Hướng dẫn cách nấu cà ri bò ngon

Cuối tuần mà chưa biết nấu món gì cho mới lạ, vậy thì chị em hãy lưu ngay nguyên liệu và công thức nấu món cà ri mà chúng tôi gợi ý ngay sau đây. Sáng mai đi chợ và dành khoảng 40 phút chế biến là có ngay nồi cà ri ăn cả ngày không chán!

Cà ri nè

Cách nấu cà ri bò

Ướp thịt bò

Bạn rửa sạch thịt thăn bò với nước rồi rửa bằng rượu trắng (nếu có) và tráng lại dưới vòi nước 1 lần nữa. Sau đó dùng khăn giấy thấm hết nước trên thịt và thái thịt thành những miếng vuông nhỏ. Thái xong, bạn cho thịt vào bát cùng 1/2 thìa canh muối, 1/2 thìa canh tiêu xay, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu ăn. Trộn đều và ướp thịt khoảng 15 phút.

Ướp thịt bò

Sơ chế rau củ

Bạn nạo vỏ khoai tây, cà rốt và rửa sạch rồi cắt thành miếng vuông vừa.

Cắt khoai tây thế này nha

Tỏi băm nhuyễn. Gừng cắt lát. Sả đập dập, sau đó băm nhỏ. Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu.

Hành tây cắt nhỏ

Nấu cà ri

Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi và phi thơm phần hành, tỏi đã băm nhỏ. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, bạn thêm sả băm và gừng cắt lát vào đảo đều tay. Cho tiếp vào nồi 1 gói bột cà ri, 1 muỗng cà phê dầu màu điều, 5 lá cà ri. Giảm lửa vừa và xào khoảng 3 phút để cho các nguyên liệu dậy mùi thơm.

Đảo các loại củ gia vị trước

Tiếp theo, bạn cho vào nồi: 100ml nước lọc, phần khoai tây, cà rốt cắt khúc và thịt bò vào nấu sơ khoảng 8 phút.

Đảo thịt bò với rau củ

Khi thịt bò săn lại, bạn cho vào nồi 300ml nước lọc, 400ml nước cốt dừa và đảo đều, nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa cà phê hạt tiêu. Khuấy đều 1 lượt rồi đậy vung, giảm lửa, nấu nồi cà ri thêm khoảng 20 phút.

Om nồi cà ri trên ngọn lửa nhỏ nha

Lưu ý: Nếu muốn nước dùng cà ri hơi sệt, các bạn có thể pha loãng 2 muỗng canh bột năng cùng với 100ml nước lọc và cho vào nồi. Đảo đều cho đến khi đạt được độ sánh mong muốn thì tắt bếp.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món cà ri bò rồi đó! Xới cơm ra bát và múc cà ri vào là có ngay bữa ăn vừa ngon vừa lạ miệng để cả nhà thưởng thức vào ngày cuối tuần rồi. Ngoài cơm trắng, món cà ri gà này mà kết hợp với bánh mì nóng giòn cũng rất ngon luôn đó.

Thành phẩm nè

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn ngon để đổi món cho cả nhà. Nhớ lưu lại công thức để áp dụng khi rảnh rỗi nha.

Cà ri là bản sắc của nền văn hóa ẩm thực Ấn Độ nhưng khi du nhập về Việt Nam thì đã được biến tấu hương vị sao cho phù hợp với khẩu vị người Việt nhất có thể. Với nhiều cách chế biến khác nhau nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của nước dùng đậm đà, thịt bò mềm béo. Ngoài ra còn có thể dùng kèm với nhiều món ăn truyền thống khác nhau. Cùng Trí Việt Phát Foods vào bếp học ngay các cách nấu cà ri bò đơn giản tại nhà sau đây nha.

Nội dung bài viết:

Hướng dẫn cách nấu cà ri bò khoai tây cà rốt đơn giản

Nguyên liệu nấu cà ri bò

• 1kg thịt bò
• 1 củ cà rốt
• 3 củ khoai tây
• 2 củ khoai lang
• 300ml nước cốt dừa
• 1 củ hành tây
• Sả: 2 tép
• Bột gia vị cà ri Gungon
• Gia vị: dầu cà ri, dầu ăn, đường, muối, hạt nêm…..

Cách nấu cà ri bò chấm bánh mì

Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt bò mua về bóp rửa lại với nước muối pha loãng sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa miệng ăn.
• Các loại củ như khoai tay, cà rốt khoai lang rửa sạch, gọt bỏ vỏ, rồi cắt khúc hoặc có thể tỉa bông hoa tùy theo sở thích.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
• Sả nhặt sạch, rửa rồi đập dập, cắt thành từng khúc khoảng 4-5cm.

Ướp thịt bò nấu cà ri khoai tây

• Cho thịt bò ướp với nửa thìa canh muối ăn + nửa thìa canh dầu ăn + 1 thìa canh bột cà ri + 1 thìa canh dầu cà ri. Trộn thật đều, ướp thịt trong khoảng 30-45 phút cho thịt thấm đều.

Xào nguyên liệu

• Bắc chảo lên bếp, cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa vừa, đảo đều tay trong khoảng 3 phút thì thịt chuyển qua trạng thái săn lại là được.
• Lấy hết phần thịt bò ra ngoài, cho vào chảo phần sả xào cho thơm rồi cho luôn khoai lang, khoai tây, cà rốt, hành tây và 1 thìa canh dầu cà ri xào khoảng 3 phút.

Nấu cà ri bò

• Cho vào nồi nước cốt dừa và thêm khoảng 250ml nước lọc. Cho thịt bò và tất cả các nguyên liệu đã xào vào, nêm nếm thêm 1 thìa canh hạt nêm. Khuấy nhẹ nhàng, đậy nắp lại, nấu trong khoảng 30 phút rồi nêm nếm lại các gia vị cho vừa miệng ăn là hoàn thành.

Thành phẩm

• Cà ri bò nóng hổi với thịt bò dai mềm, nước dùng đậm đà hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của rau củ có thể dùng kèm với bún tươi hoặc bánh mì bảo đảm ăn quài không ngán.

Tham khảo thêm Hướng Dẫn Cách Nấu Món Cà Ri Gà Ngon Đơn Giản Nhất

Nguyên liệu

• Bắp bò: 500g
• Các loại củ: cà rốt, khoai lang, khoai tây
• Hành tây
• Sả cây
• Bột năng
• Bột gia vị cà ri Gungon
• Hành tím
• Sữa tươi
• Tỏi
• Gia vị thông dụng

Cách làm cà ri bò khoai tây

Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt bò mua về bạn bóp rửa với nước muối pha loãng, sau đó đem đi chần sơ với nước nóng để khử hoàn toàn mùi tanh của thịt.
• Các loại củ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm thật nhuyễn.
• Sả nhặt sạch, đập dập rồi cắt khúc.
• Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.

Ướp thịt

• Cho thịt bò vào bát lớn ướp khoảng 30 phút với các gia vị: 1 thìa canh hạt nêm, tiêu xay, 1 thìa đường, 1 thìa bột cà ri, một ít muối ăn, 1 ít bột năng, hành tím băm.

Nấu cà ri

• Xào thịt bò trên lửa vừa trong khoảng 5 phút để thịt bò săn lại. Sau đó đổ 1 lít nước lọc vào nồi thêm sả cây vào nấu trong 20 phút.
• Thêm các loại củ vào nấu đến khi chín mềm thì cho sữa tươi vào đun thêm 5 phút, rồi nêm nếm lại một lần nữa là hoàn thành. Tắt bếp và bày ra thưởng thức.

Thành phẩm

Cà ri bò nấu với sữa tươi thơm béo nhẹ nhàng mới lạ sẽ làm bạn nghiện ngay từ những miếng đầu tiên, thử ngay nhé.

Hướng dẫn cách nấu cà ri bò nước cốt dừa béo ngậy

Nguyên liệu

• Thịt bò thăn: 500g
• Khoai tây: 2 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 5-6 tép
• Sả: 2 nhánh
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Bột gia vị cà ri Gungon: 2 muỗng
• Màu điều: 2 muỗng
• Lá cà ri
• Nước cốt dừa: 300ml
• Bột năng: 2 thìa canh
• Gia vị thông dụng

Các bước tiến hành

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò mua về bóp rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa thêm lại với nước sạch, để ráo nước rồi thái thành từng miếng vừa miệng ăn.
• Cà rốt và khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa rồi cắt thành từng miếng vừa miệng ăn.
• Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
• Sả nhặt sạch, băm nhuyễn. Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn.
• Gừng cạo sạch vỏ, cắt lát mỏng.

Ướp nguyên liệu

• Cho phần thịt bò đã sơ chế sẵn ướp cùng với các gia vị: tiêu đen xay nhuyễn ½ thìa + muối ăn ½ thìa + nước mắm 1 thìa + hạt nêm 1 thìa + dầu ăn 1 thìa. Trộn thật đều các gia vị rồi ướp trong 30 phút để thịt thấm.

Nấu cà ri bò

• Cho bột năng cùng 100ml nước lọc vào tô nhỏ, khuấy đều để bột tan.
• Bắc nồi lên bếp phi thơm hành tây và tỏi, sau đó cho thêm gừng và sả băm vào đảo thật đều tay.
• Cho thêm vào nồi các nguyên liệu như: lá cà ri 5 lá (tùy theo sở thích mà bạn có thể gia giảm) + dầu điều 1 thìa cà phê + 1 bịch bột cà ri. Mở lửa nhỏ đảo đều tay trong khoảng 4 phút rồi thêm 300ml nước lọc vào.
• Cho vào nồi cà rốt và khoai tây đã sơ chế nấu chín khoảng 10 phút thì cho thịt bò vào nấu thêm 5 phút nữa. Cuối cùng cho nước cốt dừa nấu tới khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ hầm đến khi nước hơi cạn, thịt thấm đều gia vị khoảng 30 phút thì cho phần bột năng vào nấu tới khi đạt yêu cầu về độ sệt thì tắt bếp.

Cà ri bò nấu với nước cốt dừa đậm đà vị béo hòa quyện với thịt bò mềm thấm vị, tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn khi ăn kèm với cơm, bún, bánh mì.

Cách nấu cà ri bò bằng gói gia vị cà ri Gungon

• Thịt bò sau khi sơ chế sạch thì đem ướp với Gói Gia Vị Cà Ri Gungon theo tỉ lệ 10 gram cho ½ ký thịt tối đa trong khoảng thời gian là 30 phút để thịt có thể thấm đều gia vị. Phi thơm hành tỏi băm rồi cho phần thịt đã ướp vào xào cho săn lại, sau đó thêm nước cốt dừa, nước lọc, đầu trắng sả vào nấu trên lửa vừa. Thịt chín tới thì thêm các loại củ vào nấu tiếp, nêm nếm vừa miệng ăn thì tắt bếp, hoàn thành món cà ri bò đơn giản tại nhà nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon, chuẩn vị. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi các món ăn khác tại chuyên mục Món Ăn Ngon nhé!