Để nấu được một món ăn thật ngon, thật nhanh mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng thì cần có những bí quyết riêng. Bạn đã biết cách nào để luộc được gân bò thật ngon, nhanh mềm mà an toàn chưa? Gân bò luộc là một phần của món ăn, chứa nhiều chất dinh dưỡng nên được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên nếu như không được nấu đúng cách gân bò sẽ rất dai và cứng. Chị em nhớ ghi chú lại một số cách luộc gân bò dưới đây để có được một món ăn hoàn hảo nhé.
Nếu chị em cho rằng gân bò luộc thì chỉ cần thả vào nước nấu sôi lên là được thì sai rồi đấy. Bởi nếu như luộc gân bò quá lâu không những sẽ bị mềm nhừ không còn giữ đc sự sần sật đặc trưng. Mà gân bò cũng không còn thơm ngon lại mất đi hàm lượng dinh dưỡng trong nó.
Dưới đây là 6 cách luộc gân bò siêu nhanh, khử tốt mùi hôi. Cùng tham khảo nhé:
Bắc lên bếp một nồi nước nấu cho đến khi sôi, cho một ít muối, vài lát gừng vào, sau đó cho gân bò vào luộc đến chín. Nhà bạn nếu có nồi áp suất hãy sử dụng nhé vì khi hầm bằng nồi áp suất sẽ nhanh mềm hơn. Sau khi luộc xong vớt gân bò ra bỏ vào 1 tô nước lạnh như vậy sẽ tạo được độ giòn. Gân bò sẽ không bị dai và bề mặt bên ngoài cũng không bị khô.
Muốn luộc gân bò được nhanh mềm mà giá trị dinh dưỡng không bị mất đi thì chỉ cần sử dụng đến vài lá đu đủ thôi. Chị em cắt vài lá đu đủ, rửa sạch rồi đập dập. Sau đó cho gân bò vào gói cùng. Lúc nào cần luộc gân bò thì cho vào nồi nước sôi đun như bình thường.
Làm theo cách này bạn sẽ thấy hiệu quả ngay lập tức đấy. Món ăn vừa ngon, vừa thơm, mà đảm bảo an toàn nữa chứ.
Sử dụng giấm hoặc rượu trắng để luộc gân bò thì chắc sẽ không còn xa lạ gì nữa rồi. Bởi đa số chị em đều áp dụng và đã thành công. Khi sơ chế cứ 1 kg gân bò thì sử dụng 2 muỗng canh rượu hoặc 1 muỗng canh giấm vào ướp cùng. Đảm bảo gân bò sẽ nhanh mềm hơn, tiết kiệm được thời gian nấu nướng cho bạn.
Khi luộc gân bò xong, chị em hãy vớt ra và ngâm cùng đá lạnh. Cách làm này sẽ giúp gân bò giữ được độ giòn sần sật khi bạn muốn làm các món gân bò xào hoặc ngâm sả ớt,…
Với gân bò muốn chế biến món cay bạn có thể ướp chung với một ít mù tạt từ 6,7 tiếng. Ướp chung với mù tạt thì khi nấu gân bò sẽ nhanh mềm, khử mùi hôi triệt để. Nhưng lưu ý là một ít thôi nhé, sử dụng nhiều mù tạt quá sẽ khiến món ăn rất là cay và nồng.
Để giúp cho gân bò nhanh mềm, tiết kiệm được thời gian nấu nướng khi nấu gân dứa cũng là một cách hữu hiệu. Làm như vậy hương vị của gân bò sẽ không thay đổi mà còn có thêm một chút mùi thơm từ dứa, món ăn sẽ càng ngon hơn.
Cách làm gân bò luộc nhanh chín, mềm, khử sạch mùi hôi và tạp chất không hề khó chút nào phải không? Với những mẹo đơn giản thôi, chị em đã có thể thể hiện được khả năng bếp núc của mình với gia đình thân yêu rồi. Hoàn thiện bữa ăn hàng ngày cũng giống như việc chăm sóc sức khỏe vậy. Vì thế chị em đừng quên theo dõi các công thức tiếp theo để có món ăn ngon, hấp dẫn chinh phục các thành viên trong nhà nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
Khi luộc bắp bò thì người nấu chỉ đau đáu sao cho món bắp bò luộc của mình không bị đen hay bị dai khó ăn – Hai hiện tượng rất thường gặp nếu không biết luộc bắp bò đúng cách. Tuy nhiên, khi đến với bài viết này thì bạn đọc hoàn toàn có thể yên tâm vì sẽ học được cách luộc bắp bò ngon, chuẩn màu mà không phải ai cũng biết!
Cách luộc bắp bò KHÔNG ĐEN, KHÔNG DAI
Yếu tố chính làm cho món bắp bò của bạn không bị đen hay không bị dai dường như phụ thuộc vào những nguyên liệu cùng tạo nên món ăn đó như dưới đây. Hãy chuẩn bị thật đầy đủ nhé:
- Thịt bắp bò: 500g
- Sả: 4 nhánh
- Gừng: 1 củ
- Quế, hồi
- Muối
- Đường: 20g
- Nước mắm: 2 thìa cafe
- Rượu trắng: 3 thìa cafe
Sau khi đủ nguyên liệu, chúng ta đã có thể bắt tay vào chế biến món thịt bò bắp luộc với các công đoạn tiếp theo
1. Sơ chế nguyên liệu
Thịt bắp bò: Trước tiên bạn cần rửa sạch thịt bắp bò và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút cho sạch – cách này thay cho việc chúng ta trụng thịt bò với nước sôi gây mất đi lượng dưỡng chất không nhỏ của món ăn.
Sả, gừng: Bạn sử dụng 1 nửa sả, nửa gừng bóc rồi băm nhuyễn, nửa còn lại dùng để đập dập nát cho vào nước luộc
Quế, hồi rửa sạch sẽ
2. Ướp gia vị cho thịt bắp bò
Trộn hỗn hợp gồm: 2 thìa cafe nước mắm, 3 thìa cafe rượu trắng, muối, đường, xả và gừng vừa băm nhỏ ở trên. Trộn xong bạn ướp đều lên miếng thịt bắp bò và đợi thịt ngấm.
Thời gian để ướp thịt hợp lý nhất là từ 20 – 25 phút. Như vậy sẽ đủ để thịt nhanh mềm và vừa đậm vị.
3. Luộc thịt
Trước khi cho thịt vào luộc thì bạn đun sôi lượng nước vừa đủ với lá quế, hồi cùng với sả và gừng đã đập dập cho đến khi nước sôi thì cho thịt vào luộc.
Luộc thịt được khoảng 10 phút thì thịt chín là vừa, để chắc chắn thịt đã chín hay chưa thì bạn có thể dùng đũa đâm vào thịt bò, nếu thịt mềm và không bị đỏ thì nghĩa là thịt đã chín.
4. Lấy thành phẩm
Bạn vớt thịt ra và để nguội rồi thái hoặc tốt hơn thì nên để trong tủ đông khoảng 10 -15 phút sẽ dễ thái hơn.
Thịt đủ chín và ngon sẽ có dấu hiệu như sau:
- Thịt có màu nâu, hơi tái, ấn nhẹ sẽ thấy phần nước ngọt chảy ra. Khi ăn bạn sẽ thấy mùi thơm của gừng, sả cùng với thịt bò chín mềm, không bị dai. Điểm đặc biệt chính là thịt bắp bò rất ngọt, ngon.
Mẹo: Thay vì luộc bắp bò với nước lọc thông thường thì bạn có thể cho thêm nước dừa tươi vào luộc cùng, thịt sẽ mềm và có mùi thơm hấp dẫn hơn.
Sau khi luộc xong thì bạn vớt thịt ra và thái thành các miếng nhỏ vừa ăn. Ở bước này để tránh thái bắp bọ bị vụn hay không đều, bạn có thể sử dụng máy thái thịt chín Viễn Đông cỡ nhỏ dùng cho gia đình – máy thái thịt ES 250. Bạn cũng có thể sử dụng máy này để thái thịt đông lạnh rất tiện nghi nữa.
Chỉ cần bạn đưa thịt lên giá đỡ, ấn công tắc sau đó giá đỡ nhẹ là thịt đã có thể thái thành các lát đều nhau, bạn còn có thể điều chỉnh độ dày mỏng khác nhau của thịt, dùng thiết bị này khi trình bày thịt ra đĩa trông sẽ đẹp mắt hơn.
Công thức pha nước chấm ngon tuyệt ăn cùng bắp bò luộc
Thịt bò luộc đã mềm ngon rồi nhưng có thêm nước chấm ngon nữa thì mới trọn vị đấy nhé, dưới đây mayviendong.vn sẽ mách bạn một công thức làm nước chấm bắp bò luộc vừa đơn giản vừa ngon tuyệt vời.
Bạn chỉ cần chuẩn bị và khuấy đều tất cả nguyên liệu dưới đây với lượng đi kèm là sẽ có được ngay bát nước chấm bắp bò thơm ngon nhé:
- Nước tương MAGGI: 3 muỗng
- Đường: 1 muỗng
- Nước chanh: 1 muỗng
- Tương ớt: 1 muỗng
- Gừng say nhuyễn hoặc nước ép gừng: 1 muỗng
- Tiêu sọ say: 1/4 muỗng
Ngoài ra, nếu không có thời gian thì bạn có thể pha một bát nước chấm chanh ớt với các nguyên liệu đơn giản như 5 thìa nước mắm, 6 thìa nước lọc, 4 thìa đường, nửa quả chanh, tỏi ớt tùy ý.
Chúc bạn đọc ngon miệng với bài tin tức về cách làm món bò bắp luộc!
>> Học cách luộc thịt bò ngon, không bị dai – Cách thái thịt bò luộc đúng thớ
Từ khóa: