Tràng lợn chính là phần tử cung của con lớn cái. Nhìn thì khá giống lòng non nhưng chúng dày, múp và không dai như lòng non ngược lại còn rất giòn. Tràng chỉ có ở lợn cái và ăn ngon nhất khi lợi chưa đẻ lứa nào. Được ăn món tràng lợn luộc thì ai cũng phải mê. Vậy cách luộc tràng lợn ngon như ngoài hàng thế nào? Chi tiết sẽ được trình bày nhanh chóng và chính xác trong bài viết dưới đây.
Cách luộc tràng lợn ngon như ngoài hàng
Tràng lợn vốn là bộ phận ngon sẵn, thế nhưng không phải cứ luộc lên là sẽ ngon. Bạn cần phải biết một số kỹ thuật luộc tràng lợn ngon. Vậy hãy theo chân chúng tôi xem các bước hướng dẫn cách luộc tràng lợn ngon dưới đây nhé.
Bước 1: Sơ chế tràng lợn trước khi luộc
Ướp rửa tràng lớn cùng chanh muối
Ướp rửa tràng lợn bằng rượu trắng
Ướp và rửa cùng giấm
Xem thêm:
Bước 2: Tiến hành luộc tràng lợn
Bí quyết cách luộc tràng lợn ngon chính là luộc cùng sả, luộc 2 lần và đặc biệt vớt ra tô nước lạnh ngay sau khi luộc chín
- Đun sôi nước với một nhánh sả đập dập
- Thả tràng vào sôi khoảng 2-3 phút thì vớt ra
- Vớt tràng ngay vào bát nước lạnh để tràng giòn trắng ngon nhất
- Lại luộc lại tràng lần 2
- Luộc tương tự đến khi tràng lợn ngả màu đậm hơn thì lúc này tràng đã chín
- Vớt vào tô nước lạnh tương tư như trên thế là đã hoàn thành rồi
- Thái miếng vừa ăn bày ra đĩa cùng với rau húng chó, rau bạc hà
>>>Nồi lẩu mini đa năng, 2 TRONG 1 GIÁ SỐC