Các trường đại học có ngành hóa thực phẩm năm 2024

STT Tên trường Chuyên ngành Mã ngành Tổ hợp môn Điểm chuẩn Ghi chú 1 Đại Học Đà Lạt 7540101 DGNL 0 2 Đại Học Đà Lạt 7540101 A00, B00, D07, A02, XDHB 0 3 Đại học Nam Cần Thơ 7540101 A00, B00, D07, A02, XDHB 0 4 Đại Học Nguyễn Tất Thành 7540101 XDHB 6 Điểm học bạ lớp 12 5 Đại Học Công Nghệ Đồng Nai 7540101 A00, B00 15 Tốt nghiệp THPT 6 Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật Hưng Yên 7540103 A00, B00, D07, A02 15 Công nghệ hóa thực phẩm; Tốt nghiệp THPT 7 Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật Hưng Yên 7510210 A00, A01, D01, D07 15 Tốt nghiệp THPT 8 Đại học Nam Cần Thơ 7540101 A00, B00, D07, A02 15 Tốt nghiệp THPT 9 Đại học Kiên Giang 7540101 A00, B00, A01, D07 15 Tốt nghiệp THPT 10 Đại Học Nguyễn Tất Thành 7540101 A00, B00, A01, D07 15 Tốt nghiệp THPT

Nhu cầu tiêu dùng của người Việt Nam nói riêng và thế giới nói chung đối với thực phẩm chế biến ngày càng lớn, đặc biệt là nhu cầu về các sản phẩm sạch, được chế biến vệ sinh, an toàn. Chính vì vậy Ngành công nghệ thực phẩm được xem là một ngành “đón đầu xu thế hội nhập” và nhu cầu nhân lực ngày càng tăng cao không ngừng.

1. Ngành Công nghệ Thực phẩm là gì?

• Công nghệ thực phẩm là một ngành khoa học chuyên về lĩnh vực bảo quản và chế biến nông sản; kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm trong quá trình chế biến thực phẩm; nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, vận hành dây chuyền sản xuất – bảo quản, tạo nguyên liệu mới trong lĩnh vực thực phẩm hoặc dược phẩm, hóa học,…

2. Các môn học tiêu biểu trong ngành Công nghệ thực phẩm:

• Hóa thực phẩm
• Nguyên liệu và phụ gia thực phẩm
• Đánh giá cảm quan thực phẩm
• An toàn vệ sinh thực phẩm
• Phân tích thực phẩm, dinh dưỡng
• Đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm
• Quản lý chất lượng thực phẩm
• Kỹ thuật thực phẩm
• Công nghệ sau thu hoạch
• Thiết kế công nghệ và nhà máy thực phẩm
• Công nghệ chế biến nhiệt lạnh; công nghệ bia rượu
• Marketing thực phẩm, phát triển sản phẩm mới
• Công nghệ bao gói thực phẩm
• Vi sinh thực phẩm và phân tích vi sinh
• Enzym trong công nghệ thực phẩm….

3. Năng lực làm việc sau tốt nghiệp:

• Sinh viên có kiến thức nền tảng, chuyên sâu về hóa học, sinh học; vệ sinh an toàn thực phẩm; nguyên liệu chế biến và quy trình phân tích, đánh giá chất lượng thực phẩm; phương pháp chế biến thực phẩm,… nhằm tối ưu hóa dinh dưỡng trong việc phục vụ nhu cầu ăn uống của cộng đồng
• Kiến thức chuyên sâu về công nghệ chế biến thịt cá
• Kiến thức về công nghệ đông lạnh thủy sản, bảo quản và chế biến lương thực
• Nhiều kiến thức hữu ích về công nghệ chế biến sữa và chất béo thực phẩm, công nghệ chế biến đường và đồ uống,...

4. Cơ hội nghề nghiệp luôn rộng mở với sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm:

Ứng dụng của Công nghệ thực phẩm là vô cùng đa dạng, tất cả những gì liên quan đến đồ ăn thức uống, an toàn thực phẩm đều có thể áp dụng kiến thức ngành học này. Vì vậy cơ hội nghề nghiệp trong ngành này cũng rộng mở hơn cho Sinh viên:

• Làm việc chuyên môn tại các doanh nghiệp sản xuất và chế biến thực phẩm (chế biến thịt, sữa, cá, cà phê, chè, đồ hộp...), các viện nghiên cứu, công ty liên quan đến lương thực thực phẩm
• Làm cán bộ kỹ thuật có trình độ chuyên môn cao trong lĩnh vực chế biến, bảo quản và nâng cao chất lượng thực phẩm phục vụ trong nước và xuất khẩu
• Có thể trở thành chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cộng đồng, dinh dưỡng lâm sàng tiết chế và an toàn vệ sinh thực phẩm tại các trung tâm dinh dưỡng, trung tâm y tế và trung tâm y tế dự phòng,…
• Bồi bổ thêm nghiệp vụ sư phạm để có thể trở thành giảng viên ưu tú trên giảng đường

5. Bạn có thể học Công nghệ thực phẩm ở đâu?

Hiện có khá nhiều trường ĐH đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm, bạn có thể tham khảo một số trường sau: