Cách nấu bún gà cà chua
Trong bài viết này, PasGo Team sẽ hướng dẫn bạn cách làm bún gà đơn giản chỉ trong 3 bước. Đảm bảo thành phẩm sẽ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn!
Show Bún gà hấp dẫn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên 1. Nguyên liệu làm bún gà ngon (Cho 4 người)- Gà ta: 1 con khoảng 1.3 kg - Bún: 700gr - Trứng gà: 2 quả - Giá đỗ: 200gr - Rau xanh ăn kèm: xà lách, rau húng,... tùy thích - Hồi, quế thảo quả. - 1-2 quả ớt (tùy sở thích), 1 củ tỏi, 1 quả chanh. - 50ml nước tương ngọt. - Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm. Mẹo nhỏ: - Với gà làm sẵn, chọn những con có màu vàng nhạt tự nhiên và chỉ một vài phần như: ức, cánh, lưng… có màu vàng đậm. Da của gà ta mỏng hơn da gà công nghiệp, có độ đàn hồi cao. Đặc biệt, không nên chọn những con có vết bầm và tụ máu trên da, có mùi ôi… - Đối với gà ta sống thì chọn những con mào đỏ tươi, chân vàng, lông mượt và ức đầy là đạt tiêu chuẩn. 2. Cách làm bún gà chuẩn vị Hà ThànhBước 1: Sơ chế nguyên liệu- Gà sau khi mua về làm sạch, chà xát muối lên mình gà rồi tiến hành luộc chín. - Khi luộc, bạn cho gà vào nồi theo chiều bụng gà hướng xuống dưới, tiếp đó đổ nước vào nồi sao cho ngập cả cả con gà rồi bật bếp. Cách này sẽ giúp gà chín đều và ngon hơn. - Luộc gà cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa để tránh tình trạng phần thịt ở đùi co lên gây mất thẩm mỹ. Sau khoảng 5 phút, tiếp tục vặn nhỏ bếp hết cỡ khoảng 5 phút nữa rồi tắt và đậy vung lại trong khoảng thời gian 20 phút. Gà luộc chín tới cho thịt mềm dai vừa phải Mẹo nhỏ: Bạn có thể kiểm tra độ chín của gà bằng cách dùng đũa chọc vào gà, nếu phần nước ứa ra màu trắng là gà đã chín. - Gà sau khi luộc chín, vớt ra để nguội, lọc phần thịt và xé nhỏ vừa ăn. Xé thịt gà thành từng miếng nhỏ - Trứng gà luộc chín, bóc vỏ rồi bổ đôi. - Giá đỗ, rau ăn kèm rửa sạch, để ráo. Bước 2: Nấu nước dùng- Băm nhỏ tỏi, ớt phi thơm rồi cho hoa hồi, thảo quả và quế vào xào cho đến khi hỗn hợp này khô lại. Tiếp theo đổ nước luộc gà, xương gà đã lọc vào hỗn hợp vừa tạo được, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi hầm trong khoảng 1 tiếng. - Chú ý hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và đẹp mắt. Bạn nên hầm đủ thời gian để nước dùng có vị thơm ngọt tự nhiên. Bước 3: Trình bày và thưởng thức- Bún đem chần qua nước sôi, chia đều ra các bát nhỏ. - Xếp lên mỗi bát thịt gà xé nhỏ, trứng, giá đỗ, rau sống, … rồi chan thêm nước dùng đậm đà, nêm thêm ớt, hạt tiêu vừa miệng rồi ăn nóng. Nếu thích bạn có thể ăn kèm chả cá, giò lụa thái nhỏ,... tùy thích. Bún gà phải ăn khi còn nóng, vắt thêm một chút chanh chua chua cho đủ vị. Húp một thìa nước dùng, bạn sẽ cảm thấy vị ngọt đậm đà lại dậy hương thơm lừng của nhiều loại gia vị như: quế, hồi, thảo quả… Ăn thêm một thìa bún, kèm theo thịt gà, giá đỗ… bạn sẽ hiểu vì sao món ngon này lại được nhiều người yêu thích như vậy. Bún gà nóng hổi, nước dùng ngọt đậm đà Cách nấu bún gà không mấy cầu kỳ phải không? Cuối tuần rảnh rỗi, vào bếp làm món ngon chiêu đãi cả nhà nào! Chúc bạn thành công với công thức này của PasGo Team nhé! MaiTT - Minh Phương & PasGo Team Tổng đài hỗ trợ đặt bàn và tư vấn: 19006005 Tải ứng dụng PasGo để tìm Nhà hàng gần nhất: iOS & Android -- PasGo là giải pháp đặt bàn Nhà hàng trực tuyến, giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc online tới hơn 2000 Nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,... Trên PasGo luôn sẵn có hơn 10.000 ưu đãi giảm giá mỗi ngày, mức giảm có thể lên tới 50% dành cho bạn đấy! Bún gà sa tế cay cay ấm áp rất thích hợp cho những ngày trời lạnh, mưa buồn. Đặc biệt thịt gà còn chứa nhiều dinh dưỡng, năng lượng tốt cho sức khỏe. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện chúng để cải thiện sức khỏe cho cả nhà. 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1.2. Các bước thực hiệnBước 1 : Cho vào nồi 1.3 lít nước nấu sôi. Kế đến thả gà đã rửa sạch để ráo nước vào, thêm sả cây giã dập, 3 củ hành, gừng lát. Bước 2 : Nêm nếm vào nồi 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1.5 thìa canh hạt nêm, 1,5 thìa canh muối hạt, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh đường phèn, 1 thìa canh nước mắm, 1 cái hoa hồi, 1 thanh quế nhỏ. Hạ lửa nhỏ liu riu, trở mặt gà cho chín đều. Dùng đũa xăm thịt thấy gà chín thì vớt ra để nguội bớt, chặt miếng vừa ăn. Phần gà luộc cùng sả, gừng, hành tím sẽ giúp phần thịt thơm lừng, không còn hôi. Ảnh: InternetBước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào 3 thìa canh dầu màu điều. Dầu nóng bỏ tỏi băm vào phi thơm vàng. Tỏi vàng cho tỏi sả vào phi vàng thơm dậy mùi thì tắt bếp. Bước 4 : Đổ hết sa tế vừa làm vào nồi nước dùng. Nêm nếm gia vị lại vừa miệng, bỏ cọng hành lá vào là xong. Phần sa tế bạn có thể làm nhiều hơn cho vào keo thủy tinh cất để dành ăn bún. Ảnh: InetnetBỏ vào tô giá, bún, thịt gà, hành tây, hành lá thái nhỏ. Múc nước dùng chan vào ăn kèm rau sống đã chuẩn bị. Theo đó phần thịt gà bạn có thể chấm kèm nước mắm ớt cay để đậm đà hơn. Cách nấu bún này vô cùng hấp dẫn, thơm ngon, ngọt nước tạo nên bữa ăn sáng năng lượng. Tô bún gà thơm ngon, cay cay hấp dẫn đánh thức khẩu vị thèm ăn, ngon miệng. Ảnh: Internet2. Cách nấu bún gà nấm và măngNấm và măng là hai nguyên liệu thường xuyên được dùng để nấu các món nước. Sự có mặt của chúng giúp các món nước ngọt tự nhiên, giòn giòn đỡ ngán hơn. Thông thường bạn sẽ thấy măng thường được dùng nấu bún măng vịt . Tuy nhiên lần này món bún gà măng và nấm sẽ mang đến món ăn sáng chất lượng không kém. 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
2.2. các bước thực hiệnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu nước dùngBắc nồi nước 3.5 lít lên nấu xôi. Khi nước sủi tăm bạn thả gà vào luộc. Nêm nếm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, gừng thái sợi, 1 củ hành tím nướng thơm vào nồi. Khi nước sôi bạn dùng vá vớt sạch để nước dùng trong hơn. Tiếp theo cho vào nồi nước 2 thìa canh đường. Đậy nắp nồi áp suất chỉnh 120 độ để chế độ lửa số 3 trong 20 phút. Tùy theo gà non hay già mà bạn đều chỉnh thời gian. Bước 3: Xào nấm và nhuộm gàBắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn phi thơm ít tỏi băm. Kế đến bạn cho măng vào xào khoảng 3 phút. Tiếp đó nấm vào xào 2 phút. Nêm nếm 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, ít tiêu xay trộn đều. Thêm vào vài gốc hành để 2 phút thì tắt bếp. Bắc nồi lên bếp cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Tiếp theo bạn có thể cho nghệ tươi và bột nghệ vào nấu lửa nhỏ. Dùng đũa đảo đều đến khi nghệ ra hết màu vàng thì tắt bếp. Nước mắm gừng sẽ là nước chấm lý tưởng cho món bún gà đặc biệt. Ảnh: InternetBước 4: Pha nước mắm chấm gàCho vào tô 2 thìa canh nước, 2 thìa canh đường đánh tan. Tiếp theo cho vào 2 thìa canh nước mắm, ớt tỏi gừng băm vào khuấy đều. Kế đến vắt vào 1 thìa cà phê chanh trộn đều, Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Bước 5: Hoàn thành nước dùng và món ăn
Món bún gà nấm măng chấm cùng nước mắm gừng chua ngọt sẽ rất hoàn hảo. Món ăn có nước dùng ngọt tự nhiên, đậm đà, thịt gà dai mềm, măng nấm giòn giòn cực thú vị. Chúng rất thích hợp để nấu làm món ăn sáng , chiêu đãi khách khứa, bạn bè đến chơi nhà. Bún gà nấu nấm măng có hương vị ngọt tự nhiên, dai giòn sần sật ăn mãi không ngán. Ảnh: InternetBún gà là một trong những món nước hấp dẫn khiến nhiều người mê đắm. Món ăn mang đến sự lạ miệng, kích thích ăn ngon. Không những thế chúng còn chứa nhiều dinh dưỡng, năng lượng rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng. |