Giả cầy là một trong những món ăn ngon nổi tiếng của người miền Bắc. Món giả cầy thường được nấu là thịt heo, thịt chó, thịt ngan, thịt vịt,...Đây là sự kết hợp đặc trưng riêng của các gia vị thơm ngon đậm đà như của riềng, mẻ, mắm tôm.Sẽ khiến gia đình bạn thích thú khi thưởng thức món ăn này. Vậy bạn đã biết nấu món vịt giả cầy chưa? Nếu chưa hãy để vịt 29. com hướng dẫn bạn qua bài viết dưới đây nhé !
Cách làm món vịt giả cầy thơm ngon đúng điệu
Chuẩn bị nguyên liệu
Để cho món vịt giả cầy được thơm ngon đậm đà chuẩn vị miền bắc. Phần chuẩn bị nguyên liệu cũng không kém phần quan trọng. Quyết định đến sự thành công hay thất bại của món ăn. Nguyên liệu chuẩn bị món ăn này cũng vô cùng đơn giản gồm có:
- Vịt 1 con
- Riềng 1 củ, tỏi 1 củ, gừng 1 củ
- Mẻ 3 thìa canh
- Gia vị: gồm bột nghệ, đường, mắm tôm, nước mắm, muối, hạt nêm
Bước 1. Sơ chế các nguyên liệu
- Vịt tốt nhất bạn nên mua vịt sống về nhà làm để đảm bảo chất lượng. Sau khi làm sạch lông mổ ruột rửa sạch vịt với nước muối, chà xát chanh bên ngoài bên trong vịt, nhặt hết lông tơ. Gừng rửa sạch cạo vỏ giã nhỏ, trộn với muối xát lên mình vịt để khử mùi hôi. Sau đó nướng vịt sơ qua với than hoa cho đến khi da hơi chấy dấy mùi thơm là được.
- Riềng rửa sạch cạo vỏ giã nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
- Vịt sau khi nướng chặt thành từng miếng vừa ăn
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
Vịt sau khi chặt miếng vừa ăn bỏ vào nồi ướp thịt vịt với 1 thìa riềng giã nhỏ, ½ thìa tỏi băm, 1 thia mắm tôm, 1 thìa muối, 3 thìa mẻ, 1 thìa cà phê bột nghệ và 3 thìa cà phê hạt nêm. Để thịt ướp trong vòng khoảng 30 phút – 50 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Chế biến
Bắc nồi lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho 1 thìa tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt vịt vào xào, đảo thịt liên tục cho đến khi vịt săn lại thì đổ thêm 1 bát nhỏ nước. Đậy nắp nồi và đun lửa nhỏ để thịt chín mềm, nấu khoảng 30 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Nêm nếm gia vị
Đun nồi thịt đến lúc thấy nước hơi cạn vàng sánh bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Tiếp đến bạn cho thêm 1 thìa riềng băm vào trộn đều thịt lên để tạo mùi thơm đặc trưng của món vịt giả cầy. Sau đó cho thêm 1 thìa cà phê đường vào món ăn để có vị ngọt dịu. Tiếp tục đun cho đến khi nước trong nồi sền sệt sóng sánh là được
Bước 5: Thành phẩm
Múc thịt ra bát, trang trí với các loại rau mà bạn thích cho đem mắt và thưởng thức. món ăn này được dùng với cơm nóng hoặc bún thì càng tuyệt vời hơn.
Một số lưu ý khi nấu món vịt nấu giả cầy
- Để nấu được món vịt giả cầy thơm ngon, bạn cần chọn những con vịt trưởng thành, béo, ức tròn, mọc đủ lông.
- Nếu không có điều kiện nướng với than hoa bạn có thể thui với rơm. Để vịt chín vàng hơi cháy xém da, tạo mùi thơm rơm cho vịt.
- Để món ăn có mùi thơm béo ngậy và ngọt nước. Bạn nên sử dụng nước dừa thay cho nước lọc để nấu thịt.
Trên đây là cách làm món vịt giả cầy thơm ngon chuẩn vị. Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi ở trên sẽ giúp bạn làm được món ăn ngon nay cho gia đình cùng thưởng thức! Chúc bạn vào bếp thành công!
Tuy nhiên nếu bạn không đủ tự tin hoặc không có thời gian dành cho việc nấu nướng. Nhưng vẫn muốn thưởng thức món ăn độc đáo hấp dẫn này. Bạn có thể trực tiếp đến cửa hàng vịt 29. của chúng tôi để thưởng thức. Hoặc truy cập vào website: vịt 29. com để biết thêm chi tiết nhé! Rất hận hạnh được phục vụ quý khách.
Vịt nướng là một món ăn rất nổi tiếng, mỗi vùng miền lại có một cách chế biến khác nhau, đem lại một hương vị đặc trưng riêng. Vốn làm từ một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng liệu nó có tốt cho sức khỏe và cân nặng. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp thắc mắc vịt nướng bao nhiêu calo của bạn.
Thịt vịt nướng chứa bao nhiêu calo?
Thịt vịt là loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và chế biến được rất nhiều món ngon. Trong thịt vịt có chứa lượng lớn protein, sắt, canxi và một số vitamin rất tốt cho sức khỏe được các chuyên gia dinh dưỡng đề cập đến. Vì vậy, ăn thịt vịt rất tốt cho cân nặng và sức khỏe của chúng ta.
Theo y học phương Đông, thịt vịt có tính hàn rất tốt trong việc giải độc, tốt cho tim mạch hoặc hỗ trợ tốt trong việc điều trị một số bệnh khác.
Theo các nghiên cứu từ chuyên gia dinh dưỡng, vịt nướng bao nhiêu calo phụ thuộc vào từng phần của thịt vịt, trong 100gr thịt vịt không kể da chứa khoảng 132 calories, riêng phần da vịt có chứa lượng calories rất cao lên đến 211 calories cho 100gr. Trong đó, mỗi 100gr da lẫn thịt vịt có khoảng 5gr chất béo bão hòa và 15gr chất béo bão hòa. Chính vì vậy mà thịt vịt được liệt kê vào danh sách những thực phẩm giàu dinh dưỡng, tuy nhiên nếu bạn đang giảm cân phải cân nhắc thật kĩ khẩu phần ăn.
Ăn thịt vịt nướng có béo không?
Như đã nói ở trên, thịt vịt vốn là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, vậy nếu chúng ta nướng thịt vịt lên thì liệu nó sẽ như thế nào? Bản thân thịt vịt chứa một lượng calo khá cao vậy vịt nướng bao nhiêu calo ? Việc nướng thịt vịt với các loại gia vị và nguyên liệu khác khiến món vịt nướng càng nhiều calories hơn bình thường. Vì vậy mà thịt vịt nướng được cho là một món ăn nhanh khiến nhiều người có thể bị tăng cân một cách nhanh chóng.
Da vịt nướng là phần hấp dẫn nhất và chứa nhiều chất béo không bão hòa không chuyển hóa được khi đi vào cơ thể, từ đó gây tích tụ thành mỡ nội tạng. Lâu dần mỡ nội tạng sẽ tích tụ gây nên béo phì nếu bạn không đào thải chúng ra ngoài bằng cách ăn uống điều độ và tập thể dục. Tuy nhiên, nguyên nhân khiến chúng ta tăng cân là việc bạn nạp một lượng calories lớn hơn lượng bạn cần trong một ngày, và lâu ngày nó sẽ khiến bạn tăng cân.
Làm sao để ăn thịt vịt nướng mà không béo?
Với hàm lượng chất béo không bão hòa và lượng calories lớn như vậy, thịt vịt nướng là món ăn khiến chúng ta tăng cân rất nhanh. Đồng thời nó cũng làm ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn nếu ăn một lượng quá nhiều. Tuy nhiên, thay vì luôn thắc mắc vịt nướng bao nhiêu calo, bạn hãy tham khảo một số những mẹo sau đây để thưởng thức thịt vịt nướng mà không lo bị béo.
- Bạn nên hạn chế ăn phần da của thịt vịt nướng. Đây là phần có vị rất ngon do thấm đẫm gia vị ướp, tuy nhiên nó lại chứa một lượng calo rất lớn vì nằm phía trên lớp mỡ dày.
- Bạn không nên ăn thịt vịt nướng thường xuyên và ăn một lượng quá nhiều. Thịt vịt nướng có nhiều chất đạm tốt cho sức khỏe nhưng nếu dư thừa không tốt cho sức khỏe và cân nặng. Và nếu thưởng thức thường xuyên bạn sẽ không cảm thấy nó hấp dẫn nữa.
- Bạn có thể tập thể dục thường xuyên để đào thải bớt mỡ và năng lượng dư thừa. Cơ thể của bạn sẽ quen với việc đốt mỡ và bạn tính toán được vịt nướng bao nhiêu calo trong khẩu phần ăn của bạn thì việc tăng cân không phải là mối lo.
Từ những thông tin trên bài viết, bạn có thể biết được món vịt nướng bao nhiêu calo từ đó thấy rằng ăn thịt vịt nướng không hề gây béo nếu bạn biết ăn đúng cách và tập thể dục điều đó. Hãy cứ thử những món ăn mà mình yêu thức ở một mức độ vừa phải, bạn sẽ không lo lắng về cân nặng. Nếu bạn yêu thích món vịt nướng, hãy ghé vit29.com - một địa chỉ uy tín phục vụ những món ăn ngon với cách chế biến đảm bảo sức khỏe.