Táo đỏ Tân Cương bao nhiêu calo

Bạn có biết khác biệt cơ bản của táo đỏ tân cương Trung Quốc đó là khô tự nhiên trên cây, còn táo đỏ Hàn Quốc thì được sấy theo dây chuyền công nghệ hiện đại không? Thậm chí nhắc đến táo đỏ tân cương thì cũng đã có 2 nguồn khác nhau mà bạn cần phải biết rồi. Hãy cùng sức khoẻ vabuta tìm hiểu tất tần tật về táo đỏ tân cương bên dưới nhé.

Táo đỏ tân cương là gì?

Táo đỏ tân cương là một loài táo khô tự nhiên trên cây của vùng Tân Cương thuộc Trung Quốc, công việc của người thu hoạch chỉ cần đập mạnh vào cành cây là táo rụng hết và phân loại là chính thôi nhé các bạn, chứ không cần phải mang đi sấy hoặc phơi nắng gì như các loại thực phẩm sấy khô khác đâu.

Nhiệt độ ở vùng Tân Cương lên tới 40 độ C lận, mà đặc biệt, vùng này ban ngày dài hơn ban đêm, lên tới 15 tiếng đồng hồ lận, thành ra trung bình 1 năm phải có đến 200 ngày không có sương, nên táo đỏ tân cương gần như chẳng cần dùng đến chất bảo quản cũng dùng được đến tận 3 năm, do đó để mua táo đỏ tân cương đúng chuẩn hơi khó nha các bạn.

táo đỏ tân cương là gì

Cách nhận biết táo đỏ tân cương Trung Quốc

Điều đầu tiên mà bạn hay nhầm lẫn, hàng loại 3 có độ ngọt chỉ 43%, loại 2 tầm 70%, thành ra hàng loại 1 có độ ngọt rất đậm, nhưng lại là hàng nguyên chất không tẩm đường nha các bạn. Muốn biết có tẩm đường không thì bạn cứ nếm thử vỏ táo, nếu thấy ngọt thì chắc chắn là tẩm đường rồi bạn nhé.

Với lại táo tân cương theo sức khoẻ vabuta tìm hiểu thì có 2 loại:

• Táo Nhược Khương từ Tân Cương: Da mỏng, thịt rất dày, hạt nhọn 2 đầu, vị thanh ngọt, quả đôi lúc nhỏ hơn.
• Táo Hoà Điền của Tân Cương: Da mỏng, thịt dày, hạt to và phình ra, vị có phần gắt hơn chút xíu so với táo Nhược Khương, thích hợp ngâm rượu hơn.

Nhưng dù hạt to cỡ nào thì cũng rất nhỏ so với các loại táo khác, lớp vỏ bên ngoài sẽ hơi nhăn do nắng nóng khắc nghiệt của Tân Cương hong khô, nhưng đổi lại vẫn phồng to lên [lớp vỏ có màu đỏ đậm tự nhiên, còn táo xuất xứ khác có màu đỏ nâu, hạt tròn, thịt khô hơn].

Dù nói là táo tân cương có hạn sử dụng lên đến 3 năm, nhưng do sản lượng cung không đủ cầu, nên cũng chẳng có hàng tồn, hàng đọng hàng cũ đâu nên các bạn yên tâm nhé.

So sánh táo đỏ Tân Cương và táo đỏ Hàn Quốc

Táo đỏ Tân Cương:

• Vẻ ngoài: Sẽ có nhiều bụi do phải phôi nắng tự nhiên ở vùng Tân Cương, không có xử lý hoá chất hay rửa qua nước trước đó. Mình tìm hiểu thì thấy rửa qua nước rồi không nướng trở lại, mà đi cất vào kho luôn thì nó chỉ 5-6 tháng là hỏng.
• Mùi vị: Có vị ngọt thanh, càng hàng cao cấp vị ngọt càng gắt và đậm vị. Nhưng loại nào đã được rửa qua, rồi xử lý hoá chất, đóng gói bao bì sẽ phải khử trùng hoặc dùng chất hoá học bảo quản, thành ra sẽ làm biến mùi đôi chút.
• Màu sắc: Sẽ 1 bên màu đỏ cực đẹp, bên còn lại có màu nhạt hơn, không đẹp bằng. Đó là vì táo đỏ được hong khô ngay từ trên cây, một bên được nắng chiếu chiều hơn 3/5 so với bên kia, nên màu sắc sẽ không đều nhau. Còn loại nào màu đỏ tươi đều là đã được xử lý qua rồi.
• Cảm nhận: Sờ vào sẽ có có lớp dầu mỏng bên ngoài, lấy mấy đầu ngón tay chụm lại cảm nhận thì cứ như chúng ta đang bôi sáp ấy các bạn.
• Hạt: Vẫn có hạt, tuy nhiên sẽ nhỏ hơn táo tàu của nước ta, tuỳ vùng thu hoạch táo tân cương mà sẽ có hạt dẹp và nhọn ở 2 đầu, hoặc hạt to và phình nhé các bạn.
• Hong khô: Hong khô tự nhiên trên cây, đến khi khô được 70-80% thì sẽ được đập vào cành, để rụng táo hết và mang đi phơi thêm 2-3 ngày nữa rồi mới bảo quản, không cần dùng máy sấy các bạn ạ.

So sánh táo đỏ tân cương và táo đỏ hàn quốc

Táo đỏ Hàn Quốc:

• Vẻ ngoài: Vỏ ngoài không quá nhăn mà còn phình to ra trông rất mọng nước, ngon miệng, gần như giữ được hình thù khi còn chín trên cây của táo đỏ, quả to đều hơn táo Tân Cương.
• Mùi vị: Độ ngọt rất đậm, nhưng phân loại độ ngọt của táo Hàn ngược lại với Tân Cương, vị càng ngọt thanh, ăn không gắt cổ là loại 1, còn quá đậm thì chỉ loại 3 mà thôi các bạn nhé.
• Màu sắc: Gần như trái nào cũng có màu đều tăm tắp như nhau, chứ không phải 1 bên đậm màu, 1 bên nhạt hơn của táo Tân Cương.
• Cảm nhận: Do nhiệt lượng từ máy sấy ổn định, nên lớp dầu của vỏ táo Hàn nhiều hơn táo Tân Cương.
• Hạt: Hầu như đều không hạt hoặc tiêu biến gần như không thấy hạt đâu, nên thịt siêu dày.
• Hong khô: Thường sẽ dùng máy sấy công nghiệp để sấy khô nên nhiệt lượng đều khắp các mặt.

Táo đỏ tân cương mua ở đâu tại TPHCM

Trong lúc loay hoay tìm các vị thuốc nấu chè thì mình có lưu ý lại những địa chỉ mua táo tân cương TPHCM số lượng ít ở dưới đây, họ chỉ nhập rất ít mỗi 3 tháng 1 lần, chủ yếu cho khách quen cần ngâm rượu táo đỏ tân cương là chính, chính vì vậy mình chẳng biết hiện tại họ có không, nhưng biết đâu có thì sao, bạn cứ liên lạc thử nha [nếu có thì đảm bảo nguồn hàng mới cả, có lần mình qua mua thấy đang bán cho anh kia mua về ngâm rượu đấy các bạn ạ].

1. Dược liệu Anh Ba mua bán táo đỏ tân cương

• Địa chỉ:Hẻm 380 Dương Quảng Hàm, Phường 5, Quận Gò Vấp, TPHCM.
• Hotline:0765.999.111

2. Táo đỏ tân cương mua ở đâu Bách Hoá Xe Lam

• Địa chỉ:36/8 Tân Trụ, Phường 15, Quận Tân Bình, HCM
• Hotline:0845.528.599

3. Thuốc Nam Hoàng bán táo đỏ tân cương

• Địa chỉ:258/22 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, TpHCM
• Hotline:0934.288.144

Lời khuyên chân thành, các bạn nên gọi hoặc nhắn tin ZALO cho họ trước đi, nếu thấy giá ok và đang còn hàng táo tân cường thì hãy ghé qua xem thử hàng, lần đầu thôi là được cho biết chỗ biết mặt người ta. Còn mấy lần sau á hả, mình toàn kêu shop đặt ship cho tiện.

Táo đỏ tân cương mua ở đâu tại tphcm

Khảo sát giá táo đỏ tân cương trên thị trường

Bạn yên tâm đi, dù táo đỏ tân cương có hiếm hàng đến mức nào thì giá táo đỏ tân cương trên thị trường cũng không dao động vượt quá 300.000đ cho 1 ký đâu, trung bình mình thấy mức giá dao động từ 100.000đ cho đến 300.000đ mỗi ký tuỳ vào mùa màng như thế nào nữa đấy bạn.

Đối táo tân cương loại 3 hàng dùng chất bảo quản, màu đều và đẹp, độ ngọt dưới 50% nên không gắt, dùng được 30-36 tháng [2-3 năm] thường được bán trên các trang thương mại điện tử giá chỉ tầm 80.000-100.000đ mỗi ký. Mà mình chẳng biết loại này có thật là táo tân cương không hay độn táo các vùng khác nữa [do mình chưa mua thử trên này, thấy review cũng ổn ổn bạn ạ, bạn nào cần mua về nấu chè dưỡng nhan kinh doanh cho có lãi thì có thể dùng loại này .].

Còn hàng loại 2 có độ ngọt 60-70% của táo đỏ tân cương giá bao nhiêu, loại này thì đắt hơn này, rơi vào tầm 140.000đ-230.000đ mỗi ký đấy bạn, nhược điểm của nó là trái to, trái nhỏ không đều. Theo mấy shop bán táo tân cương ở trên thì họ chỉ bán hàng loại 2, độ ngọt vừa phải, k làm gắt họng người Việt chúng ta, ngâm rượu, nấu cháo hay nấu chè gì cũng đỡ phải bỏ đường phèn nhiều, nhờ đó phát huy được vị ngọt thanh vốn có của nó.

Dòng hàng táo đỏ tân cương loại 1 thì mình chưa từng mua, nhưng nhớ hồi xưa có được bà dì lắm tiền nhiều của của mình cho 1 bịch 5-6 ký gì đấy ăn, thì nó ngọt dã man luôn, bả mà không nói táo loại 1 thì mình phán ngay táo tẩm chất hoá học liền và luôn đấy các bạn ạ. Giá rơi vào khoảng 300.000đ mỗi ký cho táo đỏ tân cương tươi, còn hàng khô cũng chỉ tầm 200.000đ-250.000đ các bạn ạ [mà mấy shop ở đầu bài không bán loại 1, nên nếu bạn cần thì tham khảo chỗ khác xem thử nha].

Giá táo đỏ tân cương trên thị trường

Đặc biệt, mình còn phát hiện có cả táo tân cương thượng hạng nữa, quả to nhất, đều màu nhất [việc này rất rất hiếm, hầu như táo tân cương đều 1 mặt đậm, 1 mặt nhợt màu hơn do cái nắng khắc nghiệt ở vùng này chiếu nhiều vào 1 bên là chính]. Dòng hàng này thì bạn nào đi chơi Trung Quốc may ra được mua, hàng nội địa mà, cung còn không đủ cầu cho nước người ta nữa.

Thành phần dinh dưỡng trong táo đỏ khô

Mình rãnh rỗi tới nỗi tìm luôn vào tài liệu của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, thì thấy có bảng phân tích thành phần dinh dưỡng trong táo đỏ khô này các bạn [tham khảo thôi nha, không phải của táo đỏ tân cương đâu].

Cứ trong 100g táo đỏ khô thì chứa:

• Năng lượng: 79kcal.
• Chất béo: 0,2g.
• Protein: 1,2g.
• Photpho: 23g.
• Canxi: 21mg.
• Magie: 10mg.
• Kali: 250mg.
• Vitamin C: 69mg.
• Cholesterol: 0g.

Còn trên bao bì thành phần dinh dưỡng táo đỏ tân cương của các hãng khác nhau, mình thấy thông số không đồng nhất, chắc là hàng loại 1, loại 2, loại 3 nên nó khác nhau. Nhưng trung bình mình thấy chỉ số cũng hơn chỉ số ở trên từ 1,7 cho đến 2.6 lần lận đấy các bạn ơi, mà chỉ số trên đã được Hoa Kỳ coi là rất tốt cho sức khoẻ rồi đấy.

Thành phần dinh dưỡng trong táo đỏ khô

Tác dụng của táo đỏ tân cương

Trong phần công dụng của táo đỏ tân cương mình xin phép chỉ liệt kê những tác dụng đã được Viện nghiên cứu y học cổ truyền của Trung Quốc công nhận mà thôi, còn những tác dụng không có trong bài nghiên cứu của họ mình không liệt kê ở đây nhé.

Giúp cải thiện giấc ngủ và chức năng não

Saponin có công dụng an thần, làm ngủ ngon và thẳng giấc hơn, tránh giật mình thức giấc, nhờ đó giúp não bộ chúng ta phục hồi những tổn thương do làm việc quá sức lâu dài gây ra rất hiệu quả, nhờ đó tránh tình trạng các tổn thương phá huỷ dây thần kinh bên trong bạn. Chỉ với cách nấu chè dưỡng nhan đơn giản, cùng 2-3 bát mỗi tuần, không chỉ giúp cải thiện giấc ngủ mà còn giúp da dẻ của bạn hồng hào và đỡ chảy xệ hơn cực kì hiệu quả đó bạn ạ.

Giúp tốt cho tim mạch

Kali cùng natri chiếm tới 6% tổng lượng cần thiết của cơ thể chúng tam nhờ đó hỗ trợ mạch máu tránh bị áp lực và kiểm soát huyết áp ổn định hơn rất nhiều, không những thế còn giúp hạ huyết áp trong một số trường hợp vì chất polyphenol có khả năng giảm cholesterol xấu đấy bvạn ạ.

Phòng ngừa bệnh Alzheimer

Ai nói chỉ có ăn bột nghệ mới phòng ngừa được bệnh mất trí nhớ tuổi già, vỏ và táo tân cương được các nhà khoa học Trung Quốc đánh giá rằng có công dụng bồi bổ những tổn thương mà cuộc sống, áp lực gia đình và công việc ảnh hưởng đến bạn, nhờ đó hạn chế tối đa bị Alzheimer rất tốt.

Hỗ trợ giảm cân

Cái công dụng nào thì mình không biết, chứ vợ mình thì thích nhất cái này, nấu 1 lần chè dưỡng nhan cho ăn cái đòi ăn hoài luôn, vì trong công thức nấu chè dưỡng nhan có chứa rất nhiều thành phần có công dụng no lâu, ít calo, lại còn hạn chế thèm ăn mà có chất xơ cao nên chẳng lo bị táo bón nha các bạn [giảm 1-2 kg là điều rất dễ luôn ấy, mình chỉ ăn 2 lần 1 tuần mà cũng giảm được 0,5kg rồi không đùa đâu].

Tác dụng của táo đỏ tân cương

Tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa ung thư

Việc ngăn ngừa ung thư thì dao to búa lớn quá, mình không dám nhắc nhiều, nhưng nói đến táo đỏ tăng cường được hệ miễn dịch tự nhiên của chúng ta thì tôi tin được. CHẳng là trong táo đỏ chứa nhiều chất phenolics, nhờ chất này giúp chống lại quá trình oxy hoá của cơ thế, đồng thời còn tăng cường kháng viêm và các loại vitamin nhóm A, B với C, nên khoẻ là đúng rồi các bạn.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Chất Polysaccharide được tìm thấy trong táo đỏ có thể tăng cường lớp niêm mạc, nhờ đó hạn chế nguy cơ bị viêm đại tràng, đặc biệt chất xơ trong táo đỏ có loại vi khuẩn đường ruột chỉ thường gặp trong các loại sữa chua lợi khuẩn, có công dụng chống trả lại những vi khuẩn gây hại cho bạn rất tốt.

Hỗ trợ tăng sức khỏe xương

Hàm lượng photpho với canxi dồi dàoa trong táo đỏ sẽ giúp chị em phụ nữ tránh được bệnh loãng xương sau độ tuổi 40 rất hay, nhờ đó bạn sẽ đỡ phải uống sữa loãng xương có mùi vị khó chịu nhưng buộc phải uống vì vấn đề xương khớp của mình. Thay vào đó, chén chè dưỡng nhan có vịt ngọt thanh của táo đỏ và nhãn nhục, vị dai dai sực sực của nhựa đào, cảm giác rồm rộp của nấm tuyết với tuyết yến sẽ hấp dẫn hơn đúng không bạn?

Giúp kháng khuẩn trị cảm mạo

Nói đến bệnh cảm mạo phong hàn, thì chất flavonoid và axit betulinic đã chứng minh được giá trị của nó, bằng chứng là các loại thuốc trị cảm mạo ngoài thuốc tây cũng có chất này, chính nhờ những chất này mà đẩy lùi được bệnh này. Tin vui là táo đỏ có hàm lượng chất này rất ổn định đấy các bạn, nhưng tốc độ hấp thụ của nó chậm, nên cần bồi bổ cơ thể lâu dài nhé, chứ không phát huy tác dụng trong 2-3 ngày nhanh như thuốc tây.

Chống dị ứng phát ban

Đối với bạn nào bị dị ứng một cái gì đó từ đồ ăn cho đến đồ vật mà gây ra tình trạng dị ứng phát ban, bạn có thể dùng 3-5 quả táo đỏ, ngày 3 lần, liên tiếp trong 5 ngày sẽ thấy các vùng bị phát ban lành hẳn và không còn hành bạn nữa.

Chữa viêm gan cấp tính, xơ gan

Đối với những trường hợp bị viêm gan, xơ gan nhẹ, bạn có thể nấu canh táo đỏ, hầm với chút đậu phộng, đường cát và dùng trong khoảng 3-4 tuần sẽ giúp giảm được lượng huyết thanh rất đáng kể, mà lại còn bồi bổ sức khoẻ cho cơ thể hiệu quả nữa chứ.

Công dụng của táo đỏ tân cương

Cách sử dụng táo đỏ tân cương

Đối với cách sử dụng táo đỏ tân cương thì mình chỉ rành việc nấu chè dưỡng nhan với ngâm rượu, còn lại mấy cách kia mình chưa từng thử nên không có kinh nghiệm thực tế, thành ra mình chỉ có thể tham khảo những cách trên mạng để tổng hợp và chia sẻ cho bạn thôi, nếu sau này mình có thử mấy cách đó, có kinh nghiệm rồi thì mình sẽ điều chỉnh lại sau nhé các bạn.

Cách nấu chè dưỡng nhan bằng táo đỏ

Thiệt luôn, mình là đàn ông mà mình còn nghiện món chè dưỡng nhan này, không chỉ vị ngon, mà còn bổ dưỡng, nhiều khi mình làm việc bị áp lực, căng thẳng, thành ra đêm ngủ chả thể nào thẳng giấc được, ngủ cũng không sâu, nhưng từ ngày ăn ké chè dưỡng nhan mà mình nấu cho bà xã, thấy ngủ ngon hơn, với giảm được 0,5kg hahaha.

Sơ chế:

• 15g táo đỏ tân cương [rửa sơ, cắt lát].
• 15g hạt sen khô [rửa sạch, ngâm nước lạnh 15 phút trước khi nấu].
• 15g long nhãn [rửa nhanh qua nước để loại bỏ bụi và cặn].
• 5g câu kỷ tử đỏ [rửa nhanh qua nước].
• 2 lá dứa [rửa sạch để ráo nước].
• 2-3g đông trùng hạ tảo [rửa sơ và cắt làm 3 khúc].
• 5g hạt chia màu đen [không rửa nước].
• 5g nấm tuyết [ngâm trước khi nấu 4 tiếng, rồi chắt nước bỏ].
• 5g tuyết yến [ngâm nước trong 4 tiếng, rồi cũng chắt nước bỏ].
• 5g nhựa đào [ngâm nước 12-14 tiếng, rồi bỏ nước ngâm].
• 150g đường phèn nâu.

Thực hiện:

• Bắc nồi nước 2-3 lít lên cho hạt sen và lá dứa vào, đậy nắp, bật lửa vừa.
• 20 phút sau thì cho nhựa đào vào nấu.
• Nấu thêm 5 phút thì cho nấm tuyết, kỷ tử, táo đỏ vào.
• Tiếp tục nấu 5 phút nữa thì cho long nhãn, đông trùng và đường phèn, nêm nếm cho vừa.
• Tiếp tục 5 phút nữa thì cho hạt chia, tuyết yến vào trộn đều.
• Nước sôi lần nữa thì tắt bếp múc ra chén và để nguội nha.

Món này ngon hơn khi ăn lạnh hoặc dùng với đá nha mọi người, mỗi tuần dùng 2-3 lần là đủ, công thức trên là cách nấu chè dưỡng nhan 10 vị mà mình đã test, bạn nào thích đặc thì nấu 2 lít nước, còn muốn loãng hơn thì nấu 3 lít là vừa vặn nha. Để tìm được nấm tuyết khô mua ở đâu ngon và không có chất bảo quản để làm món chè ngon hơn, bạn nên lựa kỹ, nhớ là chỉ có màu ngà vàng thôi, tránh màu vàng sẫm màu hoặc trắng tinh nhé [trừ phi nấm tuyết khô tươi nha bạn].

Cách nấu chè dưỡng nhan bằng táo đỏ tân cương

Táo đỏ tân cương ngâm rượu

Nhiều bạn bè cứ hỏi mình táo đỏ tân cương ngâm rượu có tác dụng gì, mình chỉ nhớ mỗi công dụng là bổ máu, bồi bổ cơ thể, cải thiện giác ngủ, tăng cường kháng thể phòng ngừa cảm cúm với cả giảm cân [và khoe luôn việc giảm được 0,5kg từ rượu táo đỏ khô nữa]. Bạn nào cần tìm mua táo đỏ ở đâu thì cứ alo mấy shop trên nha, mình hay mua mấy shop này vì có địa chỉ rõ ràng, đến coi trực tiếp hàng được.

Chuẩn bị:

• 1kg táo đỏ tân cương [ngâm nước muối 15 phút rồi rửa sạch, để ráo nước].
• 4-5 lít rượu nếp 38-40 độ [rượu 30 độ không đủ độ đâu].
• 1 bình thuỷ tinh có nắp đậy kín [rửa sạch để ráo nước].

Thực hiện:

• 1 là bạn phơi nắng táo đã rửa ít nhất 2 ngày nắng.
• 2 là bạn cho lên bếp, bật lửa nhỏ đem rang trong khoảng 10 phút thì tắt bếp rồi đợi nguội.
• Bạn lấy dao khía 1 nhát thật sâu vào từng trái táo đỏ cho rượu có vị ngọt thanh nhé.
• Xếp táo vào đáy bình cho đều.
• Kế đến đổ rượu vào ngâm.
• Đậy kín nắp lại.

Nhớ là tối thiểu cũng phải ngâm 3-6 tháng nha, còn rượu 30 độ phải ngâm 9-12 tháng nhiều khi còn không dùng được ấy chứ. Chỉ cần mỗi ngày nhấp 1 ly nhỏ sau bữa ăn vừa không bị say mà lại còn bồi bổ cơ thể cực kì tốt luôn.

Mà cái hay của việc ngâm rượu, bạn càng mua táo đỏ xịn, càng ngọt, thì rượu ủ ra có vị ngọt càng thanh, mùi men cũng thơm hơn nữa [ngâm rượu thì tránh dùng táo đỏ tân cương đã dùng chất bảo quản nha và tránh dùng bình nhựa nha, để lâu có lượng cồn nhiều bình nhựa chịu không nổi đâu].

Táo đỏ tân cương ngâm rượu

Cách pha trà táo đỏ tân cương

Theo mình thấy thì cách pha trà táo đỏ tân cương có thể dùng được ngay, đỡ phải mất công chờ 3-6 tháng như rượu táo đỏ tân cương, mà lại không quá tốn công sức sơ chế nguyên liệu như chè dưỡng nhan, gần như là chỉ bắt ấm nước sôi là có thể hãm trà táo được được rồi đấy các bạn.

Mình thấy có 2 công thức chính:

• Cách hãm trà táo đơn thuần.
• Cách hãm trà táo đỏ với kỷ tử, hoa cúc và gừng.

Bạn hoàn toàn có thể dùng đơn độc táo đỏ, hoặc phối táo đỏ với kỷ tử, hoặc táo đỏ với hoa cúc, táo đỏ với gừng hoặc kết hợp cả 4 vị lại với nhau, tuỳ vào bạn mua táo đỏ tân cương ở đâu thôi, mấy chỗ mình chỉ bạn họ có sẵn kỷ tử với hoa cúc luôn đấy, bạn chỉ cần phóng ra chợ 1 phút 30 giây là có gừng rồi.

Chuẩn bị:

• 5 quả kỷ tử rửa sạch, cắt lát, bỏ hạt.
• 10 quả câu kỷ tử rửa sạch.
• 1 nhúm nhỏ tay hoa cúc khô [dùng 3 ngón cái, trỏ, giữa chụm lại lấy 1 nhúm là đủ].
• Gừng rửa sạch, gọt vỏ, cắt lấy 5 lát gừng.

Thực hiện:

• Bắt ấm nước sôi cùng 0,5 lít nước lên.
• Xếp nguyên liệu vào trong ấm trà, đổ nước sôi vào.
• Hãm trà trong 15 phút là có thể dùng được.

Cứ rãnh rãnh ra đàm đạo cùng hàng xóm mà cầm ấm trà táo đỏ thì số zách các bạn ạ, nhớ là mỗi ngày tối đa 1 ấm như vậy thôi nhé. Viết đến đây thấy cũng dễ, nên quyết định sau khi review cho bạn xong bài mua táo đỏ tân cương này, mình quyết định đi nấu thử hãm trà táo đỏ với kỷ tử xem sao [có sẵn nguyên liệu mà, mua làm chè còn dư ấy].

Cách pha trà táo đỏ tân cương

Mứt táo đỏ tân cương

Nhà mình có thói quen tự làm mứt cúng ông bà ngày tết, chứ ít khi ra ngoài chợ mua, viết xong bài này mình sẽ lưu lại công thức, tết này thử làm mứt táo đỏ cúng ông bà xem sao, trước giờ nhà mình chỉ làm mứt gừng với mứt dừa là chính thôi. Ăn thử mứt táo đỏ bên ngoài thì có vị ngọt vừa miệng, không bị gắt cổ, chả biết công thức lụm lặt trên mạng có được như vậy không, chị em thử xem nhé.

Chuẩn bị:

• 200g táo đỏ khô [rửa sạch để ráo nước].
• 15g đường nâu nhuyễn.
• 1 thìa bột gelatin [thìa cà phê].
• 25ml rượu vang [rượu vang ai bán 25ml trời . Xác định thành phần này bỏ qua rồi đấy].

Cách làm:

• Cho bột gelatin vào bát, rồi đổ ít nước vào khuấy đều.
• Kế đó cho rượu vào vào trộn tiếp cho tan hết bột gelatin.
• Tiếp tục cho đường nâu vào trộn đến khi đường tan hết.
• Rồi giờ cho táo đỏ vào trộn đều thật đều các nguyên liệu lại.
• Bật lửa vừa và để chảo không dính lên.
• Cho hết táo đỏ đã chuẩn bị vào đảo nhanh 1-2 phút rồi chuyển lửa liu riu.
• Nước cạn hết và táo mềm rồi thì tắt bếp.

Mình thấy món này trong khâu chuẩn bị, bị chịu khó khía và bỏ hạt táo đỏ đi, khi ăn mứt sẽ ngon miệng hơn ấy, nhất là nhà có trẻ con thì càng nên làm điều này nhé.

Tự làm mứt táo đỏ tân cương tại nhà

Quá trình thu hoạch táo đỏ tân cương

Trời ơi nói thật luôn, mình chỉ có đi mua nguyên liệu nấu chè dưỡng nhan cho bà xã thôi mà mình tìm hiểu từng loại nguyên liệu sâu đến tận mức này luôn, có người khen, có người chê khùng, nhưng thôi, mình đam mê mà. Nói nhàm nhiều rồi, cùng xem qua quá trình thu hoạch táo đỏ Tân Cương nha mọi người:

1. Thời kỳ nảy mầm [tháng 4];
2. Thời kỳ ra hoa sớm [đầu tháng 5];
3. Thời kỳ ra hoa đầy đủ [tháng 5 và đầu tháng 6];
4. Thời kỳ ra quả non [tháng 6];
5. Thời kỳ sinh trưởng nhanh của quả [tháng 7,8];
6. Thời gian chín khô [tháng 9 và tháng 10], giai đoạn giữa tháng 9 bắt đầu bước vào giai đoạn táo khô;
7. Thời kỳ rụng lá [tháng 11];
8. Thời gian ngủ đông cho lần sinh trưởng sau [tháng 11 đến tháng 3 năm sau].

Mùa thu của Tân Cương Trung Quốc rất hanh khô, việc chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm rất lớn, phải đợi táo trên cây khô tự nhiên được 70-80% rồi họ mới đập mạnh vào cành để táo khô rơi xuống đất.

Từ táo khô này họ mới phơi nắng thêm 2-3 ngày, rồi cung cấp cho các nơi phân phối, rồi họ muốn làm gì thì làm, sơ chế, tẩm ướp, bảo quản, chế biến tất tần tật. Thường thì họ không xuất đại trà táo đỏ tân cương ra ngoài đâu, mà chu kỳ 3 tháng họ mới xuất 1 đợt, để tránh tình trạng cháy hàng đấy các bạn.

Quá trình thu hoạch táo đỏ tân cương trung quốc

Giải đáp thắc mắc thường gặp

Táo đỏ tân cương có tốt không?

Mình kỹ phần này lắm, ở trên phần thành phần dinh dưỡng mình còn chui vô trang web của Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ để coi táo đỏ tân cương có tốt không là bạn hiểu rồi. Nói chung là mọi thứ đánh giá đều tốt, nhưng theo mình viết rất nhiều bài về dược liệu, cái tài liệu đông y nào cũng có nhắc đến việc Tốt quá, hoá dở nghĩa là chỉ dùng trong chừng mực thì tốt, còn mỗi ngày 1 kg thì kiểu gì tốt nổi, không béo phì, tiểu đường đã là may rồi đấy các bạn.

Táo đỏ tân cương có tốt cho bà bầu không?

Hơi tiếc là bà xã mình sinh em bé trước khi mình siêng đột xuất nấu chè dưỡng nhan cho cô ấy, nhưng xin dành phần táo đỏ tân cương có tốt cho bà bầu không cho đông đảo chị em còn lại trên địa cầu này đọc nha ahihi.

Hàm lượng canxi với photpho trong táo đỏ nhiều, nhờ đó giúp bà bầu đỡ bị đau lưng trong quá trình mang thai do lượng canxi bị giảm đi hơn 1 nửa, ngoài ra con hỗ trợ chị em ngủ ngon giấc hơn, tránh bị áp lực căng thẳng trong cuộc sống, công việc và gia đình, luôn có tinh thần lạc quan, minh mẫn, tránh rơi vào trạng thái tiêu cực nha.

Còn nếu bà bầu mà muốn dùng táo đỏ trong chè dưỡng nhan thì vẫn tốt thôi, không sao cả, nhưng nhớ là chị em bỏ:

• Nhựa đào.
• Long nhục.

Mấy món này với người có cơ thể khoẻ mạnh thì không sao, nhưng với bà bầu thì nó là độc dược ấy, bản thân nhựa đào đã mang độc tính rồi, còn long dục dùng nhiều dễ bị tiêu chảy nha chị em. Một lời khuyên khác từ mình, chè dưỡng nhan chỉ dùng cho bà bầu trên 5 tháng thôi, còn chị em nào dưới 5 tháng thì không nên dùng.

Nhưng có thể nấu cháo trắng với táo đỏ để bồi bổ nha, vừa tốt cho thai nhi, vừa bồi bổ sức khoẻ mà còn cung cấp lượng canxi dồi dào, tránh tối đa nguy cơ đau lưng do quá trình mang thai gây ra cho chị em rất hiệu quả đấy.

Táo đỏ tân cương có tốt cho bà bầu không

Táo đỏ tân cương bao nhiêu calo?

Lượng calo từ táo đỏ tân cương khá ít, trong khoảng 100gr táo đỏ chỉ chiếm chưa đến 100calo, chính xác thì chỉ tầm 70-95 calo tuỳ vào loại táo đỏ của bạn là hạng 1, 2 hay 3 cũng như dựa vào độ ngọt của nó mà tính, thôi cứ tính chẵn 100 calo đi cho dễ nhé, thế này chắc giải đáp được táo đỏ tân cương bao nhiêu cho các bạn rồi ha.

Ăn táo đỏ tân cương có béo không?

Béo chứ, bạn ngồi gặm 1 kg táo đỏ tân cương coi béo không, 100gr là 79 calo, tương đương 1kg tới tận 790 calo, mà 1 kg mỡ chỉ cần 7000 calo mà thôi, bạn mà ăn kiểu đó thì béo phì như chơi.

Nói chơi vậy thôi, chứ táo đỏ có công dụng giảm cân, tăng cường chất xơ giúp nhuận tràng, kích thích tiêu hoá và loại bỏ chất thải dư thừ trong cơ thể cực kì tốt. Đặc biệt, táo đỏ giúp bạn no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn với đồ ngọt, thức ăn nhanh.

Nội chỉ ức chế cảm giác thèm ăn thôi là giúp bạn khống chế ít nhất 500 calo mỗi ngày rồi, tương đương với 15.000 calo mỗi tháng, bằng việc bạn giảm được khoảng 2 kg đấy. Như vậy mình đã giải đáp cực kì rõ ràng Ăn táo đỏ tân cương có béo không theo thông tin thực tế và trải nghiệm thực của mình luôn.

[Nhớ nha, đây là lý thuyết, lý thuyết nha, vì cơ bản là không nên ăn quá nhiều và thường xuyên mỗi ngày, mình thì chỉ dùng tuần 2 lần, tháng 8 lần, mà chỉ với lượng táo đỏ rất ít có trong chè dưỡng nhan thôi mà đã giảm được 0,5kg 1 tháng rồi, chả có tập luyện gì đâu, mình chúa lười tập].

Ăn táo đỏ tân cương có béo không

Táo đỏ tân cương có độc không?

Nếu bạn thắc mắc táo đỏ tân cương có độc tính không? Thì vabuta xin trả lời là có độc tính nha cả nhà, nhưng hên cái là nó nằm hết trong hạt táo rồi bạn ạ, chính vì thế chỉ cần bỏ hạt táo là xong, ai mà đi ăn hạt táo đúng không các bạn.

Trong hạt táo chứa nhiều chất xyanua, loại chất này sẽ làm thành dạ dày bị thủng hoặc gây tiêu chảy, mất nước hoặc thậm chí là còn bị sỏi thận nữa đấy các bạn. Tóm lại chỉ cần bỏ hạt táo đỏ ra là giải quyết được độc tính rồi, độc tính này chỉ khi đi vào cơ thể mới bùng phát thôi.

Ăn quá nhiều táo đỏ có nguy hiểm không?

Do hàm lượng dinh dưỡng quá cáo có trong táo đỏ, thành ra chỉ ăn 3-5 lần mỗi tuần thì không sao, với lượng vừa phải tầm 5-10 gram thì mọi thứ đều ổn. Nhưng nếu bạn cố gắng ăn nhiều hơn mức này, thậm chí là cả ký thì mọi chuyện sẽ khác.

Hàm lượng carbohyrate và fructose có trong táo đỏ sẽ làm lượng đường trong máu của bạn tăng cao, dẫn rất nguy cơ mắc bệnh tiểu đường rất cao. Bạn còn nhớ mình có nói, táo đỏ tân cương loại 1 có vị ngọt gắt không, thậm chí đến cả loại 2 cũng ngọt đấy bạn ạ, mà ngọt tự nhiên không dùng hoá chất đã vậy rồi đó.

Thành ra ăn quá nhiều táo đỏ có nguy hiểm không, thì mình xin thưa là có nha các bạn, sẽ có những hệ luỵ nhất định chứ không chỉ là tiểu đường thôi đâu.

Cách bảo quản táo đỏ tân cương

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
• Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
• Để ngăn mát tủ lạnh thì bảo quản được 6-12 tháng.
• Bảo quản trong túi giấy thì được 9-12 tháng.
• Bảo quản ở lọ thuỷ tinh thì được 12-15 tháng.
• Nếu có túi hút ẩm bên trong thì bảo quản được thêm 3-6 tháng nữa.

Bảo quản và lưu ý về táo đỏ tân cương

Một số lưu ý khi dùng táo đỏ tân cương

Cuối bài rồi, mình xin tổng hợp một số lưu ý về táo đỏ tân cương để các bạn nắm bắt:

• Không ăn quá nhiều táo đỏ, tránh bị chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu.
• Đã khui táo đỏ ra dùng thì nên đậy kín lại sau khi sử dụng.
• Nên bỏ vào túi hút ẩm bên trong để bảo quản được lâu hơn.
• Khi phát hiện có mốc,, mùi hôi bất thường thì nên bỏ ngay.
• Bà bầu dưới 5 tháng không được dùng chè dưỡng nhan, sau 5 tháng thì vẫn phải bỏ nhựa đào, long nhãn nhục ra khỏi công thức.
• Người bị tiểu đường hạn chế ăn trực tiếp táo đỏ, cùng lắm chỉ qua vài hớp rượu thì không sao.
• Sau khi ăn táo đỏ, bạn nên vệ sinh răng miệng lại, để tránh hỏng răng với nướu của mình.
• Không ăn táo đỏ cùng với dưa leo, củ cải. Mấy chất ascorbate của cải chua, cùng enzyme trong dưa leo sẽ phá huỷ vitamin và dưỡng chất trong táo đỏ hết.

Phía trên là tất cả tâm huyết của mình về táo đỏ tân cương, cũng như mua táo đỏ tân cương ở đâu TPHCM uy tín và an toàn nhất. Mong rằng bài viết này giải đáp được phần nhiều các thắc mắc trong lòng bạn, hẹn gặp lại bạn trong các bài chia sẻ kỳ tới nhé.