Rau mùi tây là rau gì

Rau mùi tây là một loại thảo mộc trung tình và đa năng, chúng được dùng để tăng thêm vị tươi ngon và hương thảo mộc cho các món ăn. Phần lá non có màu tươi sáng của cây mùi tây cũng được dùng để làm đồ trang trí. Loại thảo mộc này có chứa rất ít Calo nhưng lại giàu các Vitamin và chất khoáng. Dưới đây là 10 loại có thể dùng để thay thế rau mùi tây tươi và khô.

Rau ngò rí khá gần giống với cây mùi tây, nhưng lại có hương vị nhẹ hơn, phù hợp để thay thế rau mùi tây tươi hoặc khô sử dụng trong ẩm thực Pháp. Cây ngò rí có hàm lượng sắt tương đối cao, một muỗng cà phê rau ngò rí khô có chứa 1% giá trị dinh dưỡng hằng ngày.

Sắt mang vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng các tế bào hồng cầu từ đó duy trì sức khỏe khỏe mạnh. Rau ngò rí gần được xếp cùng loại với rau mùi tây lá phẳng, thế nhưng, bởi vì hương vị của cây ngò rí nhẹ hơn, số lượng sử dụng để thay cho mùi tây cũng cần được gia giảm hợp lý.

Rau thơm có thể kiểm soát lượng đường trong máu

Rau thơm cũng là một trong những nguyên liệu chính được sử dụng trong ẩm thực Pháp. Chúng được trộn lẫn với rau mùi tây, hẹ và tỏi để làm ra loại gia vị thảo mộc đặc trưng của người Pháp. Rau thơm có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu đặc biệt hiệu quả với những người có lượng đường trong máu cao. Mặc dù hương vị không hoàn toàn giống với rau mùi tây, nhưng chúng cũng có thể được thay thế như một loại rau trang trí hoặc sử dụng một lượng nhỏ để chế biến.

Rau kinh giới cùng họ với rau bạc hà, chính vì thế kinh giới có hương vị khá nồng và mạnh. Nó được sử dụng để thay thế rau mùi tây trong việc trang trí món ăn, cả kinh giới khô lẫn kinh giới tươi đều có thể dùng trong chế biến.

Giống với rau thơm, kinh giới thậm chí còn có hương vị nồng hơn, chính vì vậy, chỉ cần một lượng rất nhỏ kinh giới để sử dụng thay cho rau mùi tây. Một số nghiên cứu trên động vật và trong ống nghiệm cho thấy rau kinh giới còn có chứa một chất kháng khuẩn gọi là Thymol, có khả năng tiêu diệt một số vi khuẩn có hại.

Hẹ có hương vị gần giống với các loại hành và tỏi, chúng có hình dáng giống những cây hành lá nhỏ và có màu xanh sáng. Do đó, hẹ thường được dùng thay thế cho rau mùi tây để trang trí và tạo nên màu sắc cho món ăn. Rau hẹ giàu Beta Caroten, là hợp chất tiền than của Vitamin A. Beta Carotene là một chất chống Oxy hóa mạnh có thể thúc đẩy tăng trưởng và phát triển tế bào.

Cải Arugula

Cải Arugula không phải là một loại thảo mộc, mà là một loại rau xanh. Thế nhưng, chúng lại có hương vị hang cay và hơi đắng. Chính vì hương vị đặc trưng này, chúng có thể được sử dụng để thay thế rau mùi tây để ăn và trang trí món ăn. Cải Arugula có kích thước lá lớn hơn hầu hết các loại lá thảo mộc khác nên khi dùng như một loại rau gia vị, chúng cần được băm nhỏ và giảm số lượng sử dụng để hạn chế vị đắng từ loại cải này. Cải Arugula đặc biệt giàu Canxi giúp thúc đẩy quá trình phát triển xương và cơ đồng thời hỗ trợ hệ tim mạch.

Rau diếp là một loại rau xanh khác có thể được sử dụng để thay thế cho mùi tây, lá của một số cây diếp có dạng xoắn tương tự với loại mùi tây lá xoăn. Giống như cải Arugula, rau diếp có vị hơi đắng và cay nồng. Do đó chúng nên được sử dụng dưới khối lượng nhỏ để nấu ăn thay cho rau mùi tây.

Hầu hết lượng tinh bột trong rau diếp là đến từ chất xơ. Lượng chất xơ trong rau diếp có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa, nhuận tràng và nuôi dưỡng lợi khuẩn trong đường ruột.

Rau mùi là loại thảo mộc có hương vị mạnh thường được sử dụng trong ẩm thực Thái Lan và Mexico.loại rau này có hình dạng tương đối giống với lá mùi tây phẳng, chuyên dùng để trang trí món ăn. Giống như rau mùi tây, 4 grams rau mùi tươi có lượng Calo vô cùng thấp, chứa ít hơn 1 calo trong mỗi khẩu phần ăn. Rau mùi còn là một nguồn thực phẩm nhiều các Vitamin và khoáng chất.

Húng quế giàu vitamin K giúp đảm bảo xương chắc khỏe và đảm bảo tình động của máu

Húng quế là loại thảo mộc có hương vị mạnh và có màu xanh sáng. Đây là một loại rau gia vị được sử dụng phổ biến trong các món ăn đến từ nước Ý và là thành phần chính trong loại sốt nổi tiếng Pesto làm từ thảo mộc, dầu oliu và hạt thông. Húng quế rất giàu Vitamin K, chỉ 5 lá húng có thể chứa đến 9% lượng dinh dưỡng hàng ngày. Vitamin K là chất dinh dưỡng quan trọng trong việc đảm bảo xương chắc khỏe và đảm bảo tình động của máu.

Lá cần tây là một lựa chọn sáng tạo để thay thế cho rau mùi tây. Chúng có hình dạng như lá mùi tây phẳng nhưng hương vị của chúng lại được cho là khá nhạt nhòa để thay thế được vị của rau mùi tây trong quá trình chế biến món ăn. Lá cần tây chứa chủ yếu là nước và có rất ít Calo, phù hợp để làm lá trang trí trên đĩa ăn.

Lá cà rốt cũng là một lựa chọn thú vị để thay thế rau mùi tây trong việc trang trí món ăn. Chúng hoàn toàn ăn được và có một số lợi ích cho sức khỏe người dùng. Giống như củ cà rốt, lá cà rốt có chứa một lượng Vitamin C vừa đủ và có chất chống Oxy hóa mạnh có khả năng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Tuy nhiên, lá cà rốt thường có vị đắng, vì vậy chúng không nên được sử dụng để thay thế rau mùi tây khô và tươi trong nấu ăn.

Khách hàng có thể trực tiếp đến hệ thống Y tế Vinmec trên toàn quốc để thăm khám hoặc liên hệ hotline tại đây để được hỗ trợ.

Bài viết tham khảo Healthline.com

XEM THÊM:

Rau mùi tây hay còn gọi là rau ngò tây, tên khoa học của chúng là Peiroselium Sativum Hoff. Rau mùi tây có chiều cao khoảng 20-80cm, thân thảo và rễ nhiều, lá cây có dạng răng cưa. Hương vị của rau mùi tây rất thơm, rất nhiều người ưa rau mùi tây bởi hương thơm của chúng.

 Rau mùi tây là một loại rau ăn lá không còn xa lạ gì với người Việt Nam. Rau mùi tây chứa rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như: Tăng cường miễn dịch, điều chỉnh lượng đường trong máu, ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh ung thư,....

Rau mùi tây còn được coi là một vị thảo mộc mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe của chúng ta. Dưới đây Dũng Hà sẽ giới thiệu cho bạn một số công dụng bất ngờ từ rau mùi tây. Cùng tìm hiểu ngay nhé 

Thành phần các chất dinh dưỡng có trong rau mùi tây 

Trong mùi tây có rất nhiều chất dinh dưỡng, trong đó thành phần chủ yếu là nước. Bên cạnh đó thì có các chất khoáng, các loại vitamin,....Dưới đây là hàm lượng chất dinh dưỡng có trong rau mùi tây.

• Chất xơ
• Protein
• Chất béo
• Calo
• Carbs
• Vitamin A, K, C
• Kali
• Folate

Ngoài ra, trong ngò tây còn chứa các chất tinh dầu như apein, tecpen, apiol, pinen và các hợp chất chống oxy hóa như : flavonoid và caroten.

Tác dụng của rau mùi tây

Rau mùi tây không chỉ có công dụng để chế biến các món ăn mà chúng còn có tính dược lý rất cao. Rau mùi tây được mọi người sử dụng rất nhiều, tuy nhiên không phải ai cũng biết được công dụng của rau mùi tây. Dưới đây là 14 công dụng bất ngờ của rau mùi tây:

 Rau mùi có tác dụng kháng viêm

Nhờ có hàm lượng vitamin C, luteolin và flavonoid , đây là những hợp chất kháng viêm hiệu quả. Ngoài ra, các hợp chất này còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh thoái hóa , phong thấp xương , viêm xương khớp,... 

Ngăn ngừa các tác nhân gây ung thư

Trong rau mùi tây có chứa chất Myristicin, đây là một hợp chất có tác dụng phá vỡ các liên kết u như : u tuyến phổi, u đại tràng, u tuyến tiền liệt,... Đối với những người sử dụng quá nhiều thuốc lá thì rau mùi tây là một loại thần dược giúp tiêu tan các chất độc gây hại đến phổi.

Tăng cường hệ miễn dịch

Hai loại vitamin A và C có trong rau cần tây có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể chúng ta. Hai loại vitamin này còn hỗ trợ hoạt động cho các cơ quan khác như : đường tiết niệu, đường hô hấp, đường ruột, niêm mạc mắt, hồng cầu ,....

Điều trị chứng rối loạn dạ dày

 Hàm lượng vitamin C có trong rau mùi tây có tác dụng giúp dạ dày tăng cường hấp thụ sắt và giúp cơ thể bài tiết hiệu quả. Từ đó giúp chúng a có thể đẩy lùi được chứng rối loạn dạ dày.

 Làm lành vết thương

Rau mùi tây có tác dụng nhanh chóng làm dịu và lành vết thương do: vết cắt, bầm tím,... 

Ngăn ngừa chứng thiếu máu

Trong ngò tây có chứa hàm lượng sắt rất cao, mà sắt là hợp chất rất tốt cho máu. Do vậy, bạn nên ă rau tây mỗi ngày để cải thiện chứng thiếu máu nhé. 

Giúp xương chắc khỏe

Lượng vitamin K có trong rau cần tây có tác dụng giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa các chứng đau nhức xương khớp

Bảo vệ tim mạch 

Rau mùi tây có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu. Nhờ vậy mà rau mùi tây có tác dụng ngăn ngừa các tác nhân gây hại cho tim mạch và từ đó giúp các bạn có một trái tim khỏe mạnh.

Giảm cân

Trong rau mùi tây có chất xơ, chất xơ có tác dụng giảm cân rất tốt. Rau mùi tây có tác dụng giảm cân khi bạn kết hợp với mật ong.

 Kiểm soát lượng đường trong máu.

Trong rau mùi tây có các chất kích thích tiết insulin, nhờ đó mà các bệnh nhân bị bệnh tiểu đường có kể kiểm soát được bệnh trạng.

Rau mùi tây sử dụng như thế nào ?

Rau mùi tây thường được sử dụng để chế biến nhiều món ăn. Những món ăn được chế biến từ rau mùi tây rất thơm ngon và bổ dưỡng. Ngoài ra, rau cần tây còn được sử dụng như một vị thuốc với nhiều công dụng khác nhau. Ví dụ như rau cần tây kết hợp với mật ong có tác dụng giảm cân cực kì hiệu quả. Dưới đây Dũng Hà sẽ hướng dẫn bạn cách giảm cân bằng rau mùi tây

 Nguyên liệu

 – Mùi tây: 10 nhánh

– Nước cốt chanh: 4 thìa

– Bột quế:50 gram 

– Nước: 200ml

– Mật ong: 2 thìa 

Cách làm:

– Nhặt sạch mùi tây và mang đi rửa sạch và để ráo nước.

– Cho rau mùi vào máy xay và đổ 150ml nước vào xay cùng. 

– Làm ấm 50ml nước còn lại để pha bột quế và mật ong. Sau đó trộn lẫn với nước rau mùi

– Cho nước cốt chanh vào hỗn hợp và khuấy đều. 

Cách dùng:

Hỗn hợp rau cần tây mật ong có tác dụng giảm cân cực kì hiệu quả. Sử dụng hỗn hợp này sau mỗi bữa ăn tối. Tuy nhiên để đạt được hiệu quả cao thì bạn cần kết hợp chế độ ăn lành mạnh và tập thể dục thường xuyên. 

– Vì hỗn hợp có chanh là thực phẩm chứa nhiều axit nên những người bị bệnh đau dạ dày cần hạn chế sử dụng.

Giá rau mùi tây hiện nay bao nhiêu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?

Rau mùi tây hiện đang có giá bán trên thị trường dao động khoảng từ 70.000 - 100.000 vnđ/ kg

Mua rau mùi tây ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?

Chọn mua rau sạch là điều bạn cần làm để đảm bảo sức khỏe cho gia đình mình nhé. Đến ngay Nông sản Dũng Hà để mua rau mùi tây nhé. Nông sản Dũng Hà - siêu thị rau sạch uy tín tại Hà Nội và Hồ Chí Minh, chúng tôi chuyên cung cấp các loại thực phẩm sạch đảm bảo an toàn vệ sinh. Ngoài rau mùi tây, chúng tôi còn cung cấp thêm một số các loại rau hương hiệu liệu khác như: rau mùi, hành lá, cần tây ,... Nhanh tay liên hệ với hotline Công ty TNHH Dũng Hà để mua rau mùi tây nhé. 

Để đặt hàng, vui lòng liên hệ:

1900986865

CS1: 683 Giải Phóng, quận Hoàng Mai, Hà Nội

CS2: A10, ngõ 100 Trung Kính, phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

CS3: 79 Hồng Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội

CS4: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh