Bếp từ và bếp hồng ngoại là hai dòng sản phẩm được đánh giá tốt nhất hiện nay đặc biệt là bếp từ. Hai loại bếp này có những ưu nhược điểm riêng mà đòi hỏi người dùng cần tìm hiểu kỹ trước khi mua. Chính vì vậy trước tiên muốn so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại, chúng ta cần phải hiểu rõ bếp từ và bếp hồng ngoại là loại bếp như thế nào? bếp hoạt động ra sao? Khi hiểu được nguyên lý đó chúng ta mới đưa ra được nhận định Bếp từ và bếp hồng ngoại loại nào tốt và tiết kiệm điện hơn
Bếp từ và bếp hồng ngoại đều là những dòng bếp thông minh hiện đại trên thị trường ngày nay
- Cùng tìm hiểu về nguyên lý hoạt động của bếp từ và bếp hồng ngoại:
+ Bếp từ có cấu tạo hoàn toàn khác biệt với bếp hồng ngoại, bếp từ cao cấp hoạt động dựa trên nguyên lý từ trường trong cuộn dây và dòng điện Foucault. Người ta đặt một cuộn dây dẫn điện dưới một tấm vật liệu cách điện, cách nhiệt [thường là sứ thủy tinh vì ngoài khả năng cách điện, cách nhiệt, nó còn có tính thẩm mỹ] Khi cho dòng điện chạy qua, cuộn dây sẽ ngay lập tức tạo ra từ trường trong khoảng cách vài milimét trên bề mặt bếp từ
+ Đáy nồi bằng kim loại [sắt nhiễm từ] nằm trong từ trường này sẽ sinh ra dòng điện Foucault và nóng lên, nấu chín thức ăn như đối với cách đun nấu thông thường. Dòng từ trường được tạo ra chỉ có tác dụng với các vật dụng bằng kim loại, inox [vật dụng có tính chất nhiễm từ] làm nó nóng lên trong thời gian ngắn để nấu chín thực phẩm. Diện tích đáy nồi đến đâu,từ trường sinh ra dòng điện đến đó. Chính vì vậy nhiệt lượng hoàn toàn không thất thoát ra bên ngoài, khi đun nấu hoàn toàn không cảm nhận hơi nóng và đặc biệt là tiết kiệm chi phí tối đa.
+ Dùng bếp từ hiệu suất sử dụng lên tới 90%, tức là 90% nhiệt lượng tỏa ra được sử dụng vào việc làm chín thức ăn, chỉ có 10% rất nhỏ tỏa ra môi trường bên ngoài. Với hiệu suất cao chắc chắn bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian và chi phí cho việc nấu nướng khi sử dụng bếp từ. Xét về hiệu suất đun nấu thì bếp từ cho hiệu suất cao hơn bếp hồng ngoại, do đó tiết kiệm điện năng hơn rất nhiều. Các nhà khoa học đã chứng minh : Bếp từ đun sôi 2 lít nước trong 4 phút 46 giây , tiêu thụ 745KJ. Trong khi đó bếp hồng ngoại mất 9 phút với 1120KJ. Hiệu suất của bếp từ đạt 90% , trong khi bếp hồng ngoại chỉ đạt 60%
+ Bếp hồng ngoại có nguyên lý hoàn toàn khác biệt là sử dụng bộ phận sinh nhiệt thường là sợi dây cacbon siêu bền. Khi dòng điện chạy qua, năng lượng điện đi qua bộ phận sinh nhiệt được chuyển hóa thành năng lượng nhiệt. Do quá trình đốt nóng nên đây cũng là lý do khiến cho bếp hồng ngoiaj vẫn bị thất thoát một phần nhiệt lượng ra bên ngoài môi trường. Với cơ chế truyền nhiệt đó, nhiệt lượng phát ra từ bếp hồng ngoại nhập khẩu phải đốt nóng mặt kính, sau đó nhiệt mới được truyền đến đáy nồi. Vì vậy người dùng có thế thoải mái ninh, hầm, thậm chí nướng trực tiếp trên mặt kính. Người sử dụng có thể tận dụng nhiệt của mặt kính để tiếp tục ninh hầm hoặc ủ ấm thức ăn bằng cách tắt bếp trước khi kết thúc việc đun nấu khoảng vài phút.
- Xét về tính kinh tế: Bếp từ đun nấu nhanh với hiệu suất cao lên đến 90%, còn bếp hồng ngoại thì mất thời gian làm nóng, đun nấu chậm hơn so với bếp từ, cũng như hiệu suất đun nấu chỉ đạt ở mức 60% nên chắc chắn sử dụng bếp từ sẽ tiết kiệm và hiệu quả hơn so với bếp hồng ngoại.
* Mua bếp từ hay bếp hồng ngoại ?
- Với những phân tích về nguyên lý hoạt động cũng như ưu nhược điểm của hai dòng sản phẩm bếp từ và bếp hồng ngoại chắc chắn bạn đã có sự lựa chọn cho riêng mình sao cho phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng, nếu tôi là người mua hàng tôi sẽ lựa chọn sản phẩm bếp từ để dùng cho gia đình mình. Bởi thay thế một bộ xoong nồi nấu cho bếp từ mà mang lại được sự an toàn và tiết kiệm lâu dài theo tôi thì đó vẫn là quá rẻ.
Ngoài ra bạn có thể lựa chọn dòng sản phẩm bếp điện từ kết hợp giữa các vùng nấu từ và hồng ngoại để tận dụng được ưu điểm của cả 2 loại bếp giúp cho bạn thuận tiện hơn trong quá trình sử dụng.
Sử dụng bếp từ hay bếp hồng ngoại thay thế bếp gas đang là xu hướng của các bà nội trợ trong những năm gần đây, nhất là vào các thời điểm giá gas tăng, tai nạn cháy nổ liên tiếp xảy ra. Tuy nhiên, chọn loại bếp nào phù hợp với nhu cầu, túi tiền, giảm được hóa đơn nhiên liệu hàng tháng, đặc biệt là với những gia đình có con nhỏ thích táy máy và nghịch ngợm đã khiến các bà nội trợ phải đau đầu.
Trước khi quyết định mua sắm bếp, có một số điều các bà nội trợ cần lưu ý như: so sánh giá thành nhiên liệu, ngân sách đầu tư cho bếp, nhu cầu nấu ăn thường xuyên hay không, phục vụ ít người hay nhiều người, tính tiện lợi, nhanh chóng, dễ vệ sinh và phù hợp với thiết kế nhà bếp... Bộ phận kỹ thuật của Tập đoàn SUNHOUSE sẽ phân tích cụ thể về từng loại bếp giúp các bà nội trợ có thể đưa ra sự lựa chọn phù hợp.
+ Bếp từ an toàn nhất vì nó chỉ vận hành khi có dụng cụ nấu phù hợp đặt trên nó, nếu không bếp sẽ không hoạt động. Ngoài ra, mâm đặt đồ bếp từ cũng không nóng nhiều như bếp hồng ngoại nên sau khi dùng xong, ít gây nguy cơ bỏng hơn khi chạm tay vào.
Bếp từ an toàn nhất vì bếp từ chỉ vận hành khi có dụng cụ nấu phù hợp đặt trên. [Ảnh: bếp từ SUNHOUSE SHD6151]
+ Bếp hồng ngoại hoạt động theo nguyên tắc khá dễ dàng là cứ bật công tắc là bếp bắt đầu vận hành. Mặt của bếp hồng ngoại nóng hơn bếp từ nhiều lần.
+ Bếp gas có tỷ lệ cháy nổ cao hơn bếp từ và bếp hồng ngoại nếu như không cẩn thận trong khi sử dụng.
+ Bếp từ và bếp hồng ngoại đều là thiết bị dùng công suất lớn, nên khi sử dụng nguồn điện phải ổn định, dây chuyển tiếp chịu tải tốt. Không nên sử dụng chung ổ điện với những thiết bị khác trong nhà bếp, đồng thời cũng không nên dùng ổ điện nối dài sẽ không an toàn về điện.
+ Bếp gas: do cấu tạo có kiềng và vòng lửa nên việc vệ sinh khá khó khăn. Bếp gas sử dụng được với tất cả nồi xoong chảo khác nhau, có thể nấu số lượng nhiều, thời gian dài hơn nhưng không thể nướng trực tiếp đồ ăn trên mặt bếp. Bếp gas cũng nguội khá lâu và không có chê độ chống chói mắt khi sử dụng.
Bếp gas sử dụng được với tất cả nồi xoong chảo khác nhau, có thể nấu số lượng nhiều, thời gian dài. [Ảnh: bếp gas dương kính Sunhouse SHB3336]
+ Bếp hồng ngoại: Mặt kính dễ dàng lau chùi, vệ sinh. Sử dụng với hầu hết nồi xoong chảo khác nhau và có thể nướng trực tiếp đồ ăn trên mặt bếp. Sử dụng bếp này cần có đường điện nguồn cung cấp đủ trọng tải. Bếp hồng ngoại cũng có thời gian nguội khá lâu và gây chói mắt do ánh sáng của bóng đèn halogen. Bên cạnh đó, đèn halogen để tạo nhiệt dễ hư nhưng chi phí thay thế rẻ.
>> Xem thêm: Bếp hồng ngoại khác gì với bếp từ?
+ Bếp từ: Mặt kính dễ dàng lau chùi, vệ sinh. Đây là loại bếp kén nồi, chỉ sử dụng được với loại nồi sắt có từ và không thể nướng trực tiếp đồ ăn trên mặt bếp. Bếp từ cũng đòi hỏi đường điện nguồn cung cấp đủ trọng tải. Bếp nguội nhanh. Không chói mắt. Ít hư hỏng, thay thế linh kiện đắt.
Khuyết điểm của bếp từ là chỉ sử dụng với đồ bếp được làm bằng sắt, thép, inox có từ trong khi bếp hồng ngoại có thể sử dụng được với mọi loại đồ dùng, kể cả thủy tinh, sành sứ, nhôm hay nồi bằng đất. Bù lại, bếp từ không tỏa ánh sáng chói mắt như bếp hồng ngoại do dùng bóng đèn halogen.
Một ưu thế của bếp hồng ngoại là có thể nướng đồ ăn trực tiếp trên bếp, tuy nhiên bạn nên phủ một lớp giấy bạc trên mâm bếp để tránh rò rỉ nước từ món nướng vào bên trong bếp gây hư hỏng. Hình thức hai loại bếp đều đẹp, dễ dọn rửa, lau chùi.
Với bếp hồng ngoại thì mạch bên trong tương đối đơn giản, nhưng đèn halogen để tạo nhiệt lại khá dễ hư, bù lại giá thay đèn này tương đối rẻ chỉ khoảng 150.000 đồng/bóng.
Bếp hồng ngoại tỏ ra bền bỉ nhất so với bếp gas và bếp từ. [Ảnh: bếp hồng ngoại Sunhouse cao cấp APB9902]
Bếp gas ít hỏng vặt, khi hỏng dễ sửa chữa và chi phí thay linh kiện rẻ hơn so với bếp từ và bếp hồng ngoại.
Bếp từ có rất nhiều linh kiện bên trong nên khi hư hỏng thường rất khó sửa hoặc sửa với giá cao do phải thay linh kiện.
Với bếp từ, các bà nội trợ phải cộng thêm tiền khấu hao bếp và bộ nồi với giá đắt hơn nhiều so với bếp hồng ngoại. Thế nên, bếp từ đơn hay đôi phù hợp hơn với những gia đình trẻ, năng động và có điều kiện kinh tế.
Như vậy, dùng bếp gas, bếp từ hay bếp hồng ngoại đều có cái thuận tiện và không thuận tiện, do đó các bà nội trợ nên tính toán theo nhu cầu sử dụng thực tế của gia đình, cách đun nấu và sở thích để chọn lựa hợp lý.
Cuối cùng, các bà nội trợ nên chọn mua bếp của các hãng uy tín, đảm bảo chất lượng sản phẩm và an toàn khi sử dụng.
Những thiết bị rất được yêu thích tại Sunhouse: nồi cơm điện, cây nước nóng lạnh, máy xay sinh tố có tại sunhouse.com.vn
SUNHOUSE - Bạn của mọi nhà - Nhà là Bếp - Bếp là SUNHOUSE