Thứ quả có vỏ như da rắn, nhìn đã sợ, hóa ra lại cực ngon
Nghi Dung [Tổng hợp] Thứ bảy, ngày 28/12/2019 10:48 AM [GMT+7]
Aa Aa+
Khi chưa chín chúng có nhiều gai nhưng khi chín thì phần ruột bên trong rất ngọt.
Salak là loại quả nổi tiếng ở Indonesia. Chúng có nguồn gốc từ khu vực Java và Sumatra của Indonesia.
Salak là cây thấp, lá dài chưa đến 6m, mỗi lá có gai dài 15cm.
Điều đặc biệt là vỏ của quả này có vảy như da rắn nên nó còn được gọi với cái tên khá sợ là "quả rắn".
Cây salak được trồng ở Indonesia với 30 giống. Tuy nhiên, 2 giống phổ biến là salak Pondoh từ tỉnh Yogyakarta và salak Bali từ đảo Bali - Indonesia.
Một sự khác biệt của quả salak là chúng mọc thành chùm ở gốc cây, trong khi nhiều loại trái cây khác mọc trên cao.
Khi chưa chín, nhìn vỏ bên ngoài của nó không chỉ xù xì mà còn nhiều gai nhọn khiến nhiều người nghĩ không thể ăn được.
Tuy nhiên, đến lúc thu hoạch lớp vỏ không còn nhiều gai như vậy.
Loại quả này được ưa chuộng vì hương thơm và vị ngọt. Ngay cả khi quả chưa chín hết vẫn có vị ngọt khi ăn.
Một kg salak được bán với giá rẻ 10.000 Rupiah [~17.000 đồng]. Khách có thể mua ở các cửa hàng trái cây hoặc ở trong siêu thị.
Nếu thưởng thức quả chín cũng là lúc phần thịt bên trong ngọt nhất. Thời điểm rộ mùa quả salak là tháng 5 và tháng 12.
Không chỉ được ăn tươi, quả salak còn được chế biến thành món salak chiên giòn, ngâm để lấy nước và pha thành nước uống với đường. Hoặc người ta còn đóng hộp hay chế biến thành dạng nước trái cây.
Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.
Nhiều người có thể chưa biết đến loại trái salak. Đây là thứ quả được xách tay từ Indonesia về Việt Nam. Vỏ của trái salak như da rắn nhìn thấy sợ nhưng bên trong phần thịt lại rất ngon với vị ngọt, mùi hương rất lạ.
Một hai năm trở lại đây trái salak được nhiều người Việt tìm mua hơn. Dù chúng có giá cao nhưng vẫn luôn cháy hàng. Chị Mai Thị Bình [Linh Đàm, Hà Nội] cầm trên tay trái salak vừa được bóc bỏ lớp vỏ như da rắn bên ngoài chia sẻ, chị biết đến loại quả này trong một lần gia đình đi du lịch sang Bali, Indonesia. Khi đó chị đã được thưởng thức và thấy thích mùi vị ngọt bùi của chúng. Ban đầu khi nhìn loại quả này, chị cũng thấy sợ vì lớp vỏ ngoài xù xì hệt da rắn, tuy nhiên khi bóc ra thì thấy trắng nõn giống như củ ấu ở nước ta. Giá của loại quả này khá mắc, 220.000 đồng/kg, nhưng cả nhà đều thích ăn nên chị hay mua về.
Vỏ của trái salak nhìn không khác da rắn
Là đầu mối bán salak Indonesia ở Nguyễn Trãi [Hà Nội], chị Hằng cũng cho biết salak là loại trái cây xách tay nên mỗi tuần về được ít hàng. Hàng về đến đâu là cháy hàng tới đó. Mỗi lần về hàng, nhà chị Hằng lấy được khoảng 1 tạ. Chia hàng cho khách đặt trước cũng đã gần hết. Số còn lại chị đăng lên mạng bán chỉ trong chốc lát là không còn. Thậm chí, nhiều người muốn ăn loại trái cây này phải đặt trước mới có hàng về tiếp. Dù giá của salak lên tới 200.000đồng/kg, loại to đẹp lên tới 240.000 đồng/kg nhưng rất nhiều người vẫn ưa thích. Giá của loại quả này cao gấp 3 – 4 lần quả mây Thái.
Trên các chợ mạng, salak được bán khá nhiều. Nhiều shop đặt cho loại quả này với cái tên quả da rắn hay quả mây. Trái này ăn giòn sần sật như trái lê, vị ngọt và mùi rất khác lạ. Mùi vị của quả cũng tùy thuộc vào độ chín của quả. Thường từ tháng 11 là rộ quả và trái ăn ngọt hơn. Ai đã từng ăn salak một lần thì sẽ muốn mua tiếp.
"Mỗi chuyến nhà tôi cũng chỉ xách được khoảng 50kg. Trong khi lượng khách đặt ngày càng nhiều. Hàng về lần nào cũng không đủ trả đơn" – chị Hằng cho hay.
Salak không chỉ ăn tươi mà còn được chế biến thành nhiều món nên dù giá cao vẫn nhiều người tìm mua
Salak lớp vỏ bên ngoài giống quả mây Thái bán rong trên phố, nhưng Mây Thái phần thịt màu vàng, ăn mềm và có vị chua ngọt. Còn trái salak phần thịt trắng, ăn giòn và có vị ngọt đậm. Salak không chỉ ăn tươi mà còn được nhiều người dùng để chế biến thành các món salak chiên giòn, ngâm để lấy nước và pha thành nước uống với đường. Hoặc có thể chế biến thành nước trái cây… vừa mát, vừa bổ sung nhiều dinh dưỡng.
Với nhiều công dụng nên ngày càng nhiều người biết đến và tìm mua loại trái cây này. Giá bán ở trên thị trường của salak Indonesia dao động từ 160.000 đến 200.000 đồng/kg tùy loại, thậm chí có nhiều đầu mối bán tới 260.000 đồng/kg. Tuy vậy, hàng không có sẵn mà chủ yếu là đặt trước mấy ngày mới có hàng.
Quả gì vô giọng da rắn?
Quả Salak sẽ mọc thành từng chùm, phần vỏ giống như da rắn nên nhiều người hay gọi đây là trái rắn, khi chín thì quả sẽ không còn những cái gai nhọn như lúc chưa chín.
Salak Pondoh là quả gì?
Trái mây Thái [salak] Mây Thái có hình dáng thon dài hoặc hơi tròn, mọc theo chùm và có gai, vỏ bên ngoài mỏng, phần thịt có 3 nhánh và màu vàng kem. Hương vị của mây Thái được nhiều người ăn là có vị ngọt, thoang thoảng giống mùi mít, lá dứa.
Quả mấy Bali ăn giống quả gì?
- Quả mây còn gọi là Salak Fruit [quả da rắn của Indonesia]. - Khi ăn có vị của dứa, lê, chuối. Cơm rất dày, ăn có độ giòn, ngọt đậm [xen kẽ vị chua nhẹ đặc trưng]. - Phần da ngoài sần sùi như da rắn, nhưng khi bóc ra thì làn da trắng nõn và cứng cáp.
Cây may trồng bao lâu mới có trái?
Quả mây thường xuất hiện sau khoảng 4-5 năm trồng và chăm sóc. Quả mây nhỏ với đường kính chỉ khoảng 0,6 cm và có dạng hình cầu. Bề mặt của lớp vỏ có vảy lớn được sắp xếp bên ngoài.