Bánh tráng đại lộc giá bao nhiêu năm 2024

© 2014 - BẢN QUYỀN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ TTS

Giấy chứng nhận Đăng ký số 0313203801 cấp tại Sở kế hoạch & đầu tư TP Hồ Chí Minh

Địa chỉ văn phòng: 51 Thép Mới, phường 12, quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh.

Dưới bàn tay khéo léo, tỉ mỉ và công thức tạo ra nhiều năm đã hình thành một loại bánh chứa hơi thở đặc biệt quan trọng riêng của món ăn đặc sản miền trung bộ mà dường như không chỗ nào có được.

Bánh tráng Đại Lộc phía bên ngoài rất to và dày. Khi nướng lên cực kỳ giòn. Khi nhúng vào nước để cuốn, bánh sẽ không trở nên nát như những nơi khác, bánh vẫn dai, thơm và ngon.

+ Cách chế biến bánh tráng Đại Lộc

Bước 1: Sẵn sàng các nguyên liệu quan trọng như: Bột gạo, bột sắn, vừng. Trước khi làm bánh tráng phải ngâm gạo trước 2 ngày. Tiếp đến đem đi xay bé dại.

Bước 2: Lọc nước vo gạo qua 1 lượt để thải trừ các vụn gạo. Kế tiếp trộn bột và nước. Tiếp theo, thêm những phụ gia khác như mè, muối hạt, tiêu, củ tỏi, dừa, hành, đường kính trắng cho cân xứng.

Bước 3: Dùng thìa đổ bột qua một miếng vải sạch đã được căng sẵn trong một cái nồi lớn có nước đã nấu sôi bên phía trong. Dùng thìa dàn mỏng tanh bột để chia thành hình tròn trụ như bánh đa. Động tác này một cách nhanh nhất, yên cầu sự sắc sảo và nhanh nhẹn.

Bước 4: Sau khi bánh tráng mới chín tới tới, dùng tăm tre mỏng manh để lót bên dưới bánh, bỏ trên rổ tre và đem phơi nắng cho khô.

Bánh tráng Đại Lộc được sản xuất tại Quảng Nam, nguyên liệu chính để làm bánh là tinh bột tráng mỏng phơi khô. Khi ăn có thể nướng giòn hoặc nhúng qua nước để cuốn bánh tráng với thịt heo luộc, là loại đặc sản xứ Quảng nổi tiếng được nhiều du khách biết đến.

Nguyên liệu Bột gạo (90%), Nước (9.7%), Muối (0.3%) Dinh dưỡng (trên 100g) Năng lượng (354 kcal), Đạm (1.4g), Hydrat cacbon (87g), Chất béo (0g) Hạn sử dụng 18 tháng Bảo quản Để nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Mô tả

Không chỉ nổi tiếng bởi bề dày lịch sử, vùng đất Đại Lộc còn được biết đến là nơi cho ra đời loại bánh tráng mang hương vị đặc trưng rất riêng. Khi đặt chân đến đất xứ Quảng, không ít người đa phần nhắc đến bánh tráng Đại Lộc. Khác với nhiều loại bánh tráng khác, bánh tráng Đại Lộc thường to tròn, màu trắng ngà mịn màng hơn và cũng mỏng hơn. Sự lôi cuốn bởi vẻ bề ngoài cùng chất liệu rất riêng đã khiến nhiều người đã bị thu hút khi mới lần đầu thưởng thức chúng. Ở nơi đây, đa phần cuộc sống của người dân gắn liền với nền nông nghiệp.

Người dân xứ Quảng ăn bánh tráng quanh năm, nhà nào cũng để sẵn bánh tráng trong nhà và món bánh tráng cuốn là đặc sản đất Quảng Nam mỗi khi có khách đến chơi. Bánh tráng Đại Lộc đã tạo nên hương vị riêng cho các món cuốn dân dã của xứ Quảng và trở thành món ăn không thể bỏ qua mỗi khi có dịp đến với Quảng Nam.

Cách dùng bánh tráng truyền thống:

Bánh tráng Đại Lộc thường dùng để cuốn với thịt heo luộc – món ăn tuy khá quen thuộc, giản dị nhưng lại có sức hút lạ lùng. Cái thú trước tiên là đĩa rau bắt mắt với các vị của rau diếp cá, tía tô, lá hẹ, húng quế, ngò tàu, cải cay, bắp chuối, khế và thêm những lát chuối chát xắt dài, dưa chua, giá sống… Thịt heo thì chọn những thớ thịt ba chỉ còn tươi nguyên. Khi luộc canh lửa sao cho thịt không được chín nhanh hay chậm quá. Thịt luộc có phần mỡ thật trong, mỡ có màu sắc là không đạt yêu cầu.

Và sẽ thiếu sót nếu không nhắc đến chén nước chấm làm từ mắm cái cá cơm nhỏ và phải là cá cơm đánh bắt từ bãi ngang biển Hội An, Điện Bàn. Mắm chỉ lấy nước, bỏ xác, thêm chút nước đường, bột ngọt, đặc biệt phải nêm thật cay…