Không chỉ sở hữu hương vị đặc biệt, làm nên những thức uống ngon, bột trà xanh còn mang đến những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Công dụng của bột trà xanh đã được các nghiên cứu khoa học chứng minh. Matcha còn được mệnh danh là một thực phẩm xanh của thế kỷ 21. Hãy cùng Trà Chính Sơn khám phá sự thần kỳ của matcha ngay nào!
Công dụng của bột trà xanh matcha
#1 Tăng cường hoạt động não bộ
L-theanine và Caffeine là hai chìa khóa mấu chốt trong matcha giúp tinh thần của bạn luôn sảng khoái. Tương tự như cà phê và các loại trà khác, matcha có chứa một lượng Caffeine với tác dụng giữ trí óc tỉnh táo. Hàm lượng này không quá lớn, khi kết hợp cùng L-theanine sẽ tạo ra cảm giác tập trung nhưng thư thái, dễ chịu, giảm căng thẳng.
#2 Chống ung thư
Sử dụng matcha thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư, bởi trong matcha có các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa sự hình thành của các gốc tự do, ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển và lan rộng.
#3 Cải thiện hệ thống miễn dịch
Polyphenol và flavonoid ngăn ngừa tác động của vi khuẩn, chống nhiễm trùng, giảm nguy cơ mắc các bệnh đường hô hấp, các bệnh cơ hội, giúp hệ miễn dịch vững vàng hơn.
#4 Bảo vệ răng miệng
Thưởng thức matcha giúp bạn khử mùi khó chịu trong miệng, hỗ trợ làm sạch các mảng bám, ngăn ngừa vi khuẩn, bảo vệ răng lợi.
#5 Thải độc cơ thể
Một trong những công dụng của matcha mà nhiều người quan tâm đó là detox [thải độc cơ thể]. Bột trà xanh có ưu điểm là rất giàu chất diệp lục, bạn có thể thấy rằng bột vẫn giữ nguyên màu xanh tự nhiên ngay cả sau quá trình sản xuất. Chất diệp lục có tác dụng làm sạch máu, duy trì độ kiềm trong máu và các mô bằng cách loại bỏ kim loại nặng, chất hóa học độc hại.
#6 Làm đẹp da, chống lão hóa
Matcha rất được chị em phụ nữ ưa chuộng bởi khả năng làm đẹp tuyệt vời. Bột trà xanh chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, dù uống hay đắp trực tiếp lên da đều có tác dụng làm se lỗ chân lông, cung cấp dưỡng chất, chống nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa khác. Mặt nạ matcha giúp làn da tươi mát và trắng sáng, sạch mụn hơn hẳn khi đắp 2-3 lần/tuần.
#7 Có lợi cho hệ tiêu hóa
Một chén matcha có thể giúp bạn bớt đầy bụng, cung cấp thêm chất xơ chống táo bón, thúc đẩy đường ruột làm việc hiệu quả hơn. Bên cạnh đó bột trà xanh còn có công dụng ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiêu hóa, hạn chế sự hình thành của các khối u trong ruột.
#8 Giảm lượng Cholesterol và đường trong máu
Thường xuyên uống matcha có thể giúp hạn chế lượng Cholesterol có hại trong cơ thể, từ đó giúp bạn phòng tránh nguy cơ mắc các bệnh béo phì, tiểu đường, tim mạch nguy hiểm.
#9 Giảm béo
Một công dụng của bột trà xanh rất được chú ý đó là giảm béo. Chất EGCG trong matcha ngoài việc là một chất chống oxy hóa cực mạnh, còn giúp bạn thúc đẩy đốt cháy chất béo, tiêu hao mỡ thừa trên cơ thể nhanh hơn và giúp vóc dáng gọn gàng. Nếu bạn đang trong quá trình giảm béo thì matcha sẽ là một thành phần rất hữu ích trong thực đơn hàng ngày.
#10 Tăng sức đề kháng
Thành phần giàu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa của matcha giúp lá chắn đề kháng của cơ thể trở nên mạnh mẽ hơn trước các tác động từ bên ngoài môi trường [ô nhiễm, khói bụi, vi khuẩn, dịch bệnh…].
#11 Giảm bớt tác hại của thuốc lá
Nghiên cứu từ Đại Học Arizona - Hoa Kỳ cho thấy thói quen uống matcha thường xuyên có thể làm giảm đáng kể các bệnh gây ra do hút thuốc lá.
#12 Ngăn ngừa nhiễm trùng
EGCG trong bột trà xanh chống lại nhiều loại nấm, vi khuẩn, giúp kích hoạt tế bào bạch cầu, giảm nguy cơ nhiễm trùng gan, khớp, phổi, đường ruột.
Lưu ý khi sử dụng bột trà xanh matcha
Để công dụng của matcha phát huy đúng cách, bạn hãy lưu ý sử dụng điều độ và lành mạnh:
- Nên dùng dưới 5g matcha mỗi ngày, với người mới uống sử dụng 2-3g cho mỗi ly là vừa đủ.
- Nên uống matcha sau bữa sáng, đầu giờ chiều để luôn có cảm giác tỉnh táo, sảng khoái.
- Không nên uống matcha sau một bữa ăn quá no, vì cơ thể khó hấp thu được các dưỡng chất từ matcha.
- Không nên uống matcha trước khi đi ngủ vì thành phần caffeine có thể làm bạn thao thức.
- Người giảm béo nên kết hợp uống matcha với chế độ ăn giàu vitamin, chất xơ, tinh bột tốt để có kết quả tốt nhất.
- Bạn có thể kết hợp bột trà xanh với đường, sữa, chanh, mật ong để đồ uống thêm phần hấp dẫn.
- Mặt nạ trà xanh matcha kết hợp cùng mật ong, bột gạo, chuối, giấm, chanh có thể mang lại hiệu quả dưỡng tốt hơn cho từng loại da.
- Phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú không nên sử dụng nhiều matcha vì có thể hạn chế khả năng hấp thụ sắt của cơ thể.
- Người mắc bệnh dạ dày không nên sử dụng matcha, đặc biệt là khi bụng đói.
- Nếu bạn đang dùng một loại thuốc nào đó được chỉ định bởi bác sĩ, hãy hỏi ý kiến bác sĩ về việc sử dụng matcha cũng như chế độ kiêng phù hợp.
Như vậy là bạn đã cùng Trà Chính Sơn khám phá 12 công dụng của bột trà xanh matcha cũng như những lưu ý đặc biệt để sử dụng loại trà này một cách tốt nhất. Hãy thưởng thức matcha mỗi ngày để cải thiện sức khỏe nhé. Bạn có thể lựa chọn rất nhiều loại matcha ngon tại gian hàng online của chúng tôi:
Matcha nguyên chất tự nhiên, chuẩn vị
Matcha Latte sữa thơm ngon, tiện lợi
Genmaicha Latte - bột trà xanh gạo rang thơm lừng
Ảnh: Yoshiko Okamoto/Pixabay
Nguồn gốc của matcha
Cũng giống như trà xanh, matcha có xuất xứ từ cây Camellia sinensis. Tuy nhiên, nó được trồng theo cách khác hẳn và có “profile” dưỡng chất vô cùng độc đáo.
Vào khoảng 20-30 ngày trước thời điểm thu hoạch, các nông dân sẽ tiến hành che chắn cây trà khỏi ánh sáng mặt trời. Cách này giúp cây tăng sản xuất chất diệp lục, làm tăng hàm lượng các axit amino, khiến lá có màu xanh sẫm hơn.
Khi thu hoạch lá trà, người ta sẽ loại bỏ cuống và gân lá, phần còn lại được đem đi sấy nhanh và xay nhuyễn thành thứ bột mịn mà ta gọi là matcha.
Matcha chứa dưỡng chất có trong toàn bộ lá trà, về cơ bản thì nó giàu cafein và chất chống oxy hóa hơn so với trà xanh. Một tách trà matcha cung cấp cho bạn lượng dưỡng chất nhiều gấp 10 lần 1 tách trà xanh.
Các công dụng của matcha
Catechin trong matcha nhiều gấp 137 lần so với trà xanh.Ảnh: dungthuyvunguyen/Pixabay
Matcha giàu chất xơ, chlorophyll, vitamin và các khoáng chất như selen, chrom, kẽm, magie… rất thiết yếu cho sức khỏe. Dưới đây là 11 công dụng của matcha đã được khoa học chứng minh:
Matcha dồi dào catechin, đây là một hợp chất thực vật giúp ức chế các gốc tự do nguy hại. Các gốc tự do này là thủ phạm phá hủy tế bào, gây ra nhiều căn bệnh mãn tính.
Khi bạn hòa bột matcha vào nước nóng để pha trà, hỗn hợp này sẽ cung cấp nhiều catechin và chất chống oxy hóa hơn so với việc ngâm lá trà xanh vào nước nóng. Lượng catechin trong matcha có thể nhiều gấp 137 lần so với catechin trong trà xanh.
Gan đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ độc tố, chuyển hóa thuốc và các dưỡng chất thiết yếu. Một số nghiên cứu cho thấy khi kết hợp với tập thể dục, chiết xuất lá trà xanh có thể giúp giảm tới 75% tình trạng gan nhiễm mỡ do béo phì, giảm nguy cơ ung thư gan.
Tiểu đường loại 2 cũng là hậu quả của tình trạng gan nhiễm mỡ ở người không uống rượu. Uống trà matcha giúp giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa nguy cơ tiểu đường.
Matcha giúp tăng cường khả năng tập trung, tốc độ phản ứng, cải thiện trí nhớ. Hợp chất L-theanine trong matcha thay đổi tác dụng của cafein, không chỉ tăng cường tư duy mà còn ngăn ngừa những tổn hại về thể chất lẫn tinh thần do tiêu thụ cafein gây ra.
L-theanine cũng giúp tăng cường hoạt động của sóng alpha trong não, có tác dụng giảm stress. Bên cạnh đó, nó còn thúc đẩy sản xuất các hormone dopamine và serotonin, giúp tinh thần thư thái, bình tĩnh và hoàn toàn thả lỏng.
Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy matcha chứa nhiều hợp chất giúp ngăn ngừa ung thư, làm teo nhỏ kích thước khối u và đẩy chậm tốc độ phát triển của ung thư vú.
Matcha đặc biệt giàu epigallocatechin-3-gallate [EGCG], một loại catechin có đặc tính chống ung thư nổi trội. Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy EGCG trong matcha có thể giết chết tế bào ung thư tuyến tụy, ung thư da, phổi và gan.
Khá nhiều loại thuốc giảm cân có thành phần chứa chiết xuất trà xanh. Thực tế, cũng như trà xanh, matcha có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp tạo ra nhiều năng lượng và tăng cường đốt cháy chất béo. Một nghiên cứu cho thấy uống trà xanh hoặc matcha sau khi vận động có thể giúp hiệu quả giảm béo tăng 17%.
>>> Bạn có thể quan tâm: THỰC ĐƠN EAT CLEAN 7 NGÀY ĐÁNH BAY MỠ THỪA
Bệnh tim chiếm 1/3 nguyên nhân gây ra cái chết của những người trên tuổi 35. Uống matcha giúp hạ thấp cholesterol xấu và triglyceride, đồng thời tăng cường cholesterol tốt, giúp giảm nguy cơ tim mạch và đột quỵ.
Bên cạnh đó, để tăng cường sức khỏe tim mạch, bạn đừng quên bổ sung rau củ quả, cá, các thực phẩm ít đường ít béo, ít muối và cholesterol.
Uống một tách trà matcha giúp duy trì sự cân bằng của axit trong khoang miệng, ngăn ngừa sâu răng. Hàm lượng fluoride trong matcha cũng có cùng công dụng.
Ảnh: Toa Heftiba/Unsplash
Các chất chống oxy hóa polyphenol trong matcha có thể giúp giảm các triệu chứng viêm như viêm khớp. Nó là chậm quá trình phân hủy các mô xương sụn mà căn bệnh viêm khớp gây ra.
Xương sẽ ngày càng suy yếu do tuổi tác, nhưng matcha có thể giúp tăng mật độ xương, đồng nghĩa xương sẽ chắc khỏe hơn, giảm nguy cơ loãng xương sớm.
Chlorophyll là thành phần tạo ra màu xanh cho lá trà cũng như các thực vật khác. Đó cũng là một chất chống oxy hóa cực mạnh giúp tống khứ các hóa chất độc hại và kim loại nặng ra khỏi cơ thể. Vì matcha có màu diệp lục mạnh hơn trà xanh nên nó cũng giàu chlorophyll hơn, chính là siêu thực phẩm giúp detox hàng ngày.
>>> Bạn có thể quan tâm: THẢI ĐỘC CƠ THỂ [DETOX] LÀ GÌ?
Ảnh: dungthuyvunguyen/Pixabay
Bạn có thể hòa matcha với một ít nước ấm để tạo thành hỗn hợp sệt, sau đó thoa lên mặt như một dạng mặt nạ. Catechin trong matcha sẽ loại bỏ các gốc tự do trên da, ngăn ngừa lão hóa.
Matcha với đặc tính kháng viêm, đặc biệt cùng sự có mặt của EGCG sẽ giúp tiêu diệt mụn trứng cá và các loại mụn khác, giúp bạn tự tin hơn.
Mặt nạ matcha cũng tăng cường độ sáng của làn da bằng cách loại bỏ các tế bào da chết, làm trẻ hóa lớp biểu bì bên dưới, giúp nước da tươi sáng hơn.
Mặt nạ matcha còn bảo vệ làn da khỏi tia cực tím, giúp tăng cường độ đàn hồi cho da, ngăn ngừa các triệu chứng lão hóa do ánh mặt trời gây ra như nếp nhăn, da khô, dấu vết đồi mồi…
Tannin trong matcha sẽ giúp thu nhỏ lỗ chân lông, làm sạch da nhờn và giảm tiết dầu nhờn gây mụn.
Những điều cần lưu ý khi uống matcha
Ảnh: Jason Leung/Unsplash
Trà xanh và matcha tương đối an toàn cho sức khỏe, nhưng những người nhạy cảm với cafein thì nên hạn chế các chất kích thích này.
Một nghiên cứu của Tổ chức Y tế Thế giới [WHO] được công bố vào năm 2016 cũng khẳng định việc tiêu thụ các loại đồ uống nóng thư trà và phê có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản. Tuy nhiên, rủi ro ung thư thực quản vẫn thấp hơn nhiều so với việc hút thuốc lá.
Mặc dù matcha rất tốt cho sức khỏe, nhưng uống quá nhiều sẽ phản tác dụng. Chỉ nên dùng 1-2 tách trà matcha mỗi ngày.
Trà matcha truyền thống rất dễ pha chế, bạn hòa từ 1-2 thìa cà phê [2-4g] bột matcha vào tách, đổ vào 60ml nước nóng và khuấy đều bằng thìa gỗ. Bạn có thể thêm sữa nóng [hoặc sữa nguội] để tạo thành món matcha latte nóng hoặc matcha latte đá. Ngoài ra, bạn có thể thêm matcha vào sinh tố, sữa chua hoặc yến mạch để tăng cường chất bổ dưỡng.
>>> Xem thêm: 10 CÔNG DỤNG CỦA HẠT CHIA
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam