Cách bảo quản bột bánh tiêu đã nhào

Cách làm bánh tiêu thơm ngon, vàng ươm được chế biến khá đơn giản. Đối với nhiều người, đây là một món ăn vặt quen thuộc từ những năm tháng xa xưa và không chỉ trẻ nhỏ yêu thích mà người lớn cũng rất thích món ăn này.

Món bánh này thường có 2 loại là bánh tiêu mặn và bánh tiêu ngọt. Bánh tiêu mặn thường có thêm nhân thịt bò hoặc thịt lợn, còn bánh tiêu ngọt thì chỉ làm từ bột mì, đường, vừng, là chủ yếu.

Bài viết dưới đây kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày sẽ chia sẻ chi tiết cách làm bánh tiêu ngọt để các bạn tham khảo. Cùng chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào làm món bánh tiêu ngon đúng điệu này thôi nào?

Nguyên liệu làm bánh tiêu cần có

• Bột mì: 500 gram.
• Đường: 50 gram.
• Muối: 1 thìa cafe.
• Vani: 1 ống.
• Men nở: 10 gram.
• Dầu ăn: 500 ml.
• Mè trắng: 2 thìa canh.
• Dụng cụ gồm: Bếp, chảo chiên, bát tô, muỗng,

Cách làm bánh tiêu ngon tại nhà

Bước 1: Trộn bột

Đem 50 gram đường hòa tan cùng với 1/2 chén nước ấm, sau đó cho 5 gram men nở vào và khuấy thật đều lên cho đến khi men nở nổi lên trên mặt nước giống như gạch cua là được.

Tiếp đó, trộn đều 500 gram bột mì với 1 muỗng cafe muối + 5 gram men nở + 1 ống vani vào trong 1 bát tô to. Khi men nở hòa tan hoàn toàn thì cho tiếp 15 ml dầu ăn vào rồi tiến hành nhào thật đều lên.

Bước 2: Ủ bột và nặn bánh

Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô bột lại, sau đó để khoảng 1 tiếng ủ cho bột nở gấp đôi lên.

Khi thấy bột đã nở phòng, dùng tay ấn nhẹ nhàng xung quanh khối bột để bọt khí thoát ra hết.

Tiếp nữa, bạn đem bột vắt thành hình trụ rồi chia đều thành từng phần nhỏ, sau đó vo tròn và lăn bột qua mè trắng đã rang sẵn. Sử dụng cây cán bột cán cho hơi dẹp một chút rồi để nguyên cho các miếng bột nghỉ thêm khoảng 20 phút nữa là được.

Bước 3: Chiên bánh tiêu

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 400 ml dầu ăn vào đun sôi lên, sau đó hạ lửa nhỏ, cho bánh vào chiên ngập trong dầu [liên tục lật 2 bánh để 2 mặt bánh được chín vàng đều]. Khi nào thấy bánh chín phồng và giòn thì vớt bánh ra, để cho ráo dầu là xong.

Lưu ý: Bạn tiến hành chiên lần lượt bánh tiêu như vậy cho đến khi nào hết thì thôi.

Và như vậy là chúng ta đã có được thành phẩm những chiếc bánh tiêu ngon, vàng rụm với mè trắng thơm lừng rồi đó. Bạn có thể kẹp bánh tiêu ăn kèm với xôi hoặc bánh bò đều rất ngon.

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm bánh quy
• Cách làm bánh su kem
• Cách làm bánh Flan
• Cách làm bánh rán Doremon

Thành phẩm món bánh tiêu có được

• Thành phẩm món bánh tiêu đạt yêu cầu phải có màu vàng đẹp mắt, không bị cháy.
• Bánh sẽ thơm, mềm, đặc ruột, có vị ngọt thanh hòa quyện cùng với mè trắng thơm thơm ăn hoài không ngán.
• Trường hợp ăn không hết bạn có thể để bánh tiêu nguội bớt, sau đó cho vào hộp bảo quản. Tuy nhiên, bạn cũng không nên để quá lâu vì bánh sẽ không được ngon như lúc mới chiên xong.

Một số lưu ý khi làm bánh tiêu

• Khi trộn và nhào bột, bạn nên cho 1 ít nước vào trước sau đó thêm sau nếu thấy bột vẫn còn khô, tránh cho quá nhiều vào cùng 1 lúc sẽ làm bột bị nhão và khó cân bằng các nguyên liệu trong hỗn hợp.
• Trong quá trình chiên bánh không nên chiên với mức lửa to, cần phải thường xuyên theo dõi để quá trình chiên bánh được nở đều, có màng vàng đẹp mắt và không bị cháy.
• Bánh tiêu có thể dùng khi còn nóng hoặc nguội, tùy theo sở thích của mỗi người [tuy nhiên thường dùng nóng sẽ ngon hơn]. Nên bảo quản bánh ở nơi thoáng mát và sạch sẽ để đảm bảo tốt về vấn đề vệ sinh thực phẩm cũng như việc giữ bánh được lâu hơn.
• Khi ủ bột bạn cần phải ủ đủ thời gian, như vậy thành phẩm mới đạt được hình thức cũng như hương vị như ý.

Vậy là chúng ta đã vừa tìm hiểu chi tiết xong cách làm bánh tiêu chuẩn vị ngon đúng điệu ngay tại nhà cùng với Xukachan.com rồi đó. Với cách làm bánh tiêu này bạn chỉ cần thực hiện qua 3 bước vô cùng đơn giản là đã có được món bánh ăn vặt ngon tuyệt rồi.

Chuyên mục cách làm bánh trên kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!