Cách làm giá đỗ nhanh dài
5 cách làm giá đỗ 'ngon ơ' thu hoạch sau hai ngàyGiá đỗ xanh là món ăn quen thuộc, nhiều dinh dưỡng nhưng các bà nội trợ thường không yên tâm khi mua ở ngoài. 1. Cách làm giá đỗ bằng chõ đất Bước 1: Rửa sạch đỗ, ngâm đỗ trong nước mát khoảng 6 tiếng. 2. Cách làm giá đỗ mập ít rễ bằng cát hoặc tro Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, bạn xả cát qua nước vài lần sau đó gạn sạch nước có trong chậu để giữ lại cát. Đối với đỗ, bạn ngâm trong nước ấm 1-2 tiếng, vớt lên và dùng khăn chà xát nhẹ hạt đỗ để lớp vỏ nứt nhẹ. 3. Cách làm giá đỗ bằng vỏ hộp sữa tuơi Bước 1: Ngâm đỗ trong nước ấm khoảng 12-14 tiếng đến khi đỗ nứt vỏ đều là được. 4. Cách làm giá đỗ xanh bằng rổ thưa và khăn bông Bước 1: Đỗ xanh rửa sạch và ngâm trong nước ấm khoảng 8-10 tiếng, nhiệt độ nước từ 35 độ C đến 38 độ C. Khi hạt đỗ nứt vỏ và nhú mầm, bạn đổ ra rổ và xả qua với nước lạnh. 5. Làm giá đỗ bằng lá tre và rổ Bước 1:Ngâm đỗ qua đêm. Lấy rổ, đặt lớp lá tre lót dưới cùng, rồi bắt đầu cho đỗ rải lên trên, cứ một lớp lá tre lại đến một lớp đỗ. Cứ thế cho đến khi hết đỗ thì phủ một lớp lá tre lên trên cùng. Sau đó, úp một đĩa sứ lên trên, đặt cả chậu giá dưới vòi nước để tráng qua đỗ trước khi ủ, chú ý nghiêng rổ cho nước chảy ra hết. Hà Nhi tổng hợp |