Cà muối xổi là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, bởi hương vị thơm ngon, đưa cơm của nó. Bạn đã biết cách làm cà muối xổi ăn liền chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của META.vn để nắm rõ công thức làm nhé!
Cách làm cà muối xổi ăn liền ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg cà pháo
- 1/2 củ riềng
- 2 củ tỏi
- 10 quả ớt
- 1 bát nhỏ tương ớt
- 1/2 bát nhỏ đường cát
- 3 thìa canh giấm ăn
- 2 thìa cà phê muối tinh
- Nước vo gạo
- Dụng cụ: Dao - thớt, máy xay đa năng, nồi inox, hũ thủy tinh, đũa...
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế cà pháo
- Cho nước vào nồi, thêm 1 thìa cà phê muối vào, đặt lên bếp, đun sôi.
- Sau khi nước muối sôi, bạn bắc ra ngoài bếp, mở nắp và chờ nguội.
- Cà pháo đem rửa sạch, loại bỏ cuống, cắt đôi, thả vào thau nước muối để nguội, ngâm khoảng 20 phút.
- Sau 20 phút thì bạn rửa lại vài lần bằng nước sạch, vớt ra, để ráo.
- Tiếp tục đổ cà vào nước vo gạo khoảng 2 - 3 giờ để loại bỏ bớt bụi bẩn. Sau 2 - 3 giờ ngâm, bạn rửa sạch lại, vớt ra, để ráo [cách làm này giúp cà muối không bị thâm].
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu nước trộn
- Riềng đem gọt vỏ, rửa sạch, chia thành 2 phần: Một phần thái chỉ, phần còn lại cho vào máy xay xay nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.
- Ớt đem rửa sạch, băm nhỏ.
- Cho đường, tương ớt, giấm, tỏi, ớt, riềng, 1 thìa canh muối tinh, 3 thìa canh nước đun sôi để nguội vào bát, trộn đều lại với nhau để tạo thành một hỗn hợp sền sệt.
- Bạn nếm thử, nếu thấy có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa miệng là được.
- Cho cà vào hũ thủy tinh, đổ bát nước trộn vừa pha chế vào, dùng đũa đảo đều cho cà ngấm hỗn hợp gia vị.
- Sau khi trộn xong, bạn để cà muối khoảng 30 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để nửa ngày là ăn được.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Sau khi đã hoàn thành xong các thao tác chế biến món cà muối xổi trên đây, bạn chỉ cần lấy ra và thưởng thức thành quả của mình.
- Cà muối xổi sẽ ngon hơn khi ăn cùng với cơm. Đây chắc chắn sẽ là món ăn đưa cơm, hợp khẩu vị với tất cả mọi người.
>> Xem thêm: Cách làm dưa cải chua ngọt ăn liền, muối xổi rau cải ăn ngay
Một số lưu ý giúp làm cà muối xổi ăn liền ngon hơn
Để giúp món cà muối xổi được ngon và không bị thâm đen, bạn cần lưu ý một số điều như sau:
- Sau khi cắt cà pháo cần ngâm ngay vào nước muối pha loãng.
- Cần làm sạch bình đựng cà muối bằng nước nóng, sau đó để thật khô thì mới cho cà vào.
- Sau khi cho cà vào hũ thủy tinh, bạn đổ hỗn hợp nước trộn vào rồi đậy kín nắp để không khí không vào làm ảnh hưởng đến cà, gây nổi váng.
- Nếu bạn muốn muối cà nguyên quả thì sau khi cắt bỏ cuống hãy dùng dao khía xung quanh trái cà.
- Nếu muốn muối cà giòn, bạn hãy phơi nắng cà khoảng 2 giờ trước khi sơ chế.
- Khi cắt cà thì nên cắt theo chiều ngang để cà muối được ngon hơn.
>> Xem thêm: Cách làm kim chi dưa chuột chuẩn vị Hàn Quốc giòn, cay ăn giải ngán
Trên đây là cách làm cà muối xổi ăn liền ngon và đơn giản tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. META.vn mong rằng bạn đã nắm rõ và và có thể thực hiện thành công công thức chế biến này. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến bài viết!
Tham khảo thêm cách làm cà muối xổi khác của META.vn trong video sau:
Nếu có nhu cầu đặt mua các dụng cụ nhà bếp để muối cà như dao, thớt... bạn hãy truy cập website META.vn hoặc liên hệ đến hotline dưới đây để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh chóng:
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666
>> Tham khảo thêm:
Gửi bình luậnXem thêm: cách làm cà muối xổi ăn liền, cà muối xổi miền bắc
Những ngày tiết trời nắng nóng khó chịu như thế này luôn khiến các thành viên trong gia đình bạn cảm thấy mệt mỏi, chán ăn phải không nào. Hãy tìm cách đổi vị cho bữa ăn gia đình bằng những món ăn lạ miệng, hấp dẫn, có tác dụng kích thích khẩu vị như cà pháo dầm tỏi ớt sẽ rất tuyệt đấy. Cùng theo dõi bài viết để học được cách làm cà pháo dầm tỏi ớt ngon mê ly bạn nhé.
Cách làm cà pháo dầm tỏi ớt
Nguyên liệu làm cà pháo dầm tỏi ớt
- Cà pháo: 1kg, bạn có thể chọn mua cà pháo trắng hay cà pháo tím đều ngon, tuy nhiên phải đảm bảo cà thật sự tươi ngon, được hái vào buổi sáng, không quá già, trái đều nhau để cách làm cà pháo dầm tỏi ớt ngon đúng chuẩn nhé.
- Muối hạt: 50g.
- Tỏi: 3 củ to [khoảng 50g].
- Ớt sừng đỏ: 150g.
- Đường vàng: 10 thìa, bạn có thể thay thế bằng đường trắng cũng đạt yêu cầu.
- Nước mắm: 3 thìa, bạn chỉ nên chọn nước mắm có độ mặn vừa phải mới ngon nhé.
- Giấm gạo: 5 thìa.
- Hũ thủy tinh hay hũ nhựa dùng để đựng cà pháo dầm tỏi ớt.
Thực hiện cách làm cà pháo dầm tỏi ớt
– Cà pháo: Rửa sạch, hòa nước muối [mặn hơn nước canh một chút] vừa cắt đôi quả cà vừa tản vào chậu nước muối để ngâm cho cà khỏi bị thâm đen và ra hét nhựa giúp cho món cà pháo dầm tỏi ớt ngon và hấp dẫn hơn. Ngâm cà pháo trong nước muối khoảng 1 tiếng để quả cà hơi se lại, vớt ra rổ, để ráo.
– Tỏi: lột vỏ, rửa sạch, để ráo.
– Ớt: Bỏ cuống, rửa sạch, để ráo.
– Cho tỏi, ớt, đường vào cối giã thật nhuyễn mịn rồi trộn thêm 3 thìa nước mắm, 3 thìa giấm gạo sao cho có vị chua ngọt mặn vừa ăn, bạn có thể cho thêm bất cứ gia vị nào cho hợp khẩu vị nhé, đảm bảo hỗn hợp gia vị này phải sền sệt, sánh nhuyễn mới đạt yêu cầu đấy. Như vậy cách làm cà pháp dầm tỏi ớt ngon, hấp dẫn hơn.
– Cho cà pháo và hỗn hợp gia vị đã chế biến ở trên vào cái âu lớn dùng để trộn gỏi sau đó trộn thật đều, tốt nhất bạn nên đeo găng tay nilon để trộn đảm bảo cho món cà pháo dầm tỏi ớt ngấm đều gia vị, thơm ngon nhé.
– Sau đó để cà trộn khoảng 5 tiếng cho cách làm cà pháp dầm tỏi ớt ngon, đậm vị hơn rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm là có thể đem sử dụng được rồi.
Yêu cầu và thưởng thức món cà pháo dầm tỏi ớt
– Món cà pháo dầm tỏi ớt trông rất bắt mắt, màu sắc hấp dẫn, mùi thơm quyễn rũ người thưởng thức, có vị chua ngọt mặn hòa quyện vào nhau rất ngon, đặc biệt khi ăn miếng cà giòn, ngấm đều gia vị, có tác dụng “đưa cơm” cực kỳ hiệu quả.
– Với món cách làm cà pháo dầm tỏi ớt hấp dẫn này, bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, rau muống luộc, canh chua cá hay canh cua rau đay đều rất ngon và tròn vị đấy nhé.
Tham khảo thêm cách làm một số món ăn ngon với cà pháo:
- Cách làm cà pháo kim chi
- Cách muối cà pháo
- Cách làm cà pháo muối xổi
Chắc chắn với cách làm món cà pháo dầm tỏi ớt cay ngon, hấp dẫn trên đây sẽ giúp cả nhà bạn ăn ngon hơn, ăn nhiều hơn trong những ngày tiết trời nắng nóng khó chịu này đấy. Mó năn với vị chua cay mặn ngọt hòa quyện vào nhau kết hợp với vị giòn ngon của cà pháo là nét đặc trưng vô cùng quyến rũ , khó chối từ của món ăn dân dã này.
Chúc bạn làm cà pháo dầm tỏi ớt thành công và ăn ngon miệng nhé.