên cứu để nâng cao chất lượng và hình thức của thực phẩm. Công nghệ thực phẩm là quá trình ứng dụng khoa học thực phẩm để lựa chọn, bảo quản, chế biến, đóng gói, phân phối và sử dụng sản phẩm thực phẩm an toàn.
Sinh viên theo học ngành này sẽ được trang bị các kiến thức chuyên môn toàn diện, nắm vững nguyên lý, quy luật tự nhiên, kiến thức cơ bản về chính trị pháp luật, khoa học xã hội, có kỹ năng thực hành nghề nghiệp, có khả năng làm việc độc lập, sáng tạo, trách nhiệm với nhóm trong việc hướng dẫn, truyền bá, phổ biến kiến thức, chịu trách nhiệm cá nhân và giải quyết những vấn đề thuộc ngành Khoa học và công nghệ thực phẩm.
2. Ngành Khoa học và công nghệ thực phẩm tại đại học Khoa học Tự nhiên ĐHQG HN có gì?
Trường đại học Khoa học Tự nhiên ĐHQG HN được lựa chọn để thí điểm ngành Khoa học và công nghệ thực phẩm, bắt đầu tuyển sinh từ năm 2020. Mục tiêu của ngành là đào tạo ra nguồn nhân lực chất lượng cao, đóng góp cho xã hội về công tác kiểm định chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm, giúp người dân bảo vệ sức khỏe. Bên cạnh đó, nguồn nhân lực này cũng có vai trò quan trọng đối với việc thúc đẩy xuất khẩu các mặt hàng nông sản, thực phẩm qua những khâu kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt của quốc tế.
Về kiến thức, sinh viên ngành này sẽ được trang bị kiến thức chuyên môn toàn diện về ngành khoa học và công nghệ thực phẩm dựa theo nền tảng của kiến thức về Sinh học thực phẩm, Khoa học tự nhiên và Môi trường, Hóa thực phẩm, bao gồm: Kỹ thuật bảo quản trong quá trình sản xuất; Công nghệ và kỹ thuật chế biến thực phẩm; An toàn vệ sinh thực phẩm; Tiêu dùng các sản phẩm thực phẩm; Kiến thức và kỹ năng về kiểm định chất lượng, quản lý sản phẩm, nguyên liệu thực phẩm.
Trong quá trình học, các bạn thường xuyên được rèn luyện các kỹ năng thực hành trong phòng thí nghiệm, thực hành sản xuất, các kỹ năng lập luận để đưa ra giải pháp về các vấn đề chuyên môn, làm việc độc lập, làm việc nhóm. Học ngành Khoa học và công nghệ thực phẩm, sinh viên sẽ có tư duy phân tích logic, đa chiều, vận dụng đưa kiến thức vào thực tế để phát triển bản thân.
Sinh viên có cơ hội thực tập thực tế, trải nghiệm tại Tam Đảo, Vườn Quốc Gia Ba Vì, Các nông trại, trang trại về sản xuất thực phẩm an toàn; các doanh nghiệp, cơ quan sản xuất và chế biến thực phẩm,… Những công ty và tập đoàn lớn mà bạn có thể thực tập thực tế như: VinECO, HABECO, Viện vệ sinh an toàn thực phẩm, Viện Công nghiệp thực phẩm …. Sinh viên cũng có cơ hội trao đổi học tập tại nước ngoài như: Nhật Bản, Tây Ban Nha, Đức,…
Mức học phí của chương trình là 1.060.000 VNĐ/ Tháng, có thể thay đổi theo từng năm học theo chính sách của ĐHQG HN. Những bạn sinh viên có thành tích học tập tốt sẽ có cơ hội nhận nhiều loại học bổng trong trường và của tổ chức bên ngoài như: học bổng Mitsubishi, học bổng Dương Quảng Hàm, học bổng Honda, học bổng Toshiba, học bổng Lawrensting… và rất nhiều học bổng đi du học ở nước ngoài.
3. Điểm chuẩn ngành Khoa học và công nghệ thực phẩm của HUS
4. Học ngành Khoa học và công nghệ thực phẩm ra trường làm gì?
Trong bối cảnh hội nhập quốc tế và chất lượng đời sống con người được nâng cao, cơ hội việc làm của ngành Khoa học và công nghệ thực phẩm rất rộng mở
Sinh viên ngành Khoa học và công nghệ thực phẩm sau khi tốt nghiệp có thê làm việc tại các công ty, cơ sở sản xuất, kinh doanh trong lĩnh vực khoa học và công nghệ thực phẩm; các cơ quan quản lí nhà nước, công nghệ cao, môi trường công nghiệp; các trường đại học, viện nghiên cứu; các tổ chức phi chính phù; Quản lý các chuỗi nhà hàng khách sạn; khởi nghiệp tự tạo việc làm cho mình trong lĩnh vực khoa học và công nghệ thực phẩm,…
Những vị trí việc làm cụ thể là: Phụ trách các dây chuyền sản xuất, đảm bảo và quản lý chất lượng [QA & QC; chuyên viên phân phối, xuất nhập khẩu và marketing sản phẩm thực phẩm; kỹ thuật viên phân tích thực phẩm, kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm; kỹ thuật viên tại các phòng nghiên cứu, cải thiện chất lượng và phát triển sản phẩm mới [R&D]; chuyên gia tư vấn luật và các quy chuẩn thực phẩm; chuyên gia tư vấn về dinh dưỡng, khoa học thực phẩm,…
Trên đây là những thông tin cần biết về ngành Khoa học và công nghệ thực phẩm tại trường đại học Khoa học Tự nhiên ĐHQG HN. Nếu bạn có đam mê với lĩnh vực thực phẩm, nhất là vệ sinh an toàn thực phẩm thì đây sẽ là lựa chọn tốt cho bạn.