Nhiệt độ nướng thịt nồi chiên không dầu
Sự ra đời của nồi chiên không dầu đã trở thành một phương pháp lành mạnh trong chế biến các món chiên, nướng. Hiện nay, chế biến món chiên, nướng bằng nồi chiên không dầu cũng đang dần thay thế phương pháp chế biến truyền thống như chiên trong chảo ngập dầu, quay, nướng than,... Thực tế cho thấy, những thực phẩm được chiên ngập dầu thường chứa nhiều chất béo hơn so với thực phẩm được chiên trong nồi chiên không dầu. Chẳng hạn, 100g ức gà nếu chiên ngập dầu sẽ chứa 13,2g chất béo, trong khi đó nếu chiên bằng nồi chiên không dầu thì lượng chất béo chỉ còn 0,39g. Các nhà khoa học đã chứng minh, cơ thể hấp thụ quá nhiều chất béo từ dầu thực vật sẽ gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, gây béo phì và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Như vậy, việc sử dụng nồi chiên không dầu để chế biến thức ăn sẽ giúp bạn cắt giảm đáng kể lượng dầu ăn, chất béo, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh, hỗ trợ giảm cân. Ngoài ra, khi bạn chiên thực phẩm trong dầu thì một số hợp chất nguy hiểm như acrylamide có thể phát sinh. Hợp chất này có liên quan đến các bệnh ung thư. Vì thế, khi bạn chuyển qua chế biến đồ chiên bằng nồi chiên không dầu thì cũng có nghĩa là bạn có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh này. Hơn nữa, khi chiên món ăn trong chảo dầu thì bạn rất dễ gặp những rủi ro như tràn dầu, dầu bắn tung tóe có thể gây bỏng. Ngược lại, nồi chiên không dầu có thể đảm bảo an toàn tối đa cho bạn trong quá trình chế biến. Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản, không mất nhiều thời gian. Dù bạn là người vụng về trong nấu nướng thì cũng có thể thành công với món ăn này. Sau đây, Cleanipedia sẽ hướng dẫn chi tiết cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu trên thành phẩm bạn có được sẽ là món thịt nướng chín vàng đều, thơm phức. Đặc biệt, miếng thịt mềm, không bị khô, đậm đà gia vị. Món thịt nướng có thể cuốn rau sống ăn kèm cơm nóng hoặc bún đều rất ngon. Thực hiện đúng cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu chắc chắn bạn sẽ có được món thịt nướng thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, trong quá trình nướng thịt bằng nồi chiên không dầu, bạn cũng cần lưu ý:
Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu được chia sẻ ở trên đã hướng dẫn bạn thời gian nướng thịt bằng nồi chiên không dầu. Ngoài ra, bạn nên điều chỉnh theo từng loại thịt và số lượng, có thể tham khảo thêm các công thức nướng thịt khác để cài đặt nhiệt độ và thời gian phù hợp. Câu trả lời là không vì tái sử dụng dầu sau khi nướng thịt có thể làm tăng cholesterol, tạo ra axit peroxit gây ra nhiều vấn đề nghiêm trọng với sức khỏe. Trên đây là những chia sẻ của Cleanipedia về những lý do nên sử dụng nồi chiên không dầu cũng như cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu ngon nhất. Hy vọng, những thông tin này sẽ hữu ích với bạn, giúp cho công việc nội trợ trở nên nhẹ nhàng, đơn giản và quan trọng hơn là bạn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, tốt cho sức khỏe. Tác giả: Team Cleanipedia Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo. Xuất bản lần đầu 13 tháng 7 năm 2022 Khi chế biến thực phẩm bằng nồi chiên không dầu bạn cần phải biết cách đặt nhiệt độ và thời gian dùng nồi chiên không dầu phù hợp cho từng món ăn. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn làm điều đó. Sử dụng nồi chiên không dầu để chiên khoai tây giúp hạn chế dầu mỡ và tiết kiệm thời gian. Cách đặt thời gian và nhiệt độ nồi chiên không dầu cho món khoai tây có độ giòn, ngon Về nhiệt độ, khi chiên khoai tây, bạn nên đặt nhiệt độ ở 200 độ C để khoai tây đạt được độ giòn, ngon cần thiết Về thời gian, nếu khoai tây cần chiên mỏng thì bạn nên cài đặt thời gian từ 18 – 20 phút. Ngược lại, nếu khoai tây cần chiên dày thì bạn nên để thời gian lâu hơn, khoảng từ 20 – 25 phút. Lưu ý: Để đảm bảo khoai tây chiên có độ giòn, ngon thì lượng khoai tối đa bạn nên để vào nồi là 500g. Trong quá trình chiên thì bạn cần phải lắc hoặc lật trở để những miếng khoai được chín đều, giòn, ngon và bắt mắt. Thịt nướng/ chiên/ rán là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Và khi dùng nồi chiên không dầu để chế biến thì thịt sẽ giảm lượng mỡ béo giúp bảo vệ sức khỏe lại vừa có món ăn thơm ngon. Hình ảnh minh họa món ức gà được làm bằng nồi chiên không dầu Cách đặt nhiệt độ nồi chiên không dầu cho các loại thịt như bò, heo, hamburger, thịt đùi hay ức gà sẽ có mức nhiệt thấp hơn khoai tây. Cụ thể, bạn cần làm nóng khay ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 3 phút, sau đó mới xếp thịt vào khay và tiếp tục để ở mức nhiệt 180 độ C. Còn về thời gian để làm chín thì sẽ tùy thuộc vào hình dáng, kích thước cũng như đặc thù của từng loại thực phẩm. Cụ thể:
Lưu ý: Lượng thịt nên cho vào nồi khoảng từ 100 - 500g. Với những tảng thịt lớn thì khi chiên được ½ thời gian bạn có thể lật trở mặt để thịt được chín đều và ngon hơn. Các món ăn vặt như chả, cá viên, gà viên,... khi chế biến bằng phương pháp truyền thống thông thường sẽ rất tốn dầu mỡ và mất thời gian. Nhiệt độ và thời gian dùng nồi chiên không dầu để làm món ăn vặt Nhiệt độ lý tưởng để chiên những món ăn vặt này là mức nhiệt 200 độ C. Bạn nên để thời gian khoảng 6 – 10 phút khi chiên các loại cá viên, gà viên, bò viên. Còn với các loại chả như chả giò, chả rế,... thì nên để thời gian lâu hơn một chút là khoảng 8 – 10 phút để đảm bảo thực phẩm được chín đều Lưu ý: Lượng đồ ăn vặt cho vào nồi nên để khoảng 100g đến 400g Cách đặt nhiệt độ và thời gian dùng nồi chiên không dầu ở phần trên chỉ áp dụng được cho những thực phẩm cơ bản, phổ biến. Vì còn tùy thuộc vào đặc thù của từng loại thực phẩm như hình dáng, kích thước, nguồn gốc. Những lưu ý cần phải biết khi chế biến món ăn từ nồi chiên không dầu Dưới đây là những thông tin bạn cần lưu ý về cài đặt thời gian nồi chiên không dầu:
Trên đây là những thông tin về cách đặt nhiệt độ và thời gian dùng nồi chiên không dầu cho từng món ăn chuẩn nhất. Hi vọng bạn có thể áp dụng và thực hiện thành công. |