Chào các bạn đã quay trở lại chuyên mục nấu ăn, bài viết hôm nay giadinh24.com xin giới thiệu đến các bạn một món ăn mới mang tên, ốc móng tay nướng bơ hành. Vậy cách chết biến ốc móng tay như nào? Nếu quan tâm tới món ăn hấp dẫn này, cùng tham khảo cách làm ốc móng tay nướng bơ hành thơm ngon khó cưỡng mà chúng tôi chia sẻ chi tiết dưới đây nhé.
Cách làm ốc móng tay nướng bơ hành
Nguyên liệu để làm món ốc móng tay nướng bơ hành
- Ốc móng tay: 700g – 1kg
- Hành lá: 3 – 4 cây
- Hành tím: 4 củ
- Lạc: 1 nắm
- Rau răm ăn kèm
- Gia vị: Đường, muối, ớt bột, bơ, dầu ăn
Nguyên liệu chế biến món ốc móng tay nướng bơ hành
Sơ chế và tiến hành làm ốc móng tay nướng bơ hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm ốc móng tay nướng bơ hành:
– Ốc móng tay bạn mua về rửa sạch, ngâm với nước muối + ớt khoảng 2 tiếng cho ốc nhả hết chất bẩn ra nhé. Làm như vậy ốc sẽ sạch hơn và cách làm ốc móng tay nướng bơ hành ngon hơn.
– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
– Hành tím bóc bỏ vỏ, thái lát mỏng.
– Rau răm nhặt ngọn, nhặt lá, rồi rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Cho hành băm nhỏ vào bát con + 1 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê muối + 1/3 thìa cà phê ớt bột [tùy theo sở thích ăn cay] rồi trộn đều.
Bước 3: Bạn cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho hành tím vào phi thơm vàng.
– Sau đó trút cả mỡ và hành phi vào trong bát hành lá, trộn đều. Nhiệt độ nóng của mỡ sẽ làm chín hành, giúp hành dậy mùi thơm, hấp dẫn hơn.
Bước 4: Nướng ốc: – Ở đây mình nướng bằng bếp than, mùi vị sẽ thơm hơn. Còn nếu bạn ngại không muốn dùng bếp than, thì có thể dùng bếp điện để nướng cũng được nhé. – Dùng tay banh vỏ ốc ra, rồi đặt lên bếp nướng. Sau đó mỗi con ốc bạn cho khoảng 1/3 thìa cà phê bơ lên trên.
– Tiếp đến, khi bơ đã tan chảy bạn rưới mỡ hành lên trên và tiếp tục nướng cho đến khi ốc chín nhé.
Bước 5: Các bước thực hiện cách làm ốc móng tay nướng bơ hành đơn giản:
– Trong khi đợi ốc nướng chín, bạn cho lạc vào chảo, rang chín rồi xoe vỏ, giã dập, cho ra bát để riêng.
Bước 6: Cuối cùng, cho ốc ra đĩa, rắc một chút lạc giã dập lên trên là xong, giờ bạn có thể thưởng thức được rồi nhé.
– Món ăn này bạn có thể chấm kèm với muối tiêu chanh và ăn chung với rau răm sẽ rất ngon.
Tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác:
Vậy là chỉ với 6 bước hướng dẫn cách làm ốc móng tay nướng bơ hành chi tiết trên đây, bạn đã chế biến được món ăn hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức rồi. Chắc chắn, với hương vị thơm ngon, béo ngậy, đảm bảo cả nhà ăn một lần sẽ muốn ăn lần hai cho mà xem.
Home/Công Thức Nấu Ăn/Hải Sản/Nghêu Sò Ốc/Món ốc móng tay nướng chanh sả cực ngon Món ốc móng tay nướng chanh sả được nướng vàng vừa chín tới nên giữ được độ ngọt, kết hợp cùng vị béo của mỡ hành, vị cay của ớt băm cùng mùi thơm đặc trưng của lá chúc, chanh, sả sẽ mang đến cho gia đình món ăn ngon lạ miệng.
Tags bí quyết làm món ốc móng tay nướng cách làm món ốc móng tay nướng món ăn từ ốc móng tay món ốc móng tay nướng món ốc móng tay nướng chanh sả nguyên liệu làm món ốc móng tay nướng thưởng thức món ốc móng tay nướng
Nội dung hay
Món ngao xào me với thành phần nguyên liệu đơn giản gồm ngao, me, bột …
Nguyên liệu:
- Ốc móng tay
- 2 muỗng canh nước chanh tươi
- Hành lá thái nhỏ
- Hành khô thái lát
- Lạc rang giã dập
- Gia vị: muối tiêu, nước mỡ heo
Cách làm:
- Ốc móng tay mua về bạn tiến hành ngâm ốc móng tay trong một chậu có pha nước muối hoặc chút nước chanh pha loãng khoảng 30 phút để chúng ra hết cát, rửa sạch lại, ốc vớt bỏ ra rổ cho ráo nước .
- Đun nồi nước sôi, thả rổ ốc móng tay vào và đảo đều lên rồi tắt bếp. Ốc móng tay khi nhúng vào nước nóng thì sẽ dễ lột bóc được lớp màng đen, làm cho thật là sạch sẽ thịt ốc, tiếp theo bạn cho vỏ ốc và sắp xếp lại những con ốc đã làm sạch lên vỉ nướng.
- Phi hành tỏi chín vàng, khi thấy hành đã bắt đầu có màu hơi vàng nhạt thì bạn đảo nhanh tay là vớt hành ra, để giấy ngấm dầu.
– Sau khi hành khô, bạn dùng luôn chảo dầu vừa phi hành và trút thêm phần hành lá đã thái nhỏ vào luôn chảo dầu đảo nhanh tay là bạn đã có thể tắt bếp.
- Dùng mỡ heo rưới lên trên mặt ốc, rắc thêm vào một chút xíu muối tiêu, chút hành khô, chút hành tươi phi và chút lạc rang lên các con ốc rồi đem đi nướng thơm lên.[ Bạn nướng than hoa sẽ ngon nhất nhưng nếu không có thời gian bạn có thể dùng lò nướng, nướng lên với nhiệt độ là 230 độ C và trong vòng khoảng 8-10 phút là được]
- Sau khi nướng xong, bạn cho hết tất cả ốc nướng ra đĩa. Bạn nên chuẩn bị thêm một chén nhỏ muối tiêu cùng với chanh và ớt để chấm hoặc nước chấm me chua ngọt sẽ rất phù hợp với món ăn này.
Chúc các bạn ngon miệng!
Như Mai
Cách làm ốc móng tay nướng mỡ hành thơm ngon chiêu đãi cả gia đình: Trong tất cả các loại ốc hải sản chúng ta không thể quên được cái tên ốc móng tay món ăn ngon đến từ vùng biển. Thịt ốc móng tay rất ngọt và ngon, dai giòn béo ngậy nếu như được chế biến thành nhiều loại thức ăn khác nhau thì rất là tuyệt vời. Món ốc móng tay nướng mỡ hành là một món ăn kinh điển nhất mà người sành ốc thường hay thưởng thức đến. Cách làm món ốc móng tay nướng mỡ hành rất dễ, các bạn đến với 6monngonmoingay.com sẽ học được rất nhiều công thức làm món ăn này.
+ Ốc móng tay. + Hành tím. + Hành lá tươi xanh. + Lạc rang [đậu phộng rang]. + Nước mỡ heo [hoặc là dầu ăn]. + Muối tiêu bột.
Cách làm món ốc móng tay nướng mỡ hành
Bước 1: Ngâm ốc
– Ốc móng tay mua về bạn nên cần phải sơ chế kỹ lưỡng đấy! Nếu đây là loại ốc dính quá nhiều bùn đất thì bạn nên ngâm khoảng chừng trong vòng là 30 phút sau với nước chanh pha loãng thì ốc móng ta sẽ sạch, ốc vớt bỏ ra rổ cho ráo nước bớt nhé các bạn.
Bước 2: Luộc ốc
– Bắc nồi nước lên, đun nồi nước thật sôi lên, tắt bếp ngay rồi chúng ta hãy đem thả rổ ốc móng tay vào và đảo đều lên. – Ốc móng tay khi được bạn để nhúng vào nước nóng thì sẽ dễ lột bóc được lớp màng đen, làm cho thật là sạch sẽ thịt ốc, xong rồi bạn lại bỏ bớt một bên vỏ ốc và sắp xếp lại những con ốc đã làm sạch lên vỉ nướng.
Bước 3: Phi hành tỏi
– Hành tím lột bỏ vỏ, thái nhỏ mà nhuyễn và phi hành chín vàng một tí dầu ăn. Đây là cách phi sao cho củ hành khô ngon là cho dầu ăn chế thêm vào chảo, trút hành khô vào chảo sao cho thấy được lượng mỡ sâm sấp mặt hành. Phi ở lửa vừa vừa thôi đấy và không cần phải đảo nhiều lần đâu.
– Khi thấy hành đã bắt đầu có màu hơi vàng nhạt thì bạn đảo một xíu là vớt hành ra ngay lập tức để ráo dầu ăn, không nên để hành vàng đậm mới vớt vì lượng dầu ăn nóng sẽ làm cho hành khô bị hơi chín quá và sẽ bị đắng nghét.
– Phi hành khô xong rồi, bạn dùng luôn chảo dầu vừa phi hành và trút thêm phần hành lá thái nhỏ vào luôn chảo dầu. Chú ý là bếp đã được tắt rồi đấy.
Bước 4: Thực hiện cách làm ốc móng tay nướng mỡ hành
– Dùng muỗng cafe, lấy mỡ hành rưới lên trên mặt của những từng con ốc móng tay, làm như vậy lần lượt cho đến khi nào hết tất cả thì thôi.
– Rắc thêm vào một chút xíu muối tiêu lên các con ốc rồi đem đi nướng thơm lên [nếu nướng than thì ngon nhưng nếu không nướng than thì bạn có thể nướng bếp lò], nướng lên với nhiệt độ là 230 độ C và trong vòng khoảng 8-10 phút là được.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức món ốc móng tay nướng mỡ hành
– Cho hết tất cả ốc nướng ra đĩa, rắc thêm phần hành khô phi thơm vào, lạc rang đã được sát vỏ, đập dập hơi nát nhuyễn. Bạn nên chuẩn bị thêm một chén nhỏ muối tiêu cùng với chanh và ớt để chấm.
Một món ốc móng tay nướng mỡ hành thơm ngon vào một dịp lễ hoặc vào những ngày đầu tuần, cả gia đình cùng nhau thưởng thức món ăn này thì khi đó mọi người vừa cảm thấy ngon miệng lại vừa cảm thấy ấm áp nhiều hơn.