Nấu cháo bằng nồi áp suất là một bí quyết giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho các chị em phụ nữ mà vẫn đảm bảo cháo ngon, nhừ, giữ nguyên được hương vị. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách nấu cháo bằng nồi áp suất thơm ngon, dễ thực hiện nhất.
Cách nấu 2 món cháo ngon bằng nồi áp suất
Cháo là một món ăn phổ biến trong ẩm thực của người Việt. Trước kia, cháo trắng được coi là món ăn chống đói của người dân, tuy nhiên, khi kinh tế phát triển và cuộc sống đầy đủ như ngày nay, cháo được bổ sung thêm nhiều nguyên liệu khác để tăng hàm lượng dinh dưỡng và trở thành món ăn giúp bồi bổ cơ thể cho trẻ nhỏ, người già, người bệnh… Nguyên liệu để nấu cháo khá đơn giản, chủ yếu gồm gạo và nước, có thể kết hợp với một số loại ngũ cốc khác như: đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ… Khi nấu cháo bằng nồi bình thường, tỉ lệ thể tích giữa gạo và nước là 1:3; tuy nhiên, với cách nấu cháo bằng nồi áp suất thì lượng nước cần ít hơn. Nấu cháo bằng nồi áp suất sẽ giúp hạt gạo nhanh nhừ và mềm hơn, tiết kiệm thời gian cũng như năng lượng khi đun nấu cho các chị em.
Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm hai món cháo thơm ngon, rất nhiều giá trị dinh dưỡng là: Cháo Tôm Nấm và cháo bí đỏ đậu xanh.
Cháo tôm nấm
Cháo tôm nấm là một món ăn rất dinh dưỡng bởi trong tôm chứa nhiều vitamin B12, sắt, canxi, kẽm, omega 3… tốt cho sự chuyển hóa năng lượng trong cơ thể, tăng cường sự phát triển và chắc khỏe của xương khớp...
Chuẩn bị
Để nấu được món cháo này, bạn phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 chén gạo ngon
- 1 chén tôm tươi.
- 120 - 150 gram nấm đùi gà
- 1/3 chén sò điệp khô.
- 1 cốc nước hầm gà.
- 1 muỗng canh nước tương nhạt.
- 1 muỗng cà phê sốt gia vị.
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- Và quan trọng là 8 chén nước lọc sạch.
- Nồi áp suất.
Cách thực hiện
Bước 1: Vo gạo thật sạch và để cho ráo nước. Việc vo gạo trước khi nấu giúp cho gạo trắng hơn và nồi cháo khi nấu xong không bị ngả nâu.
Bước 2: Tôm bóc vỏ và làm sạch để chất dinh dưỡng được bảo đảm. Đồng thời nếu nhà có trẻ nhỏ thì việc bóc sạch vỏ sẽ giúp trẻ không bị hóc vỏ trong khi ăn. Nấm đùi gà bạn cũng rửa sạch, để ráo sau đó cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Sò điệp thái miếng hoặc băm nhỏ.
Bước 3: Sau khi đã chuẩn bị xong, bạn cho tất cả nguyên liệu vào nồi, khuất đều sau đó đóng nắp nồi áp suất lại. Nếu bạn dùng nồi áp suất cơ, bắc nồi lên bếp và đun lửa vừa cho đến khi van áp suất tự xì hơi nước và kêu to. Khi van áp suất ổn định không còn xì hơi hay kêu nữa bạn chỉ cần đun thêm 5 - 7 phút rồi tắt bếp là cháo sẽ nhừ. Nếu nấu cháo bằng nồi áp suất điện, công việc sẽ dễ dàng hơn, bạn chỉ việc cắm điện, chọn chế độ nấu cháo và để nồi tự vận hành quá trình nấu. Sau khi nồi nấu xong là bạn đã hoàn toàn có thể thưởng thức món cháo tôm nấm hấp dẫn, mềm nhừ, tơi hạt rồi.
Cháo bí đỏ đậu xanh
Với những nguyên liệu đơn giản là bí đỏ và đậu xanh, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu cháo nồi áp suất thật thơm ngon và nhiều dinh dưỡng.
Chuẩn bị
- Bí đỏ tùy theo khẩu phần ăn của mỗi người, tuy nhiên định lượng không nên quá nhiều.
- 1/2 chén đậu xanh.
- 1 chén gạo.
- 8 chén nước lọc sạch.
- Nồi áp suất cơ hoặc nồi áp suất điện
Cách làm
Bước 1: Vo sạch gạo và đậu xanh. Đậu xanh bạn nên ngâm trước 8 tiếng cho hạt đậu được nở bung ra. Sau khi vo xong thì để ráo nước.
Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, cho tất cả vào nồi, khuấy đều và thực hiện như với cách nấu cháo tôm nấm. Chú ý với cách nấu cháo bằng nồi áp suất cơ thì trong thời gian đầu, bếp cần để lửa to để nước nhanh sôi và gạo, bí, đỗ sẽ nhanh mục và nở bung ra. Sau khoảng thời gian đó ta sẽ cho bếp nhỏ dần để hỗn hợp nhuyễn đều hơn. Trong quá trình nấu không được mở nồi để xem bên trong, việc này sẽ gây nguy hiểm đến người nấu bởi áp suất bên trong nồi đang rất cao. Muốn biết nhiệt độ bên trong bạn có thể xem độ cao của van nồi. Khi đạt đến nhiệt độ sôi, van xả áp sẽ tự động xả áp suất trong nồi đến khi về mức bình thường.
>>> Tìm hiểu thêm: Bật mí cách nấu cháo trai ngon, bổ dưỡng, không tanh cho ngày se lạnh
Với hai cách nấu cháo bằng nồi áp suất mà chúng tôi đã giới thiệu, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị món cháo mềm nhừ làm bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Để nấu được món cháo ngon đúng điệu và đảm bảo an toàn, bạn nên chuẩn bị cho mình một chiếc nồi áp suất thật tốt. Nồi áp suất điện là một sản phẩm bạn nên sử dụng bởi vừa an toàn lại vừa tiện lợi, không phải mất công canh bếp như nồi áp suất cơ. Dưới đây là những sản phẩm nồi áp suất điện chất lượng mà bạn có thể tham khảo.
Top nồi áp suất điện nấu cháo cực ngon
Nồi áp suất điện đa năng Sunhouse SH1550
Nấu cháo bằng nồi áp suất Sunhouse là một sự lựa chọn thông minh cho các chị em phụ nữ, đặc biệt là các chị em phụ nữ đang chăm con nhỏ. Nồi áp suất điện Sunhouse có vỏ ngoài được làm bằng chất liệu nhựa ABS chịu nhiệt cho độ bền chắc cao, chống ăn mòn và không bị oxy hóa sau một thời gian sử dụng. Lòng nồi bằng hợp kim nhôm cho khả năng làm nóng nhanh, công suất nồi đạt đến 900W giúp thực phẩm chín mềm mà vẫn giữ nguyên được hương vị thơm ngon, rút ngắn thời gian nấu nướng. Với van xả áp thông minh, nồi sẽ tự động xả áp suất ra ngoài khi áp suất trong nồi tăng quá cao, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người dùng. Sunhouse SH1550 cài đặt sẵn 9 chức năng nấu tự động: nấu cơm, nấu cháo, súp, đậu đỗ, hấp, canh, gà, thịt, sườn giúp chị em có thể chế biến được nhiều món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.
Giá hiện tại 990.000 đồng
Nồi áp suất điện Supor SPC50YA310VN
Nồi áp suất điện Supor có dung tích 5 lít đáp ứng được nhu cầu sử dụng cho gia đình có từ 4 - 6 thành viên. Lòng nồi làm bằng chất liệu hợp kim nhôm chống dính, vỏ ngoài thép sơn tĩnh điện cho độ bền cao, rất phù hợp để nấu cháo mà không lo bị dính đáy, khó vệ sinh. Nồi có công suất 1.000W giúp nấu cơm, hầm thực phẩm nhanh chín, tiết kiệm thời gian nấu ăn. Được trang bị 7 chế độ nấu tự động: nấu cá, nấu cơm, thịt/sườn, cháo, gà, súp, đậu/gân… nồi áp suất Supor giúp bữa cơm gia đình thêm đa dạng.
Giá hiện tại 1.229.000 đồng
Nồi áp suất đa năng Nagakawa NAG0203
Nồi áp suất điện Nagakawa là một sản phẩm hàng Việt Nam chất lượng cao được rất nhiều người tin dùng. Nồi áp suất điện với dung tích 5 lít sẽ nhanh chóng mang đến cho gia đình bạn những món cháo cực mềm, cực nhừ trong thời gian nhanh chóng mà không hề mất đi chất dinh dưỡng của các loại nguyên liệu. Với phần điều chỉnh hẹn giờ nấu bằng núm vặn cơ từ 5 - 30 phút, cùng với đó là nhiều chức năng nấu [nấu cơm, nấu cháo, nấu súp, nấu thịt, hầm thịt kho] nồi áp suất Nagakawa giúp bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon khác nhau cho gia đình.
Giá hiện tại 1.010.000 đồng
Trên đây là cách nấu cháo nhanh nhừ bằng nồi áp suất dễ thực hiện nhất, hy vọng bạn sẽ thành công chuẩn bị bữa ăn cho cả nhà với hai món cháo mà chúng tôi đã gợi ý. Để biết thêm thông tin chi tiết về các loại nồi áp suất nấu cháo ngon, truy cập ngay META.vn hoặc liên hệ hotline:
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666
Tham khảo thêm:
Cháo là món ăn không thể thiếu đối với trẻ trong giai đoạn ăn dặm. Tuy nhiên, nấu cháo sao cho đúng cách là điều không phải bà mẹ nào cũng tường tận. Nấu cháo đúng cách sẽ tránh được sự hao hụt các loại vitamin, chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến. Ngược lại, nếu nấu sai cách, trẻ dù ăn được nhiều nhưng vẫn còi, tăng cân chậm.
Một số sai lầm khi nấu cháo cho bé:
Cháo cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết bao gồm chất béo, chất đạm, các loại vitamin B1, A, C, D... Cháo còn giúp tăng cường hệ miễn dịch ở trẻ, giúp phát triển toàn diện trí não, chiều cao, cân nặng, đẩy lùi một số bệnh hay gặp ở trẻ khi thời tiết giao mùa như cúm, sốt…
Cháo tốt cho cơ thể trẻ điều đó không thể phủ nhận. Tuy nhiên, nhiều mẹ băn khoăn mặc dù chịu khó nấu cháo ở nhà cho bé để đảm bảo an toàn, hợp vệ sinh và nhiều chất hơn thay vì mua ở quán nhưng bé tăng cân chậm, lười ăn hoặc ăn được nhưng vẫn còi xương suy dinh dưỡng. Sở dĩ có nghịch lý đó, là do các mẹ có thể vô tình mắc 1 số sai lầm trong quá trình chế biến cháo. Việc tăng cân ở bé không còn quyết định bởi yếu tố ăn nhiều hay ít hoặc ăn cái gì mà là cách chế biến ra sao.
Một số sai lầm các mẹ dễ gặp khi nấu cháo làm mất chất dinh dưỡng:
Nấu cháo chỉ bằng nước hầm xương. Thực tế, nếu mẹ chỉ nấu cháo với nguyên nước hầm xương cháo chỉ có mùi thơm, ngọt nhưng ít chất. Vì vậy, khi nấu cháo với nước xương ngoài nước nên thêm cả thịt.
Loại bỏ dầu ăn hoàn toàn. Nếu bạn nghĩ ăn dặm chưa cần tới dầu ăn thì hoàn toàn sai lầm. Dầu ăn ngoài cung cấp các chất béo cần thiết tốt cho sức khỏe còn giúp hấp thu các chất dinh dưỡng tốt hơn. Lưu ý cháo gần chín mới nêm dầu ăn vào.
Luôn ưu tiên khoai tây, cà rốt. Khoai tây và cà rốt tốt nhưng đừng cho bé ăn liên tục. Ăn nhiều khoai tây dễ đầy bụng, khó tiêu, nhiều cá rốt có thể dẫn tới hiện tượng vàng da ở trẻ nhỏ.
Ăn cháo quá nhuyễn không phân biệt độ tuổi, giai đoạn: nhiều mẹ cho bé ăn cháo nhuyễn nát ngay cả khi bé đã bắt đầu nhai được cơm. Trên thực tế, ăn thức ăn nhuyễn không đúng độ tuổi không tốt, bé không rèn luyện được phản xạ nhai nuốt, lâu ngày dễ biếng ăn, thức ăn nhuyễn cũng là yếu tố dễ làm hao hụt các chất trong quá trình chế biến.
Đặc biệt, chọn nồi nấu cháo không chuyên dụng như nồi cơm điện, bếp gas,..cháo không ngon, dễ bị hao hụt lượng chất dinh dưỡng tuyệt vời có trong cháo.
Nấu cháo giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng không hề khó.
Nấu bằng nồi nhôm, nấu bằng nồi cơm điện: dễ trào, dễ bén tạo cháy ở đáy nồi, hạt gạo bung nở, các vitamin đặc biệt B1 và vitamin C dễ bị bay hơi, hao hụt trong quá trình nấu. Bên cạnh đó, nhiều mẹ thường nấu 1 nồi to ăn cả ngày, không ăn hết bảo quản trong tủ lạnh.
Trên thực tế, cháo dù được bảo quản trong tủ lạnh các loại vi khuẩn vẫn có thể trú ngụ khi gặp điều kiện thích hợp có thể phát sinh. Vì vậy, thay vì nấu chung hãy đầu tư nồi nấu cháo giành riêng cho bé.
Nấu cháo bằng bình thủy tinh, nồi áp suất: nhanh nhưng cháo không nhừ và không ngon. Cháo chỉ nát bung ra ra, mà không hề có mùi thơm.
Nấu cháo bằng nồi nấu chậm: Đây là loại nồi chuyên dụng để nấu cháo giành cho trẻ trong giai đoạn ăn dặm. Vì thế, khi thiết kế từ vỏ, lõi, các chức năng đều được tính toán để giữ được toàn bộ các chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến, cháo ngon, sánh và giữ được đầy đủ các chất có trong thực phẩm [gạo, rau, củ, quả..].
4 lý do nên chọn nồi nấu chậm thay vì nồi cơm điện hay nồi áp suất:
Một là, sản phẩm chuyên dụng [nấu cháo cho trẻ ăn dặm] chất lượng hàng đầu, lấy hết các chất dinh dưỡng nhờ phương pháp nấu chậm tiên tiến của Hàn Quốc.
Hai là, nồi nấu chậm được nấu trên ngăn sứ ceramic. Có thể nhiều mẹ chưa biết chất liệu nồi nấu cháo có ảnh hưởng rất lớn đối với việc hấp thu trọn vẹn các chất dinh dưỡng có trong gạo và các thực phẩm.
Theo nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng sử dụng các chất liệu như nhôm, gang và nhiều chất khác có thể là nguyên nhân dẫn tới mất các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. Đồng thời, các nhà khoa học đều chỉ rõ, khi nấu trên nồi đất hay ngăn sứ ceramic là yếu tố quan trọng để giữ được 100% các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm hằng ngày, cụ thể là gạo. Lý do nên chọn nồi nấu chậm được nấu trên ngăn sứ ceramic:
Ngăn sứ ceramic không độc hại, thức ăn được nấu chín từ từ, giúp bé dễ hấp thụ, phù hợp với hệ tiêu hóa còn non nớp của trẻ em.
Giữ được trọn vẹn các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm [100% các chất có trong gạo, rau củ quả].
Ba là, được thiết kế với chức năng là nồi chuyên nấu cháo cho bé nên đảm bảo chống trào, chống cháy. Nắp được thiết kế bằng thủy tinh có khả năng tăng cường lực tốt.
Bốn là, thiết kế sang trọng bắt mắt, dễ vệ sinh và lau chùi, sử dụng đơn giản, an toàn và tiết kiệm điện. Ngoài ra, nấu được nhiều món cho gia đình như kho cá, kho thịt, ninh xương.
Biết được các sai lầm khi nấu cháo cho bé và bí quyết giữ các chất dinh dưỡng bằng nồi nấu chậm đảm bảo bé nhà bạn sẽ tăng cân, phát triển toàn diện trí não, thể chất, sức khỏe tốt. Đừng lo con còi xương suy dinh dưỡng chỉ sợ mẹ nấu cháo sai cách.
Nhân dịp đại lễ 30-4, 1-5 liên hệ ngay để được hưởng ưu đãi khi mua sản phẩm nồi nấu cháo cho bé chuyên dụng thương hiệu BBcooker, chính hãng Hàn Quốc.
Chi tiết tại hệ thống Shop mẹ và bé Tuticare:
Website: www.tuticare.com. Hotline: 0978. 613.535
Địa chỉ: 33A Trần Hưng Đạo – Q. Hoàn Kiếm – Hà Nội