Cách làm bánh chúc mừng học sinh giỏi

Cách làm bánh chúc mừng học sinh giỏi

Bánh kem là một trong những loại bánh được sử dụng nhiều nhất trong cuộc sống. Từ những bữa tráng miệng thường ngày cho đến các buổi tiệc, liên hoan, sự kiện lớn… Nếu bạn cũng mong muốn mở một tiệm bánh kem cho riêng mình, hãy tham khảo một số kinh nghiệm để dễ dàng thành công hơn

​Không phải ai cũng biết làm bánh kem ngon, trang trí đẹp mắt, và không phải ai cũng thành công khi kinh doanh dòng bánh này. Nhưng nhìn chung, bánh kem là mặt hàng khá dễ để làm giàu bởi lợi nhuận cao, cách thức làm không quá khó và nhất là nhu cầu ngày càng lớn của khách hàng.

Cách làm bánh chúc mừng học sinh giỏi

Kinh doanh bánh kem phù hợp với nhu cầu

Dưới đây là một số kinh nghiệm dành cho những ai đang có ý định kinh doanh loại bánh trứ danh này:

1. Cần sự đa dạng

Những loại bánh khác có thể cần gìn giữ sự truyền thống, nhưng đối với riêng bánh kem, bạn chắc chắn phải có sự đa dạng, phong phú và nét hiện đại. Xu hướng bánh kem trên thị trường luôn được cập nhật liên tục. Mỗi chiếc bánh trong tủ hoàn toàn có thể chứa một loại hương vị khác nhau. Từ bánh kem chocolate, bánh kem bắp, bánh kem hương trái cây…

​Bạn luôn luôn cần tạo ra những chiếc bánh khác nhau cả về hương vị và hình thức để khách hàng có thêm nhiều lựa chọn. Riêng đối với bánh kem, ngưng cập nhật có nghĩa là thụt lùi.

2. Cần tính thẩm mỹ cao

Là loại bánh chủ yếu dùng trong các buổi tiệc cưới hỏi, sinh nhật, chúc mừng nên bánh kem có yêu cầu khá cao về bề ngoài. Một người làm bánh kem giỏi là người biết khéo léo tạo nên những hình ảnh, hoa văn tinh tế trên chiếc bánh. Chính vẻ ngoài thu hút sẽ giúp cho khách hàng thích thú hơn, nhu cầu mua bánh vì thế mà cũng tăng cao.

​Để làm cho chiếc bánh của mình thêm đẹp, bạn có thể tự tập luyện, sáng tạo trong quá trình làm bánh hoặc theo học các lớp học tạo hình chuyên nghiệp nhằm nâng cao tay nghề.

Cách làm bánh chúc mừng học sinh giỏi

Một chiếc bánh kem đẹp sẽ khiến khách hàng yêu thích và dễ dàng bỏ tiền mua

3. Dụng cụ làm bánh tốt

Chắc chắn khi làm bánh kem, bạn cần phải có những dụng cụ chuyên dụng như bàn xoay bánh, khuôn, đui bắt kem, túi bắt kem, lò nướng, tủ trữ bánh… Những dụng cụ này vừa giúp bạn thực hiện bánh dễ dàng hơn lại vừa giúp bạn bảo quản được tốt hơn.

4. Lưu ý về vốn

Bạn luôn luôn phải để ý về vốn trước khi mở tiệm bánh. Cần ghi rõ các chi phí cần thiết, chi phí phát sinh, chi phí ngoài dự tính… Điều này nhằm giúp bạn quản lý tài chính tốt hơn, dự đoán những tình huống trong kinh doanh.

5. Chăm sóc khách hàng tốt

Thông thường, khách hàng nào cũng cần dùng nhiều bánh kem trong năm vào các dịp quan trọng của gia đình. Bạn hãy luôn ân cần, chăm sóc khách hàng của mình thật tốt để bạn luôn là địa chỉ họ lựa chọn mỗi khi có nhu cầu. Bằng cách này, bạn sẽ có lượng khách hàng quen, khách hàng thân thiết giúp cho việc kinh doanh thuận lợi hơn.

Hiện nay, kinh doanh bánh kem đang trên đà phát triển. Tạo dựng một tiệm bánh để thỏa chí đam mê của mình và để làm giàu chính là một hướng đi tốt cho bạn. Hãy tham khảo và cân nhắc để có một tiệm bánh phát đạt trong tương lai, bạn nhé!
Nếu bạn muốn bắt đầu với kinh doanh bánh kem thì có thể tham khảo thêm chương trình dạy làm bánh kem tại: khóa học làm bánh kem

Comments

Cách làm bánh chúc mừng học sinh giỏi

  • Chuẩn bị

    30 phút
  • Chế biến

    45 phút
  • Độ khó

    Trung bình

Sẽ thế nào nếu bạn tự tay vào bếp làm một chiếc bánh kem sinh nhật tại nhà, vừa khiến mọi người trầm trồ về tài nấu nướng, vừa nâng cao hơn giá trị của chiếc bánh? Cùng Điện máy XANH xem ngay công thức và thực hiện món bánh nhé!

Nguyên liệu làm Bánh kem sinh nhật Cho 6 người

Bột mì đa dụng 280 gr Baking powder 2.25 muỗng cà phê (bột nở) Bơ lạt 510 gr (để mềm) Trứng gà 3 quả Tinh chất vani 1.5 muỗng canh Buttermilk 240 ml Sữa tươi không đường 60 gr (hoặc whipping cream) Đường bột 575 gr Đường 333 gr Muối 1 muỗng cà phê Cốm màu 1 ít

Cách chế biến Bánh kem sinh nhật

  • 1

    Trộn bột

    Đầu tiên, rây mịn 280gr bột mì vào tô, sau đó cho vào thêm 3/4 muỗng cà phê muối, 2.25 muỗng cà phê baking powder rồi trộn đều.

    Cách làm bánh chúc mừng học sinh giỏi

    Cách làm bánh chúc mừng học sinh giỏi

  • 2

    Đánh bơ và trứng

    Cho vào tô mới 170gr bơ lạt để mềm rồi dùng máy đánh cho mịn mượt. Tiếp theo, cho từ từ 333gr đường vào tô bơ và tiếp tục trộn đều trong 3 phút đến khi bơ bông đều, có màu vàng nhạt.

    Mách nhỏ:

    • Bơ cần để mềm ở nhiệt độ phòng, dùng tay ấn vào có độ mềm vừa đủ nhưng không đến mức mềm nhão hoặc chảy nước.
    • Cần đánh kỹ bơ vì bánh nở và có độ xốp hay không là nhờ bọt khí trong bơ khi đánh bông.

    Kế đến, cho lần lượt 3 quả trứng gà vào rồi đánh cho hỗn hợp mịn mượt.

    Cuối cùng, cho vào thêm 1 muỗng canh tinh chất vani, trộn đều 1 lần nữa là hoàn tất.

  • 3

    Trộn bột bánh

    Tiếp đến, cho luân phiên bột khô và 240ml buttermilk vào tô bơ, vừa cho vừa trộn bằng máy.

    Cứ cho 1 ít bột khô thì bạn đổ vào 1 ít sữa để hỗn hợp được loãng, dễ hòa quyện với nhau.

  • 4

    Nướng bánh

    Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút.

    Thoa 1 lớp bơ vào khuôn tròn, sau đó cho vào 1 tấm giấy nến. Kế đến, đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn rồi dùng tay đập nhẹ dưới đáy khuôn để bột dàn đều.

    Nướng bánh 30 phút ở nhiệt độ 175 độ C đến khi mặt bánh chín vàng là được.

    Cách làm bánh chúc mừng học sinh giỏi

    Cách làm bánh chúc mừng học sinh giỏi

  • 5

    Làm kem trang trí bánh

    Cho vào tô 340gr bơ lạt để mềm rồi dùng máy đánh cho mịn mượt.

    Tiếp theo, rây mịn vào tô bơ: 1/4 muỗng cà phê muối, 575gr đường bột, 1/2 muỗng canh tinh chất vani rồi tiếp tục đánh đều.

    Cuối cùng, bạn cho 60ml sữa tươi (hoặc whipping cream) và đánh bằng máy đến khi hỗn hợp mịn mượt.

    Cách làm bánh chúc mừng học sinh giỏi

    Cách làm bánh chúc mừng học sinh giỏi

  • 6

    Hoàn thành

    Cho kem bơ vào túi bắt bông kem, sau đó bạn bơm kem lên mặt bánh, hướng từ giữa ra ngoài, 1 tay bơm kem 1 tay xoay bàn xoay để hỗn hợp dàn đều.

    Kế đến, tráng mịn mặt lại rồi đặt lớp bánh thứ 2 lên trên. Tiếp theo, bóp kem phủ đều bánh, dùng cây dao tráng lại cho mịn các mặt xung quanh.

    Để tạo các đường vân, bạn đặt cây dao cố định 1 chỗ dưới đáy bánh, sau đó xoay bàn xoay để tạo hình. Làm tương tự với những đường vân trên.

    Cuối cùng, rắc 1 ít cốm màu lên mặt bánh là hoàn tất.

    Mách nhỏ: Nếu bạn dùng khuôn tròn dạng thành cao thì dùng dao cắt ngang để chia đôi bánh ra nhé.

  • 7

    Thành phẩm

    Bánh kem sinh nhật tuy trang trí đơn giản nhưng lại vô cùng đẹp mắt, cốt bánh thì mềm ẩm, béo bùi quyện đều với lớp kem bơ mịn mượt ngọt thơm, ngon hết chỗ chê!

    Cách làm bánh chúc mừng học sinh giỏi

    Cách làm bánh chúc mừng học sinh giỏi