Cá kho là món ăn ngon trong những bữa cơm từ xa xưa của người Việt Nam. Tùy thuộc vào khẩu vị cũng như bí quyết làm khác nhau mà cá kho được chế biến theo nhiều công thức riêng như cá kho giềng, cá kho chuối xanh, cá kho tộ, cá kho dưa,…Hôm nay cakholangvudai.com xin giới thiệu với các bạn món ngon dễ làm với cá đối kho tiêu cực ngon miệng và hấp dẫn.
Nguyên liệu của món cá đối kho tiêu
- Cá đối: 500gr
- Hạt tiêu: 2 thìa cafe
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành lá
- Dầu ăn
- Đường, nước mắm
- Bột nêm, muối, nước màu.
Mách bạn đặc sản cá kho làng Vũ Đại
Cách chế biến cá đối kho tiêu cực dễ làm
– Cá đối khi mua về mang sơ chế loại bỏ ruột, cắt thành từng khúc dày. Sau đó mang cá đi ướp với nước mắm, hạt nêm, bột tiêu, nước màu và đường rồi để khoảng 20 phút cho gia vị thấm đều cá.
– Ớt sừng bỏ hạt. Hành lá rửa thật sạch, sau đó thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi mang băm nhuyễn.
– Cho cá đã ướp vào nồi cá kho sau đó cho ớt và tỏi vào rồi cho nồi lên bếp đun trên ngọn lửa lớn, được 5 phút thì cho nước sôi vào và đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín nhừ và nước kho cá trong nồi cạn gần hết thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Rắc hạt tiêu và hành lá lên.
Chúc các bạn chế biến thành công và có bữa cơm ngon miệng với món cá kho tiêu cực ngon này nhé!
Tìm kiếm công thức, nguyên liệu, cách nấu, dịp nấu,...
19961 lượt xem
- Dễ
-
4 người
Khẩu phần - Yêu thích
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Thịt cá săn trắng ngần bên cạnh lớp xốt cà chua trông thật là đẹp mắt. Ăn một miếng cơm trắng cùng với thịt cá và nước xốt xen lẫn vị cay cay của ớt hiểm thì đúng là không còn gì bằng.
Đun nóng 2M dầu điều trong nồi, phi thơm 1M hành tỏi băm, cho cà chua cắt nhỏ vào xào sơ, cho ít muối đường xào cùng, cho cá đối vào, thêm nước sôi cho ngập cá, nêm 2M nước mắm, lúc đầu kho lửa lớn, cá săn lại thì cho cà chua múi cau, ớt hiểm vào kho tiếp, giảm lửa cho cá chín và thấm gia vị. Khi nước sánh lại, tắt lửa cho hành lá cắt khúc và rắc tiêu.
Múc cá ra dĩa dùng nóng với cơm trắng.
– Dùng cà chua băm nhỏ để tạo hương vị và màu sắc đẹp cho món ăn, cà chua cắt múi giúp món ăn có tạo hình đẹp mắt hơn.
– Sử dụng giấm lúc ướp giúp cá có vị chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng.