Các bạn có biết Bột whipping cream mua ở đâu thì rất dễ, nhưng để tìm được địa chỉ uy tín, chất lượng ở HCM đảm bảo không độn bột sữa làm giảm hàm lượng chất béo và mùi vị của nó thì khá khó kiểm soát. Trong bài viết này, Bách Hóa Xe Lam sẽ cùng bạn khám phá bột whipping cream mua ở đâu chất lượng nhất cùng một số kinh nghiệm lựa chọn ngay bên dưới nhé.
Whipping cream là gì?
Whipping cream [là một dạng pha loãng của heavy cream] là một loại kem sữa béo, có hình dạng bông bông lên như kem bông tuyết thường thấy trên các món bánh mousse thường gặp ở Highland ấy các bạn. Đặc điểm chính của món whipping cream là tạo độ béo và thơm ngon cho món bánh của chúng ta, giúp trung hòa mùi trứng sữa của lớp vỏ bánh bên dưới và ăn được ngon hơn.
Thường thì whipping cream chia làm 2 loại:
- Kem whipping cream: Có dạng lỏng và nồng độ béo lên tới 30-40%. Loại này lại chia ra làm 2 loại nhỏ nữa, đó là loại tự đánh bông lên và loại đã đánh bông lên sẵn.
- Bột whipping cream: Có hàm lượng béo ít hơn nhưng dễ pha chế hơn.
Dĩ nhiên là trong các món bánh và thức uống thì kem whipping cream sẽ cho thành phẩm ngon hơn, béo mịn hơn và dễ hòa tan hơn, đồng nghĩa với đỡ tốn công pha chế hơn rất nhiều so với dạng bột. Nhưng cái nào cũng có ưu khuyết điểm của nó cả, để tìm whipping cream mua ở đâu chất lượng tốt nhất bạn nên đọc trước phần kinh nghiệm sau nhiều lần ngậm đắng nuốt cay của mình nhé.
Kinh nghiệm tìm whipping cream mua ở đâu
Thật ra trước khi tìm whipping cream mua ở đâu ngon, uy tín, chất lượng thì bạn nên đọc sơ lược qua những kinh nghiệm thật tế mà mình phải đối mặt khi lần đầu mua whipping cream nhé, nó rất đáng để các bạn đọc luôn ấy, chứ không mua về không biết là hư hết như mình đã từng à nghen.
Kinh nghiêm mua whipping cream bạn nên biết:
- Kem whipping cream luôn phải được bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, nên bạn nhắm ra trực tiếp mua được mang về liền đút tủ lạnh trong vòng 2-4 tiếng thì hãy mua.
- Còn nếu bạn mua kem whipping cream chỗ nào bảo phải mấy ngày mới giao tới được thì bạn phải xác nhận là hàng đó đang được trữ trong ngăn mát tủ lạnh hay để ở ngoài.
- Nếu là hàng mới để ngoài, chưa từng bỏ ngăn mát tủ lạnh, thì bạn có thể yên tâm cho họ gửi hàng mấy ngày cho bạn cũng được.
- Nhưng nếu là hàng đã bỏ ngăn mát tủ lạnh rồi thì hãy qua lấy trực tiếp, còn không thì kiếm chỗ khác mua đi, vì hàng đã bỏ tủ mát mà đi gửi hàng 3-5 ngày ở nhiệt độ bình thường thì khi hàng đến tay bạn, nó nhanh hỏng lắm, gần như là bị chua luôn ấy.
- Đặc điểm của kem whipping cream là một khi bạn đã tháo nắp, thì phải xác định xài hết trong vòng 3 ngày. Nếu trong vòng 3 ngày không xài hết sẽ bắt đầu có vị chua nhé.
- Mà theo kinh nghiệm của mình, kem whipping cream thường họ chỉ bán hộp 1 lít, mà ít khi bán dung tích ích hơn và khó chỗ nào có đủ điều kiện bảo quản lạnh suốt như vậy.
- Ví dụ làm thạch khúc bạch thì 1 mẻ cho 8 người ăn cũng chỉ mất 200ml mà thôi, vậy nên bạn phải xác định là làm 1 lèo 3-4 món 1 lúc để xài cho hết 1 lít kem whipping cream luôn nha.
Như mình đã nói ở trên, nếu bạn nhắm không dùng hết được 1 lít kem whipping cream trong 3 ngày, thì tốt nhất là bạn nên tìm bột whipping cream mua ở đâu và thay thế cho lẹ, tuy độ béo và độ ngon của bột sẽ thấp hơn dạng kem, nhưng bạn chỉ việc cho nhiều hơn định lượng chút xíu để cải thiện độ béo và đặc biệt nó cực kì dễ bảo quản, rất tiện luôn ấy [đây là trải lòng thực tế của mình khi những ngày đầu tập tành làm bánh, nấu ăn nhé].
Bột whipping cream mua ở đâu TPHCM
Shop mình đôi khi vẫn có vài lít kem whipping cream, nhưng thú thật là mình chẳng dám đóng hàng và gửi đi tỉnh mất 3-5 ngày đâu, hư hết rồi các bạn lại trách móc mình nữa. Thành ra bạn nào nếu muốn mua kem whipping cream cứ nhắn mình trước qua Zalo, nếu mình có hàng mình sẽ báo để các bạn có thể qua trực tiếp lấy hoặc gửi ship nhé.
Còn bạn nào muốn thế bằng bột whipping cream để có thể dùng lâu dài, dễ bảo quản, lúc nào hứng thì làm bánh, làm thạch, nấu chè cho con cháu trong gia đình thì mua bột whipping cream ở đâu là lựa chọn số 1 cho bạn luôn ấy.
Dưới đây là những địa chỉ bán bột whipping cream các bạn có thể tham khảo:
1. Bách Hóa Xe Lam bán bột whipping cream
- Địa chỉ:36/8 Tân Trụ, Phường 15, Quận Tân Bình, Tp.HCM
- Số điện thoại và Zalo: 0845.528.599
- Chat Facebook: Tiệm Bách hóa xe lam
- Giờ làm việc:8h30 – 21h từ thứ 2 đến thứ 7 [CN từ 8h30-17h].
2. Mua bột whipping cream tại Shop Nam Hoàng
3. Mua whipping cream ở đâu – tại Shop Anh Ba
Để mình bật mí cho các bạn 1 sự thật,
Mà phải trải qua không biết bao nhiêu năm mình mới biết.
Đó là bột whipping cream sẽ có mùi sữa bột rất thơm, cực thơm luôn, như sữa bột em bé chúng ta hay pha sữa cho con vậy đó cả nhà ạ.
Chính vì lợi dụng điều này, nên nhiều shop đã độn bột whipping cream thành bột sữa pha trà sữa nhé, loại này có giá rẻ gấp đôi so với bột whipping cream, bạn nào lần đầu đi mua là không phân biệt được đâu.
Thành ra bạn nào muốn yên tâm và mua được bột whipping cream ở đâu chất lượng, đúng hàng chuẩn thì ghé thử shop Bách Hóa Xe Lam bên mình nha, qua thử trực tiếp 1 lần cho biết cho yên tâm nha các bạn, rồi lần sau tin tưởng thì ủng hộ shop mình tiếp nghen, bên mình đảm bảo không độn hàng bột sữa đâu nên các bạn yên tâm.
Giá bột whipping cream bao nhiêu tiền?
Bạn nào làm bánh hoặc làm thạch khúc bạch thì chắc biết mỗi mẻ làm chỉ tầm 70g bột whipping cream mà thôi, nếu sang sang muốn làm nó béo hơn thì chơi luôn 100g bột whipping cream là đảm bảo béo béo ngon ngất ngây con gà tây rồi, cùng lắm mua 500g là dư dả xài luôn, không cần mua hẳn 1kg nha.
Phía dưới là bảng giá bột whipping cream bao nhiêu tiền để cả nhà tham khảo ạ:
- Bột whipping cream [không độn bột sữa]: Giá 145k cho 500g, còn 100g chỉ 30k.
- Bột whipping cream [độn bột sữa]: Giá 90k cho
- Bột sữa: Giá 60k cho 500g.
- Kem whipping cream Anchor: Giá 145k cho 1 lít.
Như bạn thấy đấy, đây là mức giá chung mà mình tham khảo được từ nhiều nguồn khác nhau, gần như bột whipping cream nguyên chất giá khá cao, nên lúc nào chè khúc bạch mà nhà chúng ta tự làm lúc nào giá cũng cao hơn so với loại chè khúc bạch bán ngoài đường.
Nếu trộn chung rồi sẽ rất khó phân biệt ra, nhưng nếu để riêng bột whipping cream và bột sữa thì 2 mùi hoàn toàn khác nhau, độ đậm và độ béo của bột sữa chỉ tầm 5-10%, còn độ béo của bột whipping lên tới 25-30% lận nhé các bạn, gấp 3 lần luôn ấy, chỉ thua kem whipping cream 5% thôi.
Bảo quản bột whipping cream như thế nào?
Phía trên là tất cả kinh nghiệm và tìm bột whipping cream mua ở đâu tphcm uy tin và chất lượng nhất hiện nay, đảm bảo không độn bột sữa để bạn hoàn toàn yên tâm mua về dùng. Phần này bách hóa xe lam sẽ mách nhỏ 1 số mẹo bảo quản whipping cream theo cả dạng bột lẫn dạng kem nếu bạn đã lỡ mua rồi, như vậy sẽ giúp bạn giữ được lâu hơn chút xíu nghen:
- Kem whipping cream xài không hết, nếu trong 3 ngày tiếp theo nhắm không xài hết thì nên bỏ vào ngăn đá tủ lạnh trữ được ít nhất 3-4 tuần nữa luôn.
- Còn không bạn bắt lên bếp, đun vừa thấy sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội, rồi đút tủ lạnh trữ được 7-10 ngày nữa nhé [cách này tuy sẽ làm giảm độ béo và chất lượng xuống nhưng đỡ hơn hư hết đúng không?].
- Những bạn nào xài bột whipping cream thì chỉ cần đậy nắp hoặc đóng chặt miệng bột lại, để ở những nơi thoáng mát và khô ráo là ok rồi, chẳng cần bảo quản ngăn mát tủ lạnh làm gì.
Một lần nữa xin nhấn mạnh lại, đây toàn là kinh nghiệm chủ quan của 1 mình mình sau nhiều lần test, nếu bạn nào thấy không đúng ở 1 vấn đề gì ấy, cứ nhắn và góp ý cho mình vào ZALO nha, mình rất cần sự góp ý của các bạn luôn ấy, nhờ vậy sẽ giúp mình chia sẽ được những điều đúng đắn hơn cho các anh chị mới tập tành làm bánh và thạch như chúng ta nghen.
Bạn có thể tìm hiểu thêm: