Buổi sáng nên ăn gì là tốt nhất

Ăn sáng đúng cách không chỉ giúp bạn nạp năng lượng cho ngày mới mà còn tránh được những nguy cơ mắc các bệnh như bị đau dạ dày.

Vậy nhưng bữa sáng nên ăn gì? Bữa sáng nên ăn mặn hay ngọt là tốt nhất? không phải ai cũng biết. Hãy cùng xem giải đáp trong bài viết dưới đây.

Buổi sáng nên ăn mặn hay ngọt là tốt nhất?

Không phải bữa trưa hay tối, bữa sáng là thời điểm ăn uống quan trọng nhất trong ngày. Nhưng nhiều người đều chung băn khoăn là bữa sáng ăn gì, đồ mặn hay ngọt là tốt nhất?

Câu trả lời là tùy vào sở thích và sự tiện lợi mà mỗi người có thể ưu tiên hơn cho đồ ăn mặn hay đồ ngọt. Đối với những người quan tâm đến các món tráng miệng hơn, có thể chuẩn bị một bữa ăn đầy đủ với các loại quả mọng. Còn không bạn có thể chọn ăn sáng mặn như xôi, bún, phở.

Tuy nhiên dù bạn yêu thích một bữa sáng đồ ngọt hay đồ mặn thì bắt buộc phải tránh những thực phẩm dưới đây:

Những món ngọt không nên dùng vào bữa sáng

Nước ép trái cây

Nước ép trái cây được ưa chuộng bởi bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên uống nước ép vào buổi sáng không phải là ý tưởng hay. Nước trái cây chứa nhiều axit, đường và ít chất xơ nên dễ gây những vấn đề về tiêu hóa.

Lý tưởng nhất là dùng nước ép sau bữa ăn sáng 30 phút để bổ sung vitamin cho cơ thể. Các loại nước ép họ cam bưởi giàu vitamin C còn giúp tăng sức đề kháng, chống cảm cúm.

Bánh ngọt

Nhiều người có thói quen lựa chọn bánh ngọt cho bữa sáng, song sẽ gây quá tải cho gan. Một số loại men trong bánh ngọt cũng có thể làm kích thích niêm mạc dạ dày khiến đầy hơi. Thay đổi thói quen này giúp ngày mới của bạn dễ chịu hơn.

Nước uống có ga

Dùng nước ngọt khi bụng còn đói làm tổn thương niêm mạc dạ dày. Ngoài ra thức uống này còn khiến thức ăn chậm tiêu hóa. Một ly nước ấm là lựa chọn hợp lý hơn vào buổi sáng.

Bữa sáng lành mạnh sẽ giúp bạn đủ năng lượng trong một ngày

Những món mặn không nên dùng vào bữa sáng

Đồ ăn cay hoặc mặn

Đồ ăn đậm gia vị có thể giúp tăng nhiệt độ, ấm bụng trong tiết trời lạnh lẽo mùa đông. Nhiều người có thói quen ăn cay và mặn. Tuy nhiên, bữa ăn đầu ngày hãy tránh cay bởi có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Ăn cay và mặn khi bụng đói cũng khiến bụng cồn cào và khó chịu, khát nước suốt cả ngày.

Thịt xông khói hoặc xúc xích

Cả thịt xông khói và xúc xích đều là thịt chế biến. Tổ chức Y tế Thế giới cảnh báo rằng thịt chế biến có thể gây ung thư.

Nghiên cứu cho thấy cứ ăn 50 gram thịt chế biến mỗi ngày - tương đương với khoảng 4 miếng thịt xông khói hoặc 1 cây xúc xích, làm tăng 18% nguy cơ ung thư đại trực tràng, Báo Thanh Niên dẫn nguồn trang The Healthy cho hay.

Bữa sáng nên ăn gì?

Báo VnExpress dẫn nguồn tờ News Week cho biết, các chuyên gia gợi ý một số lựa chọn thực phẩm lành mạnh cho bữa sáng bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch, trái cây nguyên quả thay vì vắt nước. Chúng đều giàu dinh dưỡng, chất xơ, protein từ thực vật, carbohydrate chuyển hóa chậm và chất béo lành mạnh.

Trứng, sữa chua không đường, pho mát ít béo, sữa và thịt gà là những lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng giàu protein.

Trứng, bột yến mạch, cà phê... giàu chất xơ, protein, chất béo lành mạnh, vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe, dễ chuẩn bị vào buổi sáng.

Một bữa ăn sáng với thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Mỗi người nên dung nạp món ăn giàu chất xơ, protein, chất béo lành mạnh, vi chất dinh dưỡng, theo Healthline.

Trứng

là một lựa chọn bổ dưỡng cho bữa sáng, cung cấp protein giúp hỗ trợ quá trình tổng hợp cơ bắp, mang lại cảm giác no. Trong một nghiên cứu, những người ăn trứng và bánh mì nướng vào bữa sáng cho biết họ ít đói hơn đáng kể so với những người ăn ngũ cốc nguyên cám.

Ngoài ra, lòng đỏ trứng chứa lutein và zeaxanthin. Những chất chống oxy hóa này giúp ngăn ngừa rối loạn về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng. Trứng cũng là một trong những nguồn cung cấp choline tốt nhất - dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của não và gan. Trái với suy nghĩ của nhiều người, thực phẩm không làm tăng mức cholesterol ở hầu hết mọi người mặc dù có hàm lượng cholesterol cao.

Bạn nên ăn trứng với những thực phẩm bổ dưỡng khác chẳng hạn như bánh mỳ nướng ngũ cốc, trái cây nguyên hạt hoặc rau.

Trứng là nguồn thực phẩm dinh dưỡng, giúp kiểm soát cân nặng. Ảnh: Healthline

Cà phê

Ngoài nước, cà phê là thức uống phổ biến nhất trên thế giới. Cà phê chứa nhiều caffeine giúp thúc đẩy sự tỉnh táo, cải thiện tâm trạng và tăng hiệu suất thể chất, tinh thần. Đáng chú ý, nhiều vận động viên uống cà phê như một thức uống tự nhiên trước khi tập luyện để hỗ trợ thành tích thể thao.

Đồ uống cũng chứa hợp chất có lợi khác như axit chlorogenic, axit caffeic và diterpenes có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm. Những người uống cà phê thường xuyên giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường type 2, béo phì, bệnh gan, Parkinson, một số loại ung thư.

Bột yến mạch

Chất xơ hòa tan này giúp giảm mức cholesterol. Thực phẩm thúc đẩy cảm giác no bằng cách trì hoãn quá trình trống rỗng của dạ dày, kích hoạt giải phóng peptide YY, một loại hormone gây no có thể ngăn chặn việc ăn quá nhiều.

Ngoài ra, yến mạch là một nguồn cung cấp sắt, vitamin B, mangan, magiê, kẽm và selen. Mỗi cốc (81 g) yến mạch chứa khoảng 10 g protein . Để tăng hàm lượng protein, bạn hãy pha bột yến mạch với sữa thay vì nước, trộn với bột protein hoặc trứng.

Quả mọng

Các loại quả mọng bao gồm quả việt quất, mâm xôi, dâu tây... giàu chất xơ giúp thúc đẩy cảm giác no. Quả mọng cũng cung cấp chất chống oxy hóa là anthocyanins. Chế độ ăn giàu anthocyanin có liên quan đến việc giảm viêm nhiễm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số loại ung thư.

Ngoài ra, anthocyanins hỗ trợ bảo vệ sức khỏe não bộ, góp phần chống lại sự suy giảm tinh thần do tuổi tác. Bạn có thể thêm trái cây vào sữa chua Hy Lạp, pho mát, bột yến mạch để có một bữa sáng ngon miệng.

Quả hạch

Các loại hạt đều chứa nhiều magiê, kali và chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch. Thực phẩm cũng là một nguồn chất chống oxy hóa. Hàm lượng protein, chất béo, chất xơ cao trong thực phẩm thúc đẩy cảm giác no, có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Mặc dù các loại hạt có hàm lượng calo cao nhưng nhiều nghiên cứu cho thấy bạn không hấp thụ hết chất béo của chúng. Một số nghiên cứu cho biết, cơ thể chỉ hấp thụ khoảng 129 calo từ khẩu phần 1 ounce (28 g) hạnh nhân nguyên hạt.

Protein lắc

Nếu bạn không có nhiều thời gian hoặc muốn ăn sáng khi di chuyển thì các món sinh tố hoặc protein lắc trở thành gợi ý. Protein lắc là thực phẩm phổ biến đối với vận động viên, người tập thể hình. Thực phẩm có tác dụng xây dựng cơ bắp, giảm cân, cải thiện sức khỏe tổng thể. Đồ uống nhiều hương vị, dễ dàng chuẩn bị vào bữa sáng.

Protein rất quan trọng đối với nhiều chức năng của cơ thể như phản ứng enzym, duy trì và xây dựng khối lượng cơ, đồng thời hỗ trợ làn da, mái tóc khỏe mạnh. Thêm vào đó, dưỡng chất thúc đẩy cảm giác no.

Trái cây chứa nhiều chất xơ là lựa chọn thích hợp nếu bạn không muốn ăn no. Ảnh: Healthline

Trái cây

Nếu bạn không muốn ăn no vào buổi sáng thì trái cây là một một gợi ý thích hợp. Thực phẩm có hàm lượng calo tương đối thấp, chứa nhiều chất xơ, đường đơn. Chất xơ trong trái cây giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường của cơ thể, mang lại nguồn năng lượng ổn định.

Tùy thuộc vào loại trái cây, bạn sẽ nhận vitamin và khoáng chất khác nhau. Ví dụ cam, ổi, kiwi, dâu tây, đu đủ, anh đào chứa nhiều vitamin C, hoạt động như một chất chống oxy hóa, đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe làn da. Chuối, cam, dưa đỏ, đu đủ và xoài có hàm lượng kali cao.

Nghiên cứu chỉ ra rằng, ăn cả quả có thể mang lại nhiều lợi ích như giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, giảm tỷ lệ trầm cảm, sức khỏe đường ruột tốt hơn. Trong khi đó, nước ép trái cây tương đương với việc loại bỏ hết hàm lượng chất xơ, ít có khả năng khiến bạn no. Để có một bữa sáng cân bằng, mỗi người hãy kết hợp trái cây với thực phẩm giàu protein như trứng, sữa chua Hy Lạp hoặc pho mát.

Bữa sáng lành mạnh nên ăn gì?

12 thực phẩm tốt nhất để ăn vào buổi sáng.

Trứng. ... .

Sữa chua Hy Lạp. ... .

Cà phê ... .

Bột yến mạch. ... .

Hạt chia. ... .

Quả hạch. ... .

Whey protein. ... .

Trái cây..

Ăn sáng vào lúc mấy giờ là tốt nhất?

Vậy ăn sáng mấy giờ là tốt nhất? Theo chuyên gia, bữa sáng nên được ăn trong khoảng thời gian từ 6 đến 8 giờ sáng. Không nên ăn sáng ngay sau khi ngủ dậy, vì cơ thể cần khoảng 20 phút để cảm thấy đói.

Bữa sáng ăn gì để giảm mỡ bụng?

Gợi ý 8 thực đơn bữa sáng giảm cân.

Salad rau trộn ức gà Làm sao để món ăn ngon miệng hơn, hãy "tô màu" vào món ăn đó nhé. ... .

Bánh mỳ đen + trứng ốp-la. ... .

Gỏi cuốn tôm thịt. ... .

Kimbap gạo lứt. ... .

Bún thịt nướng + nước ép bí đao. ... .

Khoai lang luộc + ngũ cốc nguyên hạt. ... .

Sữa chua granola. ... .

Sinh tố bơ.