Hướng dẫn gà kho sả năm 2024
|
Gà kho sả ớt là món ăn vô cùng quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày của người Việt nói chung và người miền Nam nói riêng. Sự cay nồng của sả ớt, hương vị đậm dà cùng từng miếng gà đẫm gia vị thì quả là lựa chọn tuyệt vời nhất cho mâm cơm gia đình mỗi bữa quây quần với nhau. Hôm nay, Mitahome sẽ cùng các bạn vào bếp với cách làm gà kho sả ớt miền Nam này nhé! Show Độ dễ: Dễ Thời gian chuẩn bị:10 phút Thời gian thực hiện: 15 phút 1.Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệuBạn chọn gà ta để món kho trở nên ngon hơn, gà bạn làm sạch và có thể rửa qua rượu để hạn chế mùi hôi (nếu có). Sau đó , bạn bằm nhuyễn ớt, gốc sả và đạp dập phần ngọn sả để tạo mùi thơm. Còn về tỏi và hành thì các bạn đập dập ra để ướp chung với gà nhé. Ướp gà kho sả ớtBạn lấy gà đã làm sạch, ướp chung với đó tỏi, hành, ớt và sả. Thêm vào đó là 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1/2 hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, 2 muỗng nước mắm và một ít ớt bột. \ Sau đó, bạn dùng tay để trộn đều gia vị lên để thấm vào gà. Ướp gà trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Kho gàCho dầu vào chảo, cho sả đập dập và sả bằm vào, cho 1 muỗng đường, 2-3 muỗng nước mắm, xào đến khi thơm thì cho gà vào. Xào gà đến khi săn lại thì cho vào 300-400ml nước. Bạn kho thêm cỡ 20 phút nữa là đã hoàn thành. Vị cay nồng của sả ớt, vị đậm đà của nước gà kho thêm một chén cơm nóng thì nâng hương vị bữa cơm lên một bậc. Lưu lại ngay công thức này và thực hiện cho bữa cơm gia đình mình chiều nay nhé! Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi, hành, xả băm nhuyễn vào phi thơm vàng rồi từ từ cho phần gà đã ướp vào đảo đều, xào cho đến khi thịt gà săn lại, có mùi thơm, có thể nêm nếm lại cho tùy khẩu vị. Nên chú ý để lửa vừa phải để tránh làm thịt gà bị cháy. Bước 4: Bí quyết cho món gà khoKhi thịt gà hơi cháy cạnh thì đổ nước cốt dừa vào, đậy nắp đun ở lửa nhỏ cho thịt gà chín mềm. Đun đến khi nước dừa sánh lại, ngả màu trong thì các bạn tắt bếp, cho thịt gà ra bát hoặc đĩa rồi đổ nước xốt lên trên, trang trí cùng chút ngò rí để tạo mùi thơm. Gà kho sả ớt miền Trung có sự hòa quyện giữa vị nước dừa béo ngậy với vị cay nồng của sả ớt, món này dùng với cơm trắng trong những ngày se lạnh thì thơm ngon tuyệt vời. Cách làm gà kho sả ớt miền NamChuẩn bị nguyên liệu gà kho sả ớt miền Nam
Hướng dẫn cách làm gà kho sả ớt miền NamCách chế biến gà kho sả ớt kiền Nam có phần đơn giản hơn. (Ảnh: Internet) Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Thực hiện món gà kho sả ớt
Vậy là chúng ta vừa hoàn thành cách làm gà kho sả ớt vị miền Nam và miền Trung ngon chuẩn vị rồi đấy, khá đơn giản phải không nào? Với những cách chế biến khác nhau sẽ cho bạn những trải nghiệm khác nhau trong cùng một món ăn. Hy vọng với chia sẻ trên, bạn có thể tự tin trổ tài làm bếp với hai công thức món ngon chuẩn vị: gà kho sả ớt miền Nam và gà kho sả ớt miền Trung cho cả nhà cùng thưởng thức. Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả. |
