Hạt mắc ca là một loại hạt có hàm lượng dinh dưỡng cao, có vị béo thơm đặc trưng. Ngoài ăn trực tiếp, hạt mắc ca còn thường được dùng trong món bánh hoặc công thức các loại sốt. Tuy nhiên, đối với nhiều người, việc tách hạt mắc ca thường khó khăn và tốn nhiều thời gian. Vậy nên hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH sẽ hướng dẫn cho bạn 8 cách tách vỏ hạt mắc ca tươi, khô và cách bảo quản hạt macca nhé!
Sử dụng góc cạnh thanh gỗ
Đối với các hạt macca tươi, vỏ còn xanh và mềm, cách đơn giản nhất để tách vỏ là dùng một thanh gỗ có góc cạnh. Bạn dùng lực của cạnh thanh gỗ rồi đập tách lớp vỏ hạt macca.
Cách làm thủ công này sẽ giúp bạn tách hạt macca đơn giản nhất, không tốn nhiều chi phí đầu tư máy móc dụng cụ. Tuy nhiên năng suất của cách làm này không cao và tốn nhiều sức người.
Sử dụng dao nhỏ
Bên cạnh đó, bạn có thể dùng dao nhỏ để tách hạt macca thủ công, cách làm này sẽ ít tốn sức lực hơn. Các hạt macca tươi có vỏ mềm và dễ tách hơn hạt đã sấy khô. Bạn chỉ cần dùng 1 con dao nhỏ gọt 1 vòng quanh hạt rồi dùng tay tách lớp vỏ xanh ra là được.
Sử dụng máy tách vỏ công nghiệp
Tuy tốn nhiều chi phí để đầu tư máy móc và bảo trì dụng cụ, nhưng dùng máy tách vỏ công nghiệp sẽ cho ra năng suất cao hơn và cũng tiết kiệm được chi phí nhân công.
Tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể lựa chọn máy tách vỏ phù hợp. Một máy tách vỏ công nghiệp hiện nay có thể tách được 300 - 500kg hạt trong một giờ.
Cách tách hạt macca khô
Dụng cụ tách hạt macca khô
Để bảo quản hạt macca lâu hơn, người ta thường để nguyên hạt và sấy khô. Tùy vào mức độ khô của hạt mà bạn có thể chọn loại dụng cụ phù hợp để tách vỏ như kim chuyên dụng, thanh kim loại, búa,...
Cách 1. Sử dụng búa
Nếu không có những dụng cụ tách vỏ chuyên dụng, bạn cũng có thể sử dụng những vật dụng quen thuộc trong nhà như búa hoặc chày để tách vỏ hạt macca.
Để tách vỏ hạt, đầu tiên bạn cần giữ cố định hạt bằng 1 tay, sau đó gõ búa với lực vừa phải vào phần rãnh của hạt. Không nên gõ quá mạnh sẽ làm hạt bị vỡ nát.
Cách làm này tuy đơn giản, có thể tận dụng những vật dụng tại nhà nhưng cũng cần cẩn thận khi sử dụng vì rất dễ gõ vào tay và bị thương.
Cách 2. Sử dụng kìm chuyên dụng
Khi mua hạt macca, bạn thường được tặng hoặc bán kèm kim chuyên dụng dùng để tách hạt. Kim tách vỏ macca thường được làm bằng inox, có hình bầu dục và 1 đầu nhọn.
Khi sử dụng, bạn cho đầu nhọn này vào phần rãnh trên vỏ và dùng lực để tách hạt ra. Cách tách vỏ hạt này là cách đơn giản và hiệu quả nhất, đảm bảo hạt macca sau khi tách được nguyên vẹn, chất lượng.
Cách 3. Sử dụng thanh kim loại dẹt
Nếu không có kim tách hạt chuyên dụng, bạn cũng có thể thay thế bằng một miếng kim loại dẹt, cho vào phần rãnh giữa nứt ra khi sấy khô macca rồi dùng lực tách đôi vỏ.
Với cách làm này, bạn có thể tận dụng các vật bằng kim loại trong nhà như muỗng, nĩa, thước,... để tách hạt macca đó. Lưu ý nên chọn những vật có độ dày một chút, nếu không khi dùng lực quá mạnh dễ làm cong thanh kim loại đấy!
Cách 4. Sử dụng kéo cắt ống nước PVC
Bên cạnh búa, kim chuyên dụng hay thanh kim loại, với những loại hạt sấy khô và quá cứng, bạn cũng có thể dùng kéo cắt ống nước PVC để tách hạt macca. Loại kéo cắt này có nhiều nấc để điều chỉnh lực ép, bạn cần lựa chọn lực phù hợp để tránh làm nát hạt.
2. Cách bảo quản hạt macca
Các loại hạt nói chung và hạt macca nói riêng sau khi tách hạt đều rất dễ bị hôi dầu khi để lâu. Do đó, bạn nên bảo quản hạt macca trong túi hoặc hũ kín, đặt ở nơi thoáng mát và hạn chế tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Hơn nữa, bạn cũng không nên bảo quản hạt macca cùng các loại thực phẩm khác vì chúng rất dễ ám mùi. Tuy nhiên, bạn cũng không nên để hạt quá lâu vì cho dù bảo quản kĩ như nào thì hạt macca để lâu ngoài không khí cũng dễ bị hôi dầu.
Vậy là Điện máy XANH đã giới thiệu đến bạn 8 cách tách vỏ hạt mắc ca tươi, khô vô cùng đơn giản rồi đấy. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức để sơ chế và bảo quản loại hạt giàu dinh dưỡng này nhé!
Biên tập bởi Võ Ngọc Thảo My • Đăng 14/12/2021
Công dụng tuyệt vời của hạt mắc ca đối với sức khỏe con người thì rất nhiều người biết qua các nghiên cứu và từ thực tế. Nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng và bảo quản hạt mắc ca thế nào cho tốt. Cùng bật mí cách ăn hạt mắc ca hiệu quả dưới đây, để có cho mình những thông tin hữu ích.
Bật mí cách ăn hạt mắc ca hiệu quả
Cách ăn quả mắc ca có rất nhiều cách như ăn sống, nấu, xào hay luộc đều được. Nó sẽ là món tráng miệng, thức ăn nhanh, nhẹ hoặc điểm tâm sáng rất lý tưởng. Một món ăn mà giới thượng lưu xưa, đem hạt mắc ca rang để thiết đãi khách. Bởi cái hương vị béo ngậy và thơm ngon do lượng chất béo dồi dào. Nếu sử dụng hàng ngày để chăm sóc sức khỏe cho gia đình cùng không lo mọi người ngán. Vì khi biết cách kết hợp các món ăn với đặc sản mắc ca thì rất tuyệt. Nhưng để có một bữa ăn hoàn chỉnh cẩn đòi hỏi rất nhiều đến những kĩ thuật chế biến và bảo quản để vừa tiết kiệm thời gian, công sức và chính túi tiền của gia đình bạn.
Bật mí cách ăn hạt mắc ca hiệu quả là nên mua hạt mắc ca tại hà nội và sử dụng vào buổi sáng và buổi chiều từ 4- 5 hạt. Đều đặn như vậy bạn sẽ sở hữu làn da tươi trẻ, mịn màng, giảm cholesterol, giảm tích tụ mảng bám trong mạch máu. Đồng thời, nó giúp lưu thông mạch máu và chống lão hóa rất tốt. Một điều đặc biệt nữa là mắc ca sẽ giúp bạn bổ sung hàm lượng calo lớn cần thiết cho cơ thể. Nhân của hạt mắc ca có thể ăn liền hoặc nếu bạn thích nấu nướng làm bánh thì có thể sử dụng để làm nhân bánh, làm nhân socola. Ngoài ra, còn ép lấy dầu hoặc chế biến các món ăn.
Hạt mắc ca cho bà bầu có tốt hay không?
Tác dụng của hạt mắc ca rất tốt cho bà bầu. Bạn có biết hạt mắc ca sẽ ăn ngon hơn khi được nướng trong lò vi sóng với nhiệt độ nhẹ phù hợp. Sẽ cho ra những hạt mắc ca thơm ngon, bùi và ngậy để bạn thưởng thức. Lưu ý rằng nếu bạn không có dụng cụ tách vỏ thì có thể dùng kìm hoặc búa hay các thiết bị tương tự đập nhẹ.
Hướng dẫn cách bảo quản quả mắc ca
Đã biết cách ăn hạt mắc ca, vậy bảo quản như thế nào cho hợp lí. Hướng dẫn cách bảo quản quả mắc ca đúng và hiệu quả. Hãy bảo quản loại hạt này ở những nơi khô ráo, thoáng mát, điều kiện bình thường, đặc biệt nên tránh ánh sáng trực tiếp. Hạt mắc ca là hạt dinh dưỡng chỉ có hạn sử dụng trong vòng 6 tháng kể từ ngày sản xuất. Sau khi mua về, nếu bạn đã xé bao bì sản phẩm thì tốt nhất hãy dùng hạt mắc ca trong thời gian là từ 3 đến 5 ngày. Muốn dùng lâu hơn thì nên bỏ trong lọ kín và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý, bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ dao động từ 8- 120 độ C và độ ẩm dưới 55%. Hoặc có thể rang lại hạt mắc ca bằng lò vi sóng hoặc lò nướng với nhiệt độ 150- 170 độ C. Trong quá trình nướng, để tránh làm cháy hạt mắc ca thì nên liên tục kiểm tra và đảo đều tay.
Giờ thì bạn đã biết cách ăn hạt mắc ca cũng như bảo quản chúng rồi, hy vọng bài viết này đã cung cấp cho các bạn những thông tin cần thiết và hữu ích về hạt mắc ca.
Hotline: 1900986865
Website: //nongsandungha.com/