Cách làm bột chiên với trứng
1. Tỷ lệ pha bột chiên đúng chuẩnCách pha bột làm bột chiên là bước quan trọng nhất để chế biến món bánh ăn vặt này có độ giòn lâu, thơm ngon đúng chuẩn. Thông thường, chúng ta dùng bột gạo, hoặc bột năng để làm bột chiên. Bánh bột chiên là sự hòa trộn giữa phần bột rán giòn, với trứng mềm để tạo kết cấu cho món ăn đẹp mắt. Tỷ lệ pha bột chiên để có độ đặc ngon đúng chuẩn là 1 phần hỗn hợp bột tương ứng 1 phần nước.
Nếu dùng cả 2 loại bột gạo và bột năng, bạn chỉ lấy ít bột năng để tạo độ sánh mịn cho bánh thôi, phần lớn 85% vẫn là bột gạo nhé.
2. Những cách làm bột chiên giòn ngon nhất tại nhà2.1. Cách làm bột chiên với trứng từ bột gạo2.1.1. Nguyên liệu
2.1.2. Cách pha bột gạo làm bột chiên
2.1.3. Cách hấp bột gạo và chiên với trứng
Lưu ý: Với món bột chiên, bạn cần trộn bột trước 1 ngày chế biến để ủ qua đêm trong tủ lạnh. Hôm sau, khi nấu, chỉ cần lấy hỗn hợp bột ra và chiên thôi.
2.1.4. Cách làm nước tương và đu đủ ăn với bột chiên trứng
2.2. Hướng dẫn cách làm bột chiên khoai môn từ bột năng2.2.1. Nguyên liệu
2.2.2. Các bước trộn bột năng với khoai môn
2.2.3. Cách làm bột năng chiên khoai môn
2.3. Công thức làm bánh bột chiên cay với bạch tuộc lạ miệng2.3.1. Nguyên liệuBánh bột chiên truyền thống thường chỉ ăn kèm với trứng, chấm kèm nước tương. Khi thị hiếu ẩm thực ngày càng tăng cao, mỗi món ăn cần được sáng tạo theo cách chế biến mới lạ hơn để giữ chân thực khách. Hơn nữa, điều này còn thể hiện nét sáng tạo độc đáo trong nghệ thuật ẩm thực Việt Nam. Món bột chiên cũng thế. Với món bột chiên bạch tuộc mới lạ dưới đây, bạn sẽ có thêm cách làm các món ăn vặt lạ miệng để đãi gia đình mình cuối tuần này đấy!
Lưu ý: Ngoài bạch tuộc, bạn có thể dùng loại hải sản nào kết hợp cũng được nhé. Chẳng hạn như tôm tươi, mực,… 2.3.2. Cách trộn bột gạo, bột năng và hấp chín
2.3.3. Cách làm món bột chiên bạch tuộc cay
2.4. Cách làm bột chiên đậu hũ2.4.1. Nguyên liệu
2.4.2. Công thức làm bánh bột chiên giòn với đậu hũ
3. Những cách làm bột chiên dành cho người ăn chay3.1. Hướng dẫn cách làm bột chiên cải thảo từ bột chiên giòn3.1.1. Nguyên liệu
Bạn pha sẵn giấm, nước tương, rượu vang vào một cái chén nhỏ để làm nước chấm nhé. Ngoài ra, có thể điều chỉnh thêm gia vị cho nước chấm vừa ăn. 3.1.2. Các bước làm bột chiên cải thảo
3.2. Cách làm bột mì chiên bắp với sữa tươi3.2.1. Nguyên liệu
3.2.2. Cách làm bột chiên với bắp, sữa tươi từ bột mì
Bột chiên là đồ ăn vặt độc đáo, nhờ kết hợp giữa độ giòn của bột rán với độ mềm ngậy của trứng tươi. Tuy nhiên, có một yếu tố tạo nên sức hút quan trọng không kém cho món ngon dễ làm này chính là nước tương chấm. Bạn có thể pha nước tương tỏi ớt, tương ớt, hoặc tương pha giấm như các cách làm bột chiên trên đây là đảm bảo tạo nên hương vị hài hòa với bánh bột. Chỉ mất ít thời gian chế biến mà đã có ngay món ăn “vạn người mê” rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon cùng webnauan.vn nhé! Bích Tuyền tổng hợp |