Bánh Trung Thu hiện đại được làm bằng nguyên liệu gì và có đặc điểm ra sao so với bánh Trung Thu truyền thống? Nếu bạn đang thắc mắc về những điều này, thì hãy để Điện máy XANH giúp bạn có cái nhìn rõ hơn về bánh Trung Thu hiện đại là gì? Các loại bánh Trung Thu hiện đại và giá bán hiện nay như thế nào trong chuyên mục Mẹo vào bếp nhé!
Bánh Trung Thu hiện đại là loại bánh được cải tiến và thể hiện được sự sáng tạo nhiều hơn của người làm bánh so với dòng bánh Trung Thu truyền thống trước đây.
Nói một cách khác, khi nhắc đến bánh Trung Thu hiện đại, bạn sẽ nhận thấy hương vị của phần nhân, lớp vỏ bánh và cách tạo hình của loại bánh này sẽ trở nên phong phú hơn. Chẳng hạn:
- Màu sắc của lớp vỏ bánh có thể sử dụng màu sắc tự nhiên của các loại rau củ như hoa hồng, trà xanh, bí đỏ, gạo lứt,…
- Phần nhân có thể là nhân mặn, nhân ngọt, nhân phô mai,… hoặc cả kể nhân trái cây với nhiều hương vị mới lại.
Bánh Trung Thu hiện đại chắc chắn sẽ là món quà độc đáo, tinh tế và ý nghĩa trong ngày Tết Trung Thu mà bạn dành tặng cho gia đình, người thân, bạn bè và đồng nghiệp.
2 Các loại bánh Trung Thu hiện đại
Dưới đây là một số loại bánh Trung Thu hiện đại mà bạn có thể bắt gặp trên thị trường như:
Bánh Trung Thu tươi
Bánh Trung Thu tươi có thời gian bảo quản dưới 15 ngày và có vị ngọt thanh đặc trưng từ nguyên liệu tươi được sử dụng, như chanh dây, kiwi, mật ong,… Vì thế, loại bánh này có màu sắc tự nhiên vốn có của các thành phần nguyên liệu được sử dụng.
Bánh Trung Thu dẻo
Bánh Trung Thu dẻo có lớp vỏ bánh dẻo đặc trưng được làm từ bột nếp rang chín, nước đường và dầu ăn. Hơn nữa, màu sắc của lớp vỏ bánh có thể được tận dụng các màu tự nhiên của những nguyên liệu khác như bột trà xanh, lá dứa, cà phê, chanh dây,…
Bánh Trung Thu rau câu
Bánh Trung Thu rau câu được làm từ các loại thạch rau câu với hương vị và màu sắc khác nhau nên có vẻ ngoài rất bắt mắt.
Bánh Trung Thu mặn
Bánh Trung Thu mặn có thời gian bảo quản trên 15 ngày nhưng tốt nhất là bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt. Đặc trưng của phần nhân được làm từ thịt tươi như thịt heo quay, thịt gà, dăm bông,… cùng với các gia vị và nguyên liệu khác để tạo ra hương vị đậm đà.
Bánh Trung Thu chay [ngọt]
Trái với bánh Trung Thu mặn, dòng bánh Trung Thu chay cũng rất được ưa chuộng hiện nay với hương vị thanh đạm và không gây cảm giác ngán béo. Cụ thể, phần nhân thường được làm từ những các loại đậu, củ hoặc trái cây, như đậu xanh, hạt sen, khoai môn, dứa [thơm],…
Bánh Trung Thu hiện đại hoa nổi
Bánh Trung Thu hiện đại hoa nổi được tạo hình rất bắt mắt và độc đáo. Loại bánh này thể hiện được sự khéo tay và sáng tạo của người làm bánh bằng hình họa 3D lạ mắt, đồng thời lớp vỏ bánh cũng khác hẳn so với loại bánh Trung Thu nướng có màu vàng và bánh Trung Thu dẻo.
3 Khác biệt giữa bánh Trung Thu truyền thống và hiện đại
Nhằm giúp bạn dễ dàng nhận ra dòng bánh Trung Thu hiện đại, Điện máy XANH sẽ giúp bạn phân biệt nhanh chóng giữa bánh Trung Thu truyền thống và bánh Trung Thu hiện đại qua một số đặc điểm gợi ý ngay dưới đây:
Bánh Trung Thu hiện đại | Bánh Trung Thu truyền thống | |
Xuất xứ | Có sự kết hợp giữa phong cách châu Á và châu Âu. | Châu Á, cụ thể ảnh hưởng từ Trung Quốc. |
Nguyên liệu | - Nhân mặn đa dạng như thập cẩm, gà quay, vi cá, bào ngư,… - Nhân ngọt đa dạng, sử dụng đủ loại nguyên liệu như nhân trà xanh, phô mai, việt quất, đậu đỏ, sô cô la,… | - Nhân mặn thường là nhân thập cẩm với nguyên liệu như lạp xưởng, lạc, gà quay, hạt điều,… - Nhân ngọt thường là đậu xanh, hạt sen và khoai môn. |
Các loại bánh | Bánh nướng, bánh dẻo và bánh rau câu | Bánh nướng và bánh dẻo. |
Hình dạng và kích thước bánh | - Hình vuông, hình tròn, hình dạng động vật, hình bông hoa,… - Kích thước đa dạng, nhỏ to tùy loại và sở thích | - Hình vuông và hình tròn. - Bánh hình vuông cạnh khoảng 7 - 8cm và bánh hình tròn đường kính 10cm. |
Vị bánh | Cân đối vị ngọt hoặc mặng, không tạo cảm giác ngán khi ăn, giảm bớt sự xuất hiện dầu mỡ. | Ngọt nhiều, với bánh nướng thì có nhiều dầu. |
4 Bánh Trung Thu hiện đại giá bao nhiêu?
Có thể thấy, bánh Trung Thu hiện đại rất độc đáo bởi cách tạo hình và hương vị từ những nguyên liệu được sử dụng. Vì thế, tùy theo mức độ tinh xảo và thương hiệu nhà làm bánh, giá thành của bánh Trung Thu hiện đại cập nhật vào tháng 09/2021 dao động từ 70.000 - 90.000VND/cái trọng lượng dưới 200gr.
Ngoài ra, bánh Trung Thu hiện đại theo kiểu thủ công nhà làm có giá khoảng 35.000 - 70.000VND/cái trọng lượng dưới 200gr.
Như vậy, Điện máy XANH đã giúp bạn hiểu thêm về bánh Trung Thu hiện đại là gì? Các loại bánh Trung Thu hiện đại và giá bán của loại bánh này ra sao. Ngoài ra, bạn có thể vào bếp cùng Điện máy XANH để tự tay mình làm ra những chiếc bánh Trung Thu theo sở thích của bạn hơn nhé!
Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • 09/09/2021
Không còn là những chiếc bánh màu vàng nâu truyền thống, bánh trung thu hiện đại sẽ mang đến cho bạn một không khí trung thu mới lạ, nhiều màu sắc. Không những mang đến màu sắc mới cho mùa trung thu mà điều đặc biệt hơn nữa là bạn hoàn toàn có thể tự thiết kế một chiếc bánh theo sở thích của mình. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay cùng Beemart để cùng làm món bánh này thôi nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh trung thu hiện đại
* Phần vỏ và hoa:
-
200g nước đường Hàn Quốc
- 300gr bột mì
- 40gr dầu ăn
- Màu thực phẩm
* Phần nhân
- Nhân sên sẵn
- Nhân thập cẩm
* Hỗn hợp quết [không bắt buộc]
- Nước bóng Singapore hoặc có thể thay bằng lòng trắng trứng + nước hoặc dầu ăn + nước
* Dụng cụ tạo hình
Cách làm bánh trung thu hiện đại
Bước 1: Trộn nguyên liệu làm bánh trung thu hiện đại
Đầu tiên bạn cho nước đường và dầu ăn vào một chiếc bát tô, trộn đều.
Sau đó rây bột mì sang một bát tô khác để bột mịn hơn
Đổ nước đường và dầu ăn vào hỗn hợp bột đã rây và trộn đều.
Bước 2: Nhào bột
Sau khi trộn, lấy bột ra nhào kĩ cho tới khi bột mịn, sánh thành một khối. Bọc bột bằng nilon và để bột nghỉ trong 15-20 phút.
Bước 3: Làm nhân bánh trung thu hiện đại
Trong lúc chờ bột nghỉ chúng ta cùng chuẩn bị phần nhân nhé. Bạn viên nhân lại thành các viên tròn cỡ 80g.
Bước 4: Pha màu
Chia bột thành các viên nhỏ cỡ 45g. Cho màu thực phẩm vào và nhào kĩ cho tới khi đều màu. Bạn cũng có thể làm bước này từ lúc trộn nước đường và dầu ăn bằng cách chia hỗn hợp nước đường thành các phần bằng nhau, cho màu thực phẩm vào rồi mới cho bột vào trộn, như vậy màu sẽ đều và đẹp hơn.
Nếu muốn bánh nướng hiện đại có vị có thể cho thêm tinh dầu [Dừa, chuối, vani…] vào trong vỏ bánh lúc trộn [cho khoảng 2 nắp tinh dầu cho công thức bánh trên].
Nhớ để lại một phần bột để làm hoa trang trí bạn nhé!
Bước 5: Đóng bánh
Cán mỏng lớp vỏ, đặt nhân vào trong và bao kín lại. Sau đó bạn cho vào khuôn trơn và đóng bánh. Nếu không có khuôn trơn, bạn cắt một miếng bìa cứng lót vào khuôn và đóng bánh là được. Hoặc bạn cũng có thể đóng bánh như thường rồi lật mặt đáy lên trên đầu và quay mặt hoa văn xuống dưới.
Bước 6: Làm hoa trang trí bánh trung thu hiện đại
Cán mỏng phần bột làm hoa, dùng bộ cắt fondant để cắt thành các hình hoa bạn muốn. Sau đó gắn hoa lên bánh bằng nước.
Bước 7: Nướng bánh
Cho bánh vào nướng ở 150 độ trong 10 – 12 phút, lấy ra để nguội. Lần 2, 3 sấy ở 100 độ trong 5 phút. Bạn có thể pha hỗn hợp nước quết mặt theo công thức rồi quết lên bánh sau mỗi lần nướng hoặc không quết mặt cũng được.
Vậy là chỉ qua vài bước trên bạn đã có những chiếc bánh trung thu vô cùng thơm ngon lại cực kỳ đẹp mắt rồi đó. Trung thu này cùng Beemart vào bếp làm những chiếc bánh hấp dẫn này cho gia đình thôi nào!
>>>> Xem thêm các công thức làm bánh trung thu của Beemart TẠI ĐÂY nhé!
>>>> Tham khảo một số công thức làm bánh của Beemart TẠI ĐÂY!