Các món ăn với phô mai mozzarella sôi

1. Phô mai mozzarella là gì?

Phô mai mozzarella là phô mai có dạng màu trắng ngả vàng ở dạng tươi. Được chế biến từ sữa bò và sữa dê, phô mai này dễ dàng tan chảy, có độ dai và dễ kéo sợi, nhẹ màu khi nấu, hương vị ít sữa, có màu vàng nhạt và khá mềm. Khi được nấu chín, phô mai sẽ rất thơm và có độ dẻo mịn, hơi bùi và dính. Nhờ độ kéo sợi của phô mai này, nó được ưu tiên sử dụng trong các món bánh pizza hay dùng làm topping cho các món bánh nướng cũng như ăn kèm các món ăn khác.

2. Các món ăn được chế biến cùng phô mai mozzarella

Với những đặc tính đó, phô mai mozzarella được dùng để chế biến không chỉ món châu Âu mà còn món châu Á. Hãy cùng xem qua cách chế biến vài món sau nhé.

Đây là một sự kết hợp tuyệt vời giữa phong cách Á và Âu. Dùng phô mai mozzarella trộn cùng với các nguyên liệu khác rồi gói bên ngoài là lớp vỏ bánh giòn và vàng. Phô mai giúp cho hương vị béo ngậy của món hoành thánh vốn dĩ là món mặn tạo nên sự kết hợp mới lạ cho món ăn vốn dĩ chỉ mang dáng vóc của châu Á này. Tuy có hơi cầu kì ở giai đoạn chuẩn bị nhưng chắc chắn thành quả tạo ra sẽ khiến bạn không uổng phí công sức.

Cơm pizza từ phô mai mozzarella

Món ăn này nghe có vẻ lạ lẫm nhỉ! Cơm pizza được làm từ cơm truyền thống kết hợp cùng những miếng phô mai béo ngậy trên mặt cơm là sự kết hợp độc đáo giữa khẩu vị phương tây và phong cách phương đông. Bằng cách tận dụng cơm nguội, nước sốt cà chua và nước sốt tương ớt kèm phô mai mozzarella, đây là món ăn cực kì thích hợp cho một bữa sáng.

Phô mai làm nguyên liệu phủ lên các món ăn

Bên cạnh việc dùng làm nguyên liệu chính cho các món ăn, phô mai mozzarella còn được dùng làm topping để giúp món ăn thêm phần đậm vị và độc đáo hơn, cũng như giúp tăng hương vị cho món ăn. Cắt 1 lớp mỏng phô mai rồi phủ lên bề mặt của nồi tokbokki vừa chín nóng hoặc phủ lên lẩu, gà cay, bạn sẽ thấy miếng phô mai dần tan chảy ra. Khi gắp miếng tokbokki lên, những miếng phô mai dính vào sẽ kéo sợi theo, tokbokki dẻo thơm kết hợp cùng phô mai béo ngậy sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

Lẩu phô mai

Khác với những món lẩu thường, khác với việc phủ những lớp phô mai lên bề mặt lẩu, lẩu phô mai được thưởng thức một cách khác biệt hơn. Xuất phát là đặc sản của Thụy Sĩ, món ăn này cũng đang trở nên "hot" tại Việt Nam. Thay vì nhúng các món thịt, hải sản hay rau củ vào nồi lẩu, ta sẽ nhúng nó vào phô mai tan chảy. Khi ăn, vị béo ngậy của phô mai bám vào miếng thịt thật sự là hương vị quyến rũ vô cùng. Khi thì bạn húp sùn sụt nước lẩu, khi thì bạn chấm kèm với sốt phô mai, cách ăn như vậy chẳng những không ngấy mà còn khiến bạn muốn ăn, ăn nữa, ăn mãi thôi.

Tại Việt Nam, lẩu phô mai sẽ không hẳn là nguyên nồi lẩu mà chỉ là một chén phô mai nhỏ đi kèm với nồi nước lẩu. Khi nước lẩu được nấu sôi thì cũng là lúc phô mai được nấu chảy sợi ra. Khi các món hải sải hay thịt đã chín mềm, nhúng đều món ăn vào chén phô mai rồi thưởng thức thôi.

3. Cách nấu chảy phô mai mozzarella

Có nhiều cách để làm chảy phô mai mozzarella, tùy vào mục đích và cách thức chế biến món ăn mà phô mai mozzarella được nấu chảy theo những cách khác nhau.

Sử dụng lò vi sóng

Rải một lớp phô mai hoặc những sợi phô mai lên bề mặt món ăn đã chín như tokbokki, gà cay, sau đó để món ăn vào lò vi sóng và chỉnh nhiệt độ khoản 30 giây. Sau đó lấy món ăn ra và xem phô mai đã được nấu chảy chưa. Nếu chưa thì làm tiếp trong thời gian thích hợp đến khi phô mai chảy ra. Tránh để món ăn trong lò vi sóng ở thời gian quá lâu để phô mai chảy thành nước. Mỗi lần làm chảy thì nên làm trong thời gian ngắn trước.

Hấp

Đây là phương pháp dùng hơi nước từ nồi để nấu chảy phô mai. Phương pháp này khá tốn thời gian, ngoài ra, hơi nước đọng trên nắp nồi chảy vào phô mai có thể làm thay đổi mùi vị của phô mai.

Nướng

Đây là phương pháp dùng phổ biến nhất ở pizza. Ngoài ra, phương pháp này còn được dùng cho món gà nướng phô mai hoặc các món nướng tương tự. Phủ những sợi phô mai lên bề mặt món ăn và nướng ở nhiệt độ cao sẽ giúp phô mai được tan chảy nhanh chóng và đều hơn. Tuy nhiên, phương pháp này cũng có rủi ro cao khi phô mai dễ bị cháy do được làm nóng ở nhiệt độ khá cao. Vì vậy khi dùng phương pháp nướng, cần theo dõi phô mai thường xuyên để tránh trường hợp đó xảy ra.

Dùng chảo chống dính

Để phô mai lên bề mặt chảo chống dích với lửa nhỏ và đảo đều tay liên tục, phô mai sẽ được nấu chảy và tránh bi dính phô mai ở đáy chảo. Phương pháp này được dùng để phủ phô mai chảy lên bề mặt các món ăn.

Khò đầu lửa

Đây là phương pháp thường được áp dụng bởi các đầu bếp chuyên nghiệp. Họ sẽ khò chảy phô mai bằng đầu khò ngay tại bàn ăn của thực khách để khách hàng chiêm ngưỡng cũng như là cách biểu diễn giúp thực khách giải trí hơn. Tuy nhiên bạn không nên sử dụng phương pháp này nếu chưa được đào tạo hay sử dụng qua. Ngọn lửa từ đầu khò phải được kiểm soát nếu không muốn làm cháy phô mai. Thao tác của bạn cũng cần nhanh chóng và chính xác để không làm bỏng bản thân.

Tùy theo món ăn bạn chế biến mà bạn có thể lựa chọn phương pháp làm chảy phô mai khác nhau. Hãy thử bắt tay vào và làm ngay cho mình một món ăn có kèm phô mai mozzarella để tự thưởng thức nhé.

Nếu là ‘tín đồ’ phô mai bạn nhất định nên trổ tài chế biến ngay 14 món ngon từ phô mai này!

[VOH] – Phô mai vốn là một chế phẩm từ sữa có ‘tầm ảnh hưởng’ với nền ẩm thực của các quốc gia phương Tây. Ngày nay, món ngon từ phô mai đã ‘chu du’ khắp nơi và cũng rất được yêu thích tại nước ta.

Với sữa – nguyên liệu đầu vào quan trọng, các nhà sản xuất sẽ tiến hành quy trình làm đông, tách sữa và lên men khá phức tạp để cho ra đời vô vàn loại phô mai với hương vị cùng độ cứng khác biệt. Thế nhưng, điều đặc biệt khi nhắc tới phô mai đó là nguồn cung cấp protein và khoáng chất cực kì dồi dào [điển hình như canxi], hứa hẹn đem đến những món ăn vừa hấp dẫn, vừa bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Cùng khám phá 14 công thức “biến tấu” món ngon từ phô mai đầy độc đáo ngay sau đây nhé!

1. Sữa chua phô mai

Sữa chua phô mai có lẽ là món ngon từ phô mai đầy sáng tạo của người Việt. Vị sữa chua dịu nhẹ, quyện với lớp phô mai thơm béo, ngầy ngậy tạo nên món ăn vặt mới lạ.

Sữa chua phô mai chua chua, ngậy ngậy [Nguồn: Internet]

1.1 Nguyên liệu

• Sữa chua: 1 hộp
• Kem phô mai [hoặc phô mai con bò cười]: 40g
• Sữa đặc: 1 – 2 thìa canh
• Sữa tươi không đường: 200 – 220ml
• Nước: 150ml

1.2 Cách làm sữa chua phô mai

• Nghiền nát kem phô mai, hòa sữa đặc và nước, khuấy tan đều. Sau đó đun sôi hỗn hợp khoảng 5 – 7 phút thì trút tiếp sữa tươi vào, tắt bếp, tiếp tục khuấy đều. Chú ý tán thật nhuyễn phô mai để hỗn hợp sánh mịn hơn.
• Tiếp đến đổ từ từ sữa chua vào, khuấy tan đều, nhưng phải thật nhẹ nhàng để không làm hỏng men sữa. Trút hỗn hợp sữa vào khuôn hoặc hộp đừng tùy thích.
• Tiến hành ủ sữa chua bằng nồi cơm điện. Lần lượt xếp hộp sữa chua vào nồi, đong nước cao khoảng 2/3 nồi, không cần ngập hộp sữa. Bật chế độ giữ ấm, cách 2 tiếng bật một lần. Duy trì ủ trong 6 – 7 tiếng, không xê dịch nồi để men không bị vỡ.
• Bảo quản sữa chua phô mai trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng trước khi thưởng thức.

Xem thêm: Những lợi ích khi dùng sữa chua mỗi ngày và những lưu ý đặc biệt khi dùng

2. Phô mai que

Phô mai que giòn, thơm phức [Nguồn: Internet]

Đối với “hội ghiền” phô mai thì chắc hẳn phô mai que không còn quá xa lạ, lớp bột chiên vàng giòn bao bọc phô mai beo béo, dẻo dai mà ai cũng mê. Hơn hết, đây là cách chế biến phô mai khá đơn giản song đã “làm mới” cho những thanh phô mai Mozzarella trứ danh của Ý.

Xem thêm: Tự tay làm phô mai que béo giòn không còn lo hao tốn

Không chỉ là những viên rau câu giòn mát “đơn điệu” thường ngày, bạn có thể thêm phần nhân phô mai ngầy ngậy bên trong, tạo nên món rau câu phô mai ngon hết sảy!

Rau câu phô mai ngọt mát [Nguồn: Internet]

3.1 Nguyên liệu

• Phô mai con bò cười: 5 – 6 viên
• Bột rau câu giòn: 7 – 10g
• Lá dứa: 1 – 2 nhánh
• Đường cát trắng
• Nước lọc: 1.5 lít

3.2 Cách làm rau câu phô mai

• Ngâm rửa sạch lá dứa, cắt khúc nhỏ.
• Cắt phô mai thành các miếng vuông nhỏ, xếp sẵn vào khuôn.
• Trộn đều bột rau câu với đường, hòa với nước lọc, sau đó bật lửa nhỏ để đun sôi. Duy trì khuấy đều tay để hỗn hợp tan hết, không bị vón cục. Thêm lá dứa vào, đun thêm khoảng 5 phút thì vớt lá ra, tắt bếp và nhanh chóng trút hỗn hợp vào khuôn có phô mai.
• Để rau câu phô mai nguội, đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng thì hương vị sẽ ngon hơn.

Xem thêm: Ngoài giải nhiệt cơ thể, đây là những tác dụng của sương sâm có lẽ nhiều người chưa biết

4. Bánh pizza

Nhắc đến các món ngon từ phô mai chắc chắn không thể bỏ qua những chiếc bánh pizza, từ phần viền bánh, đế bánh tới lớp sốt phủ mặt bánh, tất cả đều không thể thiếu đi phô mai. Dưới đây xin “mách bạn” một trong vô số công thức làm bánh pizza ngay tại nhà nhé!

Bánh pizza với phần nhân và đế bánh phủ phô mai [Nguồn: Internet]

4.1 Nguyên liệu

• Phô mai Mozzarella [dạng sợi]: 150 – 200g
• Bột mì: 100g
• Men nở: 1g
• Ớt chuông [ớt chuông xanh và đỏ]: 2 trái
• Nấm đùi gà [hoặc nấm mỡ]: 2 – 3 cây
• Xúc xích [hoặc thịt hun khói, thịt gà,…]: 2 – 3 cái
• Sốt cà chua
• Nước ấm: 50ml
• Gia vị: muối, đường

4.2 Cách làm pizza phô mai

• Hòa men nở với nước ấm, để khoảng 10 phút rồi trộn đều cùng bột mì, đường, muối và chút dầu ô liu. Tiến hành nhào nhuyễn bột tới khi bột không còn dính tay thì đậy kín lại, ủ bột trong khoảng 40 phút.
• Sau đó cán mỏng bột để làm phần đế bánh.

• Rửa sạch và ngâm nấm đùi gà với nước muối loãng trong 15 – 20 phút, vớt để ráo rồi thái lát mỏng.
• Thái xúc xích thành các lát mỏng.
• Ngâm rửa sạch ớt chuông và cũng cắt lát mỏng.
• Phết sốt cà chua lên đế bánh, rải phô mai lên, tiếp đến là nấm đùi gà, xúc xích và ớt chuông. Đem nước bánh ở nhiệt độ 240 C trong vòng 10 phút là hoàn thành.

Xem thêm: 4 cách chế biến nấm đùi gà vừa hấp dẫn vừa tốt cho sức khỏe

5. Bánh mì phô mai bơ tỏi

Bánh mì phô mai bơ tỏi đã từng “gây sốt” với những ai mê mẩn các món ăn từ phô mai. Vỏ bánh mì xốp mềm với bơ tỏi thơm phức phủ lên, cùng lớp phô mai đầy ắp, tan chảy từ bên trong, lạ mà ngon hết ý!

Bánh mì phô mai bơ tỏi thơm ngậy [Nguồn: Internet]

5.1 Nguyên liệu

• Bột mì số 11: 270g
• Bột mì số 8: 270g
• Đường: 35g
• Trứng gà: 2 quả
• Sữa đặc: 5 – 6 thìa cà phê
• Sữa tươi không đường: 140ml
• Men nở: 4g
• Bơ lạt: 200g
• Kem phô mai [cream cheese]: 200g
• Whipping cream: 70g
• Nước cốt chanh
• Tỏi
• Mùi tây
• Mật ong

5.2 Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi

• Trộn đều 2 loại bột mì, men nở, thêm chút muối và đường. Tiếp đến đập 1 quả trứng gà vào, thêm bơ lạt, sữa tươi rồi đánh tan đều.
• Tiến hành nhồi bột thật nhuyễn, không còn dính tay và đem ủ bột từ 40 phút – 1 tiếng.
• Sau khi ủ xong, chia bột thành các phần nhỏ, trọng lượng khoảng 110g/chiếc. Đem nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ C trong vòng 10 phút.

• Cho kem phô mai, chút đường và nước cốt nhanh vào tô, nghiền nhuyễn mịn phô mai [nếu có máy đánh trứng thì nên dùng]. Thêm whipping cream vào rồi tiếp tục đánh tan, sánh mịn.
• Bảo quản kem trong ngăn mát tủ lạnh.

• Băm nhuyễn nhỏ tỏi.
• Chưng cách thủy bơ lạt để bơ tan chảy ra.
• Trộn đều hỗn hợp gồm bơ lạt, sữa đặc, trứng, mật ong, mùi tây và tỏi băm rồi đem đảo thơm.
• Hoàn thiện bánh
• Dùng dao khứa nhẹ bánh mì thành 6 phần bằng nhau, chú ý không để đứt rời hoàn toàn.
• Thêm phần kem phô mai vào chính giữa và các khe cắt của bánh.
• Phết lớp sốt bơ tỏi lên bánh rồi đem nướng thêm 7 – 10 phút ở mức 180 độ C là hoàn thành bánh mì phô mai bơ tỏi.

Xem thêm: List 14 món ngon từ trứng gà ăn hoài không ngán

6. Bánh flan phô mai

Vẫn là món bánh flan mềm mịn, ngọt thơm nhưng có thêm vị béo ngậy của phô mai, bạn sẽ cảm thấy hương vị hấp dẫn hơn nhiều đấy!

Bánh flan phô mai mềm mịn [Nguồn: Internet]

6.1 Nguyên liệu

• Kem phô mai [cream cheese]: 100 g
• Trứng gà: 10 quả [6 quả và 4 lòng đỏ trứng]
• Sữa tươi không đường: 800ml
• Tinh chất vani
• Đường cát trắng: 70 g
• Nước cốt chanh

6.2 Cách làm bánh flan phô mai

• Chưng cất lớp caramen từ đường, để đường tự tan, không đảo nhiều. Khi đường dần chuyển màu vàng nhạt thì tắt bếp, nhanh chóng cho nước cốt chanh vào, khuấy đều tay.
• Trút caramen vào khuôn hoặc hộp trước.
• Hòa sữa tươi không đường, kem phô mai, đường và vani cùng nhau, đem nấu đun nóng để kem phô mai tan chảy hoàn toàn.
• Đập trứng ra tô, đánh để trứng tan hết, chú ý nhẹ tay nhằm tránh tạo bọt khí khi hấp bánh.
• Sau khi sữa nguội thì từ từ rót vào trứng, khuấy đều hỗn hợp trong 2 phút. Nên dùng rây lọc để hỗn hợp mịn sánh hơn. Rót vào hộp đã có caramen, rồi đem hấp cách thủy trong vòng 40 phút là hoàn thành.
• Chú ý đun sôi nước trước rồi mới xếp bánh flan vào hấp để mặt bánh không bị rỗ.

Xem thêm: 7 tác dụng của đường đối với cơ thể và lượng tiêu thụ an toàn

7. Bò cuộn phô mai

Nếu có sẵn phô mai lát mà còn “loay hoay” tìm kiếm phô mai lát làm món gì “đúng bài” thì công thức bò cuộn phô mai sau sẽ là gợi ý cực kì lý tưởng dành cho bạn.

Bò cuộn phô mai đậm đà, thấm vị [Nguồn: Internet]

7.1 Nguyên liệu

• Thịt thăn bò [ba chỉ bò]: 300 – 400g
• Phô mai lát: 6 – 7 lát [tùy theo lượng thịt bò]
• Tỏi
• Cà rốt: 1 củ
• Hành lá
• Đậu que: 200 – 250g
• Dầu ô liu
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, nước tương

7.2 Cách làm bò cuộn phô mai

• Sơ chế sạch thịt bò, thái lát mỏng, nên dùng chày đập nhẹ lên thớ thịt để khi chế biến thịt sẽ mềm hơn.
• Ướp thịt với tỏi băm nhỏ, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu và nước tương khoảng 30 phút.
• Rửa sạch đậu que va cà rốt, đem thái sợi dài rồi hấp chín sơ.
• Trải thịt bò ra, xếp lát phô mai lên, lần lượt đặt đậu que, cà rốt và hành lá lên, khéo léo cuộn tròn lại.
• Xếp thịt bò lên khay nướng, nướng chín đều là có thể thưởng thức, tránh nướng quá lâu thịt sẽ bị dai.
• Nếu không có bếp nướng, bạn có thể chiên thịt bò với dầu ô liu.

Xem thêm: Bật mí tác dụng của thịt bò và 10 món ăn tốt cho sức khỏe

8. Bánh gạo lắc phô mai

Bên cạnh phô mai lát hay phô mai sợi, bột phô mai cũng rất được ưa chuộng, sử dụng khá phổ biến. Và nếu còn đang băn khoăn chưa biết bột phô mai làm món gì, hãy thử “trổ tài” làm bánh gạo lắc phô mai xem sao nhé!

Bánh gạo lắc phô mai giòn thơm [Nguồn: Internet]

8.1 Nguyên liệu

• Bánh gạo Hàn Quốc: 250g
• Bột phô mai: 25 – 30g
• Dầu ô liu

8.2 Cách làm bánh gạo lắc phô mai

• Cho bánh gạo vào nồi và đong nước luộc chín bánh trong khoảng 5 – 7 phút. Khi bánh chín thì vớt ra trút vào tô nước lạnh để bánh không dính lại với nhau.
• Tiến hành chiên bánh gạo với dầu ô liu. Khi bánh vàng giòn thì gắp ra, để thấm hút bớt dầu, trút vào tô, rắc bột phô mai lên và lắc đều là có món bánh gạo lắc phô mai.

Xem thêm: 6 tác dụng ‘vi diệu’ của dầu ô liu, đây là lý do bạn nên có ít nhất 1 chai trong bếp nhà mình

9. Gà xào bắp cải phô mai

Gà xào bắp cải phô mai tan chảy cực kì hấp dẫn [Nguồn: Internet]

Gà xào bắp cải phô mai thuộc nhóm những món ăn có “tên tuổi” của ẩm thực Hàn Quốc. Thịt gà mềm trộn với bắp cải giòn ngọt, thấm vị và “ẩn sâu” bên dưới lớp phô mai tan chảy ngon ngất ngây.

Xem thêm: 13 công thức ‘bất bại’ dành cho ai băn khoăn bắp cải làm gì ngon

10. Bắp xào phô mai

Bắp xào phô mai ngòn ngọn, hạt bắp vàng ươm quyện với phô mai béo thơm, dẻo quánh là “phiên bản” bắp xào bạn nhất định nên thử qua.

Bắp xào phô mai lạ mà ngon [Nguồn: Internet]

10.1 Nguyên liệu

• Bắp ngọt: 2 trái [tùy nhu cầu]
• Phô mai sợi Mozzarella: 30 – 40g
• Phô mai lát Cheddar: 2 lát
• Dầu ô liu
• Gia vị: muối, hạt tiêu

10.2 Cách làm bắp xào phô mai

• Rửa sạch trái bắp, sau đó tách rời hạt, trộn với chút muối và hạt tiêu.
• Bật bếp với lửa nhỏ, thêm dầu ô liu, trút bắp vào đảo đều khoảng 5 phút thì rắc phô mai sợi và phô mai lát lên, đậy lại. Đun tới khi sôi, thấy phô mai tan chảy ra là có thể tắt bếp thưởng thức.

Xem thêm: Giải tỏa nỗi lo của 'hội giảm cân': Ăn bắp có mập không?

11. Sườn nướng phô mai

Được thưởng thức từng miếng sườn non mềm thơm, nóng hổi, thấm sốt đậm đà và kết dính với phô mai trong những ngày se se lạnh thế này thì còn gì tuyệt vời hơn!

Sườn nướng phô mai mềm thơm, nóng hổi [Nguồn: Internet]

11.1 Nguyên liệu

• Sườn non: 700g – 1kg
• Phô mai sợi Mozzarella: 70 – 100g
• Hành tây: 1/2 củ
• Lá nguyệt quế
• Tỏi
• Gia vị: hạt tiêu, nước tương, ớt bột, hạt nêm

11.2 Cách làm sườn nướng phô mai

• Sơ chế sạch sườn non, đem luộc sườn chín sơ, chú ý thêm lá nguyệt quế, hành tây và hạt tiêu vào cùng nước. Thấy sườn săn chín lại thì vớt ra.
• Trộn sườn với tỏi băm, gia vị và nước hầm sườn rồi cho lên bếp đun để gia vị thấm đều vào sườn. Đun khoảng 5 – 10 phút thì rắc phô mai lên, đun tới khi nước cạn bớt [không cần cạn hết] thì tắt bếp và dùng món.

12. Mỳ Ý sốt phô mai

Giống như bánh pizza, một trong những món ăn từ phô mai đã “lấy lòng” nhiều người có lẽ phải kể đến mỳ Ý sốt phô mai – hương vị mang đậm dấu ấn của “đất nước hình đôi ủng”.

Mỳ Ý sốt phô mai - món ăn "linh hồn" của nước Ý [Nguồn: Internet]

12.1 Nguyên liệu

• Phô mai lát: 160g
• Whipping cream: 30 – 50g
• Mỳ Ý: 400g
• Hành tây: 1 củ
• Thịt hun khói: 250g
• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu

12.2 Cách làm mỳ Ý sốt phô mai

• Chần [trụng] chín mỳ Ý.
• Cắt nhỏ lát phô mai, trộn cùng với whipping cream.
• Rửa sạch hành tây, cắt thành miếng hạt lựu.
• Thái thịt hun khói thành miếng hạt lựu hoặc lát mỏng tùy thích
• Phi thơm hành tây, trút thịt hun khói vào đảo đều. Khi thịt săn chín lại thì trút hỗn hợp phô mai và whipping cream lên trên, đun khoảng 1 – 2 phút để phô mai tan chảy hết.
• Rưới sốt phô mai lên mỳ là có thể thưởng thức.

Xem thêm: 6 món ăn từ hành tây, không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng

13. Salad phô mai

Các công thức “biến hóa” salad phô mai rất đa dạng, song không hề cầu kì hay phức tạp mà chỉ cần hòa trộn từ các nguyên liệu rau củ quả tưởi thân thuộc.  

Salad phô mai dễ ăn, giàu dưỡng chất [Nguồn: Internet]

13.1 Nguyên liệu

• Phô mai tươi: 250g
• Bơ: 1 trái
• Cà chua bi: 100 – 150g
• Lá bạc hà
• Lá húng quế tây
• Nước cốt chanh
• Dầu ô liu
• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu

13.2 Cách làm salad phô mai

• Ngâm rửa sạch cà chua bi, lá bạc hà và lá húng quế tây. Có thể cắt đôi trái cà chua bi tùy thích.
• Gợt vỏ bơ, cắt thành các miếng vuông nhỏ. Đem cắt phô mai tươi thành các miếng nhỏ.
• Pha nước trộn salad gồm nước cốt chanh, dầu ô liu, chút hạt nêm và hạt tiêu.
• Xếp cà chua bi, bơ và phô mai tươi vào tô, rướt nước trộn salad lên, đảo đều rồi thưởng thức.

Xem thêm: Cách làm salad giảm cân đẹp da, gọn dáng đơn giản tại nhà

14. Trái cây trộn phô mai

Để có được một món tráng miệng nhẹ nhàng nhưng đầy mới mẻ, bạn có thể tham khảo làm trái cây trộn phô mai dưới đây đấy!

Trái cây trộn phô mai rất thích hợp làm món tráng miệng [Nguồn: Internet]

14.1 Nguyên liệu

• Phô mai tươi: 100g
• Việt quất: 50g
• Dâu tây: 100g
• Táo: 2 trái
• Sữa chua ít đường: 1 hộp

Lưu ý: Bạn có thể bổ sung và kết hợp các loại trái cây khác tùy theo sở thích.

14.2 Cách làm trái cây trộn phô mai

• Cắt phô mai tươi thành miếng vuông nhỏ.
• Ngâm rửa sạch cái loại trái cây. Gọt vỏ táo và cắt miếng hạt lựu. Cắt đôi trái dâu tây.
• Xếp trái cây vào tô, cho sữa chua lên trên, rồi đến phô mai, trộn đều và thưởng thức.

Vì đã ra đời từ khá lâu và trở thành “nguồn cảm hứng” cho rất nhiều nền ẩm thực nổi tiếng trên thế giới nên thực tế các món ngon từ phô mai cực kì đa dạng, phong phú. Dù vậy, hy vọng rằng với 14 công thức chế biến phô mai đơn giản trên đây, bạn đã có thể xuống bếp để “chiêu đãi” cả nhà nhé!