Với dân ghiền hải sản thì tôm hùm hấp bia là món ngon không thể chối từ. Vị ngọt của tôm hùm sẽ được thấm đẫm với hương men nồng của bia và chút thơm đặc trưng của sả. Thế nhưng tôm hùm hấp bia bao nhiêu phút thì thịt tôm ngọt mềm nhất là điều mà không phải bà nội trợ nào cũng biết. Nếu không cẩn thận sẽ khiến tôm bị quá khô hoặc quá nát, mất đi vị ngọt tự nhiên của tôm.
Tôm hùm hấp bia - món ăn thượng lưu ngon miệng
Tôm hùm là một trong những loại hải sản đắt đỏ, có giá trị dinh dưỡng rất cao. Một con tôm hùm có thể nặng tới hơn 1kg, rất có giá trị kinh tế.
Trong 100gr thịt tôm hùm có chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe, gồm 21gr protein, nhưng chỉ chứa 98 calo và 0,6gr chất béo.
Tôm hùm có thể đem chế biến thành nhiều món như hấp, luộc, nướng mỡ hành, nướng phô mai,... Tôm hùm hấp bia là cách chế biến đơn giản nhất nhưng lại giữ nguyên được hương vị tươi ngon đặc trưng của tôm hùm.
Tôm hùm hấp bia sả sẽ khiến món ăn không bị quá khô, thịt tôm vẫn ngon, ngọt thịt, săn chắc và lưu giữ được phần nước đặc trưng của tôm hùm.
Hải sản hấp bia món ngon khó cưỡng
Công thức chuẩn nhất từ đầu bếp hàng đầu
Món tôm hấp bia nhìn có vẻ đơn giản, nhưng nhiều người không biết cách hấp sẽ gặp các trường hợp tôm bị nát hoặc bị khô. Không chỉ khiến mất đi vị ngon của tôm mà còn làm giảm giá trị dinh dưỡng vốn có.
Dưới đây, đầu bếp hàng đầu của Haisan29 sẽ hướng dẫn bạn đọc cách hấp tôm hùm cũng như giải đáp nên hấp tôm hùm trong bao lâu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:
- 1 con tôm hùm từ 1 kg - 1,2kg cho 4 người ăn.
- 1 lon bia tươi.
- Muối ăn, 4 - 5 nhánh sả tươi.
Cách hấp tôm hùm với bia sả:
- Tôm hùm rửa sạch bằng nước muối pha loãng, để khô nước.
- Sả rửa sạch, đập dập [ không cắt ].
- Lấy một chiếc nồi đựng vừa tôm, rải một nửa sả xuống đáy nồi, cho tôm vào.
- Đổ 1 lon bia cho ngập tôm, cho thêm một chút muối, cuối cùng rải phần sả còn lại lên trên, để trong khoảng 15 phút cho tôm ngấm.
- Bắc nồi lên bếp, tiến hành hấp tôm đến khi chín thì trình bày ra đĩa theo sở thích.
Tùy thuộc vào sở thích của mỗi gia đình mà ăn tôm cùng với các loại nước chấm khác nhau. Phổ biến và ngon nhất vẫn là muối tiêu chanh.
Tôm hùm hấp bia bao nhiêu phút thì ngon nhất?
Một con tôm hùm có giá không hề rẻ, chính vì thế khi chế biến, bạn cần phải chú ý để thịt tôm được ngon nhất, đồng thời giữ nguyên được hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của tôm.
Tôm hùm hấp bia sả ngon nhất khi vỏ tôm lúc chín có màu đỏ tươi, thịt tôm bên trong săn chắc, màu trắng tự nhiên và thịt rất dễ bóc ra khỏi vỏ.
Theo đầu bếp của Haisan29 thì tôm hùm hấp bia bao nhiêu phút ngon chuẩn nhất là phải căn cứ vào trọng lượng của con tôm.
Tôm hùm giàu chất dinh dưỡng
Cụ thể như sau:
- Với con tôm hùm bé 0,5kg thì chỉ nên hấp bia trong khoảng 10 phút.
- Tôm nặng 0,8kg nên hấp trong 12 phút.
- Con tôm từ 1 - 1,2kg thì thời gian chuẩn nhất là từ 16 đến 20 phút.
- Với con tôm to nặng từ 2 - 2,5kg thì cần mất 25 phút để tôm chín ngon.
Tôm hùm hấp bia bao nhiêu phút? Trên đây là hướng dẫn của đầu bếp hàng đầu tại Haisan29 gửi đến bạn đọc. Bên cạnh công thức chế biến chuẩn thì món tôm hấp bia sả ngon nhất khi thưởng thức cùng với nước chấm đặc biệt. Tại Haisan29, món tôm hùm hấp bia được chế biến bởi đầu bếp hàng đầu. Đặc biệt với vị nước chấm đặc biệt có một không hai, quý khách sẽ hoàn toàn hài lòng với vị ngọt tự nhiên của tôm.
Liên hệ thông tin chi tiết:
HẢI SẢN 29: 103c9 Tô Hiệu, Q. Cầu Giấy
Page 2
Lâu lâu mới có một bữa tôm hùm chiêu đãi cả nhà thì chế biến kiểu gì cho ngon? Sau đây CET sẽ mách bạn những cách làm tôm hùm hấp bia ngon chuẩn phong cách nhà hàng 5 sao để trổ tài nhé. Chưa hết đâu, bạn còn có thể tìm thấy rất nhiều cách hấp tôm hùm khác nữa ngay trong bài viết này đấy. Cùng khám phá thôi!
Tôm hùm là một trong những loại hải sản có giá trị kinh tế cao với nguồn dinh dưỡng dồi dào. Cũng vì thế mà giá bán của loại thực phẩm này không hề rẻ. Thịt tôm hùm rất thơm ngon, ngọt lành và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là Omega 3 có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Để chế biến tôm hùm ngon, phương pháp hấp được xem là phù hợp nhất để giúp món ăn giữ lại được hương vị thơm ngon tự nhiên. Trong đó tôm hùm hấp bia là một cách làm rất phổ biến và được đông đảo thực khách yêu thích. Học ngay cách làm để trổ tài nội trợ của mình nhé!Cách làm tôm hùm hấp bia
Tôm hùm hấp bia giàu dinh dưỡng, ngon khó cưỡng. Ảnh: Internet
Nguyên liệu chuẩn bị
- 3 – 4 con tôm hùm tươi sống
- 1 lon bia
- 4 – 5 cây sả
Cách thực hiện tôm hùm hấp bia
Tôm hùm bạn đem rửa sạch, rút chỉ và cắt râu ria cho gọn.
Sả bóc vỏ già, cắt ngọn rồi rửa sạch, đập dập.
Lót sả xuống đáy nồi hấp rồi đặt tôm lên, khui bia rót đều lên thân tôm rồi đậy nắp hấp từ 12 – 15 phút.
Tôm được hấp chín thì vớt tôm ra, trình bày và trang trí theo ý thích cho đẹp mắt. Chuẩn bị muối ớt xanh hoặc nước chấm hải sản chuyên dụng ăn kèm.
Vậy là chỉ trong tích tắc bạn đã hoàn thành cách làm tôm hùm hấp bia kèm thêm sả có hương thơm nồng lôi cuốn và vị ngọt đậm đà vô cùng hấp dẫn rồi. Cùng xem thêm nhiều cách làm khác để tha hồ biến tấu nhé!
Cách làm tôm hùm hấp rượu vang trắng
Tôm hùm hấp rượu vang trắng khó cưỡng. Ảnh: Internet
Nguyên liệu cần có
- 3 – 4 con tôm hùm
- 150ml rượu vang trắng
- Gia vị: hạt nêm, muối
- Dầu ăn hoặc dầu Olive
- 1 nhánh gừng
- Ngò và hành lá
Cách chế biến tôm hùm hấp rượu vang trắng
Tôm cắt bớt râu, rút chỉ, rửa sạch, để ráo. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Hành lá và ngò rửa sạch, xắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp đun nóng lên, cho 1 thìa canh dầu vào đun sôi thì cho gừng vào xào sơ. Cho tiếp rượu vang trắng và 100ml nước vào, nêm thêm hạt nêm và muối.
Cho tôm hùm vào nồi hấp, đậy nắp kín, đun trên lửa nhỏ đến khi tôm hùm chín trong khoảng 20-25 phút. Nếu thiếu nước thì bạn châm thêm vào.
Tôm chín thì trình bày ra đĩa, trang trí với hành và ngò cho đẹp mắt
Dùng nóng, thưởng thức cùng rượu vang trắng.
Cách làm tôm hùm hấp cách thuỷ
Tôm hùm hấp cách thủy ngon ngọt tự nhiên. Ảnh: Internet
Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 – 4 con tôm hùm
- Nồi hấp cách thủy.
Tiến hành thực hiện tôm hùm hấp cách thủy
Tôm hùm cắt bớt râu, rút chỉ, rửa sạch, để ráo.
Cho nước vào nồi hấp cách thủy, bật lửa to cho nước sôi.
Cho tôm cho vào vỉ hấp đặt lên trên rồi đậy nắp kín, cho phần đầu tôm hướng xuống dưới. Hấp khoảng 10 – 15 phút cho tôm chín là xong.
Cách làm tôm hùm hấp tỏi
Tôm hùm hấp tỏi thơm ngon, lạ miệng. Ảnh: Internet
Những nguyên liệu cần có
- 3 – 4 con tôm hùm
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, bơ, nước tương
- Tỏi, ngò
Thực hiện làm tôm hùm hấp tỏi
Tôm cắt bớt râu, rút chỉ, rửa sạch, để ráo, cắt đôi theo chiều dọc thân tôm.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 miếng bơ vào đun nóng chảy thì cho ½ thìa canh tỏi băm vào phi thơm vàng. Nêm thêm gia vị: muối, đường, hạt nêm vào xào đều rồi tắt lửa.
Dùng hỗn hợp này thoa đều lên phần thịt tôm đã được chuẩn bị sẵn, sau đó đem hấp trong khoảng 15-20 phút cho chín tôm.
Bày tôm hùm ra đĩa, dùng ngò rí, hành lá trang trí cho đẹp mắt. Ăn kèm tương ớt hoặc nước muối tiêu chanh ớt.
Cách làm tôm hùm hấp nước dừa
Tôm hùm hấp nước dừa thơm ngon. Ảnh: Internet
Nguyên liệu làm tôm hấp nước dừa
- 3 – 4 con tôm hùm
- 1 trái dừa xiêm nhỏ
- Rau xà lách, dưa leo, cà chua, hành lá
Các bước thực hiện
Tôm cắt bớt râu, rút chỉ, rửa sạch, để ráo.
Dừa đem gọt vỏ, tỉa khoanh tròn, chắt lấy nước
Đổ nước dừa vào chảo sâu lòng hoặc nồi hấp.
Cho thêm 1 củ hành tím đập dập, bằm nhỏ, đun sôi rồi nêm 1 thìa cà phê muối bột canh cho nước vừa ăn rồi cho tôm đã rửa sạch vào, đảo đều.
Đun tiếp cho tới khi thấy vỏ tôm đỏ thì tắt bếp rồi vớt ra. Xếp tôm quanh miệng quả dừa. Đun lại nước dừa đổ vào trái dừa đã xếp tôm là xong.
Với cách làm tôm hùm hấp bia và rất nhiều cách biến tấu khác trên đây, hi vọng bạn sẽ dễ dàng áp dụng để trổ tài nội trợ khi cần. Chúc bạn thực hiện thành công!
Có thể bạn quan tâm: