Các nghiên cứu khoa học đều chỉ ra rằng thời điểm ăn uống có ảnh hưởng lớn đến cân nặng, nồng độ cholesterol và lượng hoóc môn insulin.
| Thời điểm ăn quyết định chuyển hóa của cơ thể |
Bạn có bao giờ lùi bữa tối vì công việc bận rộn? Bạn có bao giờ bỏ bữa sáng vì ngủ quên? Miễn sao không bị rối loạn tiêu hóa sau đó thì không có vấn đề nghiêm trọng? Suy nghĩ này có lẽ rất sai lầm.
Tại sao nên ăn uống đúng giờ?
Các bài báo khoa học đều chỉ ra rằng không chỉ việc chúng ta ăn gì mà chúng ta ăn vào thời điểm nào có ảnh hưởng lớn đối với sức khỏe. Ăn uống không điều độ dẫn đến tăng cân, béo phì, huyết áp cao, tiểu đường loại 2 cho dù bạn tiêu thụ bao nhiêu calo đi nữa.
Một trong những đánh giá kiểm tra mô hình ăn uống quốc tế chỉ ra rằng béo phì là do liên quan đến việc ăn nhiều loại thực phẩm nhiều calo vào buổi tối. Một nghiên cứu khác lại cho biết những người ăn 6 bữa/ngày có nồng độ cholesterol và lượng insulin tốt hơn những người có chế độ ăn từ 3 – 9 bữa/ngày.
Tác hại của ăn uống không điều độ với sức khỏe
Tiến sĩ Gerda Pot,giảng viên chuyên khoa tiểu đường và khoa học dinh dưỡng thuộc trường King’s College London chia sẻ: Chúng tôi nhận thấy những người có phương pháp tiêu thụ lượng calo nhiều nhưng không ăn uống theo thời gian cố định thường dễ mắc bệnh béo phì hơn những người luôn duy trì thói quen ăn uống đúng giờ.
Những nghiên cứu khoa học về mối liên hệ giữa đồng hồ sinh học và sự trao đổi chất thời gian gần đây đã chứng minh rằng:các quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người như chán ăn, tiêu hóa và sự chuyển hóa chất béo, cholesterol và glucose, sẽ lặp lại sau 24 giờ. Đồng thời, các chuyên gia cũng giải thích ăn uống không đều đặn ảnh hưởng đến đồng hồ sinh học, điều này sẽ dẫn đến tăng cân cùng với những nguy cơ khác đối với sức khỏe con người.
Việc thay đổi thời gian các bữa ăn có ý nghĩa quan trọng. Nếu đồng hồ sinh học của cơ thể bị gián đoạn sẽ dẫn đến tình trạng béo phì. Do vậy, nếu có thể sắp xếp duy trì khung thời gian cố định cho các bữa ăn hằng ngày là điều nên làm.
Theo Sức khỏe Đời sống
Khi dạ dày hoạt động bình thường, thức ăn được tiêu hóa trong 4 giờ.
Vì vậy, khoảng cách giữa các bữa ăn từ 4 – 5 giờ là hợp lí.
Cần phân chia các bữa ăn trong ngày phù hợp:
Bữa sáng: Sau khi ngủ dậy, bụng đói, nên ăn đủ năng lượng cho lao động, học tập cả buổi sáng. Bữa sáng nên ăn vừa phải. Không ăn sáng sẽ có hại cho sức khỏe vì hệ tiêu hóa phải làm việc không điều độ.Bữa trưa: Sau buổi lao động, cần ăn bổ sung đủ chất, nên ăn nhanh để có thời gian nghỉ ngơi và tiếp tục làm việc.Bữa tối: Sau một ngày lao động, cần ăn tăng khối lượng với đủ các món ăn nóng, ngon lành, và các loại rau, củ, quả, để bù đắp cho năng lượng bị tiêu hao trong ngày. Bữa tối cũng là lúc cả gia đình sum họp, ăn uống trò chuyện vui vẻ.
Tóm lại: Ăn uống đúng bữa, đúng giờ, đúng mức, đủ năng lượng, đủ chất dinh dưỡng…cũng là điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khỏe và góp phần tăng thêm tuổi thọ.
Không ăn đúng giờ có thể chính là nguyên nhân dẫn đến suuy giảm chức năng của các cơ quan trong cơ thể.
- Ăn uống thế nào để thanh lọc, làm sạch gan trong mùa hè?
- Điều cần cân nhắc khi ăn rau mồng tơi, rau muống, rau ngót và rau dền
- Những người không nên ăn quả sấu và uống nước sấu
Ăn uống thất thường, không đúng giờ là một trong những sai lầm lớn nhất ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Nó có thể chính là nguyên nhân dẫn đến suy giảm chức năng của các cơ quan trong cơ thể.
Điều quan trọng hàng đầu là phải luôn luôn giữ một thời gian biểu khoa học, hợp lí cho việc ăn uống của bạn. Cơ thể con người làm việc theo một nhịp điệu đã được lập trình sẵn, và tất cả các chức năng cơ thể đều tuân thủ theo nhịp điệu này. Ăn uống không đúng giờ sẽ dẫn đến rối loạn chuyển hóa. Các vấn đề sức khỏe như bệnh tiểu đường, béo phì, bệnh tim mạch và rối loạn tiêu hóa cũng có thể sinh ra từ nguyên nhân rối loạn tiêu hóa này.
Trong nhịp sống hiện đại như hiện nay, áp lực công việc tăng cao, mọi người đang làm việc ngày lẫn đêm nên với nhiều người việc duy trì thời gian thích hợp cho việc ăn uống là rất khó. Tuy nhiên, nếu bạn chú ý cho sức khỏe của mình thì sẽ nhận thức được tầm quan trọng của việc ăn đúng giờ và sắp xếp các bữa ăn của bạn theo cách thích hợp.
Biết được tầm quan trọng của việc ăn đúng giờ sẽ giúp bạn thiết kế một bảng thời gian ăn uống hoàn hảo cho sức khỏe tốt hơn.
Dưới đây là 4 lợi ích thiết thực khiến bạn nên nghĩ đến việc ăn đúng giờ.
1. Phòng ngừa đau tim
Hệ thống tiêu hóa có vai trò lớn trong việc xác định sức khỏe tim mạch. Việc ăn uống đúng giờ, hợp lí sẽ điều tiết sự trao đổi chất lipid, do đó, làm giảm cholesterol toàn phần và LDL cholesterol, giảm nguy cơ phát triển bệnh tim. Ngoài ra, ăn uống đúng giờ còn giúp bạn bỏ qua các bữa ăn nhẹ với những đồ ăn vặt không lành mạnh.
2. Giảm thiểu rủi ro mắc bệnh tiểu đường
Hoạt động thích hợp của hệ thống tiêu hóa sẽ giúp ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Nguyên nhân là do ăn uống khoa học, đúng giờ sẽ giúp quản lý nồng độ insulin để giữ đường huyết ở mức bình thường. Ăn đúng giờ cũng sẽ giúp ngăn ngừa kháng insulin, đó là một trong những nguyên nhân quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường.
3. Tiêu hóa đúng cách
Tiêu hóa sẽ trở thành một cơn ác mộng khi bạn có thói quen ăn lộn xộn. Ăn các bữa ăn ở khoảng thời gian chính xác là ý tưởng tốt nhất để giữ cho hệ thống tiêu hóa của bạn hoạt động tốt. Điều này cũng sẽ giúp hấp thu các chất dinh dưỡng thích hợp. Luôn luôn xem xét các khoảng thời gian giữa các bữa ăn sao cho hợp lý nhát. Trao đổi chất thích hợp sẽ nâng cấp tình trạng sức khỏe tổng thể của bạn.
4. Kiểm soát nồng độ axit
Hội chứng tăng axit thường được nhìn nhận là do sự trào ngược axit trong dạ dày. Đây là một trong những nguyên nhân dẫn đến quặn thắt dạ dày, sôi ruột gắn liền với vấn đề tiêu hóa. Ăn đúng giờ sẽ kiểm soát mức độ axit, tránh gây các bệnh tiêu hóa.
tại sao chúng ta cần phải ăn uống đúng bữa, đúng giờ, đúng mức, đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng
Bạn có bao giờ lùi bữa tối vì công việc bận rộn? Bạn có bao giờ bỏ bữa sáng vì ngủ quên? Miễn sao không bị rối loạn tiêu hóa sau đó thì không có vấn đề nghiêm trọng? Suy nghĩ này có lẽ rất sai lầm.
Lời khuyên của phu nhân Tổng thống Obama: nên có bữa sáng đầy đủ để cung cấp năng lượng cho cả ngày. [Nguồn video: Sesame Street/YouTube]
Tại sao nên ăn uống đúng giờ?
Các bài báo khoa học đều chỉ ra rằng không chỉ việc chúng ta ăn gì mà chúng ta ăn vào thời điểm nào có ảnh hưởng lớn đối với sức khỏe. Ăn uống không điều độ dẫn đến tăng cân, béo phì, huyết áp cao, tiểu đường loại 2 cho dù bạn tiêu thụ bao nhiêu calo đi nữa.
Một trong những đánh giá kiểm tra mô hình ăn uống quốc tế chỉ ra rằng béo phì là do liên quan đến việc ăn nhiều loại thực phẩm nhiều calo vào buổi tối. Một nghiên cứu khác lại cho biết những người ăn 6 bữa/ngày có nồng độ cholesterol và lượng insulin tốt hơn những người có chế độ ăn từ 3 – 9 bữa/ngày.
Thời điểm ăn quyết định chuyển hóa của cơ thể
Tác hại của ăn uống không điều độ với sức khỏe
Tiến sĩ Gerda Pot,giảng viên chuyên khoa tiểu đường và khoa học dinh dưỡng thuộc trường King’s College London chia sẻ: Chúng tôi nhận thấy những người có phương pháp tiêu thụ lượng calo nhiều nhưng không ăn uống theo thời gian cố định thường dễ mắc bệnh béo phì hơn những người luôn duy trì thói quen ăn uống đúng giờ.
Những nghiên cứu khoa học về mối liên hệ giữa đồng hồ sinh học và sự trao đổi chất thời gian gần đây đã chứng minh rằng:các quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người như chán ăn, tiêu hóa và sự chuyển hóa chất béo, cholesterol và glucose, sẽ lặp lại sau 24 giờ. Đồng thời, các chuyên gia cũng giải thích ăn uống không đều đặn ảnh hưởng đến đồng hồ sinh học, điều này sẽ dẫn đến tăng cân cùng với những nguy cơ khác đối với sức khỏe con người.
Việc thay đổi thời gian các bữa ăn có ý nghĩa quan trọng. Nếu đồng hồ sinh học của cơ thể bị gián đoạn sẽ dẫn đến tình trạng béo phì. Do vậy, nếu có thể sắp xếp duy trì khung thời gian cố định cho các bữa ăn hằng ngày là điều nên làm.
Nguyễn Lương