Công thức nấu chè đậu xanh này đem đến cho bạn một món ăn tráng miệng, món ăn giải nhiệt lý tưởng có tác dụng làm đẹp và tốt cho sức khỏe.
Bí quyết nấu chè đậu xanh nha đam không đắng ngon ngọt, thanh mát
Nguyên liệu
- Nha đam: 500g loại cây lớn
- Đậu xanh tách vỏ: 200g
- Đường: 400g
- Vani: 2 ống
- Dầu chuối: 1 ống
- Chanh tươi: 2 trái
- Đậu phộng rang: 100g
Các bước thực hiện
Chè đậu xanh nha đam ngọt mát, không chỉ có tác dụng giải nhiệt hiệu quả mà còn giúp làm đẹp và bồi bổ sức khỏe rất tốt. Cách nấu chè đậu xanh và nha đam nhìn chung không khó nhưng làm thế nào để nha đam không bị đắng lại là bí quyết không phải ai cũng biết. Dưới đây là công thức hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh nha đam đơn giản nhưng đảm bảo hương vị thơm ngon, thanh mát và đặc biệt không bị đắng.
Nha đam có công dụng làm đẹp hiệu quả, thích hợp để nấu nước uống, nấu chè
Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị nấu chè
Đậu xanh cho vào rổ rửa sạch, sau đó ngâm nướcấm khoảng 30 phút để đậu mềm và nở. Vớt ra, để ráo nước.
Pha một chậu nước với một muỗng đường và nước cốt một trái chanh tươi. Nha đam cắt thành khúc nhỏ vừa tay cầm, dùng dao gọt hết lớp vỏ xanh bên ngoài rồi cắt thành hạt lựu, cho vào chậu nước ngâm. Dùng tay bóp nha đam cho sạch nhớt rồi rửa lại nước lạnh vài lần.
Đậu phộng giã nhỏ.
Bột năng hòa với chút nước lạnh.
Hướng dẫn các bước nấu chè đậu xanh nha đam
Cho đậu xanh vào nồi cùng lượng nước vừa đủ để nấuchè. Bật bếp nấu cho đến khi đậu xanh chín nhừ. Khi nước sôi, bạn mở vung nồi, vớt hết bọt cho nước trong rồi thêm đường vào. Lượng đường tùy ý, nêm nếm theo khẩu vị ngọt của bạn.
Khi đậu xanh chín, từ từ cho bột năng pha loãng vào nồi và khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Bột năng có tác dụng tạo độ sánh cho chè.
Tiếp đó, bạn cho nha đam vào nồi cùng hai ống vani. Khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.
Đợi chè nguội bớt, bạn múc ra ly hoặc chén.
Chè đậu xanh nha đam ăn mát là ngon nhất, vì vậy, khi chè nguội, bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc cho đá vào ăn. Khi ăn, thêm 1 muỗng nước cốt chanh tươi, đậu phộng giã nhỏ và vài giọt dầu chuối là bạn đã có ngay ly chè đậu xanh thơm ngon hấp dẫn. Đậu xanh chín mềm, thơm bùi, nha đam giòn mát, thoang thoảng hương vani và dầu chuối, ăn cùng đậu phộng bùi bùi cực ngon.
Thành phẩm chè đậu xanh nha đam
Ngoài cách kết hợp đậu xanh với nha đam, bạn có thể biến tấu đậu xanh thành những món chè khác như: chè đậu xanh đánh, chè đậu xanh rong biển, chè cốm đậu xanh, chè đậu xanh trân châu thạch đen…
Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!
Với cách nấu chè lô hội cực kỳ đơn giản dưới đây, bạn sẽ không chỉ có món chè ngon để thưởng thức cũng như giải nhiệt ngày nắng, mà còn giúp bạn có một làn da căng mịn, trắng sáng. 3 trong 1 lợi ích đến từ một thức chè ngon, vậy còn chần chừ mà chúng ta không khám phá công thức hay này ngay nhỉ?
Nguyên liệu chuẩn bị cho món chè lô hội:
- 300 gam lô hội [nha đam]
- 100 gam đậu xanh đã cà vỏ
- 200 gam đường kính
- 50 gam bột sắn
- 1 chút muối
- 1 quả chanh
Cách nấu chè lô hội dành cho bạn:
Bước 1: Đậu xanh sau khi mua về bạn đem ngâm với nước chừng 1h để khi nấu đậu được ngon và nhanh mềm.
Bước 2: Lô hội bạn đem rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ có chiều rộng chừng 1 cm. Sau đó gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài và thái thành hạt lựu.
Bước 3: Cho 1 lít nước lã ra tô hòa với nước cốt chanh, thả nha đam đã cắt vào ngâm chừng 1h cho lô hội hết nhớt.
Hết thời gian ngâm, bạn đem lô hội đi rửa sạch, để ráo nước. Cho lô hội ra tô và ướp với 100 gam đường.
Bước 4: Quay trở lại với đậu xanh, lúc này bạn cho đậu xanh vào nồi + 500 ml nước + 1 chút muối. Đun đến khi đậu xanh nhừ.
Tiếp đến, bạn cho nốt phần đường còn lại vào nồi đậu xanh, vừa đun vừa khuấy cho đến khi đường tan ra là được.
Bước 5: Trút phần lô hội vào nồi chè đậu xanh, đun thêm 5-7 phút để các nguyên liệu thấm vị vào nhau.
Và để món chè thêm ngon sẽ không thể thiếu độ sánh. Bạn cho bột sắn ra bát vào hòa tan với nước. Đổ phần nước bột sắn từ từ vào nồi chè lô hội đậu xanh. Khuấy đều đến khi món chè sanh sánh lại là được.
Bước 6: Chờ món chè sôi lại, bạn tắt bếp. Để món chè còn âm ấm là bạn đã có thể thưởng thức được rồi. Nếu muốn thưởng thức lạnh, bạn có thể cho chè vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2h, hoặc nhanh hơn là thêm 1, 2 đã viên. Nhưng nếu thêm đá viên vào chè, bạn cần tăng thêm lượng đường để món chè lô hội không bị nhạt nhé.
Tuy đơn giản về cách thức thực hiện nhưng món chè lô hội đậu xanh này lại có giá trị dinh dưỡng cao, vừa thanh nhiệt, tốt cho da và còn rất lợi sức khỏe.
Ngày cuối tuần của chúng ta đã đến rồi, hãy làm mới những trải nghiệm vui với cách nấu chè lô hội hôm nay bạn nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!
Chè đậu xanh nha đam đường phèn là gợi ý tuyệt vời dành cho gia đình bạn vào những ngày hè oi bức. Tuy cách nấu món chè này không quá cầu kỳ nhưng nếu bạn không biết cách sơ chế nha đam sẽ khiến cho hương vị đặc trưng của chè bị mất đi. Vì thế, trong bài viết sau hãy cùng tham khảo cách nấu chè đậu xanh nha đam không bị đắng ngay của CET nhé!
Từ lâu, nha đam không chỉ được bến đến là liều thuốc tự nhiên giúp giải độc cơ thể mà nó còn là một loại mỹ phẩm thiên nhiên giúp cải thiện làn da, ngăn ngừa lão hóa. Nha đam có thể được dùng làm nước ép hoặc nấu chè với đậu xanh. Chè đậu xanh nha đam đường phèn mang vị ngọt thanh, mát lành cùng sự kết hợp hài hòa giữa cái sần sật của nha đam và vị bùi bùi của đậu xanh khiến ai cũng yêu thích.
Đậu xanh có vị ngọt, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, điều hòa ngũ tạng, giảm đau sưng. Được sử dụng để nấu cháo, nấu nướng uống ngoài ra đậu xanh thường được rất ưa chuộng trong các món chè, ngoài chè đậu xanh nha đam thì đậu xanh còn góp mặt nhiều trong các món chè như: chè hạt sen đậu xanh, chè bắp đậu xanh,…
Chè đậu xanh nha đam đường phèn có thể dùng được cả nóng và lạnh
[Ảnh: Internet]
Nguyên liệu cần chuẩn bị món chè đậu xanh nha đam đường phèn
– 1 bẹ nha đam to
– 150g đậu xanh nguyên hạt
– 80g đậu xanh cà vỏ
– Sụn rong biển
– Đường phèn
– Vani
Cách làm chè đậu xanh nha đam đường phèn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bạn cho đậu xanh cà vỏ và đậu xanh nguyên hạt vào ngâm với nước. Bạn ngâm trong khoảng 3 – 4 tiếng, rồi vớt ra để ráo. Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm đậu xanh qua đêm để đậu xanh mềm và chè cũng sẽ ngon hơn.
– Đối với sụn rong biển, bạn đem rửa với nước để khử mùi hôi và loại bỏ vị mặn. Rửa nhiều lần với nước, khoảng 10 lần để rong biển không còn mùi hôi. Sau đó, bạn cho rong biểm vào ngâm với nước trong khoảng 2 – 3 tiếng, rồi cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.
– Sơ chế nha đam. Nha đam bạn đem cắt thành từng khúc khúc khoảng 3 – 4 cm, rồi dùng dao gọt hết phần gai và vỏ xanh của nha đam. Bạn lưu ý gọt sâu vào phần thịt để nha đam không dính vỏ xanh, nếu không sẽ khiến món chè bị đắng và dễ gây ngứa khi ăn.
Bước 2: Chế biến
– Sau khi gọt sạch nha đam, bạn cắt phần thịt nha đam thành từng sợi dài vừa phải hoặc bạn cũng có thể cắt nha đam thành hạt lựu. Sau khi cắt xong, bạn cho vào nha đam 1 thìa cà phê muối cùng nước cốt của 1/2 quả chanh. Tiếp theo, bạn dùng tay chà xát nha đam, rồi xả lại với nước sạch. Sau đó, vớt ra để ráo. Với cách làm này, nha đam sẽ trắng và không còn nhớt. Tiếp theo, bạn cho nha đam vào trụng sơ nha đam với nước nóng, rồi nhanh tay vớt nha đam cho vào thau nước lạnh để nha đam giòn và trắng hơn.
– Bạn cho nồi lên bếp, cho khoảng 1,5l nước vào nối cùng với 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, bạn cho đậu xanh vào nấu chín. Khi đậu xanh chín, bạn cho phần nha đam vào, đồng thời cho đường phèn vào cùng lúc để nha đam thấm vị. Tùy theo sở thích mà bạn cho lượng đường phù hợp. Trong quá trình nấu, nếu có bọt nổi lên bạn dùng muỗng để vớt bọt để nước chè sạch và trong hơn.
– Nấu trong khoảng 30 phút, khi thấy nha đam và đậu xanh đều chín, bạn cho vani vào rồi dùng vá đảo đều để nồi chè thơm hơn. Sau đó, nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Nha đam kết hợp với đậu xanh sẽ khiến cho cơ thể giải nhiệt và giải độc
[Ảnh: Internet]
Bước 3: Thưởng thức
Vậy là hoàn thành cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn. Sau cùng, bạn múc chè ra chén và cho sụn rong biển vào, là thưởng thức được rồi đấy.
Tổng kết
Để nấu món chè đậu xanh nha đam không bị đắng, bạn lưu ý phải sơ chế nha đam thật kỹ. Mặc dù, công đoạn này tốn khá nhiều thời gian nhưng nó rất quan trọng vì ảnh hưởng đến hương vị của cả nồi chè. Hơn nữa, khi nấu chèm bạn không được cho sụn rong biển vào trong khi nấu, mà khi thưởng thức bạn mới cho vào. Vì nếu cho vào khi nấu, chè sẽ bị hư.
Bạn hãy “note” lại ngay công thức này cùng những lưu ý trên để bắt tay vào thực hiện chiêu đãi cả gia đình nhé! Chúc các bạn thành công. Ngoài ra chè sắn dây mè đen cũng là món chè có tính mát và đặc biệt rất tốt cho thai phụ trong giai đoạn nghén, các bạn có thể xem qua và áp dụng cách làm này để giảm việc bị nghén nhé.