Cách hấp há cảo đông lạnh không bị dính

Há cảo là một món ăn truyền thống của Trung Quốc, du nhập vào Việt Nam những năm qua và trở nên rất phổ biến. Há cảo là sự hòa quyện ấn tượng của lớp vỏ làm từ bột sắn dây để tạo thành độ sệt, bột mỳ, nhân hỗn hợp gồm tôm, thịt, rau và gia vị. Cách làm há cảo luộc cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng từ khâu nguyên liệu đến khâu chế biến.

Há cảo thường được làm chín bằng cách hấp hoặc rán. Dù áp dụng phương pháp nào thì cách nấu há cảo cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Cùng alittleitalian tham khảocách làm há cảo luộc ngon cực kì đơn giản ngay tại nhà. nhé!

Nguồn gốc của món há cảo luộc đơn giản và cách làm sủi cảo luộc tại nhà

Nguồn gốc

Há cảo sinh ra ở Hàn Quốc là loại bánh mềm và dai, có màu trắng hơi đục, là sự kết hợp của tôm hồng nhạt và hành lá, rất hấp dẫn. Há cảocũng có các loại nhân chay rất ngon, có cả nấm và rau cắt nhỏ.

Hào Cao là một món ăn truyền thống quen thuộc với người Hoa và rất được ưa chuộng, đặc biệt là trong dịp lễ hội mùa xuân.Món ăn này tượng trưng cho sự may mắn và sự đoàn kết trong gia đình.Nguyên liệu chính để làm há cảo là sự kết hợp của hai loại gạo phổ biến là gạo tẻ và gạo nếp. Theo những người duy tâm, người Trung Quốc tin rằng hai loại gạo này sẽ mang lại nhiều may mắn cho cuộc sống.Những người hiểu biết đặc biệt tin rằng ăn hai loại há cảo này có thể cầu được ước thấy và tăng cơ hội nghề nghiệp.

Theo thời gian, há cảo được đưa về Việt Nam nhưng có một số thay đổi để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Há cảo hấp không nhiều dầu mỡ, dễ ăn, sau khi ăn bạn sẽ không cảm thấy no. Há cảolà một món ăn vặtrất phổ biếnởViệt Nam.

Há cảo gồm hai phần: phần nhân da và phần nhân thịt. Vỏ há cảo gồm có bột năng, bột sắn, bột sắn, nhân há cảo có thể thay đổi nhân gồm thịt, tôm, rau, củ, quả, nước sôi, mỡ, hành, mắm, muối và các loại nhân bánh khác. Ngoại trừ há cảo chiên.

Cách làm há cảo nước / Cách làm há cảo luộc

Chuẩn bị nguyên liệu để làm cáo luộc

Nguyên liệu làm há cảo

Cách làm vỏ há cảo luộc

100 gam bột sắn dây để giữ độ sệt

100 gram mì gạo

1 thìa cà phê muối hột trắng

Vì yêu cầu vỏ phải sạch và thơm nên có thể dùng bột mì để sửa bột sắn dây, bột gạo.Trên thị trường có bán các loại há cả trộn sẵn, thậm chí cả há cảo khối nên bạn có nhiều sự lựa chọn hơn cho món ăn của mình.

Cách làm vỏ sủi cảo luộc

Cách làm nhân há cảo luộc

150 gram thịt lợn

500 gram tôm

3 cây nấm hoặc các loại nấm khác tùy chọn

1 củ hành tím lớn

10 củ hẹ

1 củ cà rốt cỡ vừa

Nêm gia vị (mắm, muối, tiêu, hạt nêm agi ngon )

Cách làm há cảo chuẩn

Nhân há cảo

Vỏ bánh:

Nếu khách hàng chọn bột / vỏ há cảo làm sẵn thì chỉ cần làm theo hướng dẫn trên bao bì là có thể bỏ qua bước này.

Để tự tay làm một chiếc há cảo bắt mắt và hợp vệ sinh, bạn cần thực hiện những bước sau:

Hòa muối hột vào nước sôi đã chuẩn bị sẵn.

Trộn đều bột khô, sau đó cho nước và muối vào.

Trộn bột cho đến khi nhiệt độ giảm xuống và nhào kỹ để đảm bảo an toàn, cho ra bột mịn, dai và không dính tay.

Dùng khăn hoặc màng bọc thực phẩm phủ kín miệng bát và đợi trong 30 phút.

Nhân bánh:

Cắt tất cả các nguyên liệu thành từng miếng nhỏ, hoặc chặt cả miếng.

Nêm nếm sao cho vừa ăn.

Làm há cảo luộc sao cho chuẩn

Chia bột thành 2 phần cỡ ngón tay cái.

Dùng dụng cụ chuyên dụng hoặc bất kỳ dụng cụ hình trụ nào để cán bột thật mỏng và mịn.

Cho một lượng nhân vừa đủ vào vỏ, nhúng tay vào nước để gói nhân rồi miết nhẹ các mép bột.Chú ý không ăn quá ít hoặc quá nhiều và nhớ gói kỹ không để sót nhân, nếu không há cảo có thể bị nứt khi luộc.

Chúng mình cũng có thể sắm dụng cụ làm há cảo hoặc thành thạo hơn một chút rồi gấp mép há cảo lại.

Há cảo hấp / luộc / chiên:

Cách làm sủi cảo: Đặt xửng hấp trên nồi nước sôi.Sắp xếp các há cảo sao cho chúng không dính vào nhau. Hấp khoảng 10-15 phút, đến khi vỏ há cảo chuyển màu.

Cách nấu há cảo: Đun nóng nước, cho há cảo vào ngâm khoảng 10 15 phút, vớt ra khi vỏ trong.

Cách làm há cảo chiên: Đun nóng dầu, cho há cảo vào chiên, khi vỏ chuyển sang màu vàng thì vớt ra.

Theo khẩu vị của mỗi người, bạn cũng có thể lựa chọn các loại gia vị cho phù hợp.

Tham khảo thêm tại:

cách làm há cảo bắp

cách làm há cảo hấp

cách làm há cảo nga

cách làm há cảo thịt

cách làm há cảo hẹ

cách làm há cảo thịt heo

cách làm há cảo nhiều màu

cách làm há cảo xíu mại