Rim job là gì

Trong Ẩm thực, khái niệm Fusion Cuisine không quá mới mẻ, tuy nhiên, ở mỗi thời điểm khác nhau, người Đầu bếp sẽ phát triển xu hướng này theo những cách riêng. Bạn đang làm việc trong ngành Bếp? Hãy cùng Chefjob.vn khám phá xu hướng Ẩm thực Fusion Cuisine trong thời kỳ hiện đại ngày nay nhé.

Fusion Cuisine – nơi Đầu bếp thỏa sức sáng tạo – Ảnh: Internet

Tính chất đặc thù của Fusion Cuisine giúp tạo nên tên tuổi cho nhiều Đầu bếp, nhà hàng trên thế giới. Tuy nhiên, không phải Đầu bếp nào cũng áp dụng thành công xu hướng Ẩm thực này. Do đó, để tạo nên món ăn đúng kiểu Fusion Cuisine, Đầu bếp cần có đủ trải nghiệm, đảm bảo cân bằng hương vị và trình bày món ăn hấp dẫn.

Fusion Cuisine là gì?

Fusion Cuisine [hay Fusion Food] là kiểu kết hợp nhiều nguyên liệu/ phương pháp chế biến của nhiều nền Ẩm thực khác nhau để tạo nên món ăn mới. Người Đầu bếp khi áp dụng Fusion Cuisine thường không tuân theo phong cách cụ thể nào, cũng là lý do góp phần đổi mới rất nhiều món ăn ngon. Fusion Cuisine bắt đầu được áp dụng vào khoảng những năm 70 của thế kỷ XX, tuy nhiên, đến khoảng những năm 90 Fusion Cuisine mới thực sự được ưa chuộng và phổ biến.

Món ăn tiêu biểu của xu hướng Ẩm thực Fusion Cuisine

Dựa vào đặc tính của từng nguyên liệu, khẩu vị riêng của người ăn, khu vực khác nhau, Đầu bếp sẽ tạo ra món ăn mới kết hợp hương vị, sáng tạo trong trình bày. Fusion Food nổi bật nhất chính là Ẩm thực Pacific Rim cũng như loại thức ăn Tex-Mex [sự kết hợp của Ẩm thực truyền thống Tây Ban Nha và Mexico]. Taco Pizza – món ăn chế biến từ tiêu, pho-mát Cheddar, đậu chiên, xốt salsa và một số thành phần taco khác là minh chứng cho sự kết hợp món ăn Ý – Mỹ.

Taco Pizza – món ăn nổi tiếng trong Ẩm thực Fusion Cuisine – Ảnh: Internet

Ở bang California [Mỹ], Fusion Cuisine phổ biến nhất là sự kết hợp của Ẩm thực Ý, Pháp và Mexico. Trong khi đó, Anh Quốc lại chọn Ẩm thực Pháp, Do Thái và Bỉ cho Fusion Cuisine, nổi tiếng nhất là món Fish and Chips. Một số món ăn nằm trong danh sách Fusion Cuisine có thể kể đến: Cà ri ăn kèm cơm Basmati, cơm Tây Ban Nha ăn cùng xốt salsa và pho-mát, bún đen trộn cà ri cá…

Sự sáng tạo của Đầu bếp trong Fusion Cuisine

Đầu bếp theo xu hướng Fusion Cuisine được ví như người nghệ sĩ mải miết tìm kiếm tinh hoa Ẩm thực các nước và sáng tạo nên tác phẩm của mình. Thậm chí có những người đã dành rất nhiều thời gian trải nghiệm Ẩm thực ở khắp thế giới, sau đó tính toán cho sự kết hợp hương vị. Càng đi nhiều nơi, Đầu bếp càng có nhiều lựa chọn, sáng tạo nên nhiều món ăn độc đáo. Do đó, quốc gia đa sắc tộc, văn hóa càng phong phú thì Fusion Cuisine càng rõ nét, khơi dậy mọi giác quan của thực khách.

Dẫn đầu xu hướng Fusion Cuisine trên thế giới phải kể đến vị Bếp trưởng 3 sao Michelin Pierre Gagnaire – Top 10 Đầu bếp giỏi nhất thế giới trên nhiều tạp chí. Đặc biệt hơn, từ năm 2016, ông giữ vai trò Bếp trưởng nhà hàng La Maison 1888 [Đà Nẵng]. Pierre Gagnaire luôn gây bất ngờ với các món ăn mới mẻ, đầy màu sắc của mình.

Xem thêm: “Nhận Diện” Các Đầu Bếp Lừng Danh Thế Giới

Các món ăn Fusion Cuisine khá bắt mắt cả ở hương vị và vẻ bề ngoài – Ảnh: Internet

Sau nhiều năm phát triển, xu hướng Ẩm thực Fusion Cuisine luôn nhận được sự quan tâm không chỉ của giới Đầu bếp mà còn của những người sành ăn trên thế giới. Ở thời hiện đại, Fusion Cuisine thể hiện sự sáng tạo tài ba của người Đầu bếp, hứa hẹn sẽ còn phát huy thế mạnh và được ưa chuộng hơn nữa. Trải nghiệm tuyệt vời của thực khách sẽ phần nào cho thấy sự thành công của Đầu bếp trong chế biến Fusion Cuisine.

By clicking the “Apply” button, I understand that my employment application process with Takeda will commence and that the information I provide in my application will be processed in line with Takeda’sPrivacy Noticeand Terms of Use. I further attest that all information I submit in my employment application is true to the best of my knowledge.

Job Description

At Takeda, we are a forward-looking, world-class R&D organization that unlocks innovation and delivers transformative therapies to patients. By focusing R&D efforts on four therapeutic areas and other targeted investments, we push the boundaries of what is possible in order to bring life-changing therapies to patients worldwide.

Join Takeda as a Director, Regulatory Information Management, GRA where you will provide leadership, strategic thinking and expert execution for the Information Management portfolio and associated information repositories serving Global Regulatory Affairs organization and business processes. Incumbent will partner with business stakeholders. You will also liaise with Takeda Digital to ensure activities are implemented to plans with Information integrity and according to defined requirements and timelines. As part of the Regulatory Information Management and Digital Innovation, you will report to the Head, Regulatory Information Management and Digital Innovation.

• Serve as the lead business owner of Regulatory Information Management [RIM] and associated processes and systems.  Ensures information and data standards are aligned with Takeda's strategic business requirements [e.g. MDM, Regulatory strategy, Industry standards, HA expectations]
• Lead a global team of leaders and regulatory solution professionals.
• Provide strategic direction and tactical management of all regulatory automation solutions.
• Ensures appropriate enterprise information and solution integration points for consistent and compliant data flow.
• Partner closely with Digital to ensure fully integrated regulatory systems, experience and information model and externally facing capabilities.
• Ensure there is strategy and implementation plan for seamless integration of information and content up and downstream as well as across the governed regulatory systems portfolio.
• Lead and maintain a collaborative program of continuous improvement within the regulatory solutions organization.
• Demonstrates high level of leadership and expert understanding of global RA information/data set regulations and guidelines by applying interpersonal skills and expert RA  knowledge to address and overcome challenges that arise 
• Successfully communicates and negotiates with international Health Authorities as necessary, directly or indirectly
• Oversees day-to-day GRA RIM initiatives [integration, acquisitions/divestitures, IDMP, xEVMPD, SPOR, MDM]. 
• Ensure compliance and inspection readiness of regulatory solutions.
• Ensure that the company’s regulatory information and records are managed in accordance with external regulations and internal processes, are protected and controlled over the long term and that relevant information is available for critical business needs and is retained in accordance with established retention schedules.
• Collaborates with other IM leaders to deliver value-add business facing services to improve system user experience, information accuracy and timeliness
• Engage and lead with external regulatory forums and consortia on innovation related to solutions and information for the needs of Global Regulatory Affairs
• Ensure Takeda portfolio support with appropriate SLAs and customer focus
• Lead and define the development and execution of strategic and change management initiatives. 
• Oversee outsourcing activities performed by external vendor[s] for the management of regulatory information including the development and oversight of robust KPIs and the oversight of vendor activities for RIM system maintenance.
•  Oversees and mentor direct reports, providing leadership and training to support professional development.

• Bachelor's degree or related experience is required. Scientific or closely related field preferred.
• 10+ years of experience in Pharmaceutical industry, with 10 years in Regulatory Affairs, research and development, quality assurance/compliance.
• Demonstrated experience leading teams, managing and mentoring colleagues.
• Significant experience in global drug development regulations, regulatory submissions, lifecycle management, compliance, business systems technology and process is required.
• Proven ability to liaise with Regulatory Agencies having served as lead in Agency Interactions and industry forums, international experience preferred.
• Expert understanding of scientific principles and regulatory information standards/requirements relevant to global drug development and post-market support. 
• Understanding in regulatory publishing and Information management tools is required.
• Proven ability to provide strategic regulatory guidance to drug development, registration, and post-market support teams.
• Able to deal with issues of critical importance, provides regulatory advice and making reasoned decisions on regulatory issues for which there may not be clear/specific regulatory guidance.

• Comprehensive Healthcare: Medical, Dental, and Vision
• Financial Planning & Stability: 401[k] with company match and Annual Retirement Contribution Plan
• Health & Wellness programs including onsite flu shots and health screenings
• Generous time off for vacation and the option to purchase additional vacation days
• Community Outreach Programs and company match of charitable contributions
• Family Planning Support
• Flexible Work Paths
• Tuition reimbursement

At Takeda, we are transforming patient care through the development of novel specialty pharmaceuticals and best in class patient support programs. Takeda is a patient-focused company that will inspire and empower you to grow through life-changing work.

Certified as a Global Top Employer, Takeda offers stimulating careers, encourages innovation, and strives for excellence in everything we do. We foster an inclusive, collaborative workplace, in which our teams are united by an unwavering commitment to deliver Better Health and a Brighter Future to people around the world.

This position is currently classified as "hybrid" or "remote" in accordance with Takeda's Hybrid and Remote Work policy.

In accordance with the CO Equal Pay Act, Colorado Applicants Are Not Permitted to Apply.

#RM-LI

EEO Statement

Takeda is proud in its commitment to creating a diverse workforce and providing equal employment opportunities to all employees and applicants for employment without regard to race, color, religion, sex, sexual orientation, gender identity, gender expression, parental status, national origin, age, disability, citizenship status, genetic information or characteristics, marital status, status as a Vietnam era veteran, special disabled veteran, or other protected veteran in accordance with applicable federal, state and local laws, and any other characteristic protected by law.