Món ăn hàng ngày mùa đông

Những mâm cơm nhà chị Hiên vô cùng giản dị, dễ nấu nhưng vô cùng ngon miệng và thích hợp ngày đông lạnh giá.

Mùa đông thời tiết rất lạnh vì thế đòi hỏi bữa cơm luôn phải ấm nóng, đậm đà để cả nhà ăn cảm thấy ngon miệng hơn. Bữa ăn đơn giản, dễ nấu là tiêu chí của rất nhiều người, chị Vũ Hiên (29 tuổi, Hải Phòng) cũng vậy.

Là cô giáo nên công việc của chị Hiên không hề rảnh rỗi thế nhưng ngày nào vẫn dành thời gian để vào bếp nấu ăn cho gia đình. Với chị, nấu ăn chính là sở thích và căn bếp là nơi giúp giải tỏa được nhiều stress trong cuộc sống.

Chị Vũ Hiên.

Chị cũng cho biết, để biết cách nấu các món ăn như hiện tại, bản thân thường lên mạng tham khảo ở các trang nấu ăn, ở trong nhiều hội nhóm và đặc biệt, 9X học từ mẹ chồng rất nhiều.

Hiện tại, miền Bắc trời đang rất lạnh, chị Hiên cũng cố gắng nấu các bữa ăn sao cho ấm nóng nhất có thể, giúp cả nhà cảm thấy ngon miệng hơn. Chị chia sẻ, vào mùa này, khi nấu ăn, bản thân sẽ tập trung vào các món xào, chiên, rán, món mặn hơi cay nhẹ, canh có chút gừng để giữ ấm cơ thể.

Bữa ăn gồm: - Canh Ngao mùng tơi - bắp cải xào - Thịt luộc - Đậu luộc - Kim chi - Tráng miệng: dưa hấu.

Bữa ăn này gồm có: Canh cá rau cải - Đỗ xào - Cá thu chiên - bưởi.

"Trong quá trình chế biến mình cũng hạn chế dầu ăn, sử dụng nhiều nồi chiên không dầu. Các món ăn được cân đối chất dinh dưỡng, bổ sung chất xơ từ món canh, món rau xào, sự trùng lặp các món hầu như không có do cách chế biến linh hoạt, khác nhau tạo cảm giác ngon miệng và không bị ngán. Mùa nào rau đó là lựa chọn an toàn cho sức khoẻ, thời gian chế biến nhanh và không cầu kỳ", chị nói.

Mùa đông tới cũng là lúc mà đối với nhiều người việc ăn uống trở nên ngon miệng hơn rất nhiều. Nhưng cũng chính vì thế mà việc nghĩ thực đơn cơm tối cho gia đình lại có phần khó khăn. Làm sao để có mâm cơm ngon, đủ chất lại hài hòa các món ăn trong tổng thể không phải là điều đơn giản. Tác giả Thu Uyên đã chia sẻ 15 thực đơn cơm tối mùa đông của gia đình mình do chính cô nàng tự tay vào bếp chế biến. Bài viết được đăng tải trong nhóm Yêu bếp đã nhận được phản hồi tích cực từ các thành viên trong nhóm.

Sau 8 giờ đăng tải bài viết đã nhận được hơn 2900 lượt yêu thích, 175 lượt bình luận và hơn 1600 lượt chia sẻ.

Thu Uyên chia sẻ: "Mùa đông em thường sử dụng các cách chế biến như hầm, xào, rim, nướng hoặc chiên rán (nhưng hạn chế thôi nha). Thực phẩm mua chủ yếu tại chợ. Ngoài ra nhà em còn trồng một số loại rau và cả rau thơm nữa.

Mỗi mâm cơm mùa đông em thường nấu trong khoảng 45-60 phút hoặc món nào cần chuẩn bị ướp lâu thì mất thời gian hơn." 

Mùa đông các món chiên, hầm, xào, nướng sẽ được ưa chuộng hơn nhưng bạn cũng cần cân đối để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà nhé! Sử dụng nồi chiên không dầu thay cho việc chiên ngập dầu cũng là một cách để hạn chế việc tiêu thụ quá nhiều dầu mỡ đấy. Ngoài ra nếu trong bữa cơm đã có món xào hoặc chiên thì cần bổ sung thêm các món luộc, món canh hoặc hấp để cân bằng khẩu vị nhé!

Tham khảo 15 thực đơn cơm tối mùa đông hấp dẫn 

Canh xương khoai tây; thịt luộc; trứng vịt lộn; rau củ muối; xoài

Canh đậu; Đỗ luộc; Trứng xào; Thịt chân giò kho đông; Thanh long

Canh rau ngót; Thịt nướng lá mắc mật; Thịt băm rang gừng; Su su cà rốt luộc; Ổi

Canh ngao mồng tơi; Giò tai xào; Sườn xào chua ngọt; Dưa chua; Táo

Riêu cua; Thịt rang cháy cạnh; Đỗ xào thịt băm; Rau củ trộn chua ngọt; Dưa hấu

Cà tím nấu đậu thịt; Cá kho; Bắp cải luộc; Trứng ngâm tương; Hồng giòn

Canh gà kim chi; Thịt kho đông; Dưa bắp cải; Trứng rán; Cam

Canh bắp cải cà chua; Cá khô; Gà hầm rau củ; Nộm giá dưa chuột; Bưởi

Canh sườn khoai tây; Thịt rang cháy cạnh; Giò xào; Bắp cải xào; Lê

Canh riêu cá trắm; Cá trạch chiên giòn; Đậu rán; Nho kẹo

Canh bí thịt băm; Thịt nướng riềng mẻ; Gà nướng cay; Táo

Canh trứng cà chua; Nem thính; Tai luộc; Su su luộc; Dưa hấu

Canh dưa chua sườn non; Tôm xào ớt chuông; Rau cải luộc; Chả cá mực; Hồng giòn

Canh nấm kim châm thịt băm; Su su xào mề gà; Đậu sốt cà; Kim chi ăn kèm; Mít

Hi vọng với những gợi ý này bạn sẽ có thực đơn cơm tối mùa đông hấp dẫn cho gia đình mình!

Thông tin tác giả

Thu Uyên, 22 tuổi, hiện đang sống ở Hải Dương. Thu Uyên chính là tác giả của các mâm cơm trên. Cô nàng hi vọng với gợi ý nho nhỏ của mình, chị em sẽ dễ dàng hơn trong việc nấu ăn cho gia đình.

Món ngon "sốt xình xịch" những ngày chớm đông, nếu chưa làm thử, bạn thành người tối cổ rồi!

GiadinhNet - Trời se lạnh, làm ngay món ăn ngon này thiết đãi gia đình từ công thức nấu đơn giản dưới đây.

Rắc muối quanh nhà, hành động trông bất thường nhưng tác dụng cực lớn

GiadinhNet - Có thể bạn đã dùng muối trong rất nhiều công việc khác nhau, nhưng chắc chưa hề nghĩ tới việc rắc muối quanh nhà hoặc vườn rau của mình.