Các loại gia vị truyền thống đặc biệt dùng để nấu phở là:
|
Phở không chỉ là món ăn truyền thống của người Việt mà còn là món ăn góp phần giúp hương vị ẩm thực Việt Nam nổi danh trên khắp thế giới. Để nấu phở bò ngon và chuẩn vị, cần phải sử dụng rất nhiều loại gia vị, với các bước chế biến phức tạp. Tuy nhiên, giờ đây chúng ta hoàn toàn có chế biến được món phở tại nhà khá đơn giản với viên gia vị phở bò Ông Chà Và. Bạn sẽ dễ dàng nấu được tô phở bò nóng hổi, ngon lành, thơm lừng để cả nhà vừa có được bữa ăn chất lượng lại vừa bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Show Thành phần chính của viên gia vị phở bò Ông Chà Và là nước hầm xương bò cô đặc, cùng với các loại thảo mộc giúp phở dậy mùi thơm đặc trưng như quế hồi, trần bì, đinh hương,… Chỉ với viên gia vị này, nồi nước dùng phở sẽ có được hương vị đậm đà, dậy mùi thơm đặc trưng, giống đến 90% so với các nồi phở gia truyền. Cách nấu phở bò với viên gia vị phở bò Ông Chà VàNguyên liệu (khẩu phần cho 1 người)– 50-70g thịt bò – 1 viên gia vị phở bò Ông Chà Và – 500ml nước – 55g phở khô – Hành lá, hành tây, hành khô – Các loại rau sống ăn kèm tuỳ chọn: húng quế, mùi (ngò), húng láng, mùi tàu, giá đỗ… – Các loại gia vị ăn kèm tuỳ chọn: Ớt tươi, tương ớt, chanh, giấm, tương đen… Các bước nấu phởBước 1: Chuẩn bị bánh phở Rửa bánh phở khô với nước sạch và đun với nước sôi khoảng 6 ~ 8 phút. Sau khi bánh phở đã chín, mềm vừa đủ thì bỏ ra tráng lại với nước lạnh và để ráo nước. Bước 2: Chuẩn bị nước dùng phở Cho 500ml nước vào nồi cùng 1 viên gia vị Phở Bò Ông Chà Và, một chút muối, gừng và 2 củ hành khô bóc vỏ. Đun ở mức lửa nhỏ trong khoảng 2 ~ 3 phút. Bước 3: Chuẩn bị thịt bò Trần thịt bò cùng nước dùng đã chuẩn bị ở trên. Chú ý không trần quá lâu không thì thịt bò sẽ bị dai nhé! Bước 4: Trình bày Cho bánh phở vào bát, xếp thịt bò đã thái lát lên trên, rắc hành lá và rau mùi băm nhỏ, hành tây cắt lát mỏng lên, sau đó chan nước dùng vào tô phở. Vietmart xin lưu ý khi dùng viên gia vị phở bò Ông Chà Và
Vietmart chúc các bạn có thêm thật nhiều bữa ăn ngon với sản phẩm viên gia vị phở bò Ông Chà Và! VIETMART – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT TẠI NHẬT – CHỢ VIỆT NAM TẠI NHẬT BẢN Hotline: 080-3844-7999 Hệ thống cửa hàng:
Đặt hàng online:
Nấu phở bò bằng gói gia vị thì sẽ như thế nào nhỉ? Bỏ túi ngay công thức đến từ Dh Foods nha. Bí quyết tạo nên nồi nước dùng chuẩn vị bằng gói gia vị nấu phở Dh FoodsĐể có tô phở ngon, quan trọng nhất là nồi nước dùng với các gia vị chuẩn. Mỗi gói gia vị nấu phở của Dh Foods, bao gồm các gia vị đặc trưng được kết hợp theo “tỉ lệ vàng ngũ vị hương nấu phở”:
Nguyên liệu chuẩn cho nồi gia vị chuẩn vị Hà Thành: Quế Cây, Hoa Hồi, Thảo Quả, Gừng, Hành, Hồ Tiêu
Nguyên liệu cho nồi nước dùng chuẩn Nam Bộ: Quế Cây, Hoa Hồi, Thảo Quả, Tiểu Hồi, Hạt Ngò, Đinh Hương, Hành, Gừng, Hồ tiêu
Nguyên liệu cho nồi nước phở trong veo, thơm nồng: Gừng, Hành, Hoa Hồi, Quế Cây. Trong mỗi gói đều có Túi đựng gia vị nấu phở tiện dụng, vệ sinh, an toàn. 1 gói sản phẩm dùng cho 2 lít nước.
Để tiện lợi mua sắm, bạn vui lòng tìm kiếm các Siêu thị/Cửa hàng bán sản phẩm Dh Foods gần khu vực mình nhất tại: http://www.dhfoods.com.vn/vn/toi-muon-mua-hang.html Hoặc bạn có thể mua Online các sản phẩm Dh Foods tại: Trên đây là cách nấu phở bò của Dh Foods, còn bạn thì sao, hãy chia sẻ ngay cách nấu phở gà bằng gói gia vị của bạn qua Fanpage hoặc Website cho mọi người biết nha. Chúc bạn thành công với món Phở cùng Dh Foods. Nước dùng phở được xem như “linh hồn” của món ăn đặc biệt này. Hương vị của nồi nước dùng quyết định khoảng 60% vị ngon của một bát phở. Vậy ngoài xương bò, xương lợn như bạn thường thấy, nước dùng nấu phở còn có nguyên liệu gì đặc biệt. Hãy cùng Tìm việc đầu bếp khám phá những loại gia vị nấu phở để tạo nên vị đặc trưng của món ăn này nhé!
Từ thời xa xưa, đinh hương đã được chọn là loại gia vị quan trọng trong ẩm thực. Vào thế kỷ IV trước công nguyên, các vị khách đều phải nhai đinh hương trước khi ra mắt các lãnh chúa ở Trung Hoa. Bởi vì loại hoa có mùi thơm đặc biệt có thể khử mùi hôi miệng. Mùi thơm của đinh hương rất nồng và đặc trưng. Đó cũng là lý do đinh hương là thành phần không thể thiếu trong gia vị nấu phở.  Đinh hương là loại thảo mộc đặc trưng khi nấu nước dùng phở Đinh hương chứa nhiều vitamin B, C, D, E, K và có nhiều chất khoáng như canxi, kali, protein. Vì vậy, nó được xem là loại gia vị quý giá từ thời xưa. Đinh hương còn chứa nhiều chất sinh hóa như eugenol, ethanol, thymol, benzen,… Những chất này giúp chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn và bảo vệ gan. Nếu nước dùng phở có đinh hương, bạn sẽ cảm nhận được sự cay nhẹ và ấm nồng không thể lẫn vào đâu. >>>Xem ngay: Danh sách các nhà hàng cần tuyển đầu bếp mới nhất, lương thưởng hấp dẫn, môi trường làm việc chuyên nghiệp. Xem và ứng tuyển ngay nào Từ xưa quế đã là 1 trong 4 vị thuốc thiên nhiên: sâm, nhung, quế, phụ. Loại thảo mộc này có công dụng rất lớn trong việc chữa bệnh đường tiêu hóa, hô hấp, kích thích sự tuần hoàn máu, lưu thông huyết mạch. Khi tiết trời lạnh, uống nước quế nóng cũng giúp cơ thể ấm hơn, tăng sức đề kháng trong cái lạnh buốt giá. Bột quế có tác dụng giúp giảm mụn. Từ xưa nhiều người đã biết dùng mật ong trộn với bột quế để trị mụn. Thoa lên môi ướt ít bột quế, mát-xa vài phút rồi rửa lại bằng nước sạch, môi sẽ giữ được sự mềm mịn. Quế cũng có công dụng trong việc làm mái tóc thêm bóng mượt. Quế dùng trong thực phẩm được chế tạo từ vỏ cây quế. Nó có vị cay và mùi thơm nồng rất đặc trưng. Đây là hương vị quen thuộc được dùng ở nhiều nơi trên thế giới. Nó là một gia vị quan trọng trong món bánh ngọt và các món mặn. Quế tạo nên vị thơm và cay nồng cho nước dùng Quế có vị thơm, cay, ngọt có thể khử bớt mùi tanh, gây của cá, thịt. Khi nấu súp, cháo thịt gà, bạn có thể thêm một miếng quế nhỏ hoặc bột quế vừa để thay đổi khẩu vị cho bé vừa giúp trẻ phòng tránh tiêu chảy và chống vi khuẩn. Khi làm gia vị nấu phở, quế giúp cho nước phở thêm phần nồng và đậm vị. Dù có vị cay nhưng cái cay của quế rất dễ chịu, không thực sự khiến vị cay tăng lên thêm. >>>Xem ngay: Tim viec lam them tại nhà nhanh chóng, thu nhập ổn cho sinh viên, bà nội trợ tại website Tìm việc uy tín. Xem và ứng tuyển ngay! Thảo quả được biết đến là nữ hoàng của các loại gia vị, thảo quả cũng có vị cay nồng, nhưng đi kèm là vị ngọt dịu, khiến nó trở thành một phần không thể thiếu trong nước phở. Thảo quả có tính ấm, cũng là một vị thuốc quý của người Việt, có tác dụng chữa các bệnh như ho đờm, làm ấm bụng, trợ vị giúp ngon miệng hơn. Thảo quả vừa có vị cay nồng, lại vừa ngọt dịu
Đại hồi, hay còn gọi là bát giác, là một loại thảo mộc phổ biến trong ẩm thực châu Á và nhất là phở Việt Nam. Đại hồi cũng là một vị thuốc nam có nhiều công dụng chữa bệnh, nhưng khi làm gia vị cho phở thì nó cung cấp cho món ăn vị cay nhè nhẹ, rất tinh tế khó nhận ra, cùng với mùi thơm nồng. Mùi thơm của đại hồi có nguồn gốc từ anethol, tạo ra cảm giác mùi có vị ngọt dịu như cam thảo, góp phần tạo nên mùi hương có vị thơm ngọt khó cưỡng cho nước dùng phở. Đại hồi góp phần làm nên hương thơm đặc biệt của nước dùng phở >>>Khám phá ngay: Danh sách việc làm tại tphcm với mức lương hấp dẫn đang tuyển dụng. Xem và ứng tuyển ngay! Tiểu hồi thường được dùng trong các công thức bánh kẹo cũng vì có thành phần anethol như đại hồi, có mùi ngọt, tuy nhiên mùi ngọt ở tiểu hồi rõ hơn. Và khác với đại hồi có vị cay, tiểu hồi được cho là có vị ngọt gần như cam thảo, không quá ngọt nên rất thích hợp để thêm vị ngọt cho các món ăn mặn. Tiểu hồi giúp nước dùng phở có vị ngọt thanh Hạt mùi là phần hạt được sấy khô từ rau mùi, có hương thơm dễ chịu nên thường được dùng không chỉ trong nước dùng phở mà còn nhiều món trong ẩm thực Việt Nam như súp, lẩu, các loại nộm, gỏi… Hạt mùi là gia vị quen thuộc, có chất béo và tác dụng khử mùi nên cũng thường được dùng để ướp các loại thịt như heo, bò, cừu, gà, vịt… Thậm chí, nhiều người cũng dùng bột hạt mùi trong cà ri, phá lấu… Hạt mùi là gia vị quen thuộc khi nấu các loại nước dùng Trên đây chỉ là những gia vị nấu phở cơ bản giúp nồi nước dùng có vị thơm ngon, đậm đà. Tùy vào cách chế biến của mỗi người, những loại gia vị này có thể biến tấu linh hoạt. Nhất là với những người có nhiều kinh nghiệm, họ sẽ tự tạo cho mình một công thức riêng. Tuy nhiên với người mới bắt đầu, những kiến thức chắc chắn sẽ giúp ích nhiều cho bạn khi tìm hiểu về món phở. >>>Có thể bạn quan tâm: Cách viết sơ yếu lý lịch chuẩn cho người chưa có kinh nghiệm để thuận lợi khi đi ứng tuyển. Xem ngay! |
