Tỏi là một trong những loại gia vị không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Tỏi thường được dùng cho các món xào, hầm, nấu canh, ướp đồ nướng hoặc đơn giản là cho vào các món nộm hay pha nước chấm. Nếu không có tỏi, thật khó để tìm một loại gia vị nào thay thế nó.
Nhiều người thường mua nhiều tỏi về tích trữ ăn dần để đỡ mất công đi chợ liên tục. Tuy nhiên, với khí hậu có độ ẩm cao như ở nước ta thì tỏi để lâu rất dễ mọc mầm hay thối hỏng. Do đó, đầu bếp mách có 5 mẹo giúp tỏi không mốc hỏng, hay bị mọc mầm, các bạn có thể tham khảo:
1. Dùng muối rang
Trước tiên tỏi mua về hãy kiểm tra lần lượt, nhặt hết những củ thối và hỏng, sau đó chuẩn bị một túi ni lông và cho tất cả số tỏi cần bảo quản vào.
Chuẩn bị một lượng muối ăn thích hợp, cho muối vào nồi, vặn lửa nhỏ và bắt đầu rang. Sau khi đảo khoảng vài phút, bạn có thể tắt bếp và đổ muối ra khi thấy muối đã ngả sang màu vàng.
Sau khi muối đổ ra, để nguội rồi dùng giấy ăn bọc muối lại rồi cho gói muối vào túi đựng tỏi. Buộc kín túi nilon lại và để ở nơi thoáng mát, thoáng gió. Với cách này, bạn có thể bảo quản tỏi được lâu mà không bị hỏng hay mọc mầm.
2. Dùng gừng
Cắt vài lát gừng, cho gừng vào 1 túi lưới nhỏ, sau đó thả túi gừng vào túi tỏi, buộc kín túi tỏi lại.
Gừng có tác dụng ức chế sự phát triển của vi khuẩn giúp tỏi không bị nảy mầm hoặc bị khô.
3. Dùng thuốc lá
Cho tỏi vào túi giữ tươi, sau đó cho 2 điếu thuốc lá vào túi tỏi, buộc lại.
Chất nicotin trong thuốc lá có tác dụng kìm hãm sự phát triển của tỏi. Ngoài ra, thuốc lá có tác dụng hút ẩm. Để túi tỏi vào trong tủ lạnh sau khi buộc kín để tỏi không bị hỏng trong một năm. Đây là cách bảo quản đơn giản nhưng lại ít ai ngờ tới.
4. Dùng lọ thủy tinh
Tỏi sau khi đã lựa được những củ lành lặn thì cho tất cả vào một hũ thủy tinh có nắp hoặc hũ sứ. Đậy chặt nắp lại, để nơi thoáng mát ngoài trời. Bằng cách này tỏi trong một năm sẽ không hỏng.
5. Treo cao
Cho tỏi vào túi lưới và treo ở nơi thoáng mát, cách làm đơn giản và thiết thực để tránh ẩm mốc.
Trên đây là cách bảo quản tỏi còn nguyên củ, vậy tỏi đã bóc vỏ rồi cần bảo quản thế nào, bạn có thể tham khảo thêm vài cách dưới đây:
1. Bảo quản trong tủ lạnh
Đây cũng là cách bảo quản đơn giản và hiệu quả nhất. Đầu tiên cho tỏi đã bóc vỏ vào túi nilon buộc kín, sau đó cho trực tiếp vào ngăn đá tủ lạnh để ngăn mất
nước và ức chế sự nảy mầm của tỏi, đảm bảo tỏi không bị nát, héo. Bảo quản như vậy trong 7 ngày, nhiệt độ của môi trường lạnh là 0-10 độ.
2. Bằng chai đóng kín
Tỏi đã bóc vỏ có thể cho vào chai, lọ rỗng đậy kín nắp. Lưu ý, miệng chai phải đậy kín, điều này có thể khiến tỏi không hút ẩm trong quá trình bảo quả và bị nảy mầm hay biến chất. Nhưng nếu thời tiết nắng nóng, tốt nhất nên bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát, thời gian bảo quản không quá 3 ngày.
Nguồn: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/5-cach-bao-quan-toi-don-gian-co-cach-khong-ai-ngo-...Nguồn: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/5-cach-bao-quan-toi-don-gian-co-cach-khong-ai-ngo-toi-toi-de-lau-khong-hong-d287135.html
Theo Lam Anh [Dịch từ 4mseo, 9kd] [thoidaiplus.suckhoedoisong.vn]
Kinh nghiệm mà người dân trồng tỏi và cách bảo quản tỏi từ xưa đến nay của người dân Lý Sơn, nếu bảo quản không tốt sẽ làm tỏi nhanh hỏng, và tác dụng ngược khi
Cách bảo quản tỏi: tỏi là một gia vị mà người Việt mình hay dùng trong nấu nướng hàng ngày cũng như dùng tỏi để chữa một số bệnh mà dân gian thường dùng, nhưng cách bảo quản tỏi để lâu hư thì là một vấn đề mà không phải ai cũng biết. Trong kinh nghiệm là người dân trồng tỏi và cách bảo quản tỏi từ xưa đến nay của người dân Lý Sơn hay kinh nghiệm có được từ internet hay các tạp chí nước ngoài và cuahanglyson.com tổng hợp lại để có cách hướng dẫn bảo quản tốt nhất:
- Nếu tỏi mua về hay bạn trồng được và chưa bóc vỏ thì
1. Không được để tỏi vào ngăn mát tủ lạnh:
Tỏi là loại củ mà không chịu được nhiệt độ lạnh mát, khi tỏi ở trong môi trường lạnh và ẩm ướt như trong tủ lạnh thì làm cho tỏi nhanh mọc mầm và nhanh hư
2. Không để tỏi vào bao nilong kín gió:
Chắc chắn với mọi người rằng, nếu chẳn may bạn quên để tỏi trong bịch nilong kín gió thì khoảng 2 tuần sau thì phải đi mua tỏi mới để dùng, khi tỏi được bảo quản trong túi nilong làm cho kín gió, không thoát được hơi nóng trong tỏi ra, làm cho tỏi nhanh hư.
3. Không được tỏi tiếp xúc với nước:
Nếu chẳn may bạn để tỏi bị ướt thì nên nhanh phơi khô và để trong nơi thoáng mát, có thể để nơi có ánh sáng mặt trời thì càng tốt, vì tỏi nếu gặp nước hay ẩm ướt thì làm nhanh mọc mầm và nhanh hư.
4. Bảo quản tỏi tốt nhất:
Nếu số lượng nhiều, dùng không kịp thì nên phơi ngoài nắng hoặc gió 1-2 ngày rồi bỏ vào thùng giấy [thùng carton], đậy kín lại và để vào nơi thoáng ráo.
Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao mua tỏi trong các cửa hàng siêu thị về thường nhanh mềm, hư? các lý do ở trên đấy.
- Nếu tỏi đã bóc vỏ:
1. Cách bảo quản tỏi khi đã bóc võ là bỏ vào túi nilong, bịt kín miệng lại và hút bớt không khí trong túi [nếu có thể hút chân không thì càng tốt] sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh, cách này thì cũng để tỏi khoảng 30 ngày.
2. Vì bóc vỏ và giã tỏi cũng là 1 vấn đề, trong khi mỗi ngày dùng chỉ vài tép mà thôi, do đó cũng có thể bóc vỏ và xay nhiễn ra và bỏ vào từng khay đá rồi bọc lại bằng nilong thì cũng có thể dùng từ từ mỗi ngày một ít.
3. Cũng có thể chúng ta ngâm giấm với tỏi để dùng và ăn từ từ, và cũng là cách tạo thêm hương vị mới trong mâm cơm hằng ngày, bạn có bao giờ dùng tỏi ngâm giấm chưa? tại sao không thử cách làm tỏi ngâm giấm
Do đó cách bảo quản tỏi tốt nhất là để tỏi trong túi giấy có lỗ hoặc túi lưới, để nơi tháng mát và nhiều ánh nắng mặt trời càng tốt, không để tỏi vào ngăn mát tủ lạnh cũng như những nơi ẩm ướt.
Nhưng cách bảo quản tỏi trên thì chỉ áp dụng cho tỏi Việt Nam nói chung và tỏi Lý Sơn nói riêng mà thôi, còn tỏi Trung Quốc thì khỏi cần cách bảo quản này vì tỏi Trung Quốc đã phun thuốc bảo quản cực độc rồi, bạn không tin thì thử nhé!
Giá trong tháng 3/2022 này
1 Túi 200gr giá 300.000VND giảm còn 240.000VND,
Tiết kiệm 60.000VND
Ngoài ra còn tặng 1kg tỏi trắng Lý Sơn trị giá 160.000VND
khi mua trên 1kg tỏi đen bất kỳ
Hãy gọi cho chúng tôi :
0973 911 434 - 0888 766 488
Quan niệm kinh doanh của chúng tôi là:
"bán hàng bằng cả trái tim, chất lượng phải đảm bảo như gia đình mình dùng. sản phẩm chính gốc, chất lượng, đủ cân, không chất bảo quản [bảo quản bằng lá sầu đâu]. Đổi trả sản phẩm bất kỳ khi quý khách hàng không hài lòng mà không cần bất kỳ lý do gì. Giao hàng tận nơi mới nhận tiền "
Liên hệ: 0973 911 434
0888 766 488