Đậu phụ còn gọi là gì

Đậu phụ có nguồn gốc từ Trung Quốc từ 2000 năm trước. Một số với còn gọi là đậu hũ hoặc pho mát đậu tương. Đậu phụ được làm từ hạt đậu nành, bởi vì:

• Đây là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao hơn 33% so với bất kỳ loại nông sản nào.
• Lượng protein này dễ tiêu hóa, không chứa cholesterol và ít chất béo bão hòa saturated fats tố trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
• Hàm lượng protein còn cao hơn cả thịt, cá và các loại đậu khác
• Ngoài ra trong hạt đậu nành có chứa chất lecithin có tác dụng chống lão hóa, giúp cơ thể trẻ lâu, tái tạo các mô tế bào, tăng cường sức đề kháng và chắc khỏe xương khớp.
  Chính vì vậy, hạt đậu nành được sử dụng để làm đậu phụ – giúp thực đơn bữa ăn của con người trở nên phong phú, hấp dẫn, cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Quy trình sản xuất đậu phụ thơm ngon, bán chạy
Người mua hàng có con mắt vô cùng tinh tế và nhạy bén dễ dàng phân biệt được đâu là đậu phụ sạch, đâu là đậu phụ bẩn thông qua hình thức, mùi vị, độ nặng và khi chiên rán.
Nếu bạn đang muốn bắt đầu kinh doanh đậu phụ thì chắc chắn bạn cần tìm được đúng quy trình sản xuất để sản phẩm của mình bán chạy, hút khách.
Còn nếu bạn đang kinh doanh nhưng lại ế ẩm thì chắc chắn quy trình sản xuất của cửa hàng bạn đang có vấn đề. Bạn nên xem lại hoặc áp dụng thử quy trình sản xuất đậu phụ thơm ngon sau đây.
Hai phương pháp mà các cơ sở sản xuất vẫn áp dụng hiện nay đó là phương pháp xay đậu nành ướt và xay đậu nành khô.

Phương pháp làm đậu phụ khô

Phương pháp làm đậu phụ ướt

Nhìn vào sơ đồ, chúng ta dễ nhận thấy cả 2 phương pháp này đều gặp hạn chế đặc biệt là quá trình nghiền từ hạt đậu nành thành sữa đậu.

Ở phương pháp nghiền đậu phụ khô, hạt đậu nành sau khi ngâm, xay không được tách bã riêng. Người thực hiện phải làm thêm công đoạn lọc để tách bã và thêm chất phá bọt để sữa đậu nành không có cặn, bã mất thời gian. Hơn nữa nếu thường xuyên nghiền và làm đậu khối lượng lớn, khi khâu lọc bã không được tiến hành nhanh và cẩn thận rất dễ làm sữa đậu bị thiu, hỏng, ảnh hưởng đến chất lượng đậu phụ.

Ở phương pháp nghiền đậu phụ ướt, tuy bã và nước được tách riêng nhưng cơ sở sản xuất cần phải nghiền bột đậu khô sau đó mới đem bột đi ngâm, thực hiện ly tâm mới cho ra sữa đậu nành. Điều này cũng có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng đậu.

Vậy đâu là quy trình sản xuất đậu phụ thơm ngon, đơn giản nhất? Bí quyết chính là sử dụng máy xay sữa đậu nành 3A làm nhiệm vụ tự động xay và tách bã đậu nhanh gọn không cần qua bất cứ màng lọc nào tiết kiệm được tối đa thời gian sản xuất, đồng thời không làm ảnh hưởng đến chất lượng miếng đậu phụ.
Máy xay sữa đậu nành 3A được thiết kế đặc biệt với 2 khối đá nghiền, lưới lọc, 2 cửa ra sản phẩm đảm bảo hạt đậu nành được vắt kiệt hoàn toàn, không lẫn bã, tạp chất, vỏ đậu.
Các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với đậu nành và sữa đậu đều được làm bằng nhựa sạch và inox không gỉ, không gây mùi lạ. Trong một giờ làm việc, máy có thể xay nghiền được 15kg đậu nành. Đây chính là bí quyết để rút ngắn thời gian sản xuất đậu phụ, giúp miếng đậu trở nên thơm ngon, dinh dưỡng và bán chạy.

Đối với nhiều người tàu hủ ky là cái tên còn khá xa lạ, nhiều người vẫn không thể hình dung đây là món ăn hay loại thức uống? Họ có thể hoàn toàn chưa biết đây là gì, được điều chế từ những thành phần và có công dụng gì. Bởi thế cho nên việc tìm hiểu Tàu hủ ky là gì sẽ giúp chúng ta có những thông tin hữu ích, có thể chọn lựa về sử dụng mà luôn có được sự an tâm và am hiểu nhất định. Những thông tin về tàu hủ ky không có quá nhiều song cũng đủ để chúng ta có cái nhìn chính xác và toàn diện nhất về nguyên liệu an toàn, tới từ các thành phần thiên nhiên này.

                                                            

                                                  Tàu hủ ky là chế phẩm giàu dinh dưỡng từ đậu nành.

Tàu hủ ky là gì là gì?

Tàu hủ ky là tên gọi của người miền Nam, theo miền Trung thì đây được gọi là phù chúc, hay là váng đậu theo cách gọi của người miền Bắc. Đây là một sản phẩm được làm từ thành phần chính là đậu nành vô cùng an toàn cho con người khi mang ra sử dụng.

Đối với bất kỳ ai thắc mắc Tàu hủ ky là gì có thể hình dung đây chính là sản phẩm của quá trình nấu đậu nành. Điều này nghĩa là khi sữa đậu được đun trên bếp sẽ xuất hiện lớp váng đậu mỏng phía trên, nổi trên mặt nồi và đây chính là tàu hủ ky.

Nguyên liệu này được sử dụng với ghi nhận mang lại chất đạm, chất béo cung cấp cho con người. Với việc sử dụng thành phần từ thiên nhiên là đậu nành thì chắc chắn bất kỳ ai cũng có thể hiểu tàu hủ ky có tốt không trước khi mang ra sử dụng.

Các cách chế biến tàu hủ ky

                                                          

                                                           Có nhiều cách chế biến chế phẩm từ đậu nành này.

Hiện nay, nguyên liệu tàu hủ ky được sử dụng để chế biến các món ăn ngày càng nhiều. Bạn có thể ứng dụng nguyên liệu này để làm các món chay, ragu, cà ri, gói các loại há cảo, xào nấu,… tùy thuộc vào nhu cầu, mong muốn và khẩu vị của từng gia đình.

Chế biến tàu hủ ky thế nào có sự khác biệt giữa từng món ăn. Tuy nhiên, thông thường với tàu hủ ky khô có đặc điểm là khá mỏng, dính nên được bán thành từng xấp và người dùng khi mua về sử dụng chiên sơ qua để nguyên liệu này cứng hơn trước khi sử dụng làm bất kỳ món ăn nào. Song chế biến sơ qua này là không bắt buộc nên tùy thuộc vào sở thích và thói quen nấu ăn của từng người mà có cách xử lý khác nhau sao cho phù hợp nhất.

Các loại tàu hủ ky được sử dụng hiện nay

Với nhu cầu sử dụng đa dạng, với các món ăn chế biến từ tàu hủ ky ngày càng nhiều thì các loại tàu hủ ky cũng phong phú hơn để đáp ứng tốt cho nhu cầu của con người. Tìm hiểu và biết được có bao nhiêu loại tàu hủ ky giúp chúng ta có thể dễ dàng, chủ động hơn khi chọn mua.

Theo đó, hiện nay có 3 loại tàu hủ ky chính là dạng khô, tươi và gần khô. Được đưa vào sử dụng để làm các món ăn khác nhau, mang phong cách và hương vị khác nhau song tựu chung lại là phục vụ cho nhu cầu ăn uống của con người, cung cấp dinh dưỡng và giúp cuộc sống của mỗi người thêm phong phú hơn.

                                                                      

                                                   Có 3 loại tàu hủ ky chủ yếu được cung cấp trên thị trường.

Việc ứng dụng các loại tàu hủ ky một cách phù hợp, hài hòa giữa từng món ăn là cách để chúng ta mang tới bữa ăn chất lượng, lý tưởng cho cả gia đình mình. Để làm được điều đó cần tìm hiểu, nghiên cứu kỹ lưỡng các món ăn trước khi chính thức bắt tay vào làm việc.

Tìm hiểu để biết Tàu hủ ky là gì, cùng với đó là những thông tin cơ bản, cần thiết nhất liên quan tới nguyên liệu an toàn này sẽ giúp chúng ta có thể dễ dàng, chính xác hơn trong mọi quyết định của chính mình. Điều đó đóng góp không nhỏ vào việc mang tới những bữa ăn ngon, hấp dẫn cho mỗi người. Thông tin chia sẽ của Anlocfood.com mà có lẻ khá nhiều người sẽ bị vỡ lẻ : thì ra đây là món ăn khá quen thuộc, có thể chỉ vì vùng miền khác và tên gọi cũng có chút khác biệt. Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp cho nhiều người cập nhật thêm một thành phần để chế biến các món ăn ngon cho cả gia đình