Cách làm bánh quy gấc

Cách làm bánh gấc đậu xanh dẻo mềm thơm ngon khó cưỡng Blog chia sẻ, Công thức làm bánhBánh gấc là một món bánh có lớp vỏ bánh dẻo mền, nhân dừa đậu xanh bùi ngọt, chắc chắn ai cũng mê tít món bánh này đây ạ! trong bài viết này, anny chia sẽ đến bạn cách làm bánh gấc đậu xanh thơm ngon khó cưỡng này nhé!!! Bánh gấc đỏ rực rất bắt mắt, cắn vào mềm dài, thơm nhẹ mùi mè hòa quyện cùng nhân đậu xanh bùi bùi, béo ngọt cực kỳ! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay thôi!!!

A. Nguyên liệu làm bánh gấc đậu xanh

– Gấc 1 quả;

– Bột nếp 600g;

– Đậu xanh cà vỏ 200g;

– Dừa nạo sợ 100g;

– Mè trắng 50g;

– Tinh chất vani 1 ống;

– Đường 200g;

– Muối 1 muỗng cà phê;

– Dầu ăn 1 ít;

– Rượu trắng 1 muỗng cà phê;

– Lá chuối 1 ít.

B. Cách làm bánh gấc đậu xanh

– Bước 1: Đầu tiên, bạn vo sạch đậu xanh rồi ngâm mềm trong nước ấm từ 2 – 3 tiếng. Tiếp theo, cắt đôi quả gấc và cho hạt gấc vào tô cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê rượu trắng. Dùng tay bóp hỗn hợp đến khi thịt gấc tách hết ra khỏi hạt là được. Đối với dừa tươi thì bạn dùng kéo cắt thành nhiều sợi nhỏ.

– Bước 2: Trộn bột bánh. Cho vào tô mới 600gr bột nếp và phần hạt gấc vừa trộn được, dùng tay trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. Sau đó, bạn nhặt bỏ các hạt gấc ra khỏi tô bột.

– Bước 3: Tiếp theo, cho từ từ 200ml nước sôi vào tô bột và tiếp tục nhào đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn. Sau đó, bạn đậy kín bột lại rồi tiến hành làm phần nhân.

– Bước 4: Khi ngâm đậu xong, bạn chắt bỏ phần nước ngâm rồi cho đậu vào nồi. Tiếp theo, đổ vào thêm 1 ít nước sao cho vừa đủ ngập mặt đậu.

– Bước 5: Kế đến, cho vào nồi đậu thêm 1 muỗng cà phê muối và nấu trên lửa vừa khoảng 15 – 20 phút đến khi đậu chín mềm. Tiếp theo, dùng đũa khuấy đậu liên tục đến khi đậu mềm nát hoặc bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

– Bước 6: Bắc chảo lên bếp, sau đó cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dừa cắt sợi rồi xào khoảng 5 phút trên lửa vừa cho dừa săn lại.

– Bước 7: Tiếp đến, bạn cho vào thêm đậu xanh tán nhuyễn, 200gr đường, 1 ống vani, trộn đều và sên trên lửa nhỏ cho nhân tạo thành khối dẻo, không còn dính chảo thì tắt bếp, để nguội.

– Bước 8: Chia phần vỏ và nhân bánh làm 24 phần bằng nhau rồi vo tròn. Tiếp theo, miết hơi dẹt phần vỏ bánh, cho nhân vào giữa và túm kín mép bột lại, vo tròn. Làm tương tự như vậy đến khi hết phần nguyên liệu còn lại.

– Bước 9: Đối với 1 cái bánh bạn sẽ gói qua 2 lớp lá chuối, 1 lá chuối nhỏ có kích thước khoảng 15x40cm, 1 lá chuối lớn 40x40cm.

– Bước 10: Đầu tiên, lăn bánh qua 1 lớp mè rồi cuộn tròn theo chiều dọc với 1 lớp lá chuối nhỏ. Tiếp đến, đặt chiếc bánh này lên tấm lá chuối lớn và tiếp tục cuộn tròn theo chiều dọc. Sau đó, gấp 2 phần lá dư ở 2 bên xuống dưới đáy bánh.

– Bước 11: Cuối cùng, xếp bánh vào xửng, đặt xửng lên 1 nồi nước sôi và hấp chín bánh trên lửa vừa từ 25 – 30 phút là chín. Bánh khi hấp chín, bạn để nguội hoàn toàn là có thể thưởng thức được rồi.

Bánh gấc đậu xanh bắt mắt với sắc đỏ, cắn vào mềm dai, thơm nhẹ mùi mè hòa quyện cùng nhân dừa đậu xanh bùi bùi, béo ngọt, cực kỳ ngon miệng.

anny chúc cả nhà thành công!!!