Cách làm món gà chiên xù
|
Cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn đơn giản tại nhà
Cánh gà tẩm bột chiên giòn trông đơn giản nhưng lại có sức hút khó cưỡng không chỉ đối với các bé nhỏ mà ngay cả với người lớn. Tuy nhiên, các bậc phụ huynh lại thường e ngại gà rán ở các cửa hàng thức ăn nhanh vì các vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm như: dầu ăn cũ, thịt gà không tươi ngon… Vì vậy, việc chế biến tại nhà sẽ giúp bạn yên tâm hơn khi thưởng thức cũng như chúng sẽ giúp bạn tiết kiệm kha khá chi phí cho bữa ăn. Show
Hãy cùng Tinh Hoa Quê Nhà bắt tay vào làm món cánh gà chiên giòn ngon không kém KFC tại nhà nhé!  1 Nguyên liệu làm món cánh gà chiên xù
Nguyên liệu món cánh gà tẩm bột chiên xù 2 Cách làm món cánh gà tẩm bột chiên xùBước 1: Sơ chế cánh gà Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho cánh gà vào , thêm hành, sả, gừng thái lát vào để cánh gà thơm hơn. Thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt. Trần qua cánh gà với sả, gừng, hành tím Đun sôi, hớt bỏ bọt, trần tầm 3 phút cho gà vừa chín tới, trần lâu quá lát chiên gà sẽ bị khô.. Tắt bếp, vớt gà ra 1 bát to. Vớt cánh gà ra bát để ướp gia vị Bước 2 : Ướp gà Cho vào bát gà ½ thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa nước tương, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu hào. Sau đó đảo đều, ướp gia vị trong vòng 30p cho cánh gà ngấm gia vị. Ướp cánh gà 15 phút Bước 3 : Chuẩn bị bột chiên Đập trứng, vớt lòng đỏ cho vào bát bột chiên, thêm 1 lòng đỏ trứng gà, 1 ít nước vào đảo đều cho đến khi bột sánh lại là vừa. Cho phần bột chiên giòn vừa trộn vào bát gà đã ướp gia vị, đảo đều cho bột chiên giòn thấm vào cánh gà. Cho bột chiên xù ra đĩa, gắp lần lượt từng cánh gà cho vào đĩa bột chiên xù, dùng tay bốc bột chiên xù lên cánh gà sao cho bột chiên dính đều xung quanh cánh gà. Cho ra đĩa và làm tương tự với các cánh gà còn lại. Bước 4 : Chiên gà Bắc chảo lên bếp, đun lửa to nhất cho dầu ăn cho nóng già. Sau đó hạ nhiệt độ về mức nhỏ nhất, cho cánh gà vào chiên thấy sôi sùng sục là được. Rồi duy trì ở nhiệt độ tầm trung cho đến khi cánh gà vàng đều, giòn rộm. Tắt bếp, vớt cánh gà ra đĩa và cùng thưởng thức thôi nào. Cách chiên cánh gà giòn
Thành phẩm: Cánh gà vàng đều, bên ngoài giòn tan, bên trong thịt mềm ngọt, đậm đà, chấm cùng tương ớt hay tương cà là tuyệt cú mèo nhé. Thưởng thức món cánh gà tẩm bột chiên giòn Cách chọn cánh gà đông lạnhCánh gà có lớp đá bám quanh càng mỏng càng tốt. Lớp băng đá dày chứng tỏ thịt đã ướp lâu, cứng và mất nhiều dinh dưỡng. Nếu cánh có mùi tanh chứng tỏ đã hỏng và không còn ngon nữa. Màu cánh gà mới thì có da hơi vàng, sáng bóng không có màu sỉn hay thâm đen. Tuyệt đối tránh xa cánh có màu trắng nhạt hay những đốm màu xám vì có thể cánh đã mốc. Cánh gà là bộ phận mà rất được nhiều người yêu thích. Có vô vàn cách chế biến món ăn từ cánh gà, từ đơn giản đến phức tạp, mỗi món đều mang hương vị đặc biệt riêng. Cánh gà chiên xù là món ăn rất được yêu thích đặc biệt là trẻ nhỏ, với phần da giòn rụm, thơm ngon. Nấu cỗ 29 giới thiệu cho bạn đọc cách chế biến món ăn này.Mô tả chi tiết Gà là loài động vật rất thân quen trong cuộc sống của nhiều người dân Việt Nam. Nên thịt gà là thực phẩm quen thuộc, dễ tìm, món ăn từ gà cũng đều rất ngon, hương vị thịt gà rất riêng. Độ ngon của cánh gà được xếp thứ hai (nhất phao câu, nhì đầu cánh - phần đầu của cánh) vì vậy cánh là được xem là món khoái khẩu của rất nhiều người. Thịt gà có vai trò hết sức quan trọng trong khẩu phần ăn của mỗi người. Gà có tác dụng tham gia vào quá trình hình thành, thay thế và phân hủy các tế bào trong cơ thể. Món cánh gà chiên xù là món khoái khẩu của nhiều người. Sức hút của món ăn là vị giòn của da, thịt gà được tẩm gia vị. Cánh gà chiên xù là món ăn vặt cực hấp dẫn. Định lượng: 6 cái/ 1 đĩa Công thức làm cánh gà chiên xù Nguyên liệu Cánh gà: 6 cái cánh gà Bột chiên xù, bột chiên giòn. Trứng gà: 2 quả Tỏi: 1 củ Gia vị: Hạt tiêu, bột canh, mỳ chính Cách chế biến cánh gà chiên xù -Cánh gà ta đem rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa sạch lại với nước. Ướp với 1 thìa cà phê mỳ chính + 1 thìa cà phê hạt tiêu và vài tép tỏi băm nhỏ. Ướp trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị. -Đập trứng gà ra bát, đánh tan. Đổ bột chiên giòn ra đĩa, sau đó, lăn cánh gà qua bột chiên giòn tạo một lớp bột mỏng rồi nhúng qua trứng. -Tiếp tục, lăn lại qua bột chiên xù. Cho cánh gà vào túi đựng thực phẩm bọc kín lại để trong tủ lạnh từ 30 – 40 phút cho bột bám chắc vào cánh rồi mới đem đi chiên vàng. -Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đun sao cho nóng rồi cho cánh gà vào chiên. Lúc mới đầu chiên để lửa to cho bột bám vào cánh. Sau đó, hạ nhỏ lửa xuống chiên để cho cánh được chín đều bên trong. Cuối cùng, vớt ra giấy thấm dầu cho hút hết dầu thừa. Sau đó bày ra đĩa sao cho đẹp mắt. Cánh gà chiên xù nên được dùng với tương ớt kết hợp với tương cà. Với cách chiên gà này có lớp bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt và thơm phưng phức. Lời khuyên cho cách chế biến cánh gà chiên giòn là nên luộc gà trước khi đem đi chiên giòn. Giúp cho món ăn có vị giòn bên ngoài, bên trong thịt thì mềm. Nếu bạn không luộc thịt trước khi chiên giòn, có khi món ăn bên ngoài thì giòn, còn thịt bên trong lại sống. Trên đây là cách chế biến cánh gà chiên xù. Nấu cỗ 29 hy vọng đã đem đến cho bạn đọc cách chế biến đúng chuẩn của món ăn, tạo món ăn vặt cho mọi người, đảm bảo vệ sinh. Nấu cỗ 29 là nơi mọi người đặt bàn theo yêu cầu, n hận mâm đặt không giới hạn, phục vụ tận tình khách hàng và sự hài lòng là trên hết. Mọi thông tin chi tiết về Nấu cỗ 29 quý khách vui lòng truy cập website nauco29.vn hoặc liên hệ hotline 0984.000.059- 0243.825.2929. |
