Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu vừa ngon vừa thơm chẳng khác gì ngoài tiệm bánh chuyên nghiệp đã làm nức lòng người yêu bánh. Đây là một công thức mới lạ dành cho bạn nào yêu thích món bánh này, nếu như bạn nghĩ rằng chỉ nhà nào có lò nướng thì mới làm được bánh bông lan thì không phải như vậy đâu.
Chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu nhỏ xinh, các bạn đã có thể cho ra lò những chiếc bánh theo hương vị mà mình yêu thích để dành tặng bạn bè, người thân. Mình sẽ chia sẻ đến các bạn 2 cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu cực dễ, chỉ mất 30-45 phút là các bạn đã có thể trở thành “đầu bếp bánh" chính hiệu rồi đó.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu với phô mai này chắc chắn sẽ chinh phục những ai nghiện phomai, bánh thơm thơm mùi bột mì, cắn vào bên trong thì có phô mai chảy ra, nhìn cứ như đi mua ở ngoài hàng về.
Nguồn ảnh: Điện máy xanh
Tham khảo: 2 cách làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu ngon bất bại
- Kem phô mai[cream cheese]: 110 gram
- Bơ lạt: 70 gram
- Trứng gà: 4 quả to
- Bột mỳ đa dụng[hoặc bột mỳ số 13]: 100 gram
- Đường: 50 gram
Bạn chuẩn bị sẵn 1 cái chảo chống dính, để lửa nhỏ, sau đó cho vào chảo 110 gram kem phô mai[mua trong siêu thị hoặc cửa hàng bánh], 70 gram bơ lạt, vừa đun vừa khuấy đều tay cho hỗn hợp nóng chảy ra, khi thấy chúng đã hòa quyện vào nhau thì tắt bếp để nguội.
4 quả trứng gà bạn sẽ mang đi tách lòng trắng và lòng đỏ để riêng trong 2 âu lớn.
Cho phần phô mai đã đun ở bước 1 vào tô lòng đỏ, khuấy đều hỗn hợp.
Cho tiếp 100 gram bột mỳ đa dụng vào tô trên, nếu thấy hơi đặc có thể thêm chút sữa tươi không đường[1 chút thôi nhé].
Về phần lòng trắng, bạn dùng máy đánh trứng đánh cho bông lên, ban đầu đánh tốc độ thấp, khi thấy bắt đầu xuất hiện bọn khí thì bạn cho 20 gram đường vào, đánh nhẹ nhàng cho đường tan, sau đó lại cho tiếp 20 gram đường vào đánh cùng.
Khi cho 10 gram đường còn lại vào, bạn đánh ở tốc độ cao, đánh đều tay theo 1 chiều cho đến khi trứng bông mềm, dẻo, dốc ngược tô không bị chảy ra ngoài là đạt yêu cầu.
Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng phới lồng đánh bằng tay, sẽ mất khoảng 10 phút.
Lưu ý khi đánh bằng tay: phải duy trì được tốc độ, đánh 1 chiều và mạnh tay, dứt khoát.
Bạn thêm từng phần lòng trắng trứng vào tô bột lòng đỏ, khuấy nhẹ tay, mỗi lần cho một ít vào cho đến khi hết phần lòng trắng.
Trộn các nguyên liệu thật đều, bạn hãy đảo và hất từ dưới đáy tô lên theo một chiều, đừng làm quá mạnh tay nếu không thì bọt khí sẽ bị vỡ, bánh không nở được.
Đổ hỗn hợp vào một cái khuôn, nên lót 1 lớp giấy nến bên dưới để chống dính, nếu không có giấy nến thì thay bằng dầu ăn.
Làm nóng lò trước khi nướng ở nhiệt độ 350 độ F trong 5 phút, sau đó nướng bánh ở nhiệt độ 350 độ F trong 10 phút rồi hạ xuống 300 độ F nướng thêm 20 phút để bánh chín hoàn toàn.
Bánh bông lan lấy ra khỏi lò, bỏ ra khỏi khuôn đã làm nức lòng người thưởng thức, mùi phô mai thơm thơm đã khiến những chiếc dạ dày phải “biểu tình" ngay lập tức.
Nguồn ảnh: Điện máy xanh
Xem thêm: Hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu – đơn giản mà ngon như ngoài hàng
Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu thứ 2 mà mình muốn chia sẻ tới các bạn đó là món bánh bông lan chà bông trứng muối. Bánh bông lan mềm mềm được sốt lên 1 lớp dầu trứng ăn kèm với chà bông, trứng muối cực kỳ ngon, đây cũng là món bánh được khá nhiều người yêu thích trong thời gian gần đây.
Về phần công đoạn thực hiện, cách trộn bột, nướng bánh vẫn giống cách làm phía trên, cho nên mình sẽ không nói lại nữa nhé, mình sẽ chỉ tập chung vào phần làm sốt dầu trứng, trang trí ruốc và trứng muối cho bánh.
Bạn chuẩn bị sẵn 1 lòng đỏ trứng gà, 10 gram nước cốt cam, 25 gram đường, một ít muối rồi khuấy thật đều.
Tiếp đó, bạn cho từ từ 100ml dầu ăn vào tô hỗn hợp này, cứ khoảng 15ml thì bạn khuấy cho tan và khuấy thật kĩ, rồi mới cho tiếp 15ml tiếp theo, làm liên tục cho đến khi hết 100ml dầu, không cho 1 lúc phần dầu xuống hết, như vậy sốt sẽ không thành công.
Bánh sau khi nướng xong, bạn bỏ ra ngoài, phết dầu trứng lên mặt bánh, phủ thêm chà bông, trứng muối nghiền nhuyễn là đã hoàn tất rồi đó.
Những miếng bánh vàng thơm, phủ bên trên lớp sốt và trứng muối, chà bông trông mới hấp dẫn làm sao, ai nhìn thấy cũng khó lòng mà từ chối được, đặc biệt là các bạn trẻ nhỏ, cực kỳ mê món này.
Nguồn ảnh: Điện máy xanh
Để tham khảo thêm các Món ngon từ nồi chiên không dầu, bạn hãy thường xuyên ghé thăm chuyên mục của chúng mình, nhờ như vậy mọi người sẽ không còn phải lo lắng, thắc mắc xem hôm nay ăn gì, tối nay ăn gì nữa.
Vừa rồi khi vào bếp, mình đã sử dụng chiếc nồi Chiên Không Dầu BlueStone 3.2L AFB-5860 – Mặt ngoài inox sang trọng. Dung tích siêu khủng giúp bạn chiên nướng thoải mái không lo chật chội. Giá cả thì phải chăng, còn chờ đợi gì mà không rinh chiếc nồi này về ngay gian bếp nhỉ.
Trong 2 cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu phía trên, mình cực kỳ ưng ý với món bánh bông lan phô mai, bánh thì giòn sốt, phô mai tan chảy từ bên trong bánh trông vừa hấp dẫn mà lại vừa thơm, ngửi 1 cái là đắm say lòng người.
Nếu như bạn đang sở hữu chiếc nồi thần kỳ này, hãy thử vào thực hiện cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu này xem sao, dù gì thì thời gian nghỉ dịch cũng khá rảnh, tại sao chúng ta không tận dụng nó để làm những điều ý nghĩa và bổ ích. Chúc các bạn thành công!!!
Những chiếc bánh bông lan mềm thơm ngon là một món ăn vặt hấp dẫn, đặc biệt với trẻ nhỏ. Nếu bạn đang muốn làm bánh để thay đổi khẩu vị cho gia đình ngay tại nhà, không cần lò nướng, hãy thao khảo cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu ngay sau đây. Vô cùng đơn giản và dễ thực hiện đó!
Hiện nay, nhiều chị em truyền tai nhau bí quyết làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, tiện lợi. Tuy nhiên, nhiều người còn hoài nghi không biết nồi chiên không dầu có làm bánh được không và làm có ngon không.
Trên thực tế, bạn không cần đến lò nướng – thiết bị chỉ có thể dùng để nướng bánh. Hãy tận dụng chiếc nồi chiên không dầu đa năng, bạn có thể cho ra lò những chiếc bánh bông lan mềm mịn chỉ trong vòng 20 – 30 phút.
Nồi chiên không dầu sử dụng cơ chế thanh nhiệt, quạt tản nhiệt, giúp nhiệt phân bố đều khắp bột làm bánh. Bánh bông lan sẽ nở đều, chín từ trong đến ngoài một cách nhanh chóng. Thành quả nhận được sẽ vô cùng ngọt ngào đó.
Bên cạnh đó, ngoài việc làm bánh, nồi chiên không dầu còn có hàng tá công dụng khác như: chiên, rán, nướng, làm nóng thức ăn,… Vì thế, còn chần chừ gì nữa mà không sắm ngay 1 chiếc nồi chiên không dầu, và bắt tay vào làm bánh bông lan ngay thôi!
Làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu không hề khó, lại tiện lợi, nhanh chóng, chỉ tốn khoảng 20 – 30 phút.
Để làm bánh cho 1 gia đình khoảng 4 người, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 60g bột mì số 8 [Loại bột chuyên dụng dùng cho làm bánh, chúng sẽ góp phần tạo nên những chiếc bánh thơm ngon]
- 50g đường kính
- 4ml nước cốt chanh
- 4 quả trứng gà đã tách lòng đỏ và trắng
- 4ml dung dịch vani
- Dầu ăn
- 1 chiếc nồi chiên không dầu, máy đánh trứng, bát đựng
Trước tiên, bạn đập 4 quả trứng gà vào 1 chiếc bát sạch. Sau đó lọc riêng phần lòng trắng và lòng đỏ ra.
Cho 4 ml nước cốt chanh vào bát lòng trắng trứng, sử dụng máy đánh trứng đánh tan hỗn hợp cho đến khi chúng bông lên, xuất hiện các bọt khí lớn.
Tiếp theo, cho thêm 40 gam đường kính vào, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp thật mịn và dần săn lại.
Lấy bát đựng lòng đỏ trứng đã tách ra ở trên, cho 10 gam đường kính vào hòa cùng nhau và dùng máy đánh trứng đánh tan.
Cho thêm một chút dầu ăn vào đánh cùng cho ngậy.
Sau đó, tiếp tục đổ 60g bột mì số 8 vào bát trên, dùng máy đánh trứng hòa tan hoàn toàn bột mì với hỗn hợp lòng đỏ trứng.
Bước 3: Chia bột
Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thu được ở bước 1 làm 2 phần bằng nhau.
Cho 1 phần vào bát hỗn hợp lòng đỏ ở bước 2, dùng máy đánh đều tay cho 2 hỗn hợp quyện lại với nhau.
Cuối cùng, cho nốt phần lòng trắng trứng còn lại vào đánh cùng. Như vậy, phần chuẩn bị hỗn hợp làm bánh bông lan đã hoàn thành.
Bạn chuẩn bị 1 khuôn bánh [kích thước tùy ý], đặt giấy nến bên dưới để lót bánh rồi đổ hỗn hợp làm bánh vào. Hãy đổ dần dần và lắc đều để không xuất hiện lỗ hổng khí trên thân bánh.
Bạn chuẩn bị nồi chiên không dầu, bỏ phần khay lọc dầu ra, chỉ giữ lại phần khay chiên. Sau đó, đặt khay bánh vào trong nồi [hãy nhớ đậy nắp để bánh không bị khô].
Đổ nước ngập hai phần ba nồi chiên không dầu, sau đó bật nồi, đặt nhiệt độ khoảng 165 độ C.
Sau khi bật nồi khoảng 15 phút, bạn ấn nút PAUSE, sau đó giảm bớt nhiệt độ còn 160 độ C và nướng tiếp 5 phút rồi tắt hẳn.
Sau khi tắt bếp, hãy lưu ý không nên lấy bánh ra khỏi nồi ngay mà để khoảng 20 phút, sau đó mới lấy khay bánh ra.
Dùng dao cạy nhẹ quanh khuôn bánh để bánh tách rời ra khỏi khuôn và bạn có thể lấy ra nhẹ nhàng.
Cách làm bánh bông lan với nồi chiên không dầu rất đơn giản, tiện lợi. Chỉ mất khoảng 1 tiếng để hoàn thành món ăn này. Tuy nhiên, để bánh được thơm ngon, bông mềm và hấp dẫn nhất có thể, hãy tham khảo một số lưu ý nhỏ sau:
- Khi trộn bột cùng với hỗn hợp lòng trắng, lòng đỏ trứng, bạn nên chia thành nhiều lần và đổ bột từng chút một, đánh trứng dần dần. Tuy hơi mất thời gian hơn một chút nhưng bột sẽ dễ hòa tan và bánh cũng được mịn, mềm hơn.
- Nên dùng máy đánh trứng thay vì đánh tay, đánh nhanh và đều trong khoảng 3 phút. Nếu đánh quá lâu, hỗn hợp sẽ bị cứng, gây mất ngon cho bánh.
- Khi dùng nồi chiên, hãy vệ sinh nồi sạch sẽ, tránh bám mùi thức ăn chiên, rán trước đó, làm ảnh hưởng đến hương vị bánh.
- Sau khi hoàn thành, bạn nên thưởng thức khi bánh còn nóng, đó là lúc bánh mềm, bông và có vị thơm nhất. Nếu không ăn hết, hãy nhớ bảo quản bánh trong tủ lạnh mát và ăn trong vòng 2-3 ngày nhé!
Trên đây là cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu vô cùng nhanh chóng, tiện lợi. Hãy thử làm theo công thức trên và thưởng thức món bánh thơm ngon này cùng những người thân trong gia đình nhé!