Top 5 thực phẩm gây ung thư nên tránh xa năm 2022
|
Ung thư là căn bệnh hiểm nghèo đáng sợ. Ai cũng hy vọng rằng ung thư có thể tránh xa mình, nhưng mọi người cũng phải hiểu rằng ung thư không phát sinh mà không có lý do. Ngoài vấn đề di truyền, bệnh ung thư còn liên quan nhiều hơn đến các yếu tố bên ngoài. Show
Dưới đây là các loại chất gây ung thư và nhóm thực phẩm mà mọi người cần thận trọng khi sử dụng: 1. Aflatoxin - Thực phẩm mốc  Độc tố aflatoxin là chất ung thư nguy hiểm số 1 và chúng thường có trong các thực phẩm lên men, ngũ cốc bị mốc, thớt, đũa dùng lâu ngày. Ảnh: Zhihu Aflatoxin (AFT) là một độc tố được tạo ra bởi một số chủng như Aspergillus flavus và Aspergillus parasiticus. Vào năm 1993, aflatoxin đã được Viện Nghiên cứu Ung thư của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) phân loại là chất gây ung thư tự nhiên, và nó là một chất có độc tính cao và rất nguy hiểm. Độc tính của nó mạnh gấp 10 lần so với loại thuốc cực độc kali xyanua, độc hơn nọc độc của rắn hổ mang, và độc hơn 28-33 lần so với các loại thuốc trừ sâu 1605 và 1059 có độc tính cao. Tiêu thụ hơn 1 mg sẽ làm tăng nguy cơ ung thư, và tiêu thụ hơn 20 mg có thể dẫn đến tử vong. Sau khi thực phẩm hết hạn sử dụng hoặc thậm chí bị mốc, aflatoxin sẽ được sản sinh. Nếu ăn phải chất này có thể gây ung thư gan, đồng thời đẩy nhanh quá trình tổn thương và lão hóa của các cơ quan nội tạng và hệ thần kinh, tăng gánh nặng cho gan và thận. Do đó, không nên ăn thực phẩm đã hết hạn sử dụng hoặc bị mốc. Chất aflatoxin thường có trong các thực phẩm truyền thống lên men và ngâm chua, những loại ngũ cốc như đậu phộng, ngô, gạo, lúa mì... Bên cạnh đó, aflatoxin cũng thường xuất hiện nhiều ở thớt, đũa dùng lâu ngày. 2. Nitrosamine có trong thuốc lá, thịt xông khói Hợp chất nitrosamine có thể gây ung thư. Ngay cả thuốc lá điện tử cũng bị ảnh hưởng. Ngoài ra, muối nitrit trong xúc xích, thịt xông khói, lạp sườn có thể phản ứng với acid dạ dày, sinh ra chất nitrosamine. Cách phòng ngừa: Cho dù bạn hút thuốc lá loại gì đều phải cai thuốc. Ngoài ra nên hạn chế ăn các món ướp muối, xông khói, thay đổi cách chế biến thịt, luộc hoặc nấu sẽ an toàn hơn chiên rán. 3. Ethanol có trong đồ uống có cồn Rượu rất có hại cho sức khỏe cho nên cần hạn chế uống rượu. Ảnh: Zhihu Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế đã chỉ ra ethanol là một loại chất gây ung thư. Khi ethanol vào cơ thể người, nó sẽ chuyển hóa acetaldehyde qua gan, acetaldehyde sẽ gây đột biến DNA, từ đó sẽ gây ung thư. Uống rượu, bia có thể trực tiếp dẫn đến ung thư miệng, ung thư vòm họng và ung thư thực quản. Hơn nữa, càng uống nhiều rượu và uống trong thời gian dài thì tỷ lệ mắc bệnh ung thư càng cao. 4. Nitrosamine có trong đồ thừa để qua đêm, đồ chua Nhiều người đã quen với việc cất đồ thừa vào tủ lạnh. Nhưng thức ăn thừa, đặc biệt là những thức ăn có chứa nhiều rau xanh, nếu không được đậy kín kịp thời hoặc để trong tủ lạnh quá 18 giờ, hàm lượng nitrit trong đó sẽ tăng mạnh. Mặc dù bản thân nitrit là chất độc, nhưng nó không phải là chất gây ung thư. Nhưng nitrit sẽ kết hợp với các sản phẩm phân hủy protein trong dạ dày tạo thành chất gây ung thư-nitrosamine, làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày và ung thư ruột. 5. Hydrocacbon đa vòng- Thực phẩm hun khói, chiên, nướng Hạn chế chiên, rán thực phẩm mà thay vào đó nên luộc và hấp để bảo vệ sức khỏe. Ảnh: Zhihu Chiên, rán là cách chế biến thông thường của nhiều gia đình. Tuy nhiên, trong quá trình chiên, thực phẩm sẽ sản sinh ra chất gây ung thư-hydrocacbon đa vòng. Chất này có thể xâm nhập vào cơ thể con người qua da, đường hô hấp và thực phẩm bị ô nhiễm, gây ra đột biến và khối u, đồng thời gây ung thư dạ dày, ung thư phổi, ung thư da... Ngoài ra, sau khi chiên một món ăn, sử dụng phần dầu còn lại trong chảo để tiếp tục chiên món ăn tiếp theo, hoặc sử dụng dầu đã chiên để chiên tiếp có thể sinh ra chất gây ung thư. 6. Asen (thạch tín) có trong gạo lứt Một cuộc khảo sát về an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng được Hiệp hội nhà tiêu dùng Mỹ tiến hành phát hiện, hàm lượng asen trong gạo lứt đều cao hơn so với gạo trắng. Asen sẽ làm suy giảm chức năng hệ thống hồi phục của cơ thể, nên khi các tế bào bị tổn thương, DNA không thể phục hồi như ban đầu, dễ biến thành ung thư. Cách phòng ngừa: Trước khi nấu, vo sạch gạo, khi vo, tỷ lệ nước và gạo tối thiểu là 6:1. Ngoài ra, chỉ nên ăn gạo lứt 2 lần/tuần. Ngoài việc tránh những chất gây ung thư này trong chế độ ăn uống hàng ngày, mọi người cũng đừng quên thực hiện 5 điểm sau để bảo vệ sức khỏe của bản thân: 1. Duy trì cân nặng hợp lý Duy trì cân nặng là biện pháp hữu hiệu để ngăn ngừa ung thư. Ảnh: Zhihu Trong thập kỷ qua, bằng chứng về ung thư và béo phì ngày càng gia tăng. Cuộc khảo sát cho thấy tình hình kiểm soát béo phì toàn cầu hiện nay không mấy lạc quan. Lượng mỡ trong cơ thể cao sẽ trực tiếp làm tăng nguy cơ mắc 14 loại khối u ác tính như ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư thận… Hơn nữa, nguy cơ mắc một số loại khối u sẽ tăng lên khi lượng mỡ trong cơ thể tăng lên. Nói cách khác, từ góc độ phòng chống ung thư, trọng lượng cơ thể và tỷ lệ mỡ trong cơ thể cần được kiểm soát trong phạm vi tiêu chuẩn. Để đo xem bạn có béo phì hay không, bạn có thể sử dụng chỉ số khối cơ thể (BMI) để tính toán, BMI = cân nặng (kg) ÷ chiều cao (m) ² . Theo tiêu chuẩn của Tổ chức Y tế Thế giới, giá trị bình thường của BMI là 18,5-23,9, 24-27,9 là thừa cân, hơn 28 là béo phì. 2. Tích cực tập thể dục Theo phân tích dữ liệu của Trung tâm Ung thư Hoa Kỳ, tập thể dục có thể làm giảm nguy cơ mắc 13 loại khối u ác tính, trong đó nguy cơ ung thư thực quản cao nhất là giảm 43%! Và tập thể dục tích cực cũng có lợi để duy trì cân nặng hợp lý. Nếu bạn thực sự không có thời gian để tập thể dục, thì hãy dành chút thời gian để đi bộ nhiều hơn. 3. Cải thiện thói quen ăn uống Tránh ăn các loại thực phẩm gây ung thư nêu trên. Bên cạnh đó, mọi người nên bổ sung các loại rau lá xanh, đậu bắp, cà tím, trái cây và các loại đậu trong bữa ăn hằng ngày của mình. Những thực phẩm này rất giàu chất xơ, có tác dụng ức chế sự sinh sôi của tế bào ung thư đường ruột và ngăn ngừa đột biến tế bào thông qua chống oxy hóa. Đồng thời, có thể bổ sung carotene, vitamin C, vitamin E và các chất dinh dưỡng khác. 4. Kiểm soát lượng thịt Tuy thịt đỏ có lợi cho sức khỏe nhưng chúng ta cần phải sử dụng đúng liều lượng và chế độ ăn hợp lý thì mới duy trì cơ thể khỏe mạnh. Ảnh: Zhihu Viện dinh dưỡng khuyến cáo rằng lượng thịt đỏ hàng tuần như thịt lợn, thịt cừu, thịt bò... nên được kiểm soát trong vòng 500g/người. Vì thịt đỏ rất giàu sắt nên gây kích thích sự hình thành các hợp chất nitroso và thúc đẩy ung thư đại trực tràng. Đồng thời, nếu các loại thịt đỏ giàu protein và nhiều chất béo này được nấu ở nhiệt độ cao như chiên, quay, các chất gây ung thư như hydrocacbon đa vòng cũng sẽ được sản sinh trong quá trình nấu nướng. 5. Uống nhiều nước Uống nhiều nước sẽ giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và giúp cơ thể đào thải chất độc ra ngoài. Vì vậy, người lớn nên uống 1500-1700 ml (khoảng 7-8 ly) nước mỗi ngày, và những người đang giảm cân nên tăng lượng nước uống một cách hợp lý. Nếu thực sự không thích uống nước trắng, bạn cũng có thể uống một ít trà. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà có thể có tác dụng phòng ngừa nhất định đối với một số khối u ác tính như ung thư gan và ung thư bàng quang. Theo Zhihu Bỏ qua nội dung
Thực phẩm nào làm xấu đi ung thư?Điểm mấu chốt.Thịt chế biến, thực phẩm quá chín và thực phẩm chiên có thể làm tăng nguy cơ của bạn đối với một số loại ung thư.Đó là bởi vì những thực phẩm này có thể chứa chất gây ung thư, hoặc các hợp chất gây ung thư.Rượu tạo ra các chất gây ung thư khi nó được chuyển hóa bởi cơ thể bạn. » 10 Cancer Causing Foods Thực phẩm nào làm xấu đi ung thư?
16 bệnh ung thư gây ra thực phẩm là gì?Đây là danh sách 16 thực phẩm gây ung thư có khả năng .. Cà chua đóng hộp..... 1. Sản phẩm thực phẩm đóng hộpHầu hết các lon được lót bằng một sản phẩm được gọi là bisphenol A (BPA).Các nghiên cứu được thực hiện ở chuột cho thấy bisphenol a & nbsp; có liên quan đến việc thay đổi các tế bào của não.Hầu hết các hàng hóa nhựa, tấm nhiệt, đường nước chúng ta gặp trong cuộc sống hàng ngày cũng được BPA lót.Nghiên cứu đã khảo sát rằng 90% người Mỹ có BPA trong nước tiểu của họ.Ở người, nó được biết là làm tăng nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt.bisphenol A (BPA). Studies carried out in rats showed that bisphenol A is involved in altering the cells of the brain. Most of the plastic goods, thermal sheets, water lines we encounter in day to day life are also lined by BPA. Research has surveyed that 90% of the Americans have BPA in their urine. In humans it is known to increase the risks of breast and prostate cancer. Để giữ cho gia đình của bạn an toàn trước những rủi ro của ung thư, bạn nên sử dụng rau quả đông lạnh hoặc tươi. 2. Thực phẩm biến đổi di truyền (GMO từ)Ngành công nghiệp trồng trọt của các loại cây trồng biến đổi gen đã trở nên phổ biến hơn nhiều trong những ngày này.Những ngành công nghiệp này trong thực tế đang làm ô nhiễm các nguồn cung cấp thực phẩm và cây trồng của chúng tôi với tốc độ đáng báo động.Các chuyên gia và bất kỳ chuyên gia nào đều có ý kiến rằng thử nghiệm thích hợp đã không được thực hiện trước khi thêm các sản phẩm biến đổi gen này vào các thành phần sử dụng hàng ngày của chúng tôi.Điều đó có nghĩa là cả nhà sản xuất và người trồng đã không biết những tác động lâu dài của GMO, đối với sức khỏe con người.Vì vậy, luôn luôn mua thực phẩm hữu cơ hoặc GMO được dán nhãn thực phẩm miễn phí (biểu hiện rằng một sản phẩm không bị thay đổi hoặc sửa đổi về mặt di truyền).pronto growing industry of genetically modified crops have gained much more popularity these days. These industries in fact are contaminating our food and crop supplies at an alarming pace. Experts and any professionals are in opinion that proper testing was not done before adding these genetically altered products to our daily use ingredients. Which means that both the producer and grower didn’t know the long term effects of GMO’s on human health. So always buy organic food or GMO labelled free foods (which manifest that a product is not genetically altered or modified). 3. Soda và đồ uống có gaChủ đề Soda Soda như một loại ung thư gây ra thực phẩm, vẫn còn gây tranh cãi trong hơn hai thập kỷ.Đồ uống soda được biết là có chứa xi -rô ngô fructose cao và nhiều hóa chất có hại khác.Những đồ uống có ga là tồi tệ nhất đối với sức khỏe của chúng ta về mọi vấn đề.Fructose & nbsp; có mặt trong đồ uống;Tuy nhiên, soda được biết đến là một người đàn ông thực sự trong việc gây ra và tăng nguy cơ ung thư.soda as a cancer causing food” has remained debatable for over two decades. Soda beverages are known to contain high fructose corn syrup and various other harmful chemicals. These carbonated beverages are worst for our health in every regard. Fructose is present in beverages; however, soda is known to be a real malefactor in causing and increasing the risks of cancer. Những đồ uống này cung cấp giá trị dinh dưỡng bằng không và mặt khác, chúng chiết xuất các chất dinh dưỡng chúng ta có được từ các loại thực phẩm khác. Các nghiên cứu về ung thư tuyến tụy đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ hai loại nước ngọt mỗi tuần có cơ hội tăng 87% ung thư getpancreatic.have an 87% increased chances of getting pancreatic cancer. Vì vậy, đồ uống có ga và soda phải được tránh để giảm nguy cơ ung thư. 4. Dầu hydro hóaSau khi được chiết xuất từ nguồn, dầu thực vật được xử lý các phòng thí nghiệm hóa học.Hóa chất khác được thêm vào để thay đổi mùi và vị.Những loại dầu hydro hóa này được đóng gói với các axit béo omega 6 nổi tiếng là phá hủy màng tế bào của chúng ta.extracted from the source, vegetable oils are processed chemically in laboratories. Other chemical are added to change the smell and taste. These hydrogenated oils are packed with omega 6 fatty acids that are notorious for destroying our cell membranes. 5. Bopcorn vi sóngPopcorn chứa nhiều hơn chỉ hạt nhân, chúng còn ở nhà & nbsp; perfluorooctanoic axit (một chất gây ung thư được biết đến).Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng diacetyl & nbsp; (được sử dụng trong bơ nhân tạo) & nbsp; is & nbsp; được biết đến & nbsp; dẫn đến nhiều bệnh, bao gồm & nbsp; ung thư. & Nbsp; nếu bạn phải thưởng thức, & nbsp;perfluorooctanoic acid (a known carcinogen). Studies have shown that diacetyl (used in artificial butter) is known to lead to many diseases, including cancer. If you must indulge, making your popcorn at home will be the healthy option. 6. Cá nuôiCá nuôi là một trong những phương tiện phổ biến để tiếp xúc với ung thư.Cá hồi được nuôi dưỡng thương mại với số lượng lớn, bởi những người nông dân cá, & nbsp; nơi chúng được khai thác thuốc kháng sinh, thuốc chống siêu vi, thuốc trừ sâu và rất nhiều hóa chất gây ung thư khác.for exposure to cancer. Salmon are commercially raised in large quantities, by fish farmers, where they are ministered to antibiotics, antivirals, pesticides and a lot of other carcinogenic chemicals. Các hóa chất gây ung thư này được sử dụng để ngăn chặn một số dịch bệnh, ký sinh trùng và vi khuẩn dẫn đến khi cá được lấp đầy trong một không gian nhỏ.carcinogenic chemicals are used to prevent certain viral, parasitic and bacterial outbreaks which results when fishes are filled to brim in a small space. Người ta cũng biết rằng cá hồi nuôi chứa ít chất béo omega 3 so với cá hồi hoang dã.Chất béo Omega 3 được cho là chiến đấu chống lại ung thư.omega 3 fats than wild salmon. Omega 3 fats are thought to fight against cancerous cells. 7. Đường tinh chếThủ phạm chính trong việc gây ung thư cho đến nay là HFCS Syrup Fructosecorn cao và các loại đường tinh chế khác.Đường tinh chế tăng đột biến nồng độ insulin ngay sau khi chúng được ăn và được biết là cho ăn & nbsp; sự phát triển của các tế bào ung thư.major culprit in causing cancer by far is high fructose corn syrup HFCS and other refined sugars. Refined sugars spike insulin levels just after they are ingested and are known to feed the growth of cancerous cells. Thúc đẩy tăng trưởng gây ra sự tăng sinh nhanh chóng của các tế bào ung thư do chúng xâm chiếm các tế bào bình thường với tốc độ cao.Việc tiêu thụ bánh quy, bánh nướng, bánh ngọt, soda và nhiều mặt hàng chế biến khác giải thích những rủi ro ung thư cao hơn trong những ngày này.Vì vậy, thay thế đường tinh chế và chế biến bằng chất làm ngọt tự nhiên để giảm nguy cơ ung thư ở một số lần.rapid proliferation of cancerous cells due to which they invade the normal cells at high rate. The consumption of cookies, pies, cakes, sodas and many other processed items explains the higher risks of cancer these days. So replace the refined and processed sugar with natural sweetener to lower the risk of cancer by several folds. 8. Bột trắngTinh chế bột loại bỏ tất cả các chất dinh dưỡng.Bột tinh chế này được tẩy thêm bằng khí clo để làm cho nó hấp dẫn cho khách hàng.Bột tẩy trắng này có một & nbsp; chỉ số cao cấp có nghĩa là nó rất giàu carbohydrate.Các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao được biết là làm tăng lượng đường trong máu lần lượt cung cấp trực tiếp cho các tế bào ung thư.removes all the nutritional value. This refined flour is further bleached with chlorine gas to make it appealing for the customer. This bleached flour has a high glycemic index which means that it is rich in carbohydrates. The foods having high glycemic index are known to increase blood sugar levels with in turn directly feeds the cancerous cells. Nồng độ carbohydrate cao cũng tăng nồng độ insulin có thể dẫn đến kháng insulin.insulin resistant. 9. Thực phẩm ngâm, muối và hun khóiTất cả những sản phẩm được tô sáng này có chứa chất bảo quản như nitrat được thêm vào để tăng thời hạn sử dụng của chúng.Những chất phụ gia này không nguy hiểm với số lượng hiếm hoi nhưng dù sao cũng tích lũy, chúng là độc hại và có hại cho cơ thể ở cấp độ tế bào dẫn đến các bệnh như ung thư.contain preservatives like nitrates which are added to increase their shelf life. These additives are not dangerous in rare amounts but on accumulation nonetheless, they are toxic and harmful for the body at cellular level leading to diseases like cancer. Khi hun khói & nbsp; thực phẩm & nbsp; được nấu ở nhiệt độ cao, nitrat có mặt được chuyển đổi thành nitrit có hại, làm tăng nguy cơ ung thư.smoked foods are cooked at high temperature the nitrates present are converted into harmful nitrites, increasing the risk of cancer . 10. Thịt đỏ nướngThịt nướng có thể có vị ngon nhưng các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nấu thịt theo cách này giải phóng một chất gây ung thư gọi là các amin thơm dị vòng.Khi nướng thịt đỏ đến nhiệt độ nấu chín, cấu trúc phân tử và hóa học của & nbsp; thịt bị thay đổi.Vì vậy, bạn tốt hơn nên nướng hoặc nướng thịt, thay vì nướng.carcinogen called heterocyclic aromatic amines. When grilling red meat to a well-cooked temperature, the molecular and chemical structure of the meat is altered. So, you are better off baking or broiling your meat, rather than grilling. Mẹo về việc ăn uống có thể giúp ngăn ngừa ung thưTránh sử dụng các sản phẩm được dán nhãn là chế độ ăn kiêng, nhẹ hoặc không có chất béo vì calo tự nhiên được thay thế bằng các hóa chất tổng hợp để làm cho chúng hấp dẫn.diet, light or fat free because natural calories are replaced with synthetic chemicals to make them appealing.
Ngăn chặn tất cả mười thực phẩm được đề cập ở trên không chỉ làm giảm nguy cơ ung thư mà còn khiến bạn trông đẹp hơn ở trong và ngoài.above mentioned foods not only lowers the risks of cancer but also makes you look better on the in and outside. Bài viết liên quanMột bình luận
Nhận xét đã đóng cửa.
Thực phẩm nào làm xấu đi ung thư?Điểm mấu chốt.Thịt chế biến, thực phẩm quá chín và thực phẩm chiên có thể làm tăng nguy cơ của bạn đối với một số loại ung thư.Đó là bởi vì những thực phẩm này có thể chứa chất gây ung thư, hoặc các hợp chất gây ung thư.Rượu tạo ra các chất gây ung thư khi nó được chuyển hóa bởi cơ thể bạn.Processed meat, overcooked foods, and fried foods may increase your risk of some types of cancer. That's because these foods may contain carcinogens, or compounds that cause cancer. Alcohol produces carcinogens when it's metabolized by your body.
16 bệnh ung thư gây ra thực phẩm là gì?Đây là danh sách 16 thực phẩm gây ung thư có khả năng ... Cà chua đóng hộp..... Đường tinh chế..... Rượu..... Khoai tây chiên và khoai tây chiên..... Thịt đã xử lý..... Bánh mì sản xuất hàng loạt..... Màu sắc nhân tạo..... Bỏng ngô lò vi sóng .. Những thực phẩm nào để tránh xa nếu bạn bị ung thư?Vì những người mắc bệnh ung thư thường bị tổn hại các hệ thống miễn dịch, hãy xem xét bỏ qua các loại thực phẩm có nguy cơ mắc các bệnh trong thực phẩm, bao gồm:.. Cá nấu chín nhẹ hoặc cá sống, chẳng hạn như sushi .. Trứng nấu chín mềm hoặc thực phẩm có chứa trứng sống, chẳng hạn như mayonnaise tự làm .. Pho mát chưa tiệt trùng và các sản phẩm sữa .. Chế độ ăn uống nào làm tăng ung thư?Summary.. Chế độ ăn nhiều chất béo, chất xơ thấp có thể làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh ung thư bao gồm ung thư ruột, phổi, tuyến tiền liệt và tử cung .. Giảm lượng rượu và duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh có thể làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh ung thư .. |
