Cuộc sống ngày càng bận rộn khiến người ta không có nhiều thời gian cho việc đi chợ hằng ngày, do đó, rất nhiều gia đình có thói quen mua nhiều thực phẩm một lần rồi tích trữ trong ngăn đông tủ lạnh để ăn dần trong một tuần. Khi đó, vấn đề rã đông thực phẩm sao cho nhanh gọn, tiện lợi mà an toàn và giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của thực phẩm là điều khiến hầu hết chị em phụ nữ quan tâm. Nhiều người thắc mắc cách rã đông bằng nồi chiên không dầu sao cho nhanh mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng của thực phẩm và sự an toàn cho sức khỏe của gia đình. Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé.
Bằng các phương pháp rã đông truyền thống như ngâm nước hay để thực phẩm ra ngoài nhiệt độ phòng thì bạn sẽ mất khá nhiều thời gian chờ, giờ đây, nếu rã đông bằng lò nướng, lò vi sóng hay nồi chiên không dầu thì công đoạn thực hiện của bạn sẽ được rút ngắn hơn đáng kể. Chỉ cần biết cách rã đông bằng nồi chiên không dầu thôi, bạn sẽ nhanh chóng có được thực phẩm như ý để thỏa sức sáng tạo, chế biến nên những món ăn ngon cho gia đình mình sau mỗi ngày làm việc căng thẳng.
Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp thử ngay cách rã đông này nhé!
Bước 1: Chuẩn bị thực phẩm cần rã đông
Bước 2: Khởi động và làm nóng nồi chiên không dầu
Bước 3: Tiến hành rã đông thực phẩm bằng nồi chiên không dầu
Bước 4: Hoàn tất quá trình rã đông thực phẩm và sử dụng thực phẩm để chế biến các món ăn tùy thích.
Thực phẩm đông lạnh cần rã đông, có thể là thịt gà, thịt bò, thịt vịt, thịt lợn, cá, tôm…
Nồi chiên không dầu của gia đình bạn. Hầu hết các loại nồi chiên không dầu đang được bán trên thị trường hiện nay đều được trang bị chức năng rã đông thức ăn để phục vụ sát sườn nhất mọi nhu cầu hằng ngày của người nội trợ. Do đó, bạn không cần phải quá lo lắng hay băn khoăn về việc nồi chiên không dầu nhà mình có sẵn chức năng này không nhé.
Trước hết, sau khi về nhà, bạn hãy mở ngăn đá tủ lạnh ra, xác đinh xem hôm nay gia đình mình sẽ ăn gì rồi lấy phần thực phầm cần ra khỏi tủ lạnh.
Thực phẩm sau khi lấy ra ngoài, bạn để trong một cái hộp. Nếu bạn để thực phẩm trong một cái túi nilon, thực phẩm dính chặt vào túi thì bạn cần phải mất thời gian khoảng 10 – 20 phút để tách phần túi nilon ra. Nếu để nguyên túi nilon sẽ không thể rã đông thực phẩm bằng nồi chiên không dầu được đâu nhé.
Trong cách rã đông bằng nồi chiên không dầu này, bạn vẫn cần phải khởi động và làm nóng nồi trước như khi chế biến các món ăn vậy. Việc làm nóng nồi sẽ giúp cho nhiệt độ ổn định và tăng hiệu quả rã đông thực phẩm hơn. Ngược lại, nếu không làm nóng nồi, bạn khó có thể kiểm soát được lượng nhiệt trong suốt quá trình rã đông thực phẩm.
Để làm nóng, bạn cần bật nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong khoảng 5 phút là được.
Sau khi nồi chiên đã đạt đến mức nhiệt ổn định rồi thì bạn cho thực phẩm cần rã đông vào một cái đĩa rồi đặt vào bên trong nồi chiên không dầu. Lưu ý là chiếc đĩa sử dụng phải là loại có khả năng chịu nhiệt tốt, nếu không sẽ rất dễ bị vỡ trong quá trình rã đông. Bạn có thể dùng đĩa thủy tinh, đĩa nhôm hoặc đĩa sứ đều được. Ngoài ra, lúc cho thực phẩm vào nồi, bạn cần thao tác nhanh để tránh cho nhiệt thoát ra ngoài.
Tiếp đến, bạn đóng nồi chiên không dầu lại, chuyển sang chế độ nhiệt khoảng 80 độ C và rã đông thực phẩm như thế trong khoảng 5 – 7 phút. Bạn không nên để mức nhiệt quá cao sẽ khiến cho thực phẩm bị chín, không còn tươi ngon được nữa.
Sau khoảng 5 phút rã đông, bạn mở nồi ra để kiểm tra xem thực phẩm đạt đạt đến độ mềm mong muốn hay chưa, nếu chưa thì lại tiếp tục rã đông tiếp đến khi kiểm tra thấy được thì thôi. Bởi mỗi một loại thực phẩm khác nhau và trọng lượng khác nhau sẽ có thời gian rã đông khác nhau. Ví dụ, với thịt nguyên miếng hoặc đùi gà, bạn rã đông trong khoảng 5 – 10 phút; với thịt bò hay thịt lợn xay, bạn rã đông trong khoảng 7 phút; với các loại cá, bạn rã đông trong khoảng 5 phút là được…
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách rã đông bằng nồi chiên không dầu rồi đấy. Sau khi rã đông xong, bạn chỉ việc lấy thực phẩm ra rồi tiến hành chế biến món ăn mình mong muốn là được. Với cách rã đông này, bạn sẽ giữ nguyên được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng bên trong của thực phẩm.
Lưu ý là sau khi rã đông, bạn nên chế biến ngay, tránh để thực phẩm quá lâu sẽ dễ sinh ra vi khuẩn xâm nhập có hại cho sức khỏe. Chúc bạn thực hiện thành công cách rã đông bằng nồi chiên không dầu này nhé!
Rã đông bằng nồi chiên không dầu là một mẹo nấu nướng được rất nhiều chị em áp dụng. Vậy cách rã đông bằng nồi chiên không dầu nhanh và chuẩn nhất như thế nào?
Có rã đông thực phẩm bằng nồi chiên không dầu được không?
Nồi chiên không dầu là một thiết bị gia dụng hiện nay rất được các gia đình ưa chuộng. Bên cạnh công dụng chế biến các món chiên, nướng một các nhanh chóng, an toàn và tốt cho sức khỏe, nồi chiên không dầu còn có một công dụng khác mà không phải người sử dụng nào cũng biết, đó là rã đông thực phẩm.
Nồi chiên không dầu trên thị trường hiện nay hầu hết đều sử dụng công nghệ chiên chân không, lưu chuyển khí nóng đối lưu trong lòng nồi để làm chín thực phẩm. Lượng khí nóng này được tạo ra từ dây mayso và quạt đối lưu bên trong nồi. Thực phẩm bên trong nồi được tiếp xúc với không khí nóng ở mọi mặt giúp làm nóng đều từ trong ra ngoài.
Với cơ chế này, khi bạn rã đông bằng nồi chiên không dầu, nồi sẽ làm nóng thực phẩm đông lạnh từ trong ra ngoài, không khí nóng sẽ làm bốc hơi nước đông đá cả bên trong và bên ngoài thực phẩm, giúp thực phẩm mềm ra như đồ tươi sống để bạn có thể chế biến, tẩm ướp theo ý thích.
Tuy nhiên, việc ra đông bằng nồi chiên không dầu không phải cứ cho thực phẩm vào là xong mà cần tiến hành tuần tự đúng các mới đảm bảo hiệu quả, nhanh chóng và an toàn cho cả thực phẩm cũng như thiết bị của bạn.
Cách rã đông bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Xả đông
Trước khi tiến hành rã đông bằng nồi chiên không dầu, chúng ta cần phải xả đông cho thực phẩm. Nếu thực phẩm để trong khay, hộp riêng thì bạn chỉ cần lấy ra để chuẩn bị rã đông. Nhưng với thực phẩm để trong túi nilon thì bạn cần để ra ngoài khoảng 20 phút để dễ dàng tách lớp nilon ra trước khi đem đi rã đông.
Bước 2: Chuẩn bị
Bạn cho thực phẩm cần rã đông vào một bát, đĩa riêng phù hợp để cho vào nồi chiên không dầu. Nên chọn loại bát sành, sứ hoặc thủy tinh có khả năng chịu nhiệt cao. Còn nếu nồi chiên không dầu có khay chiên thì bạn cũng có thể đặt trực tiếp vào khay chiên của nồi cũng được.
>> Tham khảo: Bát đĩa sứ, thủy tinh có cho vào nồi chiên không dầu được không?
Bước 3: Rã đông
Cho thực phẩm vào nồi chiên không dầu rồi đóng nồi lại, chỉnh nhiệt độ khoảng 80oC trong vòng từ 5 - 7 phút cho 500gr nguyên liệu. Không nên chọn thời gian quá lâu hay nhiệt độ quá cao khi rã đông bằng nồi chiên không dầu vì có thể làm thực phẩm bị chín mặt ngoài, khi dùng để chế biến sẽ không ngon nữa.
Bước 4: Kiểm tra
Sau khi hết thời gian, thì bạn mở nồi và kiểm tra thử độ mềm của thực phẩm. Nếu thực phẩm vẫn còn cứng thì bạn lật ngược thực phẩm lại và tiếp tục rã đông ở nhiệt độ 80oC trong khoảng 3 - 5 phút nữa. Tùy vào mỗi loại thực phẩm mà sẽ có thời gian rã đông khác nhau nên bạn cần lưu ý để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian rã đông bằng nồi chiên không dầu cho phù hợp nhé.
- Thịt nguyên miếng, thịt gà: Nhiệt độ phù hợp thường là 80oC với thời gian rã đông khoảng 5 - 10 phút.
- Cá: Nhiệt độ phù hợp thường là 80oC với thời gian rã đông khoảng 5 phút.
Bước 5: Chế biến
Sau khi thực phẩm đã được rã đông, bạn lấy chúng ra khỏi nồi là có thể bắt đầu tẩm ướp, chế biến theo ý thích rồi.
Lưu ý khi rã đông bằng nồi chiên không dầu
Nhìn chung thì cách rã đông thực phẩm bằng nồi chiên không dầu không quá khó. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thì bạn cũng cần lưu ý:
- Luôn tháo bỏ mọi loại bọc nhựa, nilon... ra khỏi thực phẩm trước khi tiến hành rã đông bằng nồi chiên không dầu bởi nhiệt độ cao sẽ làm các loại bao bì này chảy ra và sinh ra những loại khí độc hại, ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng và chất lượng thực phẩm.
- Thực phẩm sau khi rã đông nên được chế biến ngay, tránh để lại vào tủ lạnh, tủ đông vì sẽ làm thực phẩm mất chất, mau hỏng hơn bởi rã đông bằng nồi chiên không dầu tuy nhanh nhưng cũng làm cho vi khuẩn phát triển mạnh hơn.
- Không nên rã đông rau củ vì sẽ khiến chúng bị dập, nát, đôi khi còn có thể sinh ra mùi khó chịu cũng như mất đi chất dinh dưỡng.
Ngoài ra, để việc rã đông bằng nồi chiên không dầu được dễ dàng thì bạn nên lưu ý trữ đông thực phẩm đúng cách, ví dụ như:
- Thịt nạc nên cắt thành lát mỏng khoảng 3cm.
- Đối với gà miếng, bò miếng, sườn... thì bạn nên đông lạnh từng miếng hoặc chèn một lớp nhựa mỏng ở giữa để khi cần có thể tách chúng ra dễ hơn.
- Thịt sường, thịt đùi nên xếp thẳng hàng khi bảo quản thì rã đông sẽ nhanh hơn.
- Thịt băm bạn nên dàn thành lớp mỏng thì khi rã đông sẽ nhanh hơn.
- Nếu lượng thực phẩm nhiều thì bạn nên chia thành từng túi nhỏ phù hợp với nhu cầu thực phẩm hằng ngày, khi cần rã đông sẽ lấy một lượng đủ ăn.
Bên cạnh việc rã đông bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể tham khảo một cách khác giúp trữ đông thực phẩm hiệu quả mà không cần rã đông tốn thời gian, đó là sử dụng các loại tủ lạnh, tủ đông có ngăn đông mềm. Các loại tủ đông, tủ lạnh có ngăn đông mềm sẽ giúp bạn bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp, thực phẩm không bị đóng bằng hoàn toàn mà vẫn hạn chế được sự phát triển của vi khuẩn. Nhờ vậy mà bạn có thể chế biến thực phẩm ngay mà không cần rã đông.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết được rã đông bằng nồi chiên không dầu như thế nào là nhanh và hiệu quả nhất.
Bạn đang xem: Chia sẻ cách rã đông bằng nồi chiên không dầu nhanh và chuẩn nhất
Chuyên mục: Điện máy gia dụng