Cách làm củ hành muối chua ngọt
Món dưa hành tím muối chua ngọt hẳn đã không còn xa lạ với mọi người. Ngoài việc mua các sản phẩm được bán ngoài thị trường thì bạn hoàn toàn có thể làm món này ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá các cách làm dưa hành tím chua ngọt siêu đơn giản mà vẫn rất ngon dưới đây.
Show
Sức hấp dẫn của dưa hành tím muối chua ngọt vị hành tím nguyên bảnCác món ăn muối chua ngọt từ lâu đã rất phổ biến ở Việt Nam. Ngoài củ kiệu, tỏi hay dưa muối thì củ hành tím muối cũng được lòng khá nhiều người. Vị chua chua, giòn giòn, hăng hăng của củ hành tím khiến ai ăn được sẽ muốn ăn hoài. Dưa hành tím ngâm chua ngọt được nhiều người yêu thíchĐặc biệt vào những dịp tết Nguyên đán mừng năm mới, món hành tím muối chua ngọt lại càng phổ biến hơn. Cái cay nồng, vị chua của món ăn sẽ giúp xua đi cái “ngấy” của thịt mỡ ngày tết. Gắp một miếng hành tím muối chua, ăn một miếng thịt mới thấy hấp dẫn, đậm vị quê hương làm sao. Cách 1: Làm dưa hành tím chua ngọt, còn vị hăng độc lạ đơn giảnKhá nhiều người thắc mắc về cách làm dưa hành tím chua ngọt. Nhìn chung đây là một món ngon không cần quá nhiều nguyên liệu và cách làm cũng khá đơn giản. Nói là đơn giản nhưng nếu những ai không biết vẫn sẽ rất dễ làm hỏng, dưa không chua và không giữ được lâu. Với cách làm dưa hành chua ngọt đầu tiên này sẽ tương đối đơn giản nhưng vẫn tạo được hành tím chua ngọt rất ngon. Chuẩn bị nguyên liệuKhâu chuẩn bị nguyên liệu là rất quan trọng để tạo nên thành công cho món ăn. Tuy nhiên chị em có thể yên tâm vì làm món hành tím ngâm chua ngọt sẽ không cần quá nhiều nguyên liệu phức tạp. Không thể thiếu trong món ăn này dĩ nhiên chính là hành tím. Mọi người cần chọn hành tím tươi với có từng múi hành nhỏ, hơi dài. Hành kiểu này khi ngâm sẽ dễ thấm gia vị, ăn vừa miệng và hình thức cũng đẹp hơn. Loại củ tròn cũng có thể sử dụng nhưng thành phẩm món ăn sau cùng sẽ không hấp dẫn bằng. Lượng hành tím mọi người cần chuẩn bị là khoảng 1,5 kg. Có thể nhiều hoặc ít hơn tùy theo nhu cầu. Chọn hành tím khô củ hơi dài sẽ ngon hơnTiếp theo sẽ là các gia vị đi cùng trong cách làm hành tím ngâm giấm. Mọi người hãy chuẩn bị 500 gram đường, 1 lít giấm cùng khoảng 2 muỗng cà phê muối. Với giấm hãy chú ý chọn mua đúng sản phẩm được nuôi tại nhà như vậy hành sau khi ngâm sẽ giòn không bị mềm. Đây là một lưu ý rất quan trọng để giúp món ăn được thành công. Các bước làm dưa hành chua ngọtTiếp theo sẽ là chi tiết quy trình cách làm dưa hành tím chua ngọt ngon, gồm: Bước 1: Xử lý hành tím
Bước 2: Nấu nước ngâm dưa hành tímNước ngâm hành tím trong cách làm dưa hành chua ngọt cũng cực kỳ đơn giản. Với các gia vị ban đầu hãy cho hết vào cùng với nhau và nấu với lửa vừa. Dùng muỗng khuấy liên tục để đường cũng như muối tan hoàn toàn. Sau đó tiếp tục nấu trong 3 phút để nước ngâm hơi sánh lại là được. Bước 3: Ngâm hành tím
Cách 2: Làm hành tím chua ngọt không hăng, dễ ănHành tím đặc trưng bởi vị hăng vốn có. Tuy nhiên, nhiều người lại không thể ăn được vị hăng và đắng của hành tím. Do đó, khi làm hành tím chua ngọt, các mẹ sẽ có công thức xử lý hành tím riêng biệt để giảm đi mùi hăng và tăng vị ngọt của hành tím. Nếu không thích vị nguyên bản được chia sẻ ở trên, mọi người có thể thử cách làm dưa hành tím chua ngọt dưới đây. Chuẩn bị nguyên liệuTương tự như cách trên, nguyên liệu ở cách thứ 2 này cũng bao gồm hành tím khô, giấm, đường và muối. Tuy nhiên mọi người sẽ cần chuẩn bị thêm nước vo gạo và giấm chua để cải thiện được vị hăng cay của hành. Ngoài ra hãy chuẩn bị thêm vài quả ớt tươi để món dưa hành tím được ngon hơn. Cách thực hiệnKhác biệt khá nhiều với cách 1 thì mọi người sẽ phải sơ chế hành kỹ hơn, mất nhiều thời gian hơn một chút. Bước 1: Sơ chế hành tím
Bước 2: Nấu nước ngâm củ hànhCách làm dưa hành tím chua ngọt nước ngâm mọi người sẽ thực hiện theo tỉ lệ sau:
Tất cả cho vào nấu cùng với nhau trong một nồi nhỏ đến khi đường và muối tan hoàn toàn, nước sôi lên là được. Bước 3: Ngâm hành tím chua ngọt
Cách 3: Làm dưa hành tím thái lát ngâm ăn liềnNgoài hai cách trên thì còn có cách ngâm hành tím thái lát ăn liền cũng rất ngon. Công thức này vô cùng đơn giản, nhanh chóng và đặc biệt có thể ăn liền không cần phải đợi thời gian quá lâu. Vì là loại thái lát nên có thể dùng để ăn cùng với các món bún, lẩu, phở, đồ nướng, … đều vô cùng phù hợp. Hành tím chua ngọt thái lát được nhiều người yêu thíchChuẩn bị nguyên liệuTrước tiên trong cách làm dưa hành tím chua ngọt ăn liền này mọi người cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Cách thực hiệnCách làm dưa hành tím thái lát ngâm ăn liền quan trọng nhất là khâu sơ chế hành. Khác với cách trên thì mọi người sẽ không cần phải nấu nước giấm đường nên rất nhanh chóng và ít tốn công sức. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Bước 2: Ướp các gia vị:
Với cách làm dưa hành tím chua ngọt này thì sau khi trộn xong hãy để yên các nguyên liệu. Có thể dùng một cái tô có nắp đậy hoặc hũ nhỏ vào cho hành vào, ấn nhẹ để các gia vị dễ thấm hơn. Kế đến cho món ăn vào ngăn mát tủ lạnh. Chỉ trong khoảng 2 tiếng đồng hồ sau là đã có thể thưởng thức. Cách làm này giữ được độ giòn và vị hăng của hành nên được lòng khá nhiều thực khách. Một số mẹo giúp cách làm món dưa hành tím ngâm thành côngNhìn qua có thể thấy cách làm dưa hành tím chua ngọt rất đơn giản. Không chỉ ít tốn công và nguyên liệu còn rất dễ tìm, chi phí rẻ. Tuy nhiên vẫn có nhiều người thực hiện nhưng không thành công. Hãy tham khảo bí quyết vào bếp với các mẹo sau để có thể làm được món ăn hấp dẫn này:
Cách bảo quản dưa hành tím chua ngọt ăn liềnDưa hành tím chua ngọt ngoài cách làm thì bảo quản ra sao cũng là rất quan trọng. Để giữ món ăn được lâu và dùng nhiều lần thì mọi người có thể thực hiện 2 cách bảo quản sau:
Ngoài ra khi lấy dưa hành tím ăn mọi người cũng nên chú ý dùng muỗng đũa sạch. Tuyệt đối không sử dụng muỗng hoặc đũa đã gấp thức ăn trước đó cho vào hũ đựng dưa hành. Điều này có thể khiến cho món ăn nhanh bị hỏng hơn rất nhiều. Seoul Academy hướng dẫn bạn 3 cách làm dưa hành tím chua ngọt ngon rất đơn giản. Những ai thích vị hăng cay của hành thì áp dụng cách 1. Trong khi đó người thích ăn dưa hành tím chua ngọt, ít hăng thì nên dùng cách 2. Còn nếu muốn nhanh chóng ăn ngay trong ngày thì cách 3 là phù hợp nhất. |