Tiết luộc là món ăn được nhiều gia đình ưa thích vào mùa đông.
Tiết luộc, canh măng tiết… là những món ăn không chỉ ngon mà còn có nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.
Tiết heo giàu chất đạm, lượng mỡ cũng rất thấp, đặc biệt chị em phụ nữ thường xuyên ăn tiết luộc còn có tác dụng làm đẹp da rất tốt vào mùa đông.
Thế nhưng, để luộc được những miếng tiết thơm, mềm tan trong miệng thì không phải ai cũng biết cách làm.
Khi luộc tiết, nhiều người không thành thạo đã để tiết chín quá dẫn tới tình trạng tiết bị “già”, khô, cứng kém ngon. Tiết luộc ngoài nguyên liệu chính chúng ta cần chuẩn bị thêm một ít gừng và tỏi.
Tiết nên được để đông tự nhiên, sau đó thái thành từng lát mỏng. Tránh khuấy tiết trước khi nấu bởi làm như vậy tiết sẽ rất dễ hỏng và nát.
Tiết sau khi thái sẽ được ngâm trong nước muối loãng nửa tiếng rồi mới thả nào nồi luộc chín. Khi tiết đã chín, chúng ta nên tắt bếp và bỏ gừng và tỏi đã chuẩn bị vào nồi, đậy kín vung trong khoảng 10 phút.
Cuối cùng, vớt thành phẩm ra bát là chúng ta đã có một món ăn vừa chín tới, nóng hổi, ấm áp trong ngày đông lạnh giá.
Tiết heo bổ sung cho cơ thể rất nhiều khoáng chất. Ngoài sắt, kẽm thì tiết heo cũng chứa hàm lượng canxi rất lớn.
Phụ nữ trong thời kĩ mãn kinh cần nhiều canxi hơn sắt và bổ sung loại thực phẩm này cũng giúp ngăn ngừa các vấn đề về xương khớp.
Tuy nhiên, đây là thực phẩm không nên ăn quá nhiều, đặc biệt là với những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Khi ăn quá nhiều tiết luộc sẽ gây ra một loạt các phản ứng dị ứng chẳng hạn như tiêu chảy, mẩn đỏ da…
Theo Báo Giao thông
Sự kết hợp của thịt hun khói, thịt thăn heo cùng mật ong mang lại cho bạn và gia đình món ăn lạ miệng, hấp dẫn.
Tiết lợn luộc
500ml tiết lợn [tiết heo, huyết heo] Nước lọc 1 củ gừng Rau ngổ, rau răm, ớt ăn kèm Gia vị: Bột ngọt, tiêu xay Nước chấm: Sả, gừng, ớt, lá chanh, rau răm, đường, nước mắm, nước lọc, chanh
Nguyên liệu
Sơ chế tiết lợn
Cho 550ml nước lọc vào tô lớn, pha thêm 1 thìa canh bột ngọt và 1/4 thìa canh tiêu xay.
Đang xem: Cách luộc tiết lợn mềm
Đánh đũa để bột ngọt tan, sau đó đổ tiết vào, khuấy đều theo chiều kim đồng hồ đến khi tiết đặc lại.
Cứ để tiết đông đặc lại trong khoảng 20-30 phút tùy vào nhiệt độ phòng, đến khi bạn nghiêng tô thấy tiết không chảy là được.
Tiết lợn sau khi đông, bạn thái thành từng miếng vừa ăn, hình vuông hay hình bao diêm tùy ý.
Khi khuấy đều, bạn nhớ hớt bỏ bọt khí nổi lên trên để bề mặt tiết được láng mịn. Có bọt khí nổi lên thì tiết luộc lên sẽ bị rỗ.Tùy vào từng nơi mà khi cắt tiết, người làm sẽ đánh tiết mặn hay nhạt, chính vì vậy lượng nước pha vào hãm tiết cần có sự điều chỉnh. Nếu tiết nhạt thì tỷ lệ tiết:nước sẽ là 1:1, tuy nhiên nếu tiết mặn, tỷ lệ sẽ là 1:1,5 hoặc 1:2.
Xem thêm: Bật Mí Cách Ướp Ba Chỉ Bò Mỹ Nướng Bbq Ngon Đúng Điệu, Cách Ướp Ba Chỉ Bò Úc Nướng
Nên khi mua, bạn có thể hỏi người bán để có tỷ lệ pha thích hợp nhất.
Luộc tiết lợn
Cho 1 lít nước vào nồi, cho gừng đã đập dập vào nấu cùng. Khi nước già sôi, thả tiết vào để luộc.
Luộc tiết lợnKhi nước bắt đầu sôi lại, bạn hạ nhỏ lửa, để sôi lăn tăn bởi nếu luộc tiết ở lửa lớn tiết rất dễ bị xốp và khô. Thời gian luộc tiết chín tùy thuộc vào độ dày của miếng tiết, trung bình khoảng 7-10 phút.
Sau khi tiết chín, bạn ủ tiết trong nồi thêm 10-12 phút nữa. Lưu ý, trong quá trình luộc tiết và ủ tiết, bạn không đậy nắp nồi. Có như vậy thì tiết sẽ mềm mượt, không bị rỗ lỗ chỗ. Ngoài ra, khi luộc thỉnh thoảng bạn nên dùng đũa khuấy nhẹ để tiết không bị dính xuống đáy nồi. Đây chính là cách luộc tiết ngon, mịn mà caonguyenfood.com muốn chia sẻ với bạn đọc.
Xem thêm: Có Cách Luộc Từ Ngon Ngọt, Lại Đơn Giản, Nhanh Chóng Không ?
Tiết chín múc ra bát, rưới thêm nước luộc tiết, rắc ít rau ngổ, rau răm và ớt lên trên, ăn lúc nóng. Đặc biệt, tiết lợn luộc sẽ ngon và đậm đà hơn khi chấm cùng với nước mắm gừng.
See more articles in category: Món Luộc
Hãy tìm hiểu cách luộc tiết lợn ngon để giúp người thân của mình thích ăn món này bạn nhé.
Cách luộc tiết lợn ngon có nguyên liệu như sau:
- Tiết lợn chưa đông: 1 bát
- Hành lá: 6 cây
- Rau răm: nửa nắm nhỏ
- Hạt tiêu xay: ½ thìa nhỏ
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt
- Nước lạnh: gần 2 bát
- Rau ngò gai: 3 cây
- Tía tô: 1 cây
Hiện nay thì bên ngoài chợ có thể bán cả 2 loại là tiết đông và tiết không đông. Nếu như mua tiết không đông thì tiết đã được hãm đông bằng nước mắm, vì vậy nên ta cần phải sơ chế để tiết không bị mặn và có thể đông được.
Cách luộc tiết lợn ngon:
- Cho tiết lợn ra bát, lấy 1 thìa bột ngọt, hạt tiêu vào bát tiết, quậy đều lên.
- Làm sạch hành lá, rau răm, thái nhỏ, cho vào bát tiết đánh đều lên.
- Sau đó, cho bát tiết này vào nồi lớn, cho thêm 2 bát nước lạnh vào hòa đều. Do tiết mặn săn nên khi cho gia vị, bạn không cần phải cho thêm muối hay hạt nêm.
- Sau khoảng 15 phút, tiết đông lại, bạn có thể dùng dao nhỏ hoặc thìa để chia nồi tiết thành nhiều phần nhỏ hơn.
- Đun sôi khoảng 1 tô nước, thả tiết vào nồi luộc chín.
- Trong khi đợi tiết chín, bạn hãy làm sạch lá tía tô và ngò gai, sau đó thái nhỏ.
- Tiết chín, cho lá tía tô và ngò gai vào nồi, nêm thêm 1 thìa nhỏ hạt nêm rồi tắt bếp.
- Đậy vung thêm khoảng 10 phút là có thể thưởng thức món tiết luộc này.
Lưu ý: Các bạn hãy luộc tiết ở lửa nhỏ cho sôi lăn tăn, nếu luộc ở lửa to sẽ khiến cho tiết bị xốp và khô, sẽ không được ngon.
Món canh tiết luộc rất bổ dưỡng và được nhiều người ưa thích. Sẽ rất hợp nếu ăn kèm thêm với măng ớt chua cay.
Chúc bạn thành công với món tiết luộc vừa ngon vừa mát này!
Món trứng rán sẽ đỡ nhàm chán khi bạn bày vẽ một chút, trang trí thành những vòng tròn trắng, vàng xen kẽ trông đẹp mắt.
Với kinh nghiệm rán cá dưới đây các chị em sẽ có một món ăn hoàn hảo, giòn tan vàng ruộm không lo bị vỡ nát.
Rau lạc tiên rất dễ trồng dễ mọc, không phải chăm sóc gì mà nấu canh ăn thì vô cùng mát bổ.
Mực, phá lấu, mít, bún, mì... trộn cùng rau, nước sốt và các thành phần hấp dẫn khác giúp bạn thỏa mãn vị giác tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị.
Sáng chủ nhật, Lan Khuê làm nhoáng một cái là xong nồi súp bắp nấm, kèm trứng cút luộc, rau thơm cho cả nhà ăn điểm tâm.
Cũng như nhiều bạn trẻ, mình chơi Tinder cũng một thời gian, không dài, nhưng cũng đủ để sắm cho mình cái tư tưởng quẹt Tinder là "Trúng thì trúng, không trúng thì trượt, chứ cũng chẳng hi vọng gì nhiều"
Trường hợp bạn đi KCB BHYT theo đúng quy định và xuất trình đầy đủ thủ tục KCB BHYT sẽ được quỹ BHYT thanh toán các chi phí KCB BHYT trong phạm vi quyền lợi theo mức hưởng ghi trên thẻ BHYT.
Theo Jeff Bezos, cách để giành được sự tin tưởng chính là làm những việc khó và liên tục làm thật tốt những việc khó.
Một số khán giả được cho là đã nhiễm COVID-19 sau khi tham dự các trận đấu bóng đá Euro 2020. Nguy cơ lây nhiễm là có thật và biến thể delta cùng với lịch thi đấu Euro 2020 đang khiến tình hình trở nên phức tạp hơn.
Nước dừa đóng chai lại có giá rẻ bất ngờ, chỉ 20.000đ/lít khiến nhiều người không khỏi nghi ngờ. Thú chơi "quái vật" Amazon của đại gia Việt. Cách chọn tôm tươi ngon, không bị tiêm hóa chất độc hại.
Người Nhật thờ tám triệu vị thần. Bên cạnh những vị Thần mang tính biểu tượng, tầm vóc lớn lao, có không ít vị thần đang cư ngụ trong những ngóc ngách bé nhỏ xung quanh.
Hàng thủ ĐT Anh tiếp tục giữ sạch lưới trước Ukraine. Đến thời điểm hiện tại Tam sư chưa phải nhận bất kỳ bàn thua nào ở Euro 2020.
Một câu đố mẹo sẽ khiến bạn phải đau đầu để tìm ra lời giải, tuy nhiên khi biết cách làm thì nó lại đơn giản đến không ngờ.
Đôi khi việc đó rất đơn giản: Chỉ cần một giọt Coca-cola hoặc nước cam là đủ.
Nếu không xây dựng những thói quen lâu dài, tôi sẽ không bao giờ có thể tiết kiệm gần 75% thu nhập của mình để đạt được tự do tài chính và có được thành công khi làm điều đó.
Spider-Man: No Way Home là bộ phim cuối cùng mà Sony hợp tác cùng Marvel, nhiều người tự hỏi rằng nhân vật Spider-Man sẽ có ‘kết cục’ như thế nào trong MCU?
Messenger là ứng dụng nhắn tin cực kì phổ biến, nhưng sẽ có những lúc bạn bị "bơ" đẹp mà không hay biết.
Những hướng dẫn này chắc chắn sẽ có tác dụng lớn đối với quá trình leo rank của các game thủ Liên Quân giai đoạn cuối mùa 18.
Tại sao bạn luộc trứng luôn bị nứt vỡ? Hãy thử nấu trứng theo cách này, đảm bảo không vỡ mà khi bóc vỏ còn dễ như bóc chuối.
Cụ ông 83 tuổi Andre Brugiroux, đến từ Pháp, thuật lại mình đã chu du đến 251 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới.
Ở một số quốc gia, tù nhân vẫn có thể được chơi game như bình thường.