Chuối mật mốc là chuối gì

Chuối mật mốc Đô Lương là một trong những loại cây đặc sản của xứ Nghệ. Gần đến ngày rằm tháng 7, chuối mật mốc lại tăng giá, bởi hầu hết người tiêu dùng đều chọn mua chuối mật mốc về cúng rằm.

Chuối mật mốc được trồng với diện tích nhiều ở xã Giang Sơn Đông.

Cách đây 10 năm, gia đình ông Nguyễn Hữu Chung ở xóm Yên Tân, xã Giang Sơn Đông- Đô Lương đã vào khe Sừng Lẻ cách trung tâm xã 7km để khai hoang và trồng giống chuối mật mốc. Không quản ngày đêm vất vả, ông đã đào hố trồng 500 gốc chuối dọc 2 bên bờ khe, đến nay sau 10 năm số lượng chuối đã tăng lên gấp đôi. Năm nay, mặc dù nắng hạn kéo dài, nhưng nhờ chuối được trồng trong rừng, dọc 2 bên bờ khe ẩm mát, nên cây chuối vẫn trổ buồng và cho ra những buồng chuối lớn từ 7 đến 9 nải. Dịp gần rằm tháng 7 này, ông đã bán 200 buồng chuối.

Ông Nguyễn Hữu Chung đang phát dọn vườn chuối của gia đình tại khe sừng lẻ.

Nếu tính cả năm, ông thu về từ 60 đến 70 triệu đồng từ việc bán chuối. Ông Chung cho biết, do thổ nhưỡng ở đây cây chuối phù hợp hơn các loại cây khác, trồng chuối chỉ cần cắt tỉa, không cần phải chăm bón nhiều. Nhờ chất đất tốt, nên chuối cho quả to, hầu hết các thương lái ở Yên Thành, Đô Lương, Diễn Châu…đều tìm về đây mua chuối.

Do thổ nhưỡng ở đây cây chuối phù hợp hơn các loại cây khác, trồng chuối chỉ cần cắt tỉa, không cần phải chăm bón nhiều.

Từ việc gia đình ông Chung trồng chuối mật mốc mang lại hiệu quả kinh tế, nhiều gia đình ở trong xóm Yên Tân xã Giang Sơn Đông đã học theo việc trồng chuối của gia đình ông Chung. Tính đến nay, toàn xóm đã có gần 80 hộ trồng chuối mật mốc. Diện tích dự tính xấp xỉ 20 ha. Nhờ vựa chuối nhiều, chất lượng chuối thơm ngon, có vị ngọt đặc trưng, nên chuối mật mốc ở đây được nhiều người biết đến để thu mua, đem đi bán khắp các huyện trong tỉnh.

Thương lái đến từng hộ gia đình để thu mua chuối mật mốc.

Không riêng gì ở xã Giang Sơn Đông trồng chuối mật mốc, do thương lái “săn lùng” nhiều nên việc trồng giống chuối này đã lan xuống các xã như: Hồng Sơn, Tràng Sơn, Đông Sơn…Tổng diện tích trồng chuối mật mốc toàn huyện lên đến 320 ha được trồng ở các hộ gia đình và các trang trại. Tuy nhiên, năm nay do nắng hạn kéo dài, nên sản lượng chuối mật mốc suy giảm đáng kể.

“Do nắng kéo dài từ lúc chuối trổ buồng đến khi ra nải, nên năm nay chuối cháy nhiều, những buồng chuối đẹp, không bị tám nắng giá 200 đến 300 ngàn/buồng, mỗi nải đẹp 40 đến 50 ngàn đồng” - bà Phan Thị Liên ở xã Tràng Sơn, Đô Lương là hộ trồng chuối với trên 500 gốc cho biết.

Gần đến ngày rằm tháng 7, tại các chợ chuối mật mốc đang tăng giá.

Từ việc nắng nóng kéo dài, chuối “khan” hàng nên từ trước ngày 10/8, tức 10/7 âm lịch, các lái thương đã đến vườn các hộ trồng chuối tận thu chuối khi chuối đang còn xanh. Do đây là giống chuối đặc sản người dân thường dùng để cúng rằm tháng 7 nên giá chuối đã tăng cao.

“Chuối năm nay đắt lắm, vì hạn hán nên chuối rất hiếm, chúng tôi là người đi buôn bán nhận thấy so với dịp này năm ngoái, chuối đắt hơn 7 nghìn đến 8 nghìn/nải” - chị Thái Thị Tần ở xóm Minh Thọ, xã Hòa Sơn nói.

Một nải chuối như thế này có giá 40 ngàn đồng.

Chuối mật mốc là loại chuối đặc sản thơm ngon, phù hợp với chất đất ở huyện Đô Lương. Ngay sau đợt thu hoạch chuối cung cấp nguồn hàng phục vụ rằm tháng 7, các nhà vườn sẽ chặt bỏ gốc, bón vôi để phòng trừ sâu bệnh, phát dọn cỏ dại, vun gốc vào các cây đang sinh trưởng, bón thêm kali. Hiện nay diện tích trồng chuối ở Đô Lương đang được mở rộng tại vùng đất bãi ven sông Lam thuộc xã Thuận Sơn với diện tích 20ha. Dự kiến sau 8 tháng nữa, nông dân Đô Lương sẽ có sản phẩm chuối để xuất khẩu ra nước ngoài.

Năng suất và hiệu quả kinh tế khi trồng chuối cấy mô so với các loại cây trồng hay giống chuối khác luôn được nhà vườn quan tâm hơn cả nhằm cải thiện năng suất và thu nhập.

Chuối cấy mô có ưu điểm là dễ trồng, dễ chăm sóc, thích nghi với điều kiện đất đai, thời tiết, sinh trưởng và phát triển nhanh, nhu cầu dinh dưỡng phân bón cũng không cao so với các loại giống cây trồng khác nên chi phí sản xuất thấp. Chuối cấy mô còn có ưu điểm là thu hoạch đồng loạt với số lượng lớn, lợi nhuận từ 100-200 triệu/ha tùy thời điểm thị trường.

Hiện chuối cấy mô được trồng phổ biến trên khắp các vùng trong cả nước. Theo kinh nghiệm của nhiều nhà vườn và các chuyên gia muốn chuối cho năng suất cao, mã đẹp, hạn chế cây đổ ngã thì ngoài bón phân đầy đủ, cần phải đảm bảo lượng nước tưới vì đây nhược điểm của nó, thiếu nước sẽ làm cho cây phát triển không đều và dễ đổ.

Hơn nữa, việc trồng chuối cấy mô tự phát không theo quy hoạch của địa phương rất dễ dẫn đến tình trạng cung vượt cầu. Khi quyết định trồng chuối, ngoài việc tìm hiểu về giống, kỹ thuật trồng chuối, năng suất và hiệu quả kinh tế, nhà vườn nên lắng nghe ý kiến của các chuyên gia để tránh tình trạng rớt giá thê thảm như một số loại nông sản như hiện nay.

Hướng dẫn sử dụng

Tiêu chuẩn chọn giống chuối tây – Giống chuối tây dạng nuôi cấy mô.

– Nhân giống bằng phương pháp nuôi cấy mô có đặc điểm là cây sạch bệnh, có sức sinh trưởng mạnh, cây ít bị nhiễm bệnh do không bị các vết thương cơ giới khi đánh cây con mà đây là một trong những nguyên nhân lây nhiễm bệnh. Cánh đồng chuối tây cho thu hoạch tập trung, năng suất cao hơn từ 10-20 % so với trồng bằng chồi, quả đồng đều, ít các vết bệnh.

Thời vụ và mật độ trồng chuối tây Thời vụ tốt nhất là vụ Xuân: Tháng 3, 4; vụ Hè Thu vào tháng 8, 9.

Mật độ: 2000 – 2500 cây/ha, hàng x hàng: 2,5 – 3,0 m, Cây x cây 2,5 x 2,0 m.

Làm đất và đào hố trồng chuối tây – Muốn cho chuối tây đạt năng suất cao thì đất trồng chuối tốt nhất là đất tơi xốp nhiều mùn, nhất là đất phù sa, bùn ao phơi ải, nơi ko bị ngập úng và dễ tiêu nước, vườn chuối trồng phải quang đãng đủ ánh sáng cho cây quang hợp, độ PH thích hợp cho chuối là từ 5 – 7.

– Làm đất: Đất trồng cần làm kỹ, sạch cỏ dại, lên luống rộng 3 – 3,5m, cao 30- 40cm

– Đào hố trồng giữa luống, Cây x cây 2,5 x 2,0 m. Đào hố có kích thước hố vuông từ 40 – 45 cm, sâu từ 30 – 35cm, nơi nào đất xấu thì đào hố có kích thước lớn hơn. Đào lỗ sau 7 – 10ngày cho hả (tháo hết các khí độc hại), nếu như lớp đất màu nông thì phải để lớp đất này riêng rồi mang ½ lượng đất trộn với lượng phân rác và tro có tỷ lệ 4/1 cho vào gần đầy hố.

Phân bón lót cho chuối tây Dùng phân chuồng oai mục để bón lót, lượng bón lót cho 1 hố trồng từ 15-20 kg phân chuồng, 0,2 kg super lân, 0,1 kg kali, urê 0,1 kg, vôi bột 0,1 kg (nếu đất chua). Trộn đều phân với lớp đất mặt rồi lấp hố lại sao cho mặt hố sâu hơn mặt đất 10-15 cm.

Kỹ thuật trồng chuối tây Chuối tây thường phải đươc trồng lúc trời râm mát, buổi sáng hoặc chiều tối là tốt nhất. Với cây giống nuôi cấy mô trước khi trồng phải dỡ bỏ bầu nilon một cách cẩn thận không được làm vỡ bầu. Trồng vào giữa hố, dùng đất nhỏ lấp kín gốc. Sau khi trồng có thể dùng rác ủ để giữ ẩm cho cây mau bén rễ.

Kỹ thuật chăm sóc định kỳ chuối tây cấy mô. – Tưới nước: Cần cung cấp đủ nước cho cây nhất là trong mùa khô, khi trái đang lớn và lúc quả sắp chín.

– Phòng trừ cỏ dại: Phủ gốc bằng cỏ, rác, cây phân xanh… để hạn chế cỏ dại; xới phá váng sau mỗi trận mưa to.

– Làm cỏ vụ xuân tháng 1-2 và vụ thu tháng 8-9, xới sạch toàn bộ diện tích một lần/vụ; một năm xới gốc 2-3 lần.

Kỹ thuật Cắt tỉa, tạo hình cho chuối tây cấy mô. Vườn chuối tây cấy mô cần được thường xuyên chăm sóc để đảm bảo cho cây sinh trưởng tốt, sớm ra hoa và đạt năng suất cao.

– Tưới nước: Cây chuối tây cần rất nhiều nước ở tất cả các giai đoạn sinh trưởng, nhất là cây giống nuôi cấy mô nên cần phải có chế độ tưới nước đặc biệt. Trồng xong cần tưới ngay và luôn luôn cung cấp đủ ẩm cho cây ở giai đoạn này. Một giai đoạn nữa cần đủ nước là giai đoạn phân hoá mầm hoa (sau trồng 8-10 tháng) đến khi quả lớn đẫy.

– Tỉa mầm, định chồi và vệ sinh vườn: Cây chuối đẻ khỏe nên cần phải tỉa bớt chồi chỉ để lại 1 chồi con để thay thế và khống chế mật độ vườn cây, điều tiết sự sinh trưởng của cây mẹ và cây con. Việc tỉa chồi phải làm thường xuyên bằng cách đào bỏ các chồi ở vị trí cao nhất. Đồng thời với tỉa chồi, định mầm cần tiến hành vệ sinh như cắt bỏ lá khô, lá bệnh, cắt bỏ hoa đực, bao buồng bằng túi PE đục lỗ hoặc giấy chịu ẩm, phòng trừ cỏ dại, khơi rãnh tiêu nước cho vườn.

Kỹ thuật Bón phân Cho Cây Chuối Tây Thường: – Nhu cầu dinh dưỡng cho chuối tây khá cao, đặc biệt phân kali, đạm là yếu tố ảnh hưởng rất lớn không chỉ đến thời gian sinh trưởng, năng suất quả mà còn cả đến phẩm chất, khả năng vận chuyển, cất giữ quả.

– Lượng phân bón cho 1 cây: Đạm 100 – 200g, lân 20 – 40g, kali 300 – 400g; phân hữu cơ 5 – 10kg, bón trước khi trồng. Thời gian và cách bón có thể chia làm các đợt sau:

+ Bón trước khi trồng: Bón phân hữu cơ và 1/2 lân + 1/4 kali.

+ Bón lần 2: Sau khi trồng 2 tháng, bón 1/4 đạm, 1/2 kali, bón nông, xới nhẹ trên mặt kết hợp ủ gốc cho cây.

+ Bón lần 3: Bón nuôi quả với 1/4 đạm, 1/4 lân và 1/4 kali. Các loại phân sau khi bón cần phải vùi lấp tránh mất mát do quá trình oxy hóa. Phân hữu cơ có thể bón theo rãnh, bón lót. Có thể chia lượng phân thành ít đợt hơn, song cần chú ý đến giai đoạn sau thu hoạch, phân hóa hoa và nuôi quả. Ngoài ra, còn bổ sung cho cây các loại phân vi lượng bằng cách bón trực tiếp vào đất hoặc phun lên lá cùng với thuốc bảo vệ thực vật.

Chuối mốc tên gọi khác là gì?

Thực chất, chuối mốc là tên gọi khác của chuối sứ, chuối xiêm – Một loại cây thuộc chi Musa được trồng vô cùng rộng rãi. Có hai loại chuối mốc: Chuối mốc xanh. Chuối mốc trắng.

Chuối xiêm hay còn gọi là chuối gì?

Chuối sứ còn được gọi là chuối xiêm là do ngày xưa vua Xiêm La triều cống cho nước ta. Với hình dáng hai đầu thon và nhỏ, phần giữa to hơn, trên vỏ có ba gờ và cuống dài. Khi chín có màu vàng, phần thịt màu trắng nõn và có vị ngọt. Chúng được trồng chủ yếu ở các tỉnh miền Nam nước ta vì thích hợp với khí hậu nắng nóng.

Tại sao lại gọi là chuối tây?

Hóa ra loại chuối này ngày xưa ở Việt Nam không có mà có ở Thái Lan... Thứ chuối quả to, mập mạp, vỏ mỏng ấy được đem sang cống cho triều đình nhà Nguyễn, nên có tên là “chuối sứ”. Và vì nó sang Việt Nam từ hướng Tây nên được gọi là “chuối tây”.

Chuối sứ miền Bắc gọi là chuối gì?

Chuối sứ miền bắc gọi là chuối tây – là loại chuối có quanh năm. Chuối sứ có kích thước ngắn, quả múp, cuống dài. Khi chín có màu vàng, vỏ mỏng, vị rất ngọt, thịt chuối trắng và dẻo.